Bootleggers Manufaktur

Manchmal braucht es nur einen kleinen Schubser, um die Herausforderungen des Tages zu meistern. Genau das haben wir uns zum Ziel gesetzt und diese mutige Lebenseinstellung in Flaschen gefüllt. Heute stellen wir stolz den MEHR MUT Wermut vor, den wir in Zusammenarbeit mit zurgams kommunikationsagentur gmbh entwickelt haben. Dieser Wermut basiert auf den Trauben Grüner Veltliner und Weißburgunder und bringt mit burgenländischem Thymian und Majoran, Kärntner Orangen und Salzburger Fichtennadeln eine harmonische Vielfalt an Aromen zusammen. Die perfekte Balance zwischen sommerlichen Kräutern und angenehmen Bitternoten sorgt für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis, das den Charakter österreichischer Weine auf wunderbare Weise unterstreicht.

📷 by zurgams kommunikationsagentur gmbh

Die Magie der Reifung erlebt man mit jeder Nuance des DINO’S Red Vermouth Reserve. In enger Zusammenarbeit mit Heinz Kaiser, der sowohl als Apotheker als auch als Geschäftsführer von DINO's Apothecary Bar tätig ist und für seine kreative Alchemie bekannt ist, präsentieren wir stolz dieses Produkt. Es vereint die Qualitäten österreichischer Weine – Zweigelt und Blaufränkisch, veredelt mit einer Trockenbeerenauslese aus Weißburgunder und Welschriesling. Dieser Vermouth wird durch eine harmonische Mischung aus Wermutkraut, Muskatellersalbei, Waldmeister, Thymian, Orangenblüten und Walnüssen einzigartig abgerundet. Nach sorgfältiger Mazeration reift er weiter in ehemaligen Scotch Whisky Eichenfässern und gewinnt so eine zusätzliche holzige Komplexität – ein wahrer Ausdruck von Reife und Qualität.

Die Entwicklung einzigartiger Geschmacksprofile ist ein kreativer Prozess, der Expertise und Teamarbeit erfordert. Vom Entwurf bis zur endgültigen Kreation ermöglichen wir ein individuelles Erlebnis, das auf den persönlichen Vorstellungen unserer Kunden basiert. Unterstützt von unserem Produktentwickler Andreas Wurbs, beginnt der Prozess mit einer ausführlichen Beratung, gefolgt von der sorgfältigen Erstellung der Musterproben. Nach dem finalen Feinschliff startet die Produktion des eigenen Batchs, abgefüllt in ausgewählten Flaschen und optional veredelt mit einem maßgeschneiderten Etikett, entsteht ein Destillat, das Marke, Stil und Philosophie verkörpert.

Speziell für HAN/S Korean Greißler in Zusammenarbeit mit Roman Haider (one_block_gin) kreiert, verschmilzt dieser Premium Yuzu & Gochu Likör außergewöhnliche Aromen von Yuzu mit der feurigen Schärfe von Gochujang zu einem unvergesslichen Yuzu, ein unverzichtbarer Bestandteil in der asiatischen Küche, bietet ein Aroma, das weitaus komplexer und intensiver ist als das von anderen Zitrusfrüchten. Mit Noten von Mandarine, Zitrone und Grapefruit begeistert sie Gaumen auf der ganzen Welt. Dieser Likör lädt zu einer einzigartigen Genussreise ein, bei der Süße, Säure, Bitterkeit und eine angenehme Schärfe im Abgang in perfekter Harmonie zusammenfließen.

Gemeinsam mit KÅDU durften wir einen vielfältigen Gin kreieren der ein harmonisches Zusammenspiel aus mediterranen und waldigen Noten bildet. Wachholder, gepaart mit Eichenrinde und Piment schaffen eine ausgewogene Basis. Durch ätherische Kräuternoten erhält der Gin eine langanhaltende intensive Aromatik. Diese einzigartige Kombination ergibt einen wunderschön ausbalancierten Gin, der die Sinne auf eine Reise durch die Natur führt.

