Karma Food

Auf den Kälteschock erstmal eine heiße Schoki, ayurvedisch versteht sich ✌️🍫

Das Rezept und ganz viel Ayurveda Wisdom findet ihr in unserem Karma Food Kochbuch ❤️‍🔥

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Our fave local Christmas Gifts 🎄

1070 Grätzl Edition❤️‍🔥

1. 💓
2. 🍵
3. 🌶️
4. ✨
5. 🫶
6. .at 🏺
7. 🧴
8. 🧂
9. x Limited Edition 🔥
10. 🪴

Samstag ist wieder Markttag 🥕🥬🧄

Bei uns diesmal auf der Shoppingliste: Wintersalat mit Radicchio, Orangen, roasted Hazelnuts & Stilton 😍

Zutaten für 2 Personen:
1 mittelgroßer Radicchio
1 kleiner Hokkaido Kürbis
1 große Orange
100 g Blue Stilton
2 Knoblauchzehen
20 g geröstete Haselnüsse
2 kleine Zweige Thymian
Olivenöl
Salz/Pfeffer
Zesten einer Orange

Dressing:
3 EL Olivenöl
1 EL Apfelessig
½ TL Dijon Senf
½ TL Honig
Saft einer Orange

Und so geht’s:

Hokkaido Kürbis halbieren, entkernen und in mittelgroße Spalten schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Knoblauchzehen in kleine Scheiben schneiden, salzen, pfeffern und mit Olivenöl beträufeln. Gemeinsam im Backofen bei 180 Grad für 35 Minuten garen, bis es schön geröstet ist. In den letzten 15 Minuten den Thymian dazulegen.

Für das Dressing alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen schön glatt rühren.

Schale einer Orange mit einem Zestenreisser abziehen und die Orangenfilets auslösen. Dann geht es schon ans Anrichten. Schöne, große Radicchio Blätter auslösen und in eine Salatschale geben. Mit dem Dressing bedecken und gut untermischen. Dann die warmen Kürbisspalten und Orangenfilets schön verteilen. Mit gerösteten Haselnüssen toppen und den Stilton darüber bröseln. Noch mit Orangenzesten garnieren und genießen.

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When nature’s spotlight hits ✨🌞

We can’t believe it’s almost December. This year just flew by but we still have some celebrations happening before it’s 2024 🍾

Come join us at our Karma Food Kitchen Collective:

10.12. Breakfast Club Vol.3 🔥
This time together with our dear friend and .life for a magnificent Sunday Brunch. There will be starters, mains & sweets, delicious hot Coffee , Piccino Vermouth by & Breakfast Bubbles 🍳☕️🥂
💌 45€ pp (includes the Food and Coffee) be quick and get your spots 👉 [email protected]

20.12. DIY Pizza Party Masterclass 🍕
We are celebrating one of the best foods ever, pizza! Klaus from will teach us everything about pizza ❤️‍🔥You gonna leave with new pizza master skills, full hearts and bellies 🍕🔥
💌 140€ pp including Antipasti, Pizza menu and drinks

And btw we still have 11.12, 18.12 & 21.12 available for x Mas celebrations 🎄

Can’t wait to celebrate with you!

We can’t wait ❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥 Denn ab Dezember haben wir eine brandneue Herzenscollab für euch und die ist literally zum Dahinschmelzen 😍

Mit der Familien (übrigens schon seit 1931) haben wir unser Masala Ghee entwickelt. Feinste geklärte Bio Butter von der trifft auf jede Menge Indian Spice - Taro hat nämlich nach altem Familienrezept das Bio Ghee getoppt. Das Ergebnis ist nun das beste Topping für Curry/Rotis oder euer Butterbrot - unser Masala Ghee muss überall rein was noch Umami und das gewisse Extra braucht 🧈🌶️🔥

Coming super soon ❤️

‚Last‘ Minute Xmas Party idea 🔥🍾🎄

We got a few slots left to celebrate with us:

28.11, 01.12, 11.12, 18.12 & 21.12 ❤️‍🔥

Just get in touch about the details [email protected] 😘

From our kitchen to yours - are you ready for a little Indian Pantry Party 🎉 🇮🇳

With our masalas, curry pastes, delicious sauces & toppings we love to bring some new spice and colour into your kitchen! We believe that everyone can cook, sometimes you just miss the right flavors. That’s why we are sharing our family recipes (yes, in India every family has their own masala blends) with you to help you level up your home cooking 🔥

Healthy meals with just a few fresh ingredients, ready to enjoy within just a view minutes. If you need some more inspiration check out our two cookbooks, both a celebration of Indian (feel good) cuisine and for us a taste of home (we hope for you soon too). Happy cooking 🍛

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Design

Sharing delicious plates, bottles and some laughs with great company is one of our favorite things to do ❤️‍🔥That’s why we love to host/cater dinner parties of all kind - from easy-going family style tables to big feasts. Every event is new culinary playground for us, so get in touch if you are planning bringing people together through food: [email protected] 🔥

We not only love to cook for you, we also love to cook with you. That’s why we invite you to join us for a little escape to India🍛 With our masterclasses we share our favorite family recipes with you, tell you more about our culture & heritage and let you go crazy with all them spices. And in case you also think pizza is life we have great news: Adi is hosting some very special DIY Pizza Party workshops at Karma Food Kitchen Collective in December and January 🍕We literally can’t wait 🔥

Hey there, we are & ! Super happy that you found us ❤️

In 2014 we started our little adventure called Karma Food with a small take-away deli in Klosterneuburg and almost 10 years later we have 7 Karma Food locations and our own event space, the Karma Food Kitchen Collective, for our cooking classes, pop ups, dinner parties - can you believe?!

We founded Karma Food with the intention to give you all the right fuel for your daily adventures and a relaxing space for a little break during the day with likeminded people. Eat good, feel good that’s why we serve healthy, ayurvedic currys, dal, veggie bowls, salads, our own Karma Coffee roasted together with and homemade Karma sweets (for us it’s all about counting flavors and spoiler alert: we are testing some new cake recipes out for you at the moment). And in case you don’t live/work around the corner, we have created a line of Karma Food essentials that every pantry needs and that makes cooking at home simply more fun & tasty 🍛🔥

We love to bring people together through food that’s why we’re hosting special pop ups, dinner parties, natural wine events with fellow foodies as often as can. We are already cooking the next events up for you. We will announce the dates here on instagram and in our Good Karma Newsflash! Stay tuned 🍾🎉

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Das Wetter heute könnte nicht besser passen für wärmendes Dal. Noch dazu spenden wir mit jeder gelöffelten Portion Dal jeden Freitag bis Weihnachten jeweils 1 Euro pro verkaufter Portion an die Winterspendenaktion der Wiener Tafel bzw 🥣 Vielen Dank euch allen fürs Unterstützen ❤️

📸 aus unserem Karma Food Kochbuch

We are so lucky to have you Taro 😍 Kennt ihr Nimbu Mirchi Totka? Taro macht uns diesen Glücksbringer eigentlich immer, wenn etwas Wichtiges ansteht 🍀✨

Und so geht’s:
1) Einen ca. 30 cm langen Faden zuschneiden.
2) An einem Ende verknoten und eventuell ein Stück Holz o.Ä. zum Beschweren festbinden.
3) Nadel mit Faden durch eine Zitrone/Limette und einige Chilis ziehen.
4) Am anderen Ende verknoten und den Glücksbringer im Eingangsbereich/Küche aufhängen.

