Nutricionista Sofía Valdiviezo

DULCE DE BATATA CASERO!!!! 🍠😍

Me animé a probar esta receta que había visto en varios videos, y la verdad que buenísima!!!! Requiere algunas correcciones para un 10 total. Les comparto la receta con las sugerencias para su mejor resultado ☺️

Ingredientes:
🔸3 batatas medianas (lo ideal sería la variedad bonito, es la de color más naranja y bien dulce. La verdad que aquí es cuestión de suerte cuál conseguís, a veces toca la que es muy fibrosa y esa no se adaptaría muy bien 😓)
🔸3 cdas grandes de azúcar (o endulzante a gusto)
🔸3 tapitas de esencia de vainilla
🔸1 cdita chica de cúrcuma (Si si! Leyeron bien!, le da ese colorcito más naranja cuando tenemos las batatas pálidas 🤭)
🔸1 sobre de gelatina sin sabor (aquí tuve mi falla... usé 4 batatas y 1 sobre de gelatina, faltó más gelatina para esa consistencia perfecta. Me quedó compacto pero se desarma fácil 😅)
🔸1 taza de agua caliente

Pasos a seguir:
📝 Primero cocinar las batatas con piel, al horno o hervirlas (al horno conservan más su sabor y además se doran un poquito, podés envolverlas con papel aluminio).
📝 Una vez frías, retirarles la piel y procesar (con licuadora, mixer o procesadora) junto a todos los demás ingredientes (azúcar, esencia, cúrcuma, gelatina y agua).
📝Procesar bien bien, hasta que quede una consistencia cremosa homogénea.
📝Colocar en un molde, tupper o cualquier recipiente cubierto con papel film o una bolsita (para poder desmoldar fácil) y llevar a la heladera (No freezer) como mínimo 2hs (yo lo dejé toda la noche)
📝Pasado el tiempo, lo desmoldás y listo!!!! Riquísimo, sin conservantes, natural, barato!!! 😍🥰💖

Ideal para acompañar con quesito (por ahí dejo la fotito con queso de cabra 😁), solo o con lo que más te guste.

🤫 No tengo fotos de los pasos porque no había pensado en publicarlo 🙈 pero las cosas buenas deben compartirse ☺️🙌🏻😘

PEPAS BIEN NORTEÑAS 🌵

Día de producción para stock personal 🤭

Para estas ricas pepas utilicé:
✏️1/2 taza de harina leudante
✏️1/2 taza de harina de maíz morado
✏️Puré de 1 banana con ralladura de limón
✏️3 cdas de avena y mix de semillas activadas
✏️1 huevo
✏️Polvo de hornear y esencia de vainilla

Mezclás todo hasta formar una masa suave.
Llevás a la heladera unos minutos así facilita armar las galletitas después.
Aceitás una fuente para horno, colocás bolitas y en el centro del dulce a elección, membrillo, batata, dulce de leche, el que quieras (yo usé un rico dulce de membrillo casero, de aquí Tilcara ☺️🌵 gracias Anita ☺️).
Al horno hasta cocinar.
Listas para acompañar los 🧉

TARTA DE COREANITO Y BERENJENA ASADOS 🧡
Otra idea para tus comidas! Queda riquísima!!! 🤤😍

Para la masa:
✏️1 Taza de harina (yo usé harina de trigo leudante y harina de garbanzos, podés usar harina integral, avena, harina común, harina de arroz, de arvejas, la que prefieras)
✏️1 huevo
✏️1 cucharada de aceite vegetal o aceite de coco
✏️Un poco de condimentos y sal a gusto
✏️Unir todo, armar una masa suave, extender en una tartera y cocinar en horno a fuego medio

Para el relleno:
✏️Asar en el horno un poco de coreanito (yo usé toda la pancita, en la foto ya había hecho puré de una mitad 😅) y 1 berenjena
✏️Procesar o hacer puré, agregar huevos (yo usé sólo 1), condimentar
✏️ Colocar el relleno sobre la masa PRECOCIDA, agregar quesito y llevar al horno unos minutos
✏️Al retirar del horno, NO CORTAR EN CALIENTE! Tené paciencia y esperá un poquito así no se te desarma 😁

Animate a probarla y hacer tus propias versiones, esa es la clave. Uno transmite ideas y cada uno le pone su toque personal ☺️☺️😘

