Asia-Food-Markt
Badgasse 9(Hofberg 9) Linz 4020
Paukenschlag in Linz🎷🥁🎺🎭🏛🚔✌️💪
18/04/2024
🍀🍀😘New bringt Glück 🍀🍀
28/03/2024
Wir wünschen unseren Kunden stets ein Osterfest voller Licht und Hoffnung.!
🥚Ei want You🍀
Leckeres veganes Sushi Rezept mit Reispapier anstatt Nori..!🍀🍀🎊🌯🌮🍣🍺🍻
🐲🐉🍀🎉🎊🫶🌹🌶🧄🥟🥡🐉🐲🍀
10/02/2024
Chúc Mừng Năm Mới Happy Lunar New Year🍀🌹🥰🎊🎉
Happy Lunar New Year 🎉🎊🫶q( ﾟーﾟ)
31/12/2023
Tôi ước năm mới sẽ mang đến tất cả những gì mà các bạn mong muốn.
Mọi sự đều thuận lợi.
Chúc mừng năm mới 2024
An khang thịnh vượng.!
Ich wünsche mir, dass das neue Jahr alles bringt, was Sie sich wünschen.
Alles ist günstig. Frohes neues Jahr 2024, Frieden und Wohlstand.!
19/10/2023
Leistbare Qualität für alle..!!!
SPAREN mit
STARKEN
MARKEN.!!
🍀🫚🫛🥜🫘🧄🌶🥟🍤🧡
28/09/2023
🥦🫚🫛🥜🫘🌶🥒🧄🍄🥟🥟🍤🍫☕️🍵🥠🥠🍀
26/09/2023
🥘🍲🍜🍚🍛🍝🥂
Hereinspaziert in die Linzer City.🍔🥯🥨🍕🌭🥙🍲🍜🍝🍥🍤🦪🍣🍹🍻🍻
01/09/2023
MOCHII 🧆🧆 🍀 BUBBLE TEE 🧋🧋
🫰💯✌️💕
12/08/2023
🍻🍹☕☘️💪⚽⚽⚽ LASK - BLAU WEISS
24/07/2023
🥃☕☕☕ Vietnamesisch Kaffee 🍀🤩🫰🫰
Herzlich Willkommen beim Pflasterspektakel! 🤩🤩🌻🍀🍾🥂🍸🍻🥃
Was ist Bánh Canh (Udonsuppe)?
Banh Canh ist ein rustikales Gericht, das den Vietnamesen nahe steht. Normalerweise wird Banh Canh hauptsächlich aus Mehl, Reismehl und Tapioka hergestellt. Mancherorts ist Banh Canh eine harmonische Kombination aus Reismehl und Tapioka. Um Banh Canh zubereiten zu können, müssen Sie das Banh Canh in den Topf mit der Brühe geben und warten, bis der Kuchen gar ist, bevor Sie es herausnehmen.
In Vietnam gibt es die vier beliebtesten Arten von Banh Canh.
Bearbeitung 30 Minuten
Vorbereitung 15 Minuten
Für 3-4 Personen
Zutat
400g Udons nudeln
200 gr Garnelen
150 g Schweinefleisch
100g Strohpilze, Sh*takepilze
Gemahlener getrockneter Chili (Chilipulver), Zwiebel, Knoblauch, Frühlingszwiebel
Gewürze: Salz, Fischsauce, Öl , Pfeffer.
Wie man eine einfache Garnelensuppe kocht
Schritt 1: Vorbereitende Garnelenverarbeitung.
Nach dem Garnelenkauf wäscht man die Garnelen und schneidet die Fühler und Beine der Garnelen ab. Als nächstes schälen und entfernen Sie den schwarzen Faden auf der Rückseite der Garnele. Anschließend mit etwas verdünntem Salzwasser waschen, um den Fischgeruch der Garnelen zu entfernen.
Schritt 2 :Bereiten Sie die weiteren Zutaten vor
Die Strohpilze werden halbiert, die an der Erde haftenden Teile entfernt und zerkleinert, gewaschen und etwa 15 Minuten lang in verdünntem Salzwasser eingeweicht. Nehmen Sie es dann heraus und spülen Sie es erneut mit Wasser ab, um es zu reinigen und zu trocknen.
Eine mäßige Menge Gewürze (Salz, Zucker, Chili, Pfeffer usw.) zum Hackfleisch geben und gut vermischen.
Wenn Sie Banh Canh (Udon) kaufen, waschen Sie es mit warmem Wasser, um die Nudeln zu trennen, und lassen Sie es trocknen.
Zwiebeln, Knoblauch, Chili schneiden Sie in kleine Stücke.
Schritt 3 :Garnelen, Fleisch und Pilze anbraten
Geben Sie das Speiseöl in die Pfanne und braten Sie nacheinander Zwiebel, Knoblauch und Chilipulver an.
Hackfleisch dazugeben und unter Rühren anbraten, bis Zwiebeln, Knoblauch, Chilipulver und Hackfleisch vermischt sind, weiterhin Garnelen hinzufügen und etwa 1 Minute lang gut vermischen, Pilze hinzufügen.