That time of the year again 🤧🤒 Our go to remedies 👉

Immune Boost Kitchari (2-3 Portionen) & Fire Tonic (das Rezept gibt‘s in unserem Karma Food Kochbuch 🍛)

100 g Mungbohnen oder Rote Linsen
50 g weißer Basmatireis
2 EL Kokosöl
4 Kardamomkapseln
2 Nelken
2 Lorbeerblätter
1 l Wasser
1 TL Schwarzer Pfeffer
1 TL Gemahlener Koriander
1 TL Gemahlener Kreuzkümmel
1 TL Fenchelsamen
2-3 cm Ingwerwurzel
Prise Zimt
1 TL Golden Salt
2 TL Kreuzkümmelsamen
2 TL Kurkumapulver
250 g saisonales, geschnittenes Gemüse

Und so geht's:
Am besten schon am Vortag vorbereiten: Mungbohnen kalt abspülen und mit reichlich Wasser ca 12 Stunden einweichen (Wasser danach entsorgen). Sie werden dadurch leichter verdaulich und auch schneller gar.
Ingwer fein schneiden und euer Gemüse schneiden. Kokosöl in einem großen Topf erhitzen und alle groben Gewürze unter ständigem Rühren bei leichter Hitze 2 Minuten braten, sodass die Aromen sich entfalten (sie sollten in der Pfanne tanzen). Reis und Mungbohnen dazugeben und rühren, sodass sich die Gewürze gut mit dem Reis und den Mungbohnen vermischen können. 1 Liter Wasser hinzufügen und das Ganze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und einen Deckel auf den Topf setzen. Geschnittenes Gemüse (falls ihr Gemüse habt, das sehr schnell gar ist (zB Erbsen) am besten erst später nur kurz mitkochen), Salz & Kurkuma hinzugeben. Für etwa 40 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, immer wieder umrühren und kurz vorm Servieren mit den restlichen Gewürzen abschmecken. Frische Kräuter machen es noch besser 🔥

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Which one is your kind of spice? —>

🍍🥭🌶️🧄🧂🍋🫚

Falls ihr euch auch nicht entschieden könnt: Unsere Masalas gibt’s auch im 6 Pack 💥💥💥

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Rezepte gegen graue Tage findet ihr in unserem Karma Food Kochbuch 🌞🍛🍍🥭Wie unser Biryani (das könnt ihr jetzt natürlich auch super mit Kürbis, Kraut, Roter Rübe statt Kochbananen machen 🙌) Biryani finder ihr übrigens jeden Freitag auf unserem Wochenmenü 🔥

Kochbananen Biryani 🌾🌶️

Zutaten:
1 rote Zwiebel
1 rote Chili
1 Paprika
1 Ananas
2 EL Kokosöl
3–4 Kaffirlimettenblätter
4 Kardamomkapseln
2 Nelken
2 Kochbananen
250 g Basmati-Reis
400 ml Kokosmilch
100 ml Wasser
100 g Zuckerschoten
1 TL Zitronengraspulver
50 g Cashewkerne
1 EL Salz
1 TL Goa Masala
frischer Koriander Limetten

Und so geht’s:
Zwiebel und rote Chili in Scheiben schneiden, Paprika fein schneiden. Ananas in mundgerechte Stücke schneiden. In einem Topf etwas Kokosöl auf leichter Hitze erhitzen, Chili, Zwiebel und Kaffirlimettenblätter anbraten. Kardamomkapseln und Nelken zerstoßen und dazugeben. Kochbananen schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und mit den Paprika dazugeben (mitanbraten bis weich). Reis dazugeben und ebenfalls kurz anbraten.
Die Mischung mit Kokosmilch und Wasser ablöschen, aufkochen und leicht köcheln lassen. Ananas, Zuckerschoten, Zitronengraspulver sowie Cashews hinzufügen. Mit Salz und Goa Masala würzen, umrühren. Den Topf zudecken und die Hitze etwas reduzieren. Zugedeckt für ca. 20–25 Minuten kochen lassen. Topfdeckel abnehmen, ein Geschirrtuch über den Topf legen, Deckel daraufsetzen. Hitze abschalten und das Biriyani zugedeckt für 15 Minuten ziehen lassen. Mit geschnittenem frischem Koriander bestreuen, mit Limettenspalten servieren.