Dos recetas con LENTEJAS y TRIGO BULGUR (TRIGUILLO)

📌 HAMBURGUESAS
Para prepararlas:
Procesás lentejas cocidas y triguillo remojado más condimentos a gusto.
Llevás un ratito a la heladera, después armás las hamburguesitas y a congelar.
Para cocinarlas, así congeladas directo a la sartén y horno!!! 👌🏻

📌 TORTILLA
Unís triguillo remojado, lentejas ya cocidas, zanahoria y zapallito rallado, huevos y condimentos.
Cocinás tapado a fuego moderado y listo! 😉

Espero que te sirvan estas ideas sin carnes, con legumbres y cereales de manera distinta 🌱🍀✨

ROLLITOS DE REPOLLO RELLENOS CON GARBANZO Y SALSA CON SOJA TEXTURIZADA 🌱✨

Gracias pacha por todo lo que nos das 🙌
Hace tiempo no subía una receta, y tengo varias pendientes por subir 🙈😅

Aquí les dejo esta idea de rollitos o arrolladitos o niños envueltos, como prefieras llamarlo, de repollo con un relleno distinto...inspirado para todos los que estamos reduciendo o ya dejando las carnes (te dedico esta receta cuñadita ☺️ porque sé que inculcás tus hábitos en mis hermosos sobrinos también 💖)

Qué vamos a necesitar?
Para unas 7 porciones (2 rollitos cada porción):
🔸1/2 repollo hervido por unos minutos para lograr sacar sus hojas sin dificultad
🔸400g garbanzos cocidos
🔸4 huevos
🔸1/2 zanahoria rallada
🔸Unas hojitas de perejil o rúcula o espinaca (lo que desees)
🔸Condimentos a gusto

📌 Para el relleno mezclá los garbanzos pisados o procesados un poco con la zanahoria, las hojitas verdes, los huevos y los condimentos.
📌 Rellená hojitas, formá los rollitos y colocalos en una bandeja para horno.
📌 Si deseás, condimentá con un poco de aceite de oliva, humedecé con un poco de la salsa y al horno por unos minutos.

Para la salsa (aclaro que hice mucha cantidad para congelar así me ahorro tiempo 😁):
🔸1 botella de tomate triturado
🔸1 zanahoria rallada
🔸1 zapallito rallado
🔸1-2 tazas de soja texturizada
🔸Condimentos a gusto

📌 La salsita solamente consiste en unir todos los ingredientes y poner a cocinar a fuego lento para que permita que se humedezca bien la soja (sino podés dejarla en remojo previamente).
📌 Claro que podés hacer la salsa que más te guste, agregando cebolla, pimiento, hongos, lo que desees.

🌱 Una vez cocido todo sólo queda emplatar y disfrutar 🥰

Espero que sirva esta receta para sumar más legumbres en tu alimentación 🐷🐮😘

De Tiraxi,un pueblito ubicado en la región de las Yungas jujeñas, me traje unas papas del aire o chayote. Es un fruto muy noble que se adapta para preparaciones dulces o saladas al tener un sabor neutro, es rico en fibras, vitamina c, agua. Si pasás por Tiraxi, colaborá con la comunidad aborigen llevando unas papas del aire o unas calabazas o unos cayotes 😁

Yo preparé un dulce con este fruto que nunca había probado.
Utilicé:
🔸2 papas del aire grandes
🔸500g de azúcar
🔸Agua: apenas para cubrir el azúcar
🔸Ralladura de 1 limón
🔸Unas ramitas de canela
🔸1cda de esencia de vainilla

La preparación fue muy simple:
✏️ Pelé los frutos y los corté en tiras rectangulares. Los herví por 5-10 minutos hasta tiernizar, retiré del fuego, enjuagué con agua fría y reservé.
✏️ En una olla coloqué el azúcar, cubrí con agua y llevé a hervor. Agregué la ralladura y dejé hervir sin mezclar hasta que espese un poco el almíbar que se fue formando.
✏️ Luego agregué los frutos ya cocidos, incorporé la esencia y la canela y continué cocinando, mezclando por momentos.
✏️ Yo dejé evaporar bastante líquido para que quedara más cremoso, pero puede dejarse con suficiente almíbar (de acuerdo a tu gusto).

