Hebamme der Freude

den Film "Mission Joy" über die Freude kann man noch bis heute 20 Uhr kostenlos anschauen:

MISSION: JOY beim Pioneers of Change Summit Tief bewegend und lustig. MISSION: JOY gewährt einen noch nie dagewesenen Einblick in die außergewöhnliche Freundschaft zwei der bedeutendsten spirituellen Leitfiguren unserer Zeit: Seine Heiligkeit der Dalai Lama und Erzbischof Desmond Tutu.

ich darf euch mein erstes Video präsentieren. Es geht um den Schlüssel zur Freude.

der Schlüssel zur Freude in meinem Videos und Coachings möchte ich dich auf deinem Weg zu mehr Freude unterstützenfür ein Coaching rufe mich an oder schreibe mir eine Nachricht:+43 6...

Die Lebensfreude in schwierigen Zeiten zu finden, das durfte ich immer wieder erfahren. Was ich dabei gelernt habe, würde ich gerne als Unterstützung für andere weitergeben, die gerade keine Freude spüren können. Melde dich gern per Whats app, Signal, Telegram, SMS oder Anruf bei mir Katharina Kratochwil (+43/650/9091342)

Ich habe mich in den letzten Jahren krankheitsbedingt zurückgezogen und auch keine Ernährungsberatungen mehr gegeben.
Jetzt möchte ich wieder etwas in die Welt bringen, doch es soll nicht (nur) um Ernährung gehen, sondern um die Freude.
Ich werde daher diese Seite in nächster Zeit umgestalten und zeige euch jetzt schon auf meiner Homepage, was ich anbiete.

Start | Hebamme Der Freude Als "Hebamme" der Freude unterstütze ich dich deine Freude zu gestalten. Hast du Beziehungsprobleme, chronische Schmerzen, eine Krankheit, schlechte Laune, die dich daran hindern glücklich zu sein. Ich möchte dir gern helfen, deinen Weg zu mehr Freude zu finden.

wie du Gewürze verwenden kannst:
optimal ist es bei folgenden Gewürzgruppen zumindest eines davon zu verwenden.
(du könntest dir die Gewürze jeweils zusammenstellen und dann mindestens eins davon nach Belieben verwenden)
-ein wenig (!) scharfes: Piment, Pfeffer, Galgant, Senfkörner, Cilli, Knoblauch (frisch), Ingwer (frisch), Zwiebel (frisch), Lauch ...
-ein getrocknetes grünes Gewürz: Oregano, Basilikum, Thymian, Rosmarin, Majoran, Dille, bei Suppen meist zusätzlich Liebstöckel
UND/ODER
-Koriander, Kardamom, Kümmel, Kreuzkümmel (v.a. bei Milchprodukten zusätzlich zu den grünen Gewürzen ratsam)
-Salziges: Salz, Sojasauce, Suppengewürz, Misopaste
-frische Kräuter: Petersilie, Schnittlauch, Kresse, Basilikum, Dille
UND/ODER
-etwas Zitronensaft, Orangensaft, Essig, Umeboshimus ( bei Anspannung wenig)
-Paprika, Kurkuma, Curry, Muskat, Wacholderbeeren, Bockshornkleesamen, Kakao

Jetzt ist eine gute Zeit für eine
Kur zur Stärkung des Immunsystem

Danke für dieses tolle feedback von Ursula:
Ich wollte Dir nur rückmelden, dass Deine Rezepte und Ernährungstipps ganz toll sind. Ich habe noch nie so gerne Gemüse gegessen wie mit diesen Rezepten (die Gewürze und Zubereitungsart machen es aus) und mein Darm dankt es mir mit wohligem, zufriedenen Gefühl!

auch im Winter gibts eine große Auswahl an regionalen Lebensmitteln

Der Winter dauert schon ganz schön lange! Trotzdem gibt es noch Vielfalt in Österreichs Vorratskellern. Manches sogar frisch vom Feld, wie etwa Vogerlsalat oder Kohlsprossen 💚.