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🥜 Creamy Satay Veggie Curry
🥭 Fruity Mango Veggie Curry
🎃 Pumpkin ‚Spice‘ Veggie Curry

🥜, 🥭 or 🎃?

Already dark outside means cosy evenings with our Chai Masala Candles ✨

We have two amazing designs by our local artists & 🔥The limited edition candles are handmade with love and our family chai blend by the local brand . The perfect present for yourself: Just me, myself and chai 🔥✨

📸 &

From every sizzle in the kitchen to the clinking of glasses - we simply love all those days and nights with you sharing great food, drinks and laughter ❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥

The next epic event happens on Saturday 14-10-23 with

🍕Pizza Party mouthwatering Indian-inspired pizzas, served family-style, salty beer & natural wine

80€ all-inclusive (Starters, 5 Course Pizza Menu, Dessert, Natural Wine, Beer, all vegetarian)

2 tickets just got available, be quick and grab your spot for our Pizza Feast 💌[email protected]

Oh we should have given Taro‘s achar to try cause it’s the freakin best 🍋🍋🍋

Have you tried it yet? 🔥

This is our little reminder to take breaks. Also wenn dir grad alles ein bisschen zuviel ist: Souping Day(s) to the rescue 🥣

Hier gern nochmal alle Benfits und warum ein Souping Day jetzt genau das Richtige ist:

😲 wieder bewusst essen & genießen
🦄 Geschmack & Duft des Essens intensiver wahrnehmen
🔄 Alte Routinen ändern
🤤 Heißhungerattacken reduzieren
💪 mehr Energie
☯️ Säure-Basen-Haushalt in Balance
☺️ Allgemeines Wohlbefinden

Unsere Souping Days könnt ihr ganz einfach online vorbestellen und dann in einem Karma Food nach Wahl abholen. Noch Fragen? Schreibt uns gern jederzeit ✨

Day for it: Chai Masala Candle Coziness 🔥✨

Chai & candle, blanket, couch, book 🍂

Our limited female artist collection candles are our now with beautiful artworks from .madita & 🔥🔥🔥

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On Sunday 01.10 we are hosting The Breakfast Club Vol 2 and we couldn’t be happier about the Foodie Features and we’ll be celebrating the closing of .foodculture Festival 2023 ❤️‍🔥

is coming all the way from Copenhagen .cafe to make you the best classic French Omlettes ever! 🥚🤍

We are heating up the grill (thanks for the konro)making ‘s favorite childhood Würstelstand Dish but this time with an Indian twist. So make yourself ready for Veggie Indian Bosna with Bratwurst 🌭🔥

serves you a mouthwatering Ful - deliciously stewed Fava Beans 💚

The will pour some fine wines

Breakfast Club Vol 2
01.10. 10-15 Uhr


We really can’t wait, who else is in? 🔥🔥🔥

Indian Summer we love you 🌞

Basically living in our Karma T‘s 😍

Colorful, for foodies (to be), made from 100% organic cotton and produced in a fair work environment 🔥

Mama said: Never skip breakfast ☕️🥪
Korma Curry 🍛

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vor der 📸

❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥

You gotta love it: luftig leicht, fruchtig, cremig & knackig - diese Chai Pavlova is everything ☁️🤍

Zutaten für 4 Personen:
4 Bio Eier (Eiweiß)
250 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
3 EL Chai Sirup
1 Tl Essig
1 TL Maizena (Maisstärke)
1 Schlagobers
Früchte

Und so geht’s:

Backrohr vorheizen auf 150 Grad. Die Eier trennen und beginnen steif zu schlagen. Währenddessen Zucker langsam hinzufügen und weiterschlagen bis der Eischnee steif ist. Essig, Maizena verrühren und unterheben. Chai Sirup unterrühren. Dann die glänzende Masse auf Backblech geben (am besten auf Backpapier oder einfetten). Die Oberfläche gerne etwas verstreichen und dann bei 100 Grad ca 1 Stunde lang backen. Herd abdrehen und auskühlen lassen. In der Zwischenzeit Schlagobers schlagen und Früchte vorbereiten. Dann könnt ihr eure abgekühlte Pavlova schon nach Lust und Laune belegen.