🌟Listo un rico dulce para acompañar tus mates o postres 🧉
💭 Con quesito de cabra quedó buenísimo!!! Un contraste de sabores 🤯

TRUFAS DE POROTOS NEGROS 😻

Aquí te muestro esta riquísima forma de incorporar legumbres, no te las podés perder! 🤤😋

Necesitás:
🖍️1 taza de porotos negros (remojar por 12 a 24hs, escurrir y cocinar hasta que estén bien blandos)
🖍️1 o 2 bananas
🖍️1/2 taza de cacao (mejor si es amargo)
🖍️1/2 taza de coco rallado
🖍️Esencia de vainilla a gusto

⚠️ Nota importante:
yo agregué un poco de chocolate derretido para dar más humedad, pero si usás más banana o agregás aceite de coco ya no sería necesario
si usás cacao amargo podés endulzar a gusto, o al agregar banana bien madura ya de la mucho dulzor

Manos a la obra 🧑‍🍳
🪄Procesar todos los ingredientes juntos hasta formar una pasta húmeda (puede usarse un pisapapas)
🪄Armar bolitas
🪄Pasar por coco rallado
🪄Y wuala!!! ✨

Podés conservarlas en el freezer y sacarlas unos minutos antes de consumir (así tus dientes no te reclaman 🤭)

Animate a hacerlas, hacé las modificaciones que desees, la idea es que todos puedan probarlas y sumar más legumbres en el día a día 💖🙌

No es la religión, no son los regalos, no son los adornos, no es la vestimenta, no son los platos, los excesos y mucho menos la pirotecnia... ❌

✨La Navidad✨ es el amor que sientes y demuestras hacia tí y hacia los demás día a día, es el comprender que con cada campanada de un nuevo día tenemos mil momentos para sonreír y mejorar, que con cada nuevo amanecer recibimos los más grandes regalos de la vida: respirar, sentir, compartir, VIVIR 💖

P/D: suelo ser "el Grinch" de la navidad cada 24 (en los preparativos, en el pensar qué vestir...me generan estrés 😓), pero comprendo que es porque no disfruto de las superficialidades...en cambio, soy feliz cada 25...con sus mates, música, charlas, lecturas 🥰

✨💖 Disfruta y sé feliz 💖✨

HUMMUS DE LENTEJAS TURCAS 👌😋

Puse a cocinar unas lentejas turcas (las rojitas)...me despisté un poco...y se hicieron puré 😓
Son un tipo de legumbre de cocción muy rápida, así que dije 🌟 "listo! hago hummus"

🪄Las procesé con un poco de ajo, perejil, pimienta, ají, sal y aceite de oliva...y wualá! 😁

Es un untable ideal para acompañar cualquier comida del día

💚 Una forma distinta de sumar proteínas y fibras, contribuir a una alimentación más rica en plantas con su contribución a una mayor sustentabilidad alimentaria y menor impacto ambiental 💚

Al reemplazar los típicos untables que se hacen llamar quesos o mermeladas (🧐 y solo aportan azúcares, grasas, sodio 😖)...
Sumás vegetales
Sumás salud y
Disminuís el impacto ambiental
💖🌱♻️🌱♻️🌱♻️🌱♻️🌱💖

Hoy un plato con un mix de texturas, sabores, temperaturas...así como nosotros...un poquito así y otro tanto asá 🤭🤭

📌 1/2 del plato con verduras y tofu salteados (bien condimentados)
📌 1/4 del plato con quinua
📌 1/4 del plato con puré mixto de papa y zanahoria

💖✨💖✨💖✨💖✨💖✨

FALAFEL 🧆😍

Estas ricas bolitas de garbanzos son una forma muuuuy tentadora de comer legumbres 🤩
Podés acompañarlas con salsitas y hummus de verduras, o hacerlas tipo hamburguesas y armarte unos terribles sándwich! 🤪

Qué necesitás para hacer los falafel?:
🔸1 taza de garbanzos remojados y cocidos (en algunas recetas los hacen con garbanzo solo remojado, no me animé a forzar mi procesadora 🙈)
🔸1 cebolla picada
🔸1 diente de ajo
🔸Unas ramitas de perejil
🔸 Condimentos a gusto: sal, ají, pimienta blanca y negra, curry (los que desees)
🔸2 cdas de harina o pan rallado

