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La intolerancia a la lactosa es causada por la malabsorción de la lactosa. esto es debido a que el intestino delgado produce cantidades insuficientes de lactasa que es la enzima que procesa la lactosa.⁣
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👉¿Esto significa que no puedo consumir más lácteos?⁣
No! existen lácteos DESLACTOSADOS, esto quiere decir que ya se proceso la lactosa, y además existen también quesos vegetales.⁣
Hay veces que los quesos y yogures, no generan síntomas por su bajo contenido en lactosa, pero esto no pasa en todas las personas⁣
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🧐 Te recomiendo, que si tenes intolerancia a la lactosa, leas etiquetas y consumas productos que realmente no tengan lactosa para evitar tener descomposturas. Y en el caso de que algún día vayas a consumir, habla con tu médico para tomar lactasa antes de hacer la comida con lactosa⁣
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Los síntomas son:⁣
🔹Dolor abdominal⁣
🔹Diarrea⁣
🔹Cólicos⁣
🔹Flatulencias⁣

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Si te pasa esto es importante que sepas que no es normal y que debes concurrir a especialistas.🧐⁣
Sentirse hinchada, lo que se conoce como ‘distención abdominal’ puede pasar por varias causas y algunas de ellas pueden ser:⁣
🔹Intolerancia al gluten/celiaquía ⁣
🔹Intolerancia a la lactosa⁣
🔹Gastritis/acidez⁣
🔹Flatulencias, entre otras.⁣
Es importante realizarse los chequeos para que puedas sentirte cómoda/o comiendo⁣.

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Te comparto comparaciones de alimentos para que puedas elegir los que te brindan más y disminuir la ansiedad y picoteo. 😉⁣
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Te comparto algunos consejos para que implementes en los momentos de 👇⁣
1️⃣ Tratar de identificar cuando tengo ansiedad.⁣
2️⃣ Una vez que logro darme cuenta, pensar si realmente por ej. voy a comer porque tengo hambre o porque tengo ansiedad. Si es ansiedad, cambiar de actividad por ej. salir a caminar.⁣
3️⃣ Hacer recordatorios en los lugares donde siempre concurro, por ej. una nota pegada en la heladera que diga: ¿Realmente tenés hambre? De este modo podrás ir identificando qué es lo que sentís.⁣

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La organización es la clave para llevar adelante una alimentación saludable 👉 por eso te dejo estos para que tengas en cuenta a la hora de hacer tus compras⁣
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Deslizá para conocerlos⁣ 🤗 y contame en comentarios si te resultan útiles 📝

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Deslizá para conocer diferentes preparaciones para consumir frutas 👇Contame en comentarios cuál es tu preferida ¡Te leo!⁣

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Si sufrís de constipación te comparto unas recomendaciones para que puedas mejorar👉 Recordá que el consumo de fibras favorece la estimulación intestinal.⁣

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Si te hiciste alguna vez esta pregunta lee hasta el final este post 👉 El queso port salut no siempre es más saludable ni tiene menos grasas que otro. El queso port salut descremado SI ✅ tiene menos cantidad de grasas que el queso port salut entero y el cremoso entero y descremado.⁣
¿Vos cuál soles elegir? ⁣
Son un poco mas caros que los otros, pero tienen la mitad o menos de grasa que los enteros o que otras variedades de quesos.⁣
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👉Mi recomendación es que controles la porción y que si podes consumir el port salut light/descremado mejor, pero si no podes por costos, podes optar por reducir la porción.⁣

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La gastritis es una enfermedad crónica que se manifiesta con acidez estomacal.⁣
No todas las personas tienen los mismos síntomas ni tampoco los mismos alimentos le producen acidez.⁣
Depende la persona, hay alimentos que producen mayor o menos acidez. Algunos pueden ser:⁣
👉 Chocolate ⁣
👉Preparaciones muy condimentadas o picantes o ácidas.⁣
👉Frutas y vegetales con cáscara y semillas, cítricos.⁣
👉 Queso caliente como por ejemplo en pizzas (esperar a que se entibie).⁣
👉 Infusiones muy fuertes: café, mate cebado (si el mate esta ‘lavado’ mejor).⁣
👉 Frituras/salteados con aceite⁣

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Hoy te comparto ideas para que prepares tus propios aderezos caseros 👉 Deslizá y contame cual va a probar 😋⁣
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Lo más lindo de ser nutricionista es que las personas puedan aprender a comer saludable sin hacer dietas ni restricciones. También enseñar a niñas y niños la importancia de una alimentación saludable para crecer sanos, fuertes y tener un buen rendimiento 😁

La es uno de los pilares más importantes de la salud y el desarrollo de una persona. Mejorarla, a cualquier edad, permite reforzar el sistema inmune, contraer menos enfermedades y g***r de una salud plena.