Zum Jahresende werfen wir einen Blick auf die vielfältigen Kooperationen und Auszeichnungen des vergangenen Jahres. Besonders stolz sind wir zum Beispiel auf die Auszeichnungen vom Falstaff Magazin in der Kategorie „Spirits Special 2023“ für die Produkte BLACK ORLOV GIN und GOLDEN EYE GIN. Beide Gins entstanden in enger Zusammenarbeit mit Sumpfgeist – ein glänzender Abschluss eines großartigen Jahres!

Der GOLDEN EYE GIN, prämiert mit 95 Punkten, verzaubert mit Noten von weißen Blüten, Kardamom, Zitrusschalen und Wacholder. Am Gaumen entfaltet er eine erfrischende zitrisch-würzige Intensität und einen langen, würzigen Nachhall.

Mit 93 Punkten brilliert auch der BLACK ORLOV GIN, der klassische Wacholder-, Orangen- und Gewürznoten in sich vereint. Seine weiche, milde Textur und intensiven Gewürzaromen münden in einem langen, würzigen Abgang.

Wir sind überglücklich und stolz, dass unsere gemeinsame Arbeit solche Anerkennung gefunden hat. Diese beiden Gins sind nicht nur ein Zeichen unserer Leidenschaft und Hingabe, sondern auch ein Beweis für die Qualität und das Handwerk, das in jeder Flasche steckt. In diesem Sinne Pros(i)t!

In unserem Produktionsstandort herrscht derzeit Hochbetrieb: Unsere engagierten Lagermitarbeiter arbeiten mit größter Sorgfalt und Hingabe in der Vorweihnachtszeit daran, die Flaschen sorgfältig zu befüllen. Denn selbst für kleinere Aufträge nehmen wir uns die Zeit, dies von Hand zu erledigen. Angefangen bei der Entwicklung der Rezeptur bis hin zum letzten Tropfen bei der Abfüllung - unser Team stellt sicher, dass jedes einzelne Produkt den höchsten Qualitätsstandards entspricht.

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Dieser mediterrane Oliven Gin verführt mit seinem einzigartigen Zusammenspiel verschiedenster Aromen und sorgt für ein intensives und aromatisches Geschmackserlebnis. Mit der Olive als Hauptcharakter vereinen sich die süß-herben Aromen im Gin&Tonic in perfektem Einklang. Zusätzlich verleihen subtile Noten von Rosmarin, Sanddorn und Wacholder dem Gin ein mediterranes Sommerfeeling. Gemeinsam mit dem stilvollen Etikett spiegelt dieser Oliven Gin die kroatische Mittelmeer-Eleganz wider. Eine Hommage an die kroatische Kulinarik.

Handwerk wird in unserer Manufaktur großgeschrieben. Denn in unserem Produktionsstandort Großebersdorf werden neben der Entwicklung, unsere einzigartigen Rezepturen in Form gebracht. Jede Flasche wird sorgfältig von Hand etikettiert, egal ob mit Banderole, Siegelwachs oder anderen Veredelungen. Wir nehmen uns Zeit für besonderen Geschmack.

Die Zusammenarbeit mit Heinz Kaiser, Apotheker, Barkeeper und Geschäftsführer der DINO's Apothecary Bar, ist ein Dialog zwischen alchemistischer Kreativität und der hohen Kunst der Kreation von wahren Cocktails. Sie verkörpert die perfekte Fusion aus Heinz Kaisers pharmazeutischer Expertise und unserer Leidenschaft für außergewöhnlichen Geschmack. Daraus entstanden bereits Produkte wie der Dino’s Rum Blend, Dino’s London Dry Gin, Dino’s Coffee Liqueur, Dino’s Oak Vermouth und der Dino’s Red Vermouth. Sie wurden kreiert, um Heinz Kaisers exklusiven Geschmack zu treffen und um seine Cocktails dabei zu unterstützen, dass sie nicht umsonst als die besten in Österreich gelten. (Beste American Bar 2023 laut Falstaff und beste Bar 2022 laut Rolling Pin)

