La Casita de Dulcinea
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Pasta frola de dulce de batata.
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Estas Pascuas descansamos. Gracias a todos por sus consultas de roscas y huevos de chocolate.
Felices Pascuas 🌸
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PALITOS DE ANIS 😍 para los 🧉
Rinden 50 unidades 🤤 .
🥣Ingredientes
FERMENTO
Levadura 50 grs
Leche 100 c.c.
Azúcar 1 cdita
Harina 0000 2 cditas
🥣MASA
Huevos 3
Azúcar 180 grs
Anis en grano 70 grs
Leche 375 c.c.
Extracto de malta 1 cdita
Esencia de vainilla 2 cdas
Esencia de anis 2 cditas (o licor)
Ralladura de limón 1 cda
Harina 0000 1 kilo
Sal 2 cdita
Margarina 150 grs
🌀Extra
Huevo batido para pincelar 🥣PREPARACION
🌀Para hacer el fermento desgranar la levadura en la leche tibia, adicionar el azúcar y la harina. Batir unos instantes. Cubrir con film y dejar fermentar por 15 minutos.
🌀Para preparar la masa
Disponer en un bol los huevos, el azúcar, el Anís en grano, la mitad de la leche tibia, el extracto de malta, los dos tipos de esencia y ralladura de limón; mezclar y agregar el fermento, incorporar de a poco la harina con la sal y la margarina blanda, vertiendo de manera gradual el resto de la leche. .
✅Unir hasta formar una masa blanda, amasar unos minutos. Cubrir con polietileno y dejar descansar 20 minutos. .
✅Estirar la masa hasta dejarla 3 mm de espesor. Cortar tiras de 6 por 1,5 cm y retorcerlas. .
✅Disponer de una placa enmantecada. Cubrir y dejar leudar al doble. .
✅Precalentar el horno a 200ºC. Pincelar los palitos con huevo batido. Llevar a horno y cocinar durante 20 minutos o hasta que tomen un ligero tono dorado.
GLASEADO: azúcar impalpable y jugo de limon 🍋 - medidas a gusto!!! mezclar hasta formar una pasta suave y no espesa. Y colocar en los palitos. Dejar secar. 😌
20/04/2022
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