Grupo NANNI

La producción gastronómica de Santa Fe se destacó en Mar del Plata

Nuestra Federación y la Secretaría de Turismo de la Provincia de Santa Fe llevaron adelante su Propuesta Gastronómica Regional, en el marco del “Espacio de Promoción Turística del Consejo Federal de Turismo” (CFT), en Mar del Plata. Contamos con la colaboración del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA).

La presentación estuvo a cargo del chef nuestro representante, quien deleitó a los asistentes con platos de raigambre típicamente regional, en base a ingredientes santafesinos:

• Pacú asado, gratinado con quesos regionales y hongos.
• Boga en pieles de panceta ahumada, remolachas asadas ricota y cítricos.

Por la Provincia de Santa Fe estuvo presente Santiago Sánchez, subsecretario de Fiscalización e Inversiones Turísticas. Esta acción forma parte de su estrategia de promoción turística nacional. Se utilizaron productos típicos regionales aportados por el Programa “Producto de Mi Tierra”, dependiente del Ministerio de Producción, Ciencia y Tecnología de Santa Fe.

La exhibición fue enriquecida con la participación de Marcela Almendros y Lorena Rodríguez Urroz, ambas técnicas especializadas del INTA, pertenecientes a la Agencia de Extensión Rural Mar del Plata.

Acompañó la empresa RATIONAL, ratificando su alianza estratégica con FEHGRA mediante el aporte de sus hornos con tecnología de última generación para esta muestra.

Fue el 19 de enero en la Terraza Norte de Playa Grande.

✨ 𝑵𝒖𝒆𝒔𝒕𝒓𝒐𝒔 𝒎𝒆𝒋𝒐𝒓𝒆𝒔 𝒅𝒆𝒔𝒆𝒐𝒔 𝒑𝒂𝒓𝒂 𝒄𝒂𝒅𝒂 𝒖𝒏𝒐 𝒅𝒆 𝒖𝒔𝒕𝒆𝒅𝒆𝒔 ✨

🎅 𝑮𝒓𝒖𝒑𝒐 𝑵𝑨𝑵𝑵𝑰 𝒍𝒆𝒔 𝒅𝒆𝒔𝒆𝒂 𝒒𝒖𝒆 𝒕𝒆𝒏𝒈𝒂𝒏 𝒖𝒏𝒂 𝑭𝒆𝒍𝒊𝒛 𝑵𝒂𝒗𝒊𝒅𝒂𝒅 🎅

CLASE MAGISTRAL DE COCINA

Desde las 17 hs con los , y .guillermoperosio.
No te podés perder las ricas recetas y variados menús regionales que estará presentando este 12 y 13 de noviembre.

🎫 Entrada libre y gratuita.

Vení a , la feria de los sabores.

Hasta el 6 de noviembre se lleva a cabo la Semana Gastronómica “Salta a la Olla”

Hay charlas, clases magistrales, concursos, ferias de comidas, además de promociones y descuentos en restaurantes y hoteles.

El encuentro es organizado por la Cámara Hotelera, Gastronómica y Afines de Salta. Su presidente Juan Lucero encabezó el lanzamiento, junto al ministro de Turismo y Deportes de la Provincia de Salta, Mario Peña; el secretario de Cultura y Turismo municipal, Fernando García Soria; y nuestro vicepresidente Rodrigo Verde.

Rodrigo Verde destacó la iniciativa llevada adelante por la Filial Salta, ya que son justamente en estos eventos regionales donde FEHGRA continúa desarrollando su estrategia de impulsar el posicionamiento de la gastronomía argentina, revalorizando los productos regionales, los pequeños productores, la trazabilidad y el concepto del territorio al plato, que tiene como eje la promoción de la cadena de valor en su integralidad, alimentando la identidad gastronómica de nuestro país e impulsando al sector turístico.

“Nuestro objetivo es que ´Salta la Olla´ quede como marca registrada de toda actividad turística de los salteños”, expresó Juan Lucero.

Luciano Nanni, asesor gastronómico de FEHGRA, participó en la coordinación de la elaboración de la Cazuela Gigante, típica salteña, preparada en un disco de 2 metros de diámetro, en base a chivito, variedades de maíz de papines y una base de cebolla, pimientos, tomates, condimentados con especias regionales. Se maridó con vino torrontés. Se prepararon 500 porciones, que se compartieron con el público y turistas.