Heute werfen wir einen Blick hinter die Kulissen. Wir sind in unserem Produktionsstandort Großebersdorf. Hier werden unsere maßgeschneiderten Rezepturen vom Labor von unseren Mitarbeitern produziert, abgefüllt, etikettiert, sorgfältig verpackt und an unsere Kunden versendet. Momo, unser Head of Production, ist dabei der leitende Taktgeber dieses Schaffensprozesses. Mit seinem fundierten Fachwissen und viel Leidenschaft zur Handwerkskunst sorgt er dafür, dass die verschiedenen Produktionsschritte, die von alkoholfreien Getränken bis hin zu hochprozentigen Destillaten reichen, im höchsten Qualitätsstandard ablaufen. Und das schmeckt man.

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In Zusammenarbeit mit den österreichischen Haselnuss-Pionieren, der Familie Böckl (Marchfeldnuss) haben wir ein einzigartiges Produkt der besonderen Klasse realisiert: Den Premium Haselnuss Rum. Hauptbestandteil dieses exquisiten Produkts sind die Premium BIO Haselnüsse, die mit großer Sorgfalt auf den fruchtbaren Böden des Marchfelds angebaut werden. Die Familie Böckl selbst betreibt ihre Landwirtschaft bereits in der 4. Generation und schöpft aus langjähriger Erfahrung und über Generationen weitergegebenem Wissen. Durch die schonende Röstung der Haselnüsse und die anschließende gemeinsame Reife mit venezolanischem Rum entsteht ein außergewöhnlich harmonisches Getränk, das die intensive Aromatik der Haselnüsse perfekt mit den feinen Schokoladen- und Karamellnoten des Rums verbindet.

Für Sussitz - Wir leben Wein haben wir aromatische zitrushaltige Liköre entwickelt, die nicht nur jeden Cocktail aufwerten, sondern auch die Stimmung anheben. Der Basilikum Limetten Likör ist ideal für heiße Sommertage mit Tonic, Soda oder als Twist im Prosecco. Der exotische Calamansi Likör besticht durch seine unglaubliche Frische und vielschichtigen Aromen, während der Zitronenlikör einen Duft wie ein Zitrushain verströmt und vielen Drinks eine Portion Frische gibt. Diese Liköre sind eine wahre Bereicherung für jede Bar und lassen sich vielseitig einsetzen. Cheers!

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Denys, unserer erfahrener Head of Design, ist seit 3 Jahren fester Bestandteil unserer Manufaktur. Sobald das Produkt feststeht, tritt er in Aktion und wird zum zentralen Ansprechpartner, wenn es um die Gestaltung der Etikette geht. Unsere Meetings beginnen oft mit einem Brainstorming. Wir besprechen wichtige Fragen wie Produktname, Flaschenauswahl und Zielgruppe, um daraus ein Designkonzept zu entwickeln, das den Ansprüchen des neuen Produkts gerecht wird. Wir glauben fest daran, dass die beste Kreation entsteht, wenn gemeinsam Ideen entwickelt und Feedback ausgetauscht werden.

Wir können es kaum erwarten, euch bald mehr über eine neue Kreation mit unserem langjährigen Stammkunden Der Stasta zu enthüllen. Für ihn haben wir bereits den London Dry Gin "Der Stasta" kreiert, der mit einer einzigartigen Mischung aus Wacholder, Angelikawurzel, Koriandersamen, Orangenschalen und Zimtstangen eine Geschmacksreise vom Mittelmeer bis nach Ost-Asien verspricht. Dieser besondere Gin hat eine pfeffrige Note und ist dennoch ein treuer Vertreter der klassischen Gin-Welt. Mit ihm als Basis bietet er die perfekte Grundlage für einen Gin Tonic höchster Qualität.