Cómo los hacemos?:
🧑‍🍳 Dejamos en remojo los garbanzos en agua durante toda la noche
🧑‍🍳 Escurrimos (agüita para las plantas) y cocinamos en agua limpia, no es necesario cocinar hasta que estén súper blandos
🧑‍🍳 Colocar en una procesadora parte de garbanzos y parte del resto de los ingredientes (fui procesado en partes para que se triture mejor y no esfuerce la máquina)
🧑‍🍳 Terminar de mezclar bien con los condimentos y la harina o pan rallado
🧑‍🍳 Armar bolitas con las manos (la da más humedad y facilita el armado)
🧑‍🍳 Colocar en placa con un poquito de aceite y llevar al horno fuerte
🧑‍🍳 Cocinar de un lado y otro...y listo!!! 😋

Animate a sumar más legumbres en tu día a día...es un viaje de ida 😜

✨POSTRE SALUDABLE EN COPAS 🍧

👉Para 3 porciones👈
Base crocante de:
🔸3 cdas de avena arrollada
🔸2 cdas de mix de semillas molidas (lino, chía, sésamo, girasol)
🔸1 cda de maní picado
🔸1 cda de esencia de vainilla

🪄Unis todos los ingredientes y los distribuis en las copitas

🪄Colocás unas rueditas de banana sobre la base y a los bordes de la copa
🪄Agregás 2 cdas de yogur natural (casero, griego o el que prefieras) o puede ser queso crema
🪄Por último 1 cdita de dulce (en este caso usé un dulce casero de duraznos)
🪄Y unas almendras o algún otro fruto seco (nuez, pistacho, castaña) para decorar. Podés agregar coco rallado o virutas de chocolate 🤤

Llevar a la heladera y consumir fresquito
A disfrutar!!! 🤩😋

💌 Sabías que una alimentación conciente y real es conocer cada alimento que estás incorporando, desde dónde proviene, cómo se elabora, qué beneficios otorga, qué sensaciones me genera? Y mucho mucho más 💌

🅳🅴🆂🅲🅰🆁🅶🅰 🅴🅻 🆁🅴🅲🅴🆃🅰🆁🅸🅾 🅲🅾🅼🅿🅻🅴🆃🅾
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Esta y muchas recetas más estan
preparadas especialmente por el Equipo de Nutricionistas del Hospital.
😍🥣😋📝
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Para ＤＥＳＣＡＲＧＡＲ clic aquí 👇
https://drive.google.com/file/d/1xdE1tnXyGjDnfpVbmjfm0aCm0LV8gCXU/view?usp=sharing

https://www.youtube.com/watch?v=kdhqFQON0Ck

SEMANA MUNDIAL DE LA LACTANCIA MATERNA

Usted ve, ellos ven: comercialización de la leche de fórmula y alimentación infantil Video original de la Oganización Mundial de la Salud (OMS) en inglés: https://www.youtube.com/watch?v=qkCxAM-oopILa industria de la leche de fórmula, con un ...

GUISO DE TRIGO Y VERDURAS CON HUEVITO A LA PLANCHA 🍳🤤

Una preparación saludable, casera, sustanciosa, económica y calentita 💖 No se puede pedir nada más! Simplemente hacerla y disfrutarla

Ingredientes (salió una súper olla, como para 6 personas):
🔸Cebolla: 1 grande
🔸Pimiento: 1/2 udad
🔸Ajo: 1 diente
🔸Tomates cubeteados: 6 udades
🔸Zanahoria en cubos: 1 grande
🔸Chauchas picadas: 1 taza
🔸Coreanito: 1/2 udad
🔸Batata: 1 udad mediana
🔸Papa: 1 udad grande
🔸Trigo en grano cocido
🔸Condimentos a gusto (yo usé de todo un poquito: sal, pimienta blanca, pimienta negra, ají, laurel)
🔸Huevo: 1 por persona
🔸Perejil picado