Se destaca la participación de la Fundación de Escuela de Cocineros “Picante Colibrí”, integrada por cocineros con capacidades diferentes.

La oferta puede ser consultada en las redes sociales de .

¡Viví la en !

Feliz día para todos los chefs que le ponen amor al arte de cocinar.
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A nuestro equipo de cocina por su compromiso y profesionalismo.
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Y en especial a nuestro chef por ponerle tanta pasión y perfección a cada una de sus recetas.
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❤️ Feliz día de la Madre ❤️

Bariloche a la Carta 🥘🫕

En este evento de referencia de la Patagonia, presentamos la Clase Magistral “Identidad Gastronómica Argentina a través de sus Productos”.

Nuestro vicepresidente Rodrigo Verde explica: “FEHGRA continúa desarrollando su estrategia de impulsar el posicionamiento de la gastronomía argentina, revalorizando los productos regionales, los pequeños productores, la trazabilidad y el concepto del territorio al plato, que tiene como eje la promoción de la cadena de valor en su integralidad, alimentando la identidad gastronómica de nuestro país e impulsando al sector turístico”.

🍽️ El chef Pablo Buzzo elaboró “Solomillo de Cordero, Hongos Patagónicos frescos, Hojas Hidropónicas y vinagreta de Manzanas silvestres”.
🍽️ cocinó “Bocado crocante de Cordero en cocción prolongada, centro de Hongos y Cremoso de Azafrán”.
🍽️ El técnico especializado del INTA, Nicolás Giovannini, ofreció información técnica y datos sobre los productos regionales, que construyen la identidad gastronómica de nuestro país.

del 3 al 10 de octubre, organizada por nuestra Filial, la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Bariloche.

¡Mira el repaso de lo que fueron las clases y charlas magistrales de BALC! 👉
Gracias a todos los cocineros que nos acompañaron y sorprendieron con preparaciones exquisitas 🙌

Santa Fe brilló en la 26° edición de la Feria Internacional de Turismo de América Latina (FIT) que se realizó en La Rural el pasado fin de semana.
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Nuestro Chef estuvo presente brindado clases de cocina en vivo, poniendo valor en los productos y recetas que podemos probar en nuestra provincia.
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El 5 llegan las clases magistrales a BALC! 🍽
👉Deslizá para enterarte de toda la info.
Las mismas reúnen a renombrados cocineros de la ciudad y del país, quienes sorprenden con preparaciones exquisitas, inspiradas en los productos regionales que tanto apasionan a los cocineros🙌

Los encuentros serán en BEC España 415📍

¡Te esperamos!

•Las clases son gratuitas y no es necesaria inscripción previa

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Saludamos a todos los organizadores de eventos. Feliz Día 🥰

Te presentamos al Jurado de nuestro Torneo Federal de Chefs FEHGRA 2022. 👏

Reconocidos profesionales evaluarán a los 15 equipos de todo el país que cocinarán en vivo en el marco de HOTELGA, del 30 de agosto al 01° de septiembre. En 120 minutos, deberán elaborar un plato original en base a lomo y mollejas, con una salsa y tres guarniciones.

El Jurado del Torneo Federal de Chefs FEHGRA 2022 está presidido por Narda Lepes, cocinera, comunicadora y empresaria gastronómica.

Coordinados por el chef 𝗟𝘂𝗰𝗶𝗮𝗻𝗼 𝗡𝗮𝗻𝗻𝗶, integran el Jurado María Podesta, presidente Academia Argentina de Gastronomía; la innovadora emprendedora Carolina Colagreco; el chef corporativo de la compañía RATIONAL Ezequiel Pardo; el jefe de Proyectos de Desarrollo de la Fundación ArgenINTA del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), Guillermo González Castro; el periodista especializado en Gastronomía Luis Lahitte; y los reconocidos cocineros Federico Pettit, Andrés Chaijale , Federico Domínguez Fontán, Agustín Kurán y Franco Malacisa.

Es un gusto contar con la presencia de tantos profesionales prestigiosos. 👏

¿Qué evaluarán? 🍽️
La originalidad de los platos; la presentación y la estética; el método de elaboración; el orden en la secuencia de la preparación; la salsa y su armonía, textura y sabor; las guarniciones, que deberán diferenciarse y estar en armonía, entre otros criterios.

Durante la última jornada de HOTELGA suben al podio los tres ganadores, que recibirán importantes premios.

Te esperamos en HOTELGA, del 30 de agosto al 01° de septiembre en La Rural, CABA.