Frage an andere Ernährungsberater/-experten
Meine Tochter hat in der Volksschule Lebensmittel einordnen müssen nach "gut für die Zähne" bzw. "schlecht für die Zähne". Sie musste das Joghurt (zuckerfrei) einteilen. Sie hätte gerne eine Meinung, eines anderen Ernährungsberaters als mich, was gut und was schlecht ist.

https://www.vegpool.de/magazin/sonnenblumen-aufstrich-veganes-rezept.html

das hab ich gestern ausprobiert:
1 Tasse Sonnenblumekerne über Nacht in Wasser eingeweicht
Wasser abgegossen, mit etwas Wasser, Rapsöl, Salz, Paprika, Kreuzkümmel, Apfelessig und einer kleinen Zwiebel in den Mixer-fertig.
gestern aufs Brot, heute zum Fenchelgemüse... sehr lecker

Veganer Aufstrich aus Sonnenblumenkernen Vegane Brotaufstriche lassen sich ganz leicht selbst herstellen und ganz individuell abschmecken. So auch dieser tolle Aufstrich aus Sonnenblumenkernen.

leckere Weihnachtskugeln:
-150g geriebene Haselnüsse
mit
-35g gemahlener Hafer
trocken rösten und auskühlen lassen. Dann
-etwas Salz
-einen Spritzer Zitronensaft
-1EL Kakao
-35g Butter bzw. hochwertige Margarine (zimmerwarm)
und
-90g Honig
darunter mischen und gut verkneten. Falls die Masse weich ist, ca. eine ½ Std. kühl stellen und anschließend eine 20cm lange Stange formen. Diese im Kühlschrank fest werden lassen und dann Kugeln formen und in
-Kokossett
ODER
-Kakaopulver
wälzen.

der Herbst ist die optimale Zeit um eine Kur zur Stärkung des Immunsystem zu machen:
wie man das mit Hilfe der TCM macht, findet ihr hier:
man sucht sich drei der folgenden Dinge aus:
*1 Tasse Tee aus Thymian, Salbei, Basilikum, Bohnenkraut zu gleichen Teilen
*Echinaceatropfen 10-15 Tropfen
*Propolistropfen (Achtung bei Bienenallergie) 3-6 Tropfen
*Shiitakepilze: mind. 1 Stück (essbar als Pulver, oder eingeweicht im Schraubglas, Stiele ungenießbar)
*Gelee Royal (Achtung bei Bienenallergie): 1 Zahnstocherspitze
*Blütenpollen (Achtung bei Allerien) 1 TL
*Ling Zhi (Granulat)- gibt’s in chinesischen Apotheken
und beginnt dann das erste 10 Tage, 3 mal tgl. einzunehmen, anschließend das nächste 10 Tage, und dann das dritte.

ich wünsche euch einen wunderschönen Herbst

https://www.youtube.com/watch?v=6uaWekLrilY
Ich hab vor kurzem "That sugar film" gesehen.
Kann ich nur empfehlen.
Dass in vielen Produkten versteckter Zucker drinnen ist, war mir eh klar.
Was für mich spannend und bestätigend war, dass in einem großen Smoothie (leider war die Menge nicht angegeben, ich würde sagen 1/2-1 l) 36 TL Zucker enthalten sind ( nicht zugesetzt, sondern, durch die Früchte, die an wohl nie in so einer Menge essen würde, wenn man sie kauen würde)
Empfohlen werde f. Erwachsene nicht mehr als 6 TL Zucker/ Tag.
Der Trend zu den sogenannten "gesunden Smoothies" finde ich sehr gefährlich.
Ich selber hab vor kurzem einen kleinen Smoothie getrunken und mir gedacht: ein leckeres Dessert.
Ich finde die Smoothies an sich nicht böse, sondern dass sie eben als gesunde Mahlzeit, statt als Dessert gesehen werden.

That Sugar Film - Official Trailer UK - In cinemas June 26 US - In cinemas and on demand July 31 AU - DVD, Blu-ray & Digital out July 1. Find out more at http://www.thatsugarfilm.com THAT SUGA...