Was macht ein gutes Getränk aus? Natürlich einzigartiger Geschmack, hochqualitative Zutaten und zu guter Letzt ein Etikettendesign, dass alle Blicke auf sich zieht. Wir Kreativlinge, Denys und Christina wissen, wie wichtig es ist, dass das Etikett genauso harmonieren muss wie die Rezeptur selbst. Mit viel Engagement und Liebe zu Detail arbeiten wir daran, dass jedes Etikett den Charakter des Produkts bestmöglich zum Ausdruck bringt. Egal ob elegant illustrativ, kräftig geometrisch oder textorientiert. Wir hören genau zu und nehmen uns Zeit für individuelle Wünsche, Ideen und Anforderungen. Das Resultat ist ein außergewöhnliches Produkt, das nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch begeistert.

Sehnst du dich auch wie wir nach frischer Bergluft und dem Duft von Zirbenwald in der Nase? Dann haben wir den perfekten Likör, der dich garantiert durchatmen lässt. Wir stellen vor, den MOUNTAIN’S GOAT Alpen Spirit Zirbenlikör. Gemeinsam mit Mountain's Goat entwickelten wir einen erdig-süßen Likör mit feinsten ätherischen Noten von Zirben aus den österreichischen Alpen. Geeignet für den puren Genuss oder in Kombination mit dem MOUNTAIN‘S GOAT Alpen Tonic.⁠ Cheers!

📷 Mountain's Goat

Ein Klassiker, der wieder voll in Mode ist: Der Negroni. Gemixt mit unserem Wermut Rosso verleiht er dem Cocktail eine Tiefe und ausgeprägten Charakter. Hergestellt aus österreichischen Zutaten im klassisch italienischen Stil, sowie mit Wein aus dem Burgenland und 15 ausgewählten Kräutern und Gewürzen, darunter das namensgebende Wermutkraut, Heublumen, Thymian und Orangenblüten. So sorgt er für einen angenehm langen Abgang und ein unvergessliches Aroma in einem harmonisch kräftigen Negroni.

Auch für deine Bar interessant? Wir schicken euch gern eine Kostprobe zu und stimmen mit euch gemeinsam den Wermut ab, damit er in eure Region, eure Philosophie passt!

Ein Gin, der dich in den Norden entführt! Gemeinsam mit WEIN & CO entwickelten wir den KUUSI Gin, benannt nach dem finnischen Wort für „Fichte". Er vereint Aromen von Fichtennadeln, Wacholder, Eichenrinde, Waldhonig und Piment. Abgerundet wird das Geschmackserlebnis mit österreichischem Gelben Muskateller von Weingut Markus Huber, der den Gin perfekt ergänzt. Prost! Oder wie es die Finnen sagen: Kippis!

Kaffeejunkies aufgepasst! Schonmal von Kaffee-Gin gehört? Nein? Dann stellen wir euch den „Da Salzburger“ Gin vor (Da Salzburger, Kaffeewunder), der jedes koffeinliebende Herz höherschlagen lässt. Mit dem 60 Jahre alten Kaffeewissen der Familie Schärf (Familie Schärf GmbH - Salzburg) und unserer Spirituosen Expertise, machten wir aus deren Original „Da Salzburger Blues“-Röstung einen Gin. Wichtig war es vor allem die Botanicals so abzustimmen, dass die einzigartigen Aromen der Espressobohnen nicht übertüncht werden. Et voilá, entstanden ist ein unverwechselbares Getränk voller Aromaüberraschungen.

Nach bereits zwei erfolgreichen Produkten ZANTHO Classic Dry Gin und den ZANTHO Berry Dry Gin freuen wir uns umso mehr die nächste gemeinsame Kreation mit ZANTHO vorzustellen. Mit dem ambitionierten Winzer entwickelten wir ein neuartiges Produkt der besonderen Klasse, den ZANTHO Barrel 21 Rum. Dieser Rum ist ein Blend aus den feinsten Rums aus der Dominikanischen Republik und aus Venezuela. Um dem Rum den finalen aromatischen Feinschliff zu geben, haben wir ihn im Finish in den Süssweinfässern von Zantho aus dem Jahrgang 2021 endgereift. Das Ergebnis ist ein nobler Rum mit intensiven und wärmenden Aromen von getrockneten Früchten, Schokolade, Karamell und kandierten Nüssen. Ein Getränk für den höchsten Genuss.