Mischen Sie die Mischung gut, fügen Sie dann 100 ml Wasser hinzu, würzen Sie mit 1/2 Teelöffel Salz (kleiner Löffel, den Sie zum Verzehr von Joghurt verwenden), rühren Sie weiter, lassen Sie es köcheln, bis es gerade kocht, und schalten Sie dann den Herd aus.
Schritt 4 :Garnelensuppe kochen
Etwa 1,5 Liter Wasser zum Kochen bringen, die Suppe hineingeben und 1/2 Teelöffel Salz hinzufügen. Warten Sie etwa 5–7 Minuten, bis der Kuchen gar ist, und fügen Sie dann die Garnelen, das Fleisch usw. hinzu.
Zu diesem Zeitpunkt sind sowohl das Mehl als auch das Fleisch gar, Sie müssen also nur noch nachwürzen, je nach Geschmack Ihrer Familie.
Fertiges !
Es ist schwer, vor einer Schüssel köstlicher GarnelenUdonsuppe mit Nase zu widerstehen. Reichhaltiger Geschmack dank der harmonischen Kombination der Zutaten. Essen Sie ein Stück Udonsuppe, probieren Sie ein Stück Garnele, essen Sie ein Stück Fleisch und ein Stück Pilz und nippen Sie dann an einem Stück Brühe, Sie werden den unwiderstehlichen Geschmack dieses Gerichts spüren.
Pho-Bo-Hanoi-Vietnam-Nudelsuppe-rezept❤️🔥🇻🇳🇻🇳🇦🇹🍲🍜🍜
Vietnamesische Reisnudelsuppe
PHỞ BÒ
Pho Bo Hanoi ist eine kräftige Suppe mit Reisnudeln, Rindfleisch und Kräutern, gewürzt mit Schwarzem Kardamom, Sternanis, Zimt und geröstetem Ingwer. Dies ist das Originalrezept wie es heute noch in Hanois Straßenküchen serviert wird. Der Schwerpunkt liegt hier auf dem kräftigen und intensiven Fleischgeschmack der Brühe. Es werden weniger Gewürze, weniger Zucker und weniger Kräuter als in der Pho Bo Saigon verwendet. Hier ein Original-Rezept für Pho Bo Tai Chin Hanoi. Tai ist rohes und Chin gekochtes Rindfleisch.
Brühe
1kg Rinderknochen
1 Ochsenschwanz
500g Rindfleisch (Beinscheibe, Schaufelbug oder Rinderbrust)
2 Stück Ingwer, daumengroß
5 Schalotten
Gewürze
1 Kapsel Schwarzen Kardamom
1 Sternanis
2cm Zimtrinde
Alternativ
1 Pho Bo Gewürzmischung
eigens von uns entwickelt
Weitere Zutaten
Fischsauce
Premium Produkt nur aus Sardellen und Salz hergestellt
Salz
Zucker
200g Reis-Bandnudeln
feinste Reisnudeln ohne Zusätze
4 Frühlingszwiebeln
1 Limette
2 rote Vogelaugenchilis
1 EL Schwarzer Pfeffer, grob gestoßen
hocharomatisch in Premium Qualität
200g Rindfleisch ohne Fett, leicht angefroren.
Infos zum Rezept.
Das Wichtigste an der Pho Bo Hanoi ist die Gewürzmischung aus Schwarzem Kardamom, Sternanis und Cassia-Zimt mit der die Brühe aromatisiert wird. Dazu bieten wir eigens eine Pho Bo Gewürzmischung in unserem Shop an.
Die Knochen, den Ochsenschwanz und das Rindfleisch zum Kochen gründlich unter fließendem, lauwarmem Wasser waschen.
Anschließend in einem 10l Topf die Knochen und den Ochsenschwanz mit kaltem Wasser aufsetzen, sodass alles bedeckt ist. Bei höchster Temperatur zum Kochen bringen und den aufsteigenden Schaum abschöpfen.
Siehe auch “Die Herstellung einer Fleischbrühe”
Sobald sich, nach ca. 5 Minuten kein Schaum mehr bildet den Topf abgießen, die Knochen und den Ochsenschwanz gründlich unter fließendem Wasser reinigen, den Topf ebenfalls reinigen.
Die Knochen, den Ochsenschwanz und das Rindfleisch mit 6 Litern kaltem Wasser auf höchster Temperatur auf den Herd setzen.
Nach dem Aufkochen die Hitze herunterdrehen, neu entstehenden Schaum abschöpfen und bei geringer Hitze köcheln lassen.
Während des gesamten Kochvorgangs keinen Deckel aufsetzen, damit die entstehenden Gerüche sich verflüchtigen können.
Den Ingwer und die Schalotten säubern und mit Schale in ein Grillgitter legen und entweder über Holzkohlenfeuer oder einer Gasflamme grillen, bis die Außenhaut schwarz ist.
Mit einer Wurzelbürste unter fließendem Wasser gründlich abbürsten, bis die schwarzen Stellen komplett verschwinden.
Ingwer und Schalotten zur Brühe hinzugeben.