mein Resumé nach über einem 1/2 Jahr veganer Ernährung ( mit wenigen Ausnahmen):
- eigentlich mag ich gar nicht den Stempel "Veganerin" haben. Ich hab mich natürlich durch meine neue Ernährung mehr in der "veganen Szene" bewegt, hab auch ein paar sehr nette Menschen kennengelernt, worum ich mich sehr freue. Ich bin aber auch Fanatismus, Prinzipienreiterei und Missionarismus auf beiden Seiten (vegan und nicht vegan essende Menschen) gestoßen. Das hab ich früher, wenn ich gesagt hab, ich ernähre mich nach TCM ( was ich ja immer noch mache) nie erlebt hab.
Ich bemühe mich, mich so zu ernähren, dass es mir gut tut (gesundheitlich, geschmacklich, ...) und helfe gern anderen Menschen dabei, das ebenso zu tun, wenn sie meine Hilfe wollen. Vegan oder nicht vegan, oder welche Ernährungsform auch immer, heißt aber nicht gleich gut oder schlecht. Man kann sich vegan und sehr ungesund ernähren. Die meisten Menschen essen leider zu wenig Gemüse, also steht bei mir oft in Vorgrund einer Beratung, die Freude am Gemüse-essen zu steigern. Und natürlich steht im Vordergrund immer der Mensch, mit all seinen Bedürfnissen.
- der Vorteil, dass ich mich jetzt vegan ernähre, es fällt mir endlich leicht auf Milchprodukte zu verzichten. Die TCM ist ja den Milchprodukten auch eher kritisch gegenüber, also hab ich versucht, sie eher zu meiden, was aber gar nicht so leicht war, jetzt ist es selbstverständlich und damit auch sehr leicht für mich. Wenn ich jetzt eine Ausnahme mache, dann esse ich auch eher ein Stückerl Fisch oder Fleisch, als Milchprodukte, weil sich's einfach als bessere "Ausnahmealternative" anfühlt.
-ich denke, dass ich durchs Weglassen der Milchprodukte Verkühlungen schnell wieder verziehen, bin nicht verschleimt und war daher bis auf 1-2 mal ein wenig Halsweh auch nicht verkühlt.( und das nach dem Urlaub, wo ich mich nicht 100% vegan ernährt habe)
-gestern bin ich drauf gekommen, dass ich zwar täglich eine Gelse vor meinem Ohr summen höre, vor dem Einschlafen, ich heuer aber nicht einen einzigen Gelsenstich abbekommen habe. Ob das was mit der Ernährung zu tun hat ??
- seit Jahren hab ich fast jeden Sommer eine Pilz Erkrankung, am Rücken, ist nicht ansteckend, aber schaut nicht schön aus, weil's braune bzw später weiße Flecken macht, heuer nichts.
- mir geht geschmacklich nichts ab, es gibt gottseidank immer mehr Angebote, z.b. veganes Schokoeis, in Mödling gibt's mittlerweile eine Pizzaria die vegane Pizzen liefert, das veganen Angebot beim normalen Supermarkt erweitert sich ständig. Nur der Urlaub in Tschechien war was Ernährung betrifft nicht einfach. Aber da und auch in anderen Ländern incl. Österreich hab ich mir in den letzten Jahren immer schon auch bei nicht - veganer Ernährung schwer getan- es gibt leider viel zu wenig Gemüse.
- durch meine neue Ernährungsform hab ich mich neben der Gesundheit zwangsläufig auch mit Vorteilen f. Tiere und Umwelt befasst. Nachdem mir die tierischen Produkte nicht abgehen, fühlt es sich gut an auch f. Tier und Umwelt was Gutes zu tun.

Ich liebe das, wenn ich ein paar Tage vor dem Urlaub in den Kühlschrank schaue und überlege, wie ich die Lebensmittel bis zum Wegfahren möglichst effizient verkoche, sodass ich nichts wegschmeißen muss, dass Essen bis zum Wegfahren reicht und natürlich auch noch gut schmeckt und nahrhaft ist.
Da sprüht meine Kreativität und neue Rezepte entstehen.
Dagegen find ich nach Rezept kochen eher mühsam, das mach ich meist nur bei Kuchen oder Ähnlichen, weil mir da die Erfahrung fehlt, um viel herumexperimentieren zu können (ich versuch trotzdem immer wieder mal, zumindest lass ich immer meine TCM- Wissen und damit ein paar Gewürze zusätzlich mit einfließen.)

und wie kochst du am liebsten ?

falls du dich auch vegan ernähren willst

15 geniale Zutaten, mit denen Du Eier ersetzen kannst - anSTATTdessen Keine Eier zu Hause? Macht nix, man kann sie nämlich ganz leicht ersetzen - sowohl beim Kochen als auch beim Backen. Wie das geht, erklärt dieser Artikel.

