Arumi cocina

TALLER DE COCINA ANCESTRAL. Estamos muy felices con este taller en el que participaron nuestros amigos Cristina, Virginia e Ima y Valeria, de Buenos Aires.

Preparamos y degustamos las clásicas empanadas salteñas en su versión fritas.
Cocinamos una sopa ancestral llamada Tulpo, que es toda una experiencia consumirla... Utilizamos piedras calientes a las brasas que luego colocamos en los platos para calentar la sopa, cómo lo hacían antiguamente los pastores.
Y obviamente, maridamos todo con vinos de nuestros Valles Calchaquíes.

El postre lo hicimos nosotros, el equipo de Arumi: un cheesecake de queso de cabra con reducción de maracuyá y chilto, también llamado tomate de árbol, de nuestras plantas.

Muchas gracias por elegir nuestra experiencia y animarse a aprender y vivir la cocina ancestral!

Gracias .cocina

25 de Julio Fiesta en honor a San Santiago.

Susana, una de las integrantes de Arumi, preparó Tijtincha, en homenaje a su madre Justina, quien solía realizarla para esta festividad en finca La Arcadia, localidad de Molinos. Acostumbraban a realizar carreras de caballos en honor al apóstol Santiago y tras finalizar las mismas almorzaban dicha preparación y jugaban a la taba.

* La Tijtincha o Tistincha es una comida tradicional elaborada a base de carne de vaca o charqui, maíz (choclo) y habas secos y papas, cocinados lentamente al fuego. En este caso, Susana optó por utilizar lengua de vaca en lugar de charqui.

Si te interesa conocer más acerca de nuestra cultura y de la gastronomía ancestral del Norte contactanos para realizar nuestro taller de cocina ancestral.

Con Valery de Colombia y Thomas de Alemania preparando empanadas salteñas y locro.

With Valery from Colombia and Thomas from Alemania cooking "empanadas salteñas" and Locro.

Marzo nos deja una hermosa cosecha de calabaza y zapallo. Felices y agradecidos!

Queremos agradecer a por hacernos parte de esta edición. Estuvimos cocinando para el jurado un menú de cuatro pasos bien Salteño, del Norte, inspirado en el producto local, el cual maridamos con cervezas de la que despues resultó ser elegida la mejor Cervecería del Noa: Aires de Calabria.

Gracias especialmente a la Gime y al Pela por confiar en nosotros
Gracias y equipo: Susana y Miguel.
Gracias por el aguante y el asesoramiento.
Gracias por tu mirada.
Felices de haber compartido con todos ustedes ❤

Finalizando Agosto con agradecimiento 💚

Gracias, gracias, gracias!🌱☀️🔥💧🌬

En arumi llegás como un cliente y te vas como un amigo!Gracias y feliz día a todos nuestros amigos!! 🥰🍷

La semana pasada Arumi estuvo presente en el primer Nodo de Agroecología Territorial en Salta aprendiendo de los que más saben y vienen trabajando hace años en el tema. Estuvimos conversando y creando redes con productores de diferentes zonas de nuestra provincia.
Creemos que la Agroecología es el camino !!

DE TODAS FORMAS Y COLORES, EL AMOR ES EL AMOR
Feliz Día del Orgullo!

"De todo, para todos, entre todos"
Que este Solsticio nos traiga prosperidad, paz y unión. Gracias, gracias, gracias.

Orgullosos de cocinar con productos de nuestra huerta y de productores locales. Buscamos que nuestros comensales disfruten de una experiencia integral cuidando al máximo la materia prima en todas sus etapas.
Contentos de formar parte del movimiento Km0.

Día mundial de la empanada. Nuestra versión de quinoa con queso de cabra.

Luego de venir trabajando junto al equipo de Arumi, estamos felices de haber logrado dos distinciones.
La distinción de calidad "Sello Cocinar" del Ministerio de Turismo y Deportes de la Nación y el orgullo de integrarnos al movimiento Slow Food Km 0 Argentina.


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www.arumicocina.com.ar 👉 experiencias gastronómicas 👩🏾‍🍳

En arumi alentamos a la selección con nuestras ribs ahumadas con barbacoa casera!Vamos argentina!!si aún no las probaste podés empezar ahora 🎊

Hasta hoy estamos tomando pedidos!🥧

Como dicen los abuelos, pasamos Agosto!

Buen martes 👩🏾‍🍳

Gracias Pacha 🤎

Marcelo, nuestro encargado de la huerta, cosechando las últimas acelgas que utilizamos en nuestros platos

Zanahorias de la huerta - primera parte

Semanita de eventos!Retomamos la semana que viene con normalidad!

Felíz día del Padre!! Especialmente a los que aman el buen comer 🍷🍽

¿Con frío y fiaca?Con Arumialvacío en 15' resolvés un almuerzo o cena y quedás de lujo!Asegurate de tener siempre una comida de Arumi en tu freezer y olvidate de cocinar.

¿Ya sabés que vas a comer hoy?Cortá la semana comiendo rico!!

¿Ya tenés tu locro para disfrutar este 25 de Mayo? No esperes hasta último momento y stockeate ahora!

Pedidos 🛺 3874 098679