🧑‍🍳 Manos a la obra:
🪄 Primero: dejar en remojo unas horas el trigo, luego escurrir el agua (regar con esa agua tus plantitas 🌱) y cocinar en agua nueva. Preveer de cocinarlo con anticipación, hasta que estén blandos.
🪄 En una olla colocamos la cebolla, pimiento, ajo y tomates en cubitos pequeños, "salteamos" con un poco de agua.
🪄 Agregamos un poco de los condimentos, las chauchas y zanahoria picadas, y cubrimos con agua. Ir cocinando con olla tapada.
🪄 Luego incorporar el coreanito, batata y papa cortados en cubo.
🪄Por último agregar el trigo previamente cocido, más condimentos, si es necesario, y continuar a fuego moderado mezclando cada tanto.
🪄 Cocinar hasta que todas las verduras y el trigo estén bien tiernos.
🪄Servir calentito con un huevito a la plancha y perejil picado.

📝El huevo es opcional, pero le dió un toque buenísimo! Además que sumamos un poco más de proteínas (ya que el trigo es deficiente en algunos aminoácidos).
📝Con el perejil aportamos frescura, color, sabor ¿y sabías que también un poco más de fibra, vitamina C y minerales como hierro, calcio, potasio y magnesio? 🧐😱 Dato interesante para sumarlo a diario en todas tus comidas 🤓

Ahora sí,a dar amor con platos caseritos 😁🥰

AMOR POR LAS FRUTAS Y LA PASTA DE MANI 🙈😍



Un snack, colación, postre, complemento para tus desayunos-meriendas, forma distinta de consumir frutas...como más te guste incluir esta delicia en tu alimentación diaria 🤤🤤

Simplemente necesitás:
🔸Trocitos de fruta: pera o manzana o banana o frutilla o mandarina (la que desees)
🔸Un poco de pasta de maní (100% maní 🙏 sin ningún agregado mucho mejor)
🔸Un poquito "crocante": frutos secos picados o semillas (trituradas para aprovechar sus nutrientes) o granola (caserita mejor 😁)

Fácil fácil! 🧑‍🍳
🪄Colocás un poco de pasta sobre el trocito de fruta, agregás el crocantito y listo!!!!

🤫 Puede agregarse un poco de chocolate amargo en trocitos o como baño y es un postre súper gourmet! 👌😲

𝗥𝗲𝗰𝗲𝘁𝗮𝗿𝗶𝗼 𝗽𝗮𝗿𝗮 𝗽𝗮𝗰𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀 𝗰𝗼𝗻 𝗗𝗶𝘀𝗳𝗮𝗴𝗶𝗮
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No te pierdas este Recetario especialmente preparado para pacientes con Disfagia.
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Descargar haciendo link en el link 👇
https://drive.google.com/file/d/1LXDDgI3r7a9j_PpM4Syod0mdJw9teyK7/view?usp=sharing
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𝗔𝘆𝘂𝗱𝗮𝗻𝗼𝘀 𝗰𝗼𝗺𝗽𝗮𝗿𝘁𝗶𝗲𝗻𝗱𝗼 𝗲𝘀𝘁𝗮 𝗽𝘂𝗯𝗹𝗶𝗰𝗮𝗰𝗶ó𝗻 𝗽𝗮𝗿𝗮 𝗾𝘂𝗲 𝗹𝗮 𝗽𝗿𝗲𝘃𝗲𝗻𝗰𝗶ó𝗻 𝗹𝗹𝗲𝗴𝘂𝗲 𝗮 𝗺á𝘀 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗮𝘀. 𝗚𝗿𝗮𝗰𝗶𝗮𝘀!

CREMA DE MANDARINAS 🍊

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Aprovechando que el árbol de casa está lleno de mandarinas, se me ocurrió hacer este postrecito.

Siempre recomiendo consumir la fruta fresca, tal cual la obtenemos, para enriquecernos con todos sus nutrientes ✨ (vitaminas, minerales, fibras, agua, compuestos antioxidantes) pero a veces contamos con frutas en exceso o en avanzado estado de maduración y debemos ingeniarnos
♻️ Nada se tira 🙏💚
Además de distintas técnicas de congelación, preparaciones de pastelería, dulces, mermeladas, sabías que podemos realizar postrecitos tipo cremas, mousses, flanes, pasteleras? 🧐

Aquí 👇una nueva alternativa
📌 1 litro de pulpa de mandarinas: licuar las mandarinas sin piel y semillas con un poco de agua (100cc aproximadamente) 📝 preferí usar en forma de licuado y no de jugo para mantener la fibra presente en el hollejo
📌 Endulzante a gusto: azúcar rubia, mascabo, estevia, puré de dátiles (usé 8cdas de azúcar)
📌 Esencia de vainilla: 1cda.
📌 Fécula de maíz: 3cdas. colmadas (con montañita)
📌 Huevo: 1udad.