¡Feliz día para todos los que desarrollamos esta hermosa profesion!

Si sos de los que te da fiaca ir a entrenar en invierno, te comparto una consigna para que implementes y te ayude a activar 🏃‍♀️⁣
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📆 Recordá siempre elegir una actividad que te guste y disfrutes para que no lo sientas como una obligación. ⁣
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¿Te cuesta llevar adelante una alimentación saludable para los niños de la casa? Te comparto algunas ideas para que pongas en práctica con los más pequeños de la familia.⁣
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Manos a la obra con creatividad 🙌⁣
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¿Suele ser un problema comer fuera de casa? Seguí estos consejos para conservar los hábitos saludables y realizar elecciones conscientes.⁣
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En muchos casos aunque no tengamos enfermedad celiaca las harinas pueden inflamarnos y esto puede ser por tener alguna cierta intolerancia o sensibilidad al gluten, o también por estados de animo: estrés, ansiedad.

También puede ser por cómo se consumen las harinas, ej ultraprocesados, entonces en este ejemplo ¿Qué es lo que me inflama? ¿Las harinas o los ultraprocesados? o bien la combinación de ambos.

Comer mucha cantidad, puede inflamar, es decir comí todo el finde torta, galletitas, facturas, budines, pastas, entre otros; puede haber un exceso de harina y procesados que lleven a la inflamación.

Hacer un equilibrio esta buenísimo, y si te sentís hinchada o tenes otros síntomas de celiaquía lo ideal seria ir a un gastro y hacer los estudios correspondientes para confirmar o descartar. En el caso de descartar, puede haber cierta sensibilidad o intolerancia y probar si consumiendo alimentos sin gluten los síntomas mejoran, bienvenido sea.

La idea es comer y sentir placer, no comer y sentirnos mal. Si el cambio de alimentación te hace sentir mejor y no te produce síntomas gastrointestinales es una buena opción.

Muchas veces, puede ser por comer apurado o no masticar bien.

Como nutricionista, te recomiendo primero asistir a profesionales de la salud para evaluar tu situación actual y poder hacer el diagnostico adecuado.

¿Por que preferir siempre vegetales/frutas de estación? 👇⁣
✅Tienen mejor calidad nutricional⁣
✅ Mejor sabor, olor y color⁣
✅ Mejor concentrado de vitaminas y minerales⁣
✅ Son más económicos⁣
✅ Son mas frescos⁣
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☃️Te dejo frutas y vegetales de estación INVIERNO: calabaza, ajo, acelga, apio, cebolla, berenjena, brócoli, pimiento, puerro, espinaca, escarola, remolacha, repollo, coliflor, endibia, pepino, lechuga, rabanitos, tomate, zanahoria, hinojo, alcaucil, naranja, palta, limón, kiwi, mandarina, manzana, pera.⁣
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❌ Ningún alimento por sí mismo engorda o adelgaza. Hay que tener en cuenta que lo que me hace aumentar o bajar de peso es la CANTIDAD y no un alimento por si solo 🧐⁣
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Si me como 3 hamburguesas (con pan, papas y gaseosa) probablemente haya algún aumento de peso, pero si como una de vez en cuando, no pasa nada. 👉Se trata de hacer un equilibrio, respetar porciones y cuando tengo ganas de comer algo puntual, hacerlo, porque si me prohíbo comer eso que quiero cuando quiero, a la larga es peor.⁣
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😉Comer algo fuera de lo ‘saludable’ en cantidades y frecuencias adecuadas esta perfecto.⁣
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¿Estas pendiente del numero que figura en la balanza? 👉 En este post te cuento algunos de los motivos por los cuales no tiene sentido pesarse fuera del consul.⁣
✍️ Deslizá hasta el final que te cuento cuál el mejor indicador del peso 😉⁣
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SOPA CON HUEVO POCHÉ🙌🏻Está opción es un fuego para las cenas de invierno🔥