Alternativ kannst du sie auch in einer Eisenpfanne trocken d.h. ohne Öl rösten.
Nach 2 Stunden den Gargrad das Rindfleisch mit einer Gabel prüfen, es sollte nachgiebig und nicht mehr elastisch sein, aber noch nicht auseinanderfallen. Herausnehmen und in eine Schale mit Eiswasser legen, damit es sich nicht verfärbt. Sobald es abgekühlt ist, in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank aufbewahren.
Die Kardamomkapsel mit einem schweren Küchenmesser in der Mitte teilen, ohne sie komplett durchzuschneiden, zusammen mit dem Zimt und dem Sternanis in einer Pfanne bei niedriger Hitze leicht anrösten, bis sie beginnen zu duften. Anschließend zur Brühe hinzugeben.
Wenn du unsere Pho Bo Gewürzmischung verwendest, gibst du einen gestrichenen Esslöffel dazu.
Die Brühe mit 5 Esslöffeln Fischsauce, 1 Esslöffel Salz und 1 Esslöffel Zucker würzen und auf kleiner Flamme weiter köcheln lassen.
Nach insgesamt 4 Stunden Kochzeit die Knochen, den Ochsenschwanz und die Gewürze aus der Brühe entfernen. Den Ochsenschwanz in eiskaltes Wasser legen, nachdem er abgekühlt ist herausnehmen, das Fleisch ablösen und beim Servieren zur Suppe hinzufügen. Die Brühe durch ein feines Sieb oder besser ein Küchenhandtuch passieren, um eine klare Flüssigkeit zu erhalten.
Die Brühe abschmecken und falls nötig noch mit Fischsauce, Salz und Zucker nachwürzen. Sie sollte lieber etwas kräftiger schmecken, da sie ohnehin durch die spätere Zugabe der Nudeln leichter im Geschmack wird.
Die Reisnudeln in warmem Wasser einweichen.
6 tiefe Suppenschalen vorwärmen.
Die Frühlingszwiebeln waschen. Das Grüne in feine Röllchen schneiden, das Weiße längs in feine Streifen schneiden.
Die Limette achteln, die Vogelaugenchilis kleinschneiden und zusammen mit dem gestoßenen Pfeffer und der Fischsauce bereitstellen.
Das rohe, noch angefrorene Rindfleisch quer zur Faser in hauchdünne Scheiben schneiden und auf einen Teller legen.
Das gekochte Rindfleisch ebenfalls quer zur Faser in hauchdünne Scheiben schneiden und auf einen weiteren Teller legen.
Die Reisnudeln aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Nudeln portionsweise 10-15 Sekunden blanchieren und auf die vorgewärmten Suppenschalen verteilen.
Je 3-4 Scheiben gekochtes Rindfleisch auf den Nudeln verteilen. Darauf 2 Scheiben von dem rohen Rindfleisch legen.
Die Brühe nochmals aufkochen und kochend heiß in die Schalen füllen, sodaß alle Zutaten gleichmäßig mit der heißen Brühe in Verbindung kommen. Pho Bo muss sehr heiß serviert werden!
Die Frühlingszwiebeln drüberstreuen und sofort servieren.
Bei Tisch mit Fischsauce, Limettensaft, Pfeffer und Chilis würzen.
09/04/2023
❤️🍀Wir wünschen all unseren Kunden Glück und Zufriedenheit zu Ostern.🍀❤️
27/01/2023
Heiße Nudeln und Pho für ein kaltes Wochenende...!!
Asia Food Markt Hofberg 9(Badgasse 9)
https://www.falstaff.ch/rd/r/vietnamesische-pho-bo/
21/01/2023
Zu Beginn des neuen Lunar Jahres wünsche ich allen Kunden einen schönen Frühling, alles ist wie gewünscht, Erfolgreich und Glücklich.
Ich wünsche Ihnen ein neues Jahr voller Freude und Glück mit Familie und Freunden.! Frohes neues Jahr.! Happy Lunar New Year.!
02/01/2023
Wir wünschen all unseren Kunden ein frohes und gesundes neues Jahr. Vielen Dank für Ihren Einkauf bei uns.!
25/12/2022
Die schönsten Geschenke kann man nicht in Geschenkpapier einpacken: Liebe, Familie, Freunde, Lachen, Gesundheit, Glücklichsein. Frohe Weihnachten..🍀💪🤞🍀
10/11/2022
🇰🇷🇰🇷🇰🇷🇯🇵🇯🇵🇯🇵🇦🇹🇦🇹🇦🇹🍀🍀
07/10/2022
🎉🎊✌️🤞🍺
03/08/2022
Hallo August...⛱️🏞️⛱️🍀
11/07/2022
Schöne Sommerferien! ...🌻🏖️🏞️🌄🌍⛱️
17/06/2022
Koreanisch Nudeln..😋😋!!
17/04/2022
Passt gut auf Euch auf, bleibt gesund-glücklich und genießt die Feiertage. Alles Liebe zum Osterfest.... Altstadt - Badgasse - Hofberg 9
11/02/2022
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