Coyote Smoked & Deli

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El nuevo integrante en

THE BIG CHIEF

300gr entre pulled pork y vacío desmenuzado, ambos ahumados y cocinado a baja temperatura por + de 8hrs, mayochimi y queso cheddar…. Una real 💣

Si quieres, probar esta 💎 de pura potencia de sabor, estamos en o pídeme por DM para take away.

Cuando las fotos no necesitan filtro para mostrar esta bestia de 150grs a la parrilla y AHUMADA…. Porq es la casa de los ahumados en … la carne que uso es 100% carne de res y de verdad es un golazo! Si quieres la tuya, puedes conseguirnos en Pedidos Ya o pedírmela por DM para

Cuando se habla de carne ahumada, estilo americana, el corte de referencia es el , horas y horas de paciencia para lograr el punto perfecto. Este es nuestro Texas Sándwich, luego de 16hrs de preparación se puede preparar esta maravilla, acompañado con aderezo CoyoteBBQ y en pan de papa. Realmente debes probarlo.

Donde están los amantes del 🐖?? …. Bondiola Ahumada y cocinada a 90°C por 7hrs, con una cuchara de desmenuza, para lograr este para no dejar de comerlo… no te queden sin el tuyo y pedilo ya … decime con quien compartirías este rico sándwich de 200gr ⤵️

Porqué a todos nos encanta el pollo frito, si es crocante mejor!
Este es nuestro Crunchy Chicken Sandwich, el aderezo secreto de Coyote y el pan de papa casero, hacen una excelente combinación….. y si te gusta picante, también está la opción, solo pedilo.

En este post hablaremos de algo taaaaaan importante como la 🥩 carne.
La madera 🪵 y 🔥
Esto es que logramos ahumar, dar ese sabor y aroma tan característico que tienen estas carnes ( res, cerdo, cordero, pescados, quesos por nombrar algunos) cada madera tiene un toque especial y una potencia calórica diferente.
En Argentina 🇦🇷 es muy común usar el quebracho colorado hasta en los asados, es intenso y potente el aroma que aporta pero la potencia calórica no mayor a la del espinillo blanco que luego que prende 💥 agarrense que que tiene potencia así como durabilidad, y hay que tener cuidado a la hora de ahumar con trozos de madera porque la temperatura puede subir mucho y se pierde el concepto de baja temperatura.
En Coyote Smoked & Deli usamos un mix entre quebracho y manzano para aportar un equilibrio en el ahumado y aroma final.
Cabe destacar que el ahumador que usamos es de un 🐎 de guerra y súper confiable.
Si quieres saber más de ahumados déjame abajo tu comentario ⤵️ 🤘🏼

Swipe ⏩
Hablemos un poco de carne; el famoso
Corte muy famoso en la gastronomía sureña de Estados Unidos 🇺🇸 sobre todo en Texas, hoy en día es muy popular en la cultura de Smoked Bbq al rededor del mundo 🌍
Es una carne que necesita una cocción a baja temperatura mínimo 12-14hrs.
Este corte lo podemos ubicar en el pecho de la vaca y está conformado por 2 partes, el Flat y el Second Cut.
En 🇦🇷 Argentina lo conocemos como Tapa de Asado pero es solo el Flat. De hecho del brisket sale otra preparación famosa que es el Pastrami y el famoso Reuben Sándwich, pero la cocción y preparación es distintas…. ☝🏻 les adelantó que la tendremos en Coyote Smoked & Deli también… estén atentos.
Déjame tu comentarios ⤵️ y dinos con quien te gustaría compartir un poco de brisket y pan de papa con una buena cerveza 🍺.

Cómo siempre la 🌟 sera el
+ 12hrs de cocción, el toque ideal de ahumado y con nuestro hace especial ese corte. Nos vamos poco más allá y no es típico brisket, es una …. Si quieres probar nuestro Texas Sándwich no dudes en mandarnos un mensajito por DM o WhatsApp.

🚨 COYOTE IS BACK 🚨
Nuevo menú, mejorado, pero con la misma calidad de siempre.
Revisa en los highlight para enterarte que hay de nuevo y hacer tu pedido por DM o mandándonos un mensajito por WhatsApp.

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Ahúmamos con pasión y con una selección de maderas para dar el toque que deseamos, Justo y equilibrado que se fuciona con el para dar ese sabor que te hará una y otra vez.
En la foto es , primero se ahuma 💨 luego braseamos 🔥 cocinamos ⏲ a baja temperatura para conseguir el objetivo …. Suave y jugosa. Para más info déjame en los comentarios ⤵️