1- Hervir los vegetales que quieras por aprox 20-30 minutos
2- Agregar fideos (yo use de garbanzos que consigo en .mercadonatural)
3- En una olla aparte, hacer un hueco poché

Déjame un ♥️ si re gusto esta receta

Llego el frío y la temporada de guisos⛄️por eso acá te traigo medidas caseras para calcular los platos de legumbres y no pasarte 🤪⁣⁣
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Estas medidas son standar, cada persona tiene requerimientos nutricionales diferentes, pero esta bueno para tener una referencia, ya que si hago de más, cómo de más!⁣⁣
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Además del pocillo de café podes utilizar de referencia también el contenedor de los cereales del yogurt que equivale a un plato 😉⁣
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¿Sos de los que te cuesta calcular las cantidades? Deslizá que te muestro cómo de una manera muy fácil. ⁣📝⁣
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Que tengan una hermosa semana 🤗⁣
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Modo risotto activado 🔛Comenzar la semana comiendo rico no tiene precio 😋

¿Queres que te comparta la receta? Dejame un comentario 🙋‍♀️

Te cuento algunos de los motivos:⁣
👉No se recomienda restricción calórica en niños⁣
👉 Los edulcorantes son más dulces que el azúcar, lo que hace que se eleve el umbral dulce y después el niño quiera consumir más dulce en edad adulta.⁣
👉 Hay estudios que demuestran que pueden alterar el ciclo de hambre y saciedad⁣.
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Y entonces ... ¿Qué podemos hacer? 👇⁣
Evitar el uso de edulcorantes y azúcar (está última evitarla hasta los 2 años, y después en cantidades medidas, y en lo posible evitarlo ya que predispone a enfermedades como sobrepeso/obesidad).⁣
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📝 Siempre es mejor endulzar con algo natural como por ejemplo dátiles o pasas de uva u otro fruto deshidratado. Y la mejor opción es siempre ofrecer los alimentos en su estado natural.⁣
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La cúrcuma es originaria del sudeste asiático y la India, se ha convertido en un superalimento importante para nuestro bienestar. ⁣
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👉La planta de la que se obtiene es la Cúrcuma longa, una planta perenne muy conocida que pertenece a la familia del jengibre. La raíz de esta planta, es la base de la elaboración del “curry” y es la que le da su característico color amarillo, aroma intenso y sabor ligeramente amargo. ⁣
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¿Escuchaste hablar de los beneficios de la semilla de Chía para la salud? 👉 Hoy te cuento porque se la considera un "superalimento" y te sugiero además modos de prepararla.⁣
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La intención principal del Meal Prep es comer saludable cada día ahorrando tiempo, dinero y esfuerzo.👉Te dejo algunas opciones que suelo tener en mi freezer:⁣
✅ Vegetales salteados⁣
✅ Cebolla y pimiento en cubos⁣
✅ Salsa casera⁣
✅ Trozos de pollo condimentados listo para cocinar⁣
✅ Hamburguesas y albóndigas caseras⁣
✅ Patitas o nuggets caseras⁣
✅ Medallones de vegetales y legumbres⁣
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Una persona con diabetes o resistencia a la insulina debería llevar una alimentación completa con todos los grupos de nutrientes, que aporte gran cantidad de fibra y saciedad para que la curva de la glucosa sea constante y no haga picos, altos ni bajos. Realizar actividad física en forma regular también es muy importante. 🏃‍♂️⁣
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👉Por ejemplo: en un desayuno incluir fruta, algún carbohidrato complejo (pan integral, avena, granola), lácteo y podemos sumar alguna grasa (palta, frutos secos) o proteína (huevo).⁣