¡Gracias a nuestra Brigada de Chefs por elaborar con tanta creatividad el de la Región NEA Litoral en la Bienal del Chaco!

La presentación estuvo a cargo de una brigada encabezada por Luciano Nanni, e integrada por Ezequiel Pardo Argerich, chef corporativo de para Latinoamérica; y los cocineros locales Guillermo Perosio y Maxi Makowski. 👨🏻‍🍳

El intendente de Resistencia Gustavo Martínez, nuestro vicepresidente Rodrigo Verde y la presidente de la Filial Chaco Verónica Mazzaroli, junto a su Comision Directiva, encabezaron el acto de agasajo a periodistas nacionales y locales. Participó nuestro vicepresidente Claudio Aguilar.

Agradecemos especialmente a la compañía RATIONAL, nuestro aliado estratégico y coequiper en las presentaciones que desarrollamos para impulsar el posicionamiento de la gastronomía argentina. 👏👏

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Estamos en la Bienal del Chaco para presentar el Menú de la Región NEA Litoral, porque la Gastronomía Regional también brilla en este encuentro que muestra la identidad cultural argentina.

Organizamos un agasajo a los periodistas, que estuvo encabezado por nuestros vicepresidentes Rodrigo Verde y Claudio Aguilar; la presidente de la Filial local, Verónica Mazzaroli; y el intendente de Resistencia Gustavo Martínez.

¿Qué preparó nuestra Brigada de Chefs del NEA Litoral, liderada por Luciano Nanni?

🍽Conos de mousse de queso regional, pesto de rúcula y tomates secos
🍽Roll de cerdo en masa de fermentación natural
🍽Esferas crocantes de pacú y cremoso de maíz
🍽Alcauciles asados gratinados con queso azul

Y de postre…
🧡Paleta de yerba mate, cremoso de chocolate y algarroba.

Pasaron por la Cocina Azul 🔹

Del 7 al 10 de julio, en la Rural de Palermo, se llevará adelante una nueva expo Caminos y Sabores, que recorrerá las diferentes tradiciones gastronómicas que caracterizan al país en cada región. Picadas, aderezos, aceites, bebidas, dulces, frutos, infusiones, además de turismo y tradición serán la clave que reunirá a más de 450 destacados emprendedores y 40 chefs de todo el país para preparar los platos típicos.

𝗨𝗻𝗼 𝗱𝗲 𝗲𝗹𝗹𝗼𝘀 𝘀𝗲𝗿𝗮́ 𝗟𝘂𝗰𝗶𝗮𝗻𝗼 𝗡𝗮𝗻𝗻𝗶, 𝗿𝗲𝗰𝗼𝗻𝗼𝗰𝗶𝗱𝗼 𝗲𝗺𝗽𝗿𝗲𝘀𝗮𝗿𝗶𝗼 𝗿𝗼𝘀𝗮𝗿𝗶𝗻𝗼 𝘆 𝗽𝗿𝗲𝘀𝘁𝗶𝗴𝗶𝗼𝘀𝗼 𝗰𝗵𝗲𝗳, que representará la cocina del NEA Litoral en El Gran Mercado Argentino, como se conoce a la expo.

https://n9.cl/omnne

Reconocido empresario y chef rosarino representará al NEA Litoral en mega expo gastronómica | ON24 | Información Precisa. Periodismo en serio Del 7 al 10 de julio, en la Rural de Palermo, se llevará adelante una nueva expo Caminos y Sabores, que recorrerá las diferentes tradiciones gastronómicas que caracterizan al país en cada región. Picadas, aderezos, aceites, bebidas, dulces, frutos, infusiones, además de turismo y tradición se...

Nuestro Chef Nanni participó como jurado en el Torneo de Chefs 2022 Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines de Rosario👩‍🍳🧑‍🍳

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TORNEO DE CHEFS: ¡CONOCÉ AL JURADO!
🧑‍🍳 Luciano Nanni será uno de los que impartirá justicia en el Torneo que busca al mejor chef de la Región.
👉 Chef, referente de nuestra ciudad, empresario gastronómico, jurado del Torneo Federal de Chefs, capacitador de la Federación Empresaria Hotelero Gastronómica de la República Argentina y un gran innovador. Luciano Nanni será uno de los que definirá quien será el ganador del Torneo de Chefs 2022.
👆 A vos, que aceptaste el desafío, ¿estas preparado? 🤗

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