Was haben all unsere Gins gemeinsam? Es sind die Botanicals, die ausschlaggebend für jede neue Kreation sind. Sozusagen die Seele für viele unserer Spirituosen. Und da darf es natürlich nicht an Qualität mangeln. Dank unserem des Vertrauens Kottas Heilkräuter, können wir für jedes kreierte Produkt, hochqualitative Zutaten verwenden.

Schon gehört? In Kooperation mit dem Wiener Champagner Liebhaber Friso Schopper, dem Geschäftsführer von Dosage, haben wir das 8. Ginwunder entdeckt. Wir machten uns auf und suchten nach einem Weg etwas nie Dagewesenes für ihn zu finden, einen Champagner infused Gin. Mit viel Hingabe und Liebe zum Detail entstand der „Giniestreich“ - der erste Champagner infused Gin weltweit. Feine Heilkräuter sowie Kardamom, Löwenzahn und Noten von Marillen geben diesem Premium Gin bereits eine gute Basis, versetzt mit dem Champagner von Champagne Remy Massin Et Fils wird er dann schließlich zum außergewöhnlichen Highlight.

Gin mit gutem Gewissen genießen? Ja, das geht! Mit dem engagierten Unternehmen Unverschwendet haben wir überschüssige Kirschen von regionalen Bauern, vor dem Biomüll gerettet, und daraus einen superköstlichen Kirsch Gin und Kirsch Gin Gelee produziert. Allein in Österreich werden jedes Jahr tausende Tonnen bestes Obst und Gemüse direkt in der Landwirtschaft weggeworfen, weil sie für den Markt zu klein, groß oder krumm sind. Da wir aber nach dem Motto “Die Schönheit liegt in der Vielfalt” arbeiten und leben, bereitet es uns umso mehr Freude, dass wir an dieser Kreation etwas Einzigartiges erschaffen konnten.

Wir haben die letzten Sommerwochen genutzt um eine neue Winterkreation zu entwickeln: Als spannende Alternative zu Punsch, Glühwein und co haben wir den Glühgin kreiert. Der erste Entwurf des Heißgetränks duftet herrlich nach Wacholder, Orange, Apfel, Zimt, Nelke, Piment und Ingwer. Und das Beste daran ist, dass der Glühgin super easy und schnell zubereitet ist. 1 zu 2 oder 1 zu 3 mit heißem Wasser aufgefüllt, entfaltet der Glühgin seine ganze Aromatik! Wir freuen uns schon wenn er für den ersten Kunden finalisiert, verkostet und verschickt wird!

GIN meets EISWEIN - cooler gehts nicht. Dieses Mal geht die Reise nach Niederösterreich zum Weingut Autrieth. Gemeinsam mit den Winzern tüftelten wir an der Kreation von grünem Veltliner Eiswein und Gin. Der GIN ICE – ZITRONE und GIN ICE – WACHOLDER war geboren! Zwei einzigartige Produkte, die jeden sommerlichen Anlass komplett machen und obendrein noch eine coolende und erfrischende Wirkung haben. Die perfekte Abkühlung nach einem heißen und schwülen Tag.

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Stay tuned! Denn euch erwarten noch einige coole Beiträge für dieses Jahr! ;)

Das Jahr 2022 steht vor der Tür, und wir haben die perfekte Lösung, um uns in dieser kalten Jahreszeit warm und gemütlich zu halten. Der Wintercocktail der Wahl von Bootlegger ist "Hot Toddy 🔥". Um diesen zu machen, brauchst du:

- 