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Compararse genera estrés y ansiedad y la mayoría de las personas suelen canalizarlos en la comida. Entonces ¿De qué sirve compararse? 🧐⁣
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👉Te recomiendo que vivas tu propia experiencia y disfrutes del proceso de crear buenos hábitos que duren para siempre. No te compares con otras personas, cada uno hace lo que puede con los recursos que tiene.⁣
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Los niños tienden a imitar lo que hacen los integrantes de la familia con los que pasa el mayor tiempo. Si su entorno familiar come frutas y vegetales el niño/a va a copiar y hacer lo mismo. Si en la casa el único alimento que hay son snacks, galletitas y comida chatarra es muy poco probable que el niño acepte incorporar comida saludable. 🍃⁣
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Lo más importante es dar el ejemplo. 🙃⁣
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Incluir todos los grupos de alimentos: frutas, vegetales, legumbres, lácteos, huevos, carnes (si se eligen en el ámbito familiar), cereales, semillas y frutos secos/deshidratados, es una buena forma de promover una alimentación sana desde la infancia. 🍎⁣
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El consumo de alimentos procesadas va a depender de la edad del niño, y si lo hace de vez en cuando o fuera de casa, lo importante es no comprarlo, ni consumirlo a diario en casa para no formar un mal hábito.🥝⁣

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𝐇𝐮𝐞𝐯𝐨 𝐝𝐞 𝐩𝐚𝐬𝐜𝐮𝐚𝐬 𝐜𝐨𝐧 𝐜𝐡𝐨𝐜𝐨𝐥𝐚𝐭𝐞 𝐚𝐦𝐚𝐫𝐠𝐨 💥 ⁣
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Para este tamaño de huevo usé 200g de chocolate amargo y granola a gusto (podés usar frutos secos o lo que quieras).⁣
Colocar el chocolate en el molde, dejar enfriar y desmoldar. 😋 ⁣
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Para el relleno: 📝⁣
Una tableta de chocolate con granola, frutos secos y pasas. 🍫 ⁣
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También pueden ser bombones y trufas 🤩 ⁣
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Todas las opciones están publicadas en el feed 📲⁣
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Una vez relleno unir las dos partes del huevo con un poco más de chocolate derretido y listo!⁣
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Animate a hacerlo y enviame una foto 📸 ⁣

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Llega semana santa y la infaltable receta de ✨ROSCA DE PASCUA✨⁣
⁣Rinde para 2 roscas medianas 📝 Vas a necesitar:
Para la masa:⁣
👉🏻300g harina integral⁣
👉🏻300g harina 0000⁣
👉🏻50g levadura fresca o 17-18g levadura seca⁣
👉🏻160g azúcar⁣
👉🏻100cc agua tibia⁣
👉🏻100cc aceite de girasol⁣
👉🏻2 huevos⁣
👉🏻Esencia de vainilla un chorrito⁣
👉🏻Esencia de azahar 3 gotitas (opcional)⁣
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Para el Relleno (mitad para cada rosca):⁣
👉🏻2 cucharadas soperas azúcar⁣
👉🏻2 cucharadas soperas aceite de girasol⁣
👉🏻6 cucharadas soperas cacao amargo⁣
👉🏻2 cucharadas soperas de dulce de leche⁣
👉🏻50g chocolate amargo picado⁣
👉🏻80g mix europeo premium picado ⁣
👉🏻1 barra íntegra de chocolate picada @‌integra.ok⁣
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👩🏻‍🍳Hacer una corona con la mezcla de harinas. ⁣
En el centro colocar la azúcar, levadura y agua. Con un tenedor o cuchara mezclar en el centro de la corona hasta que se disuelva la levadura. Agregar el aceite, los huevos y las esencias.⁣
Ir mezclando el centro e ir incorporando la harina de a poco. Una vez integrado amasar por un buen rato para que se forme el gluten (ayudarse con un poco de harina en las manos). Formar un bollo y dejar reposar tapado hasta que doble su volumen.⁣
Dividir la masa en dos. Estirarla con palote. Colocar una capa del relleno de chocolate, una capa del relleno de dulce de leche y por arriba los secos picados. Enrollarlo. Cortarlo a la mitad y trenzar. ⁣
Colocar la trenza en un molde para rosca enaceitado o colocarle un objeto en el centro que sea apto para horno para darle la forma de rosca. Taparlo y dejar que haga el segundo leudado, cuando doble el volumen llevar a horno a 190 grados por 20’.⁣
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❗️Si la querés hacer con harina blanca solamente, la preparación rinde 3 roscas medianas (porque leuda mucho más con esa harina) o usa la mitad de la cantidad de levadura❗️⁣
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Otra opción de relleno podría ser crema pastelera 😋⁣
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👩🏻‍⚕️ Lic. Mirene Echavarría Mat.1721/2⁣
☎️ Turnos: 4483273/4482444⁣
📍 3 de febrero 1045⁣
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