Wir so: 🥹🥹🥹 (wenn wir eure Love Letters lesen)

Unsere Familienrezepte in unseren beiden Kochbüchern festzuhalten bedeutet uns wirklich so viel aber dann zu sehen & zu lesen, welche Freude ihr damit habt, means everything❤️‍🔥🥹❤️‍🔥
Muss mal wieder gesagt werden: DANKE you‘re simply the best ❤️

„Ich möchte bis dato nieeeeee aus irgendwelchen Kochbüchern kochen aber ich mache seit zwei Wochen nichts anderes als jeden Tag frisch indisch zu kochen. ICH KANN KOCHEN! Danke für Eure Bücher, ich liebe sie ♥️🙏🏻“

„Alle eure Rezepte sind so toll, bei mir in der WG kochen wir mindestens einmal die Woche zusammen etwas aus einem eurer Kochbücher und das jetzt schon seit fast einem Jahr!! Safe to say wir sind eure Super-Fans #1 haha
Danke für eure tolle Arbeit und Content und Produkte und einfach alles!! ❤️❤️“

„Erst letzens wurde das Vegan Butter Chicken aus eurem Buch gekocht und ich liebe liebe liebe es! 😋😋😋🙏🙏🙏❤️❤️❤️“



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Fruity Mango Tofu Curry is one of our all time faves 😍

What’s yours? 🍛❤️‍🔥

Paneer ❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥

Team salty or sweet?

You’ll find the grilled Paneer on a stick & Rasgulla recipe our Karma Food Currys cookbook 🍛🔥

Swipe to see our Korma Paste in action 🔥😮‍💨

Indian Taco 🌮Korma Paste, fermentiertes Rotkraut, crispy Paneer, Koriander-Minz-Sauerrahm Soße, frische rote Zwiebel, frischer Koriander

Indian Bosna 🔥🇮🇳

Köfte Curry 🍛

Hoch die Dabbas fertig, los!

Eine von Taro’s Regeln ist: Egal wohin du fährst oder wie lang die Reise dauert, nimm auf jeden Fall dein eigenes Essen mit. Hier eines ihrer Lieblingsrezepte für euch ❤️‍🔥

Aloo Tikkis:
4 große mehlig kochende Kartoffeln
10 g frische Minze
10 g grüner Koriander
2 EL Reismehl
1⁄2 TL Steinsalz
1 TL grüne Chilis
1 TL mildes Chilipulver
1 TL Salz
1 TL Mama Masala plus mehr zum Drüberstreuen
Saft von 1 Limette
Öl zum Anbraten

Kartoffeln kochen, abseihen, ca. 1 Stunde abkühlen lassen. Schälen und mit der Hand oder einer Kartoffelpresse zu Püree verarbeiten. Minze und Koriander dazuschneiden.
Reismehl, Steinsalz, grüne Chilis, Chilipulver, Mama Masala, Salz und Limettensaft hinzufügen und alles mit einer Gabel vermischen. Aus der Masse golfballgroße Kugeln formen und zusammendrücken, sodass sie ca. 1 cm hoch sind.
Öl in einer Pfanne erhitzen (die Ölmenge so wählen, dass die Tikkis mindestens zur Hälfe mit Öl bedeckt sind). Tikkis goldbraun anbraten.
Wenden und auf der zweiten Seite ebenfalls goldbraun braten. Auf Küchenpapier legen, dadurch bleiben sie knusprig. Mit Mama Masala bestreuen und am besten in Curry Ketchup dippen!

