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¿Canelones Sin Tacc? 🤩 ¡Descubrí esta receta de Canelones de Calabaza libres de gluten! 💣
👩🍳Ingredientes:
Masa sin huevo
1 Taza de Lentejas, arvejas 240 g
1 Taza de agua (250ml)
1 Cucharadita de sal
Relleno de calabaza:
1 Puerro
2 Tazas de Puré de Calabaza (360g)
200 g de queso vegano
Sal y pimienta a gusto
Salsa Blanca o Bechamel
2 Tazas (500ml) de Leche Vegetal, cualquier leche vegetal (castañas de cajú, almendras)
4 Cucharadas de Almidón de maíz
1 Cucharadita de Nuez moscada
Sal y pimienta a gusto
🤩Preparación
Para la masa:
-Remojá las lentejas de la noche para la mañana, luego retirá el agua y procesá hasta lograr una pasta, agregá agua y sal a gusto.
-Calentá la sartén (16cm) con un poco de aceite y cociná de 3-4 min de cada lado.
Para el relleno:
-Cortá la calabaza y cociná al horno, v***r o hervida.
-En una cacerola mezclá el puerro picado, la calabaza y el queso vegano.
Para la salsa blanca:
-En un bowl agregá la leche vegetal, el almidón de maíz y mezclá bien.
-Cociná entre 7 y 10 minutos a fuego máximo sin dejar de revolver hasta que espese.
-Agregá nuez moscada y pimienta blanca.
-Armá los canelones y colocá en una asadera con la salsa blanca.
- Precalentá el horno a 200 °C y cocina la preparación 25 minutos.
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👩🍳INGREDIENTES
2 cebollas picadas
1 cucharada de jengibre picado
1 cucharada de aceite de oliva
1 Kg de zanahorias
Pimienta molida c/n
Nuez moscada c/n
2 tazas de caldo de pollo light
🍽PREPARACIÓN EN CUATRO SIMPLES PASOS:
1️⃣Lavar, pelar y cocinar las zanahorias al v***r. Reservar.
2️⃣En una olla grande, dorar la cebolla en el aceite de oliva por 4 minutos. Agregar el jengibre, la nuez moscada y la pimienta y dorar por 1 minuto más.
3️⃣Procesar las zanahorias hasta obtener un puré. Incorporar a la olla con la preparación anterior y cocinar por 1 minuto más.
4️⃣Agregar el caldo de pollo y cocinar por 30 minutos a fuego bajo o hasta que la zanahoria esté bien cocida. Retire del fuego y sirva
💡INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
Energía: 630 Kcal
4 porciones
Porción: 160 kcal
37 kcal%
Micronutrientes:
Vitamina A, vitaminas de complejo B, C, E, Potasio, fósforo, magnesio, W9, W6, Fibra
"
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🫙¿Sabías que los tallos de acelga se pueden convertir en una conserva espectacular para tener en la heladera?
💚Aprovechá todas las partes de esta verdura y disfrutá esta receta de ✨Pencas de acelga al escabeche✨
🥣Ingredientes:
Tallos de 2 atados de acelga
1 taza de vinagre de alcohol
2 dientes de ajo.
Laurel, pimienta, sal, orégano, ají molido a gusto
Cantidad necesaria de aceite de oliva o girasol
🧑🍳Preparación:
- Lava los tallos, sacáles los hilos y cortalos según la longitud deseada.
- En una olla, pone los tallos y añadí una taza de vinagre, luego agregá agua hasta cubrir las pencas.
- Cociná hasta que estén tiernos, aproximadamente 20 minutos.
- Escurrí el agua, agregá el ajo y los condimentos. Revolvé bien hasta integrar.
- Colocá los tallos ya condimentados en un frasco esterilizado y agregá el aceite de tu preferencia hasta cubrirlos.
- Refrigerá el mayor tiempo .
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¡Manos y manitos a la obra en estas vacaciones de invierno!
A jugar con esta receta de bocaditos de hojaldre sin gluten.
✅Ingredientes:
- Leche en polvo 100 g
- Pre-mezcla sin gluten 300 g
- Agua 200 cc.
- Sal 10 g
- Azúcar de mascabo o azúcar sin gluten 1 cdta
- Membrillo o dulce de batata para rellenar.
✅Empaste:
- 40 g Pre-mezcla sin gluten
-150 g Manteca o margarina de hojaldre
▶️️Preparación:
Para el empaste: mezclá la manteca con la premezcla hasta lograr una crema. En papel film, da forma rectangular y enfría en la heladera.
Para la preparación: Integrá la premezcla, la sal, el azúcar mascabo, la leche en polvo y el agua.
Amasá hasta formar una preparación homogénea. La masa debe estar blanda y no pegarse en la mesada.
Estirá la masa en forma de cuadrado y colocá el empaste en el centro. Doblá la masa sobre el empaste hacia el centro y estirar hasta que se unan las partes. Cortá los bordes y repetí el plegado. Dejá enfriar la masa en heladera 30 minutos envuelto en papel film.
Repetí el proceso, estirá, doblá y enfría.
Estirá la masa y trabajala fría con cuchillo bien afilado.
