Ingeniería Gastronómica

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Te presentamos nuestra Heladera Bajo Mesada Mostrador línea Pro Heavy Duty! 🧡🧡🧡

Gabinete construido en paneles metálicos con aislación de poliuretano inyectado. (40 kg/m3)
Material: acero inoxidable exterior esmerilado mate e interior pulido brillante.
Puertas con bisagras de cierre automático y burletes magnéticos calefaccionados.
Patas con regatones de altura regulable.
Equipo de ubicación inferior o remoto.
Control de funcionamiento automático con descongelamiento programable.
Temperatura regulable mediante procesador con display luminoso.
Rejillas interiores regulables de alambre pintado Epoxi.
Opcional: provisión de guías para Bandejas GN.
Heladera Comercial de Media Temperatura: 2/4 °C

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Conocé nuestra Cocina Modular Heavy Duty Serie 900.⁣ 🧡
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✅ Renovado diseño exterior.⁣
✅ Patas cilíndricas de acero inoxidable con regatones de nivelación.⁣
✅ Bandejas colectora de derrames en acero inoxidable.⁣
✅ Guías para asaderas de 3 posiciones, desmontables para limpiar.⁣
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Nos adelantamos a lo que viene, porque Septiembre llegará a puro fuego con nuestros amigos de ! 🔥

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En el Día Mundial de La Papa Frita te presentamos nuestra Freidora industrial de 27 litros. 🍟🍟🍟

Características generales:
✅ Válvula de gas multifuncional.
✅ Termostato de control.
✅ Piloto automático, con válvula de seguridad “Shutt off”, que apaga el quemador cuando el piloto falla.
✅ Termostato de máxima.
✅ Válvula de drenaje de 1”.
✅ Quemador Multi-jet IG de diseño exclusivo de acero inoxidable.
✅ Bacha de freído profunda que evita salpicaduras.
✅ Construcción de acero inoxidable con soldadura sanitaria.
✅ Tubos de intercambio de temperatura de acero inoxidable con pantallas de hierro fundido, (Termodifusor®️) que retiene las llamas, y proporciona alta eficiencia calórica.
✅ Zona fría profunda que mantiene el aceite limpio de impurezas.
✅ Puerta y contrapuerta en acero inoxidable.
✅ Opcional: Timer con alarma sonora.

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Industrial

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Te presentamos nuestra Heladera Bajo Mesada Mostrador.
Realizada en acero inoxidable, con contrafrente y contrapiso en chapa de acero galvanizado.
Tapa mostrador en acero inoxidable calidad AISI DE 1.25mm.

Gabinete íntegramente inyectado en poliuretano de 45 kg/m3. en 50 mm. de espesor, montado sobre patas con regatones de nivelación color negro.

Puertas tipo placa de 50 mm. de espesor, inyectadas en poliuretano de 45 kg/m3. con ambas caras metálicas.

Provisto de:
Bandeja de recolección del condensado en el descongelamiento.
Sistema electrónico de control de temperatura y descongelamiento.
Equipo frigorífico de tipo hermético, de funcionamiento totalmente automático, incorporado en el gabinete de 1/3 HP.
Cubre equipo con frente desmontable para servicio, que aloja en su interior el equipo compresor, condensador por aire, filtros y automáticos.
Ev***rador vertical realizado en caño de cobre con aletas de aluminio, ventilador en ev***rador.
Dos (2) puertas grandes de 680 x 610 mm. de altura y cuatro (4) rejillas con tratamiento epoxi.

Dimensiones 1900 x 750 x 850 mm. de altura.
Alimentación 220 volts 50 Hz standard. Otras consultar.
Opcional: guías para bandejas, puertas vidriadas, iluminación interior.

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Muy agradecidos.
Infinitamente agradecidos. 🧡🧡🧡

A quienes nos reciben con un cálido buen día, buenas tardes o un buenas noches que cierra el día.

A ellos, quienes nos preparan algo rico y apuran el paso para que el plato llegue calentito a la mesa.