We totally don’t want these summer weekends to end but can’t wait to tell you more about our newest collaboration with ✨ Our Chai Masala candles limited female artist collection together .madita & are launching super soon 🔥🔥🔥

Who else is excited ❤️‍🔥🕯️

Oh what a super fun Sunday that was - great that we‘re doing this again 🔥🔥🔥

01.10. 10-15 Uhr
Breakfast Club Vol 2.
(.foodculture Closing)
Featuring 🔥
🥚
🌭🌶️
💚

We can’t wait ❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥

🔥 ❤ karmafood_vie Gewinnspiel 🔥

Wir veranstalten am 05.09. (an unserem 9ten Geburtstag🎈) einen besonderen BILLA GOOD FOOD Board Kochabend. Gute Zutaten, gutes Essen, gute Laune, da fehlt nur ihr! Die Plätze für diesen exklusiven Abend sind limitiert und man kann sie nur gewinnen (15 Plätze = 6x2Tickets & 1x3 Tickets).

1 Curry Base und unzählige Variationsmöglichkeiten. Absolut alltagstauglich, unglaublich vielfältig, bunt und eine wahre Geschmacksexplosion. Überzeugt euch selbst!

So kannst du Tickets gewinnen:
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Wer will mit uns für einen Abend kulinarisch nach Indien reisen?
05. September 18:00 Uhr
Karma Food Kitchen Collective
Inkustraße 1-7 Objekt 14 Top 6a 3400 Klosterneuburg

Teilnahmeschluss ist der 21. August, der/die Gewinner:innen werden von per PN informiert.⁠ Gewinn kann nicht in Bargeld eingetauscht werden.

📸mayer_mit_hut thermomix.austria
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📸.at

Es ist einfach zu schön, wenn unsere Kochbücher bei euch einziehen dürfen… In eure Küchen, Bücherregale, am Couchtisch oder manchmal ist’s sogar der begehrte Spot am Nachtkästchen ❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥

Ab morgen Mittwoch kochen wir aber wieder für euch, freuen uns schon 🍛

Taste of summer is back 🌞😍

In case your wondering we got it from our Mama ❤️

Our family Garam Masala blend makes everything better and tastes just like home for us 🍛

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Design

Karmafood_vie ❤️‍🔥popchop.foodculture

On Sunday 1.10 we are hosting The Breakfast Club Vol 2 and we couldn’t be happier about the Foodie Features this time 🔥

is coming all the way from Copenhagen .cafe to make you the best classic French Omlettes ever! 🥚🤍

We are heating up the grill and making ‘s favorite childhood Würstelstand Dish but this time with an Indian twist. So make yourself ready for Veggie Indian Bosna 🔥

serves you a mouthwatering Ful - deliciously stewed Fava Beans 💚

Catch us at where you’ll find us celebrating the closing of .foodculture Festival 2023
See you soon and we can’t wait!

Ps: Save the date .foodculture Festival is happening from Sep 29th - Oct 1st 2023 🙌 More program details coming soon 🔥

Movie Poster by the one and only ❤️

Chai Time ✨

300 ml Wasser
1 EL getrockneter Schwarztee
2 EL brauner Zucker (oder 2 EL Honig)
Etwas Frischer Ingwer
Etwas Frischer Kurkuma
1 EL Chai Masala
300 ml Milch deiner Wahl

Und so geht’s:
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Sobald es kocht, Schwarztee, Zucker, Ingwer und Chai Masala hinzufügen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Nach ca. 5 Minuten Milch hinzufügen. Sobald die Milch anfängt zu köcheln, die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren. 10 Minuten ganz leicht köcheln lassen und darauf achten, dass die Milch nicht übergeht. Tee mit einem Sieb abseihen und genießen.

Please save the date cause , & are throwing a Taco Night to remember 🔥🌮

There will be hot Tacos with an Indian Accent, we’ll brew spicy Tepache & serve you ice cold Slushies, so everything you could possibly dream of!

Come visit us at Palais Freiluft 1.9. 16-22 Uhr
No Entry
We can’t wait to see you all 💌