Rellená con membrillo o el ingrediente que prefieras. Enrollá y pincelá con huevo. Cociná a horno fuerte durante 10 minutos.
¡Esta semana hay juntada! ¡Que no falten los snacks salados en su mejor versión: ricos, caseros y saludables! Mirá las tres ideas de
👉Nachos caseros
👉Bastones o medallones de polenta
👉Pochoclos salados
👉Nachos caseros
🧂Ingredientes:
Harina de maíz, semillas de chía y lino, sal, aceite de oliva y agua.
🥣Preparación:
1 Hacer una masa con todos los ingredientes. Las semillas se pueden procesar si lo preferís. Amasar hasta que la masa que se pueda estirar pero que no se rompa.
2 Poner entre papel aluminio y estirar con palote.
3 Marcarlos y darles forma de nacho.
4 Llevar a horno fuerte a 220º hasta que queden crocantes.
Tener en cuenta que fuera del horno se ponen aún más crocantes.
👉Bastones o medallones de polenta
🧂Ingredientes: Polenta, leche descremada, aceite de oliva, queso parmesano (opcional)
🥣Preparación:
1 Hacer una polenta con leche descremada. Cuando llega a hervor, poner aceite de oliva en vez de manteca e incorporar la polenta en forma de lluvia.
2 Poner la polenta en una bandeja de muffins cubierta con film y llevar a la heladera para que se endurezca y se pueda cortar.
3 Cuando están frías, desmoldarlas y cortar a gusto: bastón, medallón.
4 Recomendación: un poquito de queso parmesano arriba.
Dorar las piezas
👉Pochoclos salados
🧂Ingredientes: Maíz pisingallo, aceite de oliva, curry, cúrcuma, pimentón o ají molido.
🥣Preparación:
1 Poner el maíz en una sartén.
2Agregar aceite de oliva, curry o cúrcuma, pimentón o ají molido a gusto, según qué tan picante lo prefieras.
3 Cocinar: dejarlos que vayan explotando.
¡Los snacks están servidos! ¡A disfrutar!
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Llega una receta para que el team salado tenga revancha. Descubrí los Chips de Vegetales🥔🍠💜 que nos trae . Irresistibles, saludables y súper fáciles de hacer.
✍︎Ingredientes:
Papa, remolacha y/o batata
Aceite de oliva
Sal y pimienta
✍︎Preparación:
Lavar bien y pelar los vegetales.
Cortar en láminas finitas usando mandolina, pelapapas o cuchillo.
Remojar las papas en agua por 15 minutos y luego secarlas bien.
En un bowl, poner los vegetales con un chorrito de aceite de oliva.
Condimentar a gusto con sal y pimienta.
Hornear a 180/200 grados en una placa con papel manteca, antiadherente, silicona o similar hasta que se doren.
Consumir en el día.
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¡Sopitas para no tenerle miedo al frío!
Hoy nos regala 3 ideas de sopas irresistibles
︎ ✔︎ Papas, puerro y porotos
✔︎ Tomate y garbanzos
✔︎ Crema de arvejas
💡Empezamos con el :
Si usás legumbres secas, recordá hidratarlas como mínimo 8 horas. Una vez pasado el tiempo, descartar el agua y hervir las legumbres a fuego bajo hasta que estén tiernas.
🥔︎ Sopa de papas, puerro y porotos
☞𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀:
4 Papas
3 Puerros (la parte blanca)
2 Dientes de ajo
1 Cebolla mediana
1 Taza de porotos blancos
Agua o caldo
☞𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻:
Cortar el ajo, la cebolla y el puerro, saltearlos en aceite de oliva hasta ablandar.
Cortar la papa y agregarla.
Sumar caldo o agua hasta cubrir.
Condimentar con sal y pimienta.
Agregar los porotos enjuagados o ya cocidos y escurridos.
Cocinar tapado a fuego bajo hasta que la papa se deshaga.
Procesar y servir.
Podés decorar con la parte verde del puerro salteada en oliva.
🍅Sopa de tomate y garbanzos
☞𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀:
2 Latas de tomate perita
1 Cebolla mediana
2 Dientes de ajo
1 Taza de garbanzos cocidos
Agua o caldo
☞𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻:
Saltear el ajo y la cebolla en oliva hasta que estén transparentes.
Agregar las 2 latas de tomate y sumar 2 latas de agua o caldo.
Cocinar 40 minutos tapado.
Escurrir bien los garbanzos cocidos, saltearlos a fuego fuerte en sartén con oliva y ajo.
Procesar la sopa, servir acompañada de los garbanzos crocantes.
🍵Sopa de crema de arvejas
☞𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀:
500gr de Arvejas partidas secas
1 Cebolla grande
2 Dientes de ajo
Agua o caldo
Crema a gusto
☞𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻:
Saltear ajo y cebolla en oliva hasta transparentar.
Lavar bien las arvejas, escurrir y sumar al salteado.
Agregar agua o caldo hasta cubrir, luego cocinar 40 minutos o hasta que las arvejas estén tiernas.
Procesar y servir.
Finalizar con un chorrito de crema.
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