MILCH und KALZIUM
WAS WENN MAN NICHT WEIß, WEM MAN GLAUBEN SOLL

In der TCM gilt Milch als verschleimend und abkühlend. Ein unterkühlter Darm ist träger, erschwert die Verdauung und somit auch das Abnehmen (wenn gewünscht). Der Schleim lagert sich ab, z.b. in Form von Cellulite, in den Gelenken, in sichtbaren Schleim wie z.b. beim Schnupfen, dieser Schleim kann weiterwandern in die Lunge oder Ohren und dort zu Bronchitis oder Mittelohr-Entzündung führen. Er kann diverser Ausschläge und Akne verschlimmern. Schleim kann träge und müde machen.
Neben der TCM gibt es viele Studien die belegen, dass Milch mehre Krankheiten wie z.b. Brustkrebs, Prostatakrebs, Diabetes und vieles mehr fördern.
Viele sind verwirrt, weil die Schulmedizin empfiehlt täglich Milch, v.a. damit wir genug Kalzium zu uns nehmen.
Wenn du nicht sicher weißt, wem du glauben sollt, dann nimm einfach Kalzium in andere Form als Milch auf:
ALTERNATIVE KALZIUMLIFERANTEN
z.B. Mandeln, Mohn, Sesam, Broccoli, Kohl, Vollkornreis, Quinoa, Amarant, Sojabohnen (Tofu).
Phosphat hemmt übrigens die Kalziumaufnahme (Reich an Phosphat ist Cola, Schmelzkäse, Wurst, Kaffee und auch Milch). Reichlich tierisches Eiweiß kann die Kalziumausscheidung erhöhen.

Prost
ich finds super dass wir so tolles Leitungswasser haben.

Clemens Neuhold on Twitter “Gefunden bei der Krankenkasse. Nie wieder Latella”

REISKUR:
ich mache seit heute. für die nächsten 5 Tage eine Reiskur.
Reiskur was ist das ?
es gibt verschieden Varianten, gleich bei allen ist, dass man sich hauptsächlich bzw. ausschließlich von Reis ernährt.
man kann z.b.
ausschließlich Reis essen
oder ein wenig mit Kräutern würzen
oder auch Reis mit Gemüse essen
oder nur mit gedünsteten Äpfeln essen
manche empfehlen nur Vollkornreis, andere bei schwachen Magen eher Basmatireis, andere wieder sagen, man kann verschiedene Reissorten abwechseln...
ich denke, es kommt drauf an, was man erreichen will, und was für ein Typ man ist.
Ich empfehle eine Reiskur oft vor Beginn einer Ernährungsumstellung, zum Entschlacken, Um dem Körper mal eine Pause zu gönnen und dann mit allen Geschmackssinnen sich auf das Abenteuer gesunde schmackhafte Ernährung zu stürzen.
Ich selbst mache es, weil ich es 1.) mal ausprobieren wollte, 2.) mich von meiner Süßigkeitensucht befreien will 3.) meinem Verdauungssystem eine Pause gönnen will.
Ich esse Reis mit gedünsteten Äpfeln.

seit Jahren mache ich schon eine vegane Spagettisauce, mit Sojagranulat und viel Gemüse und Tomatensauce, aber so gut wie heute war sie noch nie, vielleicht weil ich sie erstmals ohne Käse gegessen habe ??

http://www.healthcarefanatic.com/goldene-milch-ein-heilgetraenk/

heute erstmals selbst gemacht, mit Leitungswasser, weil ich finde unser Wasser hat sehr gute Qualität, Kokosöl und Honig... was sonst noch drinnen ist, findest du im link.
sicher auch eine gute Alternative zum klassischen Kakao, die (eure) Kinder lieben werden.

GOLDENE MILCH // EIN HEILGETRÄNK Heute gibt es etwas Supergesundes. Goldene Milch ~ ein Heilgetränk aus dem Ayurveda. Ich freue mich, dass ich dieses Rezept entdeckt habe. Grundlage dieses Heilgetränks ist Kurkuma; aufgrund seiner vielen Heileigenschaften eine meiner Lieblingszutaten in meiner Küche. Dazu werde ich auch einen eigen…

Morgen hab ich die Ehre ca. 20 Erstklasslern etwas über gesunde Ernährung zu erzählen. Ich bin schon sehr gespannt und neugierig und freu mich schon sehr.
Immer wieder versuche ich meinen Kunden und Patienten nahe zu bringen, was es bedeutet sich gesund zu ernähren und sehe, dass meine Tochter (6 Jahre) mehr weiß, als die meisten Erwachsenen. Ich hoffe, dass ich den Kindern vermitteln kann wie bunt, schmackhaft, vielfältig und gleichzeitig einfach es ist, sich gesund zu ernähren und vielleicht erzählen sie ja zu Hause den Eltern was sie gelernt haben :-)