A quienes nos tienden la cama, nos abren la puerta y se esfuerzan para que nuestra estadía sea un experiencia gratificante.

Hoy seamos agradecidos con quienes en su día, también nos esperan con una sonrisa y los brazos bien abiertos!

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Te presentamos nuestra cortadora de fiambres de la Línea S·300, con cuerpo de acero inoxidable, transmisión sin fin y corona.

✅ Diámetro de cuchilla: 300 mm
✅ Potencia del motor: 0.33 hp
✅ Altura de corte pieza cuadrada: 160 mm
✅ Altura de corte pieza redonda: 195 mm
✅ Espesor de corte: 0-15 mm
✅ Peso neto: 37 kg

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Nuestros Hornos están diseñados íntegramente en acero inoxidable!

Características:
✅ Compuesto por 1, 2 o 3 cámaras de cocción.
✅ Interior de cámara en chapa doble decapada enlozada.
✅ Guías para asaderas de 3 posiciones, totalmente desmontables para su limpieza.
✅ Puerta de horno con bisagra de doble acción y manija de acero inoxidable incorporada a la misma.
✅ Piso de horno en chapa aluminizada para una perfecta distribución del calor.
✅ Provisto de una rejilla y una bandeja GN 2/1.
✅ En modelo a gas: Quemador doble en acero inoxidable con micro-salidas calibradas, que aseguran una combustión con bajo contenido de monóxido y alto rendimiento calórico.

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La Serie 900 de Anafes es la propuesta de Ingeniería Gastronómica para lograr la más alta producción en tu cocina y la mayor performance de tu negocio. Productos que poseen la mayor tecnología y calidad de ingeniería: la mejor inversión del mercado. Por eso los mejores hoteles y restaurantes del mundo se equipan con nuestros productos.

Caraterísticas de diseño:
✅ Gabinete construido en acero inoxidable.
✅ Frente de llaves de diseño especial con frente de trabajo, embutido que protege a las perillas de golpes.
✅ Provisto de 6 discos de 300 mm de diámetro.
✅ Consumo: 3.5 Kw c/u.
✅ Alimentación eléctrica: 2 x 220v / 3 x 380v.
✅ Dimensiones: 1280 x 1040 x 230 mm.

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Los Hornos Rational te permitirán en una superficie de menos de 1 m² cocinar a la parrilla, a la plancha y al v***r, hornear, rehogar, blanquear y pochar. Independientemente de si querés preparar carne, pescado, aves, verduras, huevos revueltos, productos de pastelería o postres, o si querés preparar treinta o varios miles de comidas.

El iCombi Pro de Rational comprueba continuamente el estado de los alimentos con el resultado deseado, calcula el progreso de la cocción y ajusta la temperatura de forma inteligente.

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Hoy te presentamos el Horno de Cocción Acelerada BakerLux Speed Pro de , maximiza tu rendimiendo en un mismo espacio.

✅ Es el primer baking speed oven, esto significa que es un horno de convección y horno de cocción acelerada en un mismo equipo.
✅ BakerLux Speed PRO es el único horno de cocción acelerada que permite regenerar 4 alimentos a la vez.
✅ Calienta rápidamente la comida combinando convección, conducción y microondas.
✅ 2 en 1: horno de convección y horno de cocción acelerada.
✅ Al momento de usar el convector, su amplia cámara de cocción con ventilador a doble velocidad es perfecta para dorar productos de horno. Controla los flujos de aire en cada punto de la cámara de cocción y elimina de manera eficaz el exceso de humedad.

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En cada plano que se despliega surgen nuevos desafíos. 🧡🧡🧡
Limitaciones de espacio, certificaciones, normas, presupuestos, circuitos de trabajo y plazos de entrega entre otras cuestiones.
La única forma de cumplir con todo es tener el Mejor Equipo. En IG estamos orgullosos de contar con hombres y mujeres que todos los días ponen lo mejor para que cada obra sea única.

Feliz día para todos!

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Hay equipos que son para toda la vida. 🧡😃🥰

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Vuelve una de las citas más importantes para los profesionales de la gastronomía y nuevamente decimos presente! 🧡🧡🧡

Te esperamos del 3 al 6 de Junio en .expoalimentaria.
Asegurate AHORA la acreditación buscando el link en nuestra storie!

¿Nos encontramos?

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Un sábado perfecto para celebrar con un plato popular y bien calentito, nuestros equipos hacen Patria! 🇦🇷🇦🇷🇦🇷

Hoy te presentamos la Marmita Industrial Indirecta a gas:⁣
✅ Realizada en acero inoxidable AISI 304. ⁣
✅ Olla interior de 100 litros de capacidad.⁣
✅ Transmisión indirecta de temperatura mediante baño maría de aceite térmico.⁣
✅ Calefacción inferior mediante quemador tipo torta realizado en acero inoxidable.⁣
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Accesorios incluidos:⁣
grifo de carga y descarga de 1 1/2” de diámetro, canilla de agua fría de 1/2” de diámetro, canilla, termostato de regulación de temperatura, tapón de entrada de aceite a la camisa y control de nivel. ⁣
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Patas realizadas en acero inoxidable con regatones regulables para su nivelación.⁣
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✅ Dimensiones: 855 x 1040 x 850 mm. de altura.⁣
✅ Consumo: 18650 Kcal/h BTU: 74600.⁣
✅ Peso Bruto: 184 kg Peso Neto: 160 kg.⁣
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Consultá por otras medidas y tamaños.⁣
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En cualquier cocina profesional no puede faltar un Horno Combinado, deslizá y conocé sus beneficios.

Hacé tu consulta por privado, tenemos el mejor asesoramiento para vos. 😃😃😃

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Hoy te presentamos nuestro Tostador eléctrico con gabinete exterior realizado en acero inoxidable de primera calidad y techo metálico enlozado.
Calefaccionado mediante resistencias eléctricas en su techo. Temperatura variable mediante regulador de corriente.

Hacé tu consulta por privado o vía WhatsApp al 11 5327 4814.

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Hoy te presentamos la Marmita Modular Serie 700 que tiene dos versiones: Directa a gas o Indirecta, a gas o eléctrica.

✅ Realizada en acero inoxidable AISI 304 de 1,5 mm. de espesor.
✅ Olla interior de 75 litros de capacidad.
✅ Borde superior y tapa realizada en acero inoxidable de 1.5 mm. de espesor, con diseño que impide la salida de v***r al exterior con cierre por sello de agua.
✅ Patas realizadas en acero inoxidable con regatones regulables para su nivelación.
✅ Versión Directa, a gas: calefacción mediante quemador tipo torta de acero inoxidable y robinete de regulación de temperatura.
✅ Versión Indirecta, a gas: Sistema de calefacción indirecta mediante aceite térmico de transferencia.
✅ Versión Indirecta, eléctrica: Calefacción eléctrica mediante resistencias blindadas en su parte inferior. Llave de comando eléctrico.
✅ Accesorios incluidos: grifo de descarga de 1 1/2″ de diámetro, canilla de agua fría de 1/2″ de diámetro.

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Felices de recuperar nuestra línea fija! 😃
AGENDÁ nuestro número y hacé tu consulta, tenemos el mejor asesoramiento para vos! 💪

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Un día para descansar y tomar conciencia del valor del trabajo como fuente de desarrollo. Hoy de corazón deseamos que tengan siempre la chispa encendida! 💪🎇😀

A todo nuestro equipo, a los proveedores y clientes, Feliz Día!

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Transformá tu forma de cocinar, optimizá tus tiempos y multiplicá tu capacidad de producción.
Deslizate y conocé los secretos de cocinar al v***r con los hornos inteligentes UNOX.

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Los maestros se equipan como maestros, orgullosos de ser parte de la capacitación de nuevos profesionales.

, Amigos de la Casa! 😃👩‍🍳😃👨‍🍳

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Nuestro Horno IG Play te brinda control y versatilidad sobre tus cocciones.
Podés hornear, grillar, cocer al v***r, gratinar y guisar simultáneamente, sin mezclar los sabores y obteniendo platos sabrosos y nutritivos.

Además tiene todo el respaldo y la garantía de Ingeniería Gastronómica.
En sus versiones Manual y Program desde 6 bandejas en adelante.

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El punto exacto para la pastelería perfecta.
Programación intuitiva y posibilidad de memorizar 364 procesos de elaboración.
Los espacios gastronómicos cambiaron, nuevos tiempos, nuevas exigencias.
Bakertop, el horno inteligente de Unox que revolucionó el mercado, transformá tu forma de cocinar, optimizá tus tiempos y multiplicá tu capacidad de producción.

Bienvenidos al futuro.
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Lográ la más alta producción en tu cocina y la mayor performance de tu negocio con nuestro Anafe Industrial Hi Tech. 

✅ Renovado diseño exterior.
✅ Nuevos materiales de mayor resistencia.
✅ Piloto y válvula de seguridad tanto en llamas abiertas como ocultas.
✅ Quemadores realizados totalmente en acero inoxidable con tapa superior calibrada para una perfecta combustión, que asegura un ahorro en el consumo de gas superior al 20 % respecto a los quemadores tradicionales.
✅ Hornallas realizadas en acero inoxidable para un mejor deslizamiento de ollas, lo que disminuye los accidentes.
✅ Bandeja superior realizada en una sola pieza que asegura una perfecta estanqueidad.
✅ Zona donde se alojan los quemadores estampada en la bandeja.

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Hoy te presentamos nuestro Mixer Profesional Junior Combi con triturador más varilla.

👉Robusto y compacto.
👉Prestaciones mejoradas: optimización del tiempo de trabajo gracias a su cuchillo bimetal.
👉Doble aislamiento eléctrico y tecla de seguridad.
👉Campana inox y pies desmontables.
👉Gran variedad de accesorios.
👉Los trituradores de la gama Junior son ligeros y manejables.
👉Son aparatos idóneos para cualquier preparación de 5 a 25 litros.

✅ Peso: 2,4 Kg.
✅ Potencia máxima: 270 W.
✅ Velocidad: 12000 rpm.

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 Profesional

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Te presentamos la envasadora al vacío Línea Lerica.

✅ Ciclo de funcionamiento totalmente automático.
✅ Panel digital.
✅ Sistema de vacío con sensor absoluto.
✅ Vacío en contenedores.
✅ Easy, para la creación del vacío externo.
✅ Programa de deshumidificación en bomba.
✅ Entrada de gas inerte.
✅ Microprocesador con 10 programas diferentes.
✅ Construida totalmente en acero inoxidable con ángulos interiores redondeados para facilitar la limpieza.

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Hay Equipo! Conocé nuestra Cocina Modular Heavy Duty Serie 900.⁣
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✅ Renovado diseño exterior.⁣
✅ Patas cilíndricas de acero inoxidable con regatones de nivelación.⁣
✅ Bandejas colectora de derrames en acero inoxidable.⁣
✅ Guías para asaderas de 3 posiciones, desmontables para limpiar.⁣
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Conocé nuestra Cocina Compacta Serie 75, de sólida estructura auto portante en acero inoxidable y moderno diseño.

✅ Hornallas superiores con quemadores desmontables tipo estrella.
✅ Bandejas colectoras de derrames desmontables para limpieza.
✅ Robinetes de alta precisión. Patas regulables para nivelación.
✅ Hornos de dimensiones Gastro Norm para bandejas GN 2/1 con puerta desmontable para service y limpieza.
✅ Aislación de 50 mm de lana mineral y aluminio que permite mantener las temperaturas de cocción sin pérdida de calor al exterior.
✅ Salida de gases quemados por plano superior.
✅ Piso de horno y quemador en fundición de hierro.
✅ Llamas ocultas con válvula de seguridad.

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