🪄Unir muy bien (puede ser con batidor de mano) el licuado de mandarina con el endulzante, la esencia, la fécula y el huevo
🪄 Colocar en una cacerola y llevar a fuego medio, revolviendo constantemente para evitar la formación de grumos.
🪄 Cocinar hasta espesar.
🪄 Pasar a molde grande o individuales y dejar enfriar.

Decoré con un poco de chocolate picado. La combinación cítrico y chocolate es lo más 💖😍

🍊 MUFFINS DE MANDARINA 🍊


🙋 Hola!!! Paso a dejarte esta recetita de muffins con una rica fruta de estación (por este hemisferio: otoño 🍂🍁)

Vas a necesitar:
✏️ 1 1/2 taza de avena (yo usé 1 de avena arrollada y 1/2 de hojuelas de avena sin arrollar, es decir con cubierta de salvado... podés usar el tipo de avena que prefieras)
✏️ 1 compotero de salvado de trigo
✏️ 4 mandarinas enteras (con cáscaras)
✏️ 2 huevos
✏️ Esencia de vainilla: a gusto
✏️ Maní: a gusto

Manos a la obra...o a la licuadora 😆
🪄 Lavá bien cada mandarina y cortá por la mitad para retirar las semillas.
🪄 Licuá las mandarinas con los huevos.
🪄 Llevá a un bol y mezclá con los ingredientes secos y la esencia.
🪄 Colocá en moldecitos, agregá unos maní a cada uno y a cocinar!!!
🪄 Horno medio por unos 25-30 minutos, hasta que al introducir un palillo salga seco y limpio 👌😁

💭 Podrás notar que no le puse ningún endulzante 😅 Preferí que predomine el sabor natural de las mandarinas...que por cierto son de mi casa 🌱💚

Espero que te gusten y los prepares para acompañar tus infusiones, cafecitos o mates 🧉😘

DULCE DE FLORES DE SANTA RITA 🙀

si si si! Leíste bien!
Hace unos días ví esta receta y dije "hay que hacerla 💪😁"

¿Qué necesitamos?
💐1 taza de pétalos de flores de Santa Rita (sin el centro donde están las semillas)
💐1 taza de agua
💐1 manzana chica pelada y picadita (o rallada)
💐1 taza de azúcar
💐Jugo de 1/2 limón (o 1/4 si es grande)

Pasos a seguir:
🪄Lavar bien las flores por inmersión en agua potable, extraer el centro con paciencia 😅
🪄Mixear los pétalos con el agua
🪄Colocar en una ollita la manzana picadita, los pétalos licuados, azúcar y jugo de limón
🪄Llevar a fuego hasta hervor e ir mezclando hasta que se concentre, caramelice y adquiera consistencia de dulce
🪄Guardar en envase esterilizado y listo! A disfrutar de un dulce distinto

📝 Quedaría muy rico con azúcar mascabo no les parece? Y por qué no endulzar con dátiles?
Hay que probar otras alternativas!
Aprovechar los recursos naturales al 💯

🌟A incursionar con flores, hierbas, arbustos y hongos comestibles...tanto por aprender de nuestros ancestros🧙🙌

¡Seguimos con la Maratón Sin TACC!

🙌 Clase de cocina en VIVO junto al Chef Hernán Guzmán

¡Cocinaremos criollitos y cuernitos para el mate! 🧉
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⁣❗ACTIVIDAD GRATUITA - SIN INSCRIPCIÓN PREVIA⁣
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⁣⁣⁣⁣⁣⁣📆 ¿Cuándo? viernes 20/5 a las 18:00hs
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⁣⁣⁣⁣⁣⁣📍 ¡Participá desde tu casa, es Online!⁣
⁣⁣⁣
✔️LINK DE ACCESO a la transmisión: https://www.youtube.com/watch?v=-P8uKC5iQWw

❗¡También podés solicitar el link por privado, encontrarlo en nuestra BIO o conectarte directamente el viernes a las 18hs a través de nuestras Redes Sociales!⁣
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🥟EMPANADAS DE QUESO 🧀


De las manos de mamá...hoy yo estuve de ayudante 🙈

Relleno o recado:
🔸Cebolla y pimiento cristalizados
🔸Una papa chica bien picadita hervida
🔸Huevo duro
🔸Queso cremoso y tybo en cubos
🔸Cebolla de verdeo picada

📌Armar las empanadas con el repulgue que más te guste o te resulte más fácil 😅
📌Llevar a horno medio hasta cocción de la masa

📝 Agregale buena cantidad de queso, me parece que picándolo más chico o rallándolo facilitará el armado y permitirá agregar más 😁
📝Animate a acompañar tus empanadas con otros alimentos, no te parece más atractivo un plato colorido? 🥰 Aquí lo acompañamos con una rodaja de pionono agridulce de atún, revuelto de zapallitos y ensalada de pepino y tomate

👏👏👏Aplausos a mi mami!!! De quien aprendo muchas preparaciones 🥰 y a mi papi que también se sumó al repulgue y nos hace sus "críticas constructivas" 🤭😄

GUISO SALUDABLE DE GARBANZOS 🌟

Ideal para un día fresquito y lluvioso 🌧️

Para una buena olla con 8 porciones aproximadamente:
🔸Garbanzos precocidos: 2 tazas
🔸Cebolla: 2 medianas
🔸Pimiento rojo: 1
🔸Tomate y/o pulpa: 1 taza
🔸Carne (opcional): 250g
🔸Zanahoria: 1 grande
🔸Zapallito: 1 grande
🔸Coreanito: 1 mediano
🔸Papa: 2 medianas
🔸Sal, pimienta negra, laurel: cantidad necesaria
🔸Agua: cantidad necesaria

📌 En una olla colocar la cebolla, pimiento y carne en cubitos, condimentar y dorar con una base de agua.
📌 Agregar la pulpa de tomate y un poco de agua.
📌 Incorporar la zanahoria, zapallito y coreanito en cubos.
📌 Cuando las verduras estén un poco más tiernas, agregar los garbanzos previamente remojados y cocidos. Ir aumentando agua y condimentos si es necesario.
📌 Por último añadir la papa en cubitos, y terminar la cocción una vez que esté tierna.

Una preparación calentita, sustanciosa y liviana a la vez 👌
Que la disfruten!!! 🥰

🔈CLASE DE COCINA EN VIVO
⁣🐣 Especial Pascuas
⁣
⁣¡Aprendé a preparar rosca de Pascuas sin TACC junto a .pini y !
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⁣📆 ¿Cuándo? Jueves 14/04 a las 19:00hs a través de nuestro canal de YouTube
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⁣💻 LINK DE ACCESO: https://www.youtube.com/watch?v=bbeasjCzQ5g
⁣
⁣❗Actividad gratuita - Sin inscripción previa

Finde de producción casera 🧑‍🍳

YOGUR NATURAL y RICOTA


Las pasos para hacer yogur natural y yogur griego los podés encontrar en mis publicaciones anteriores.
Te invito a chusmiarlas 😄

Para hacer ricota es muy simple 🤩
Sólo dos ingredientes:
🔸1 litro de leche
🔸jugo de 1/2 limón

🪄 Calentar la leche hasta que al introducir el dedo meñique y cuentes hasta 10 sea una temperatura caliente pero soportable 😆
🪄 Agregar jugo de limón revolviendo constantemente con cuchara de madera, hasta que notes separación del suero
🪄 Retirar del fuego y filtrar
🪄 Pasar por un colador con lienzo o bolsita para preparar leches vegetales
🪄 Y listo!!! Ya tenés tu ricota para alguna preparación

📝No es una preparación que rinda mucho 😭 con un litro de leche obtenés unos 200g aproximadamente, para que lo tengas en cuenta a la hora de comparar con productos comerciales.
🔍Pero sí te recomiendo que a la hora de comprar un producto especifique pocos ingredientes y declare correctamente a qué hace referencia (por ejemplo en este caso de la ricota debería figurar en primer orden leche).

Espero que te sirva esta receta y la pongas en práctica...lo caserito gana por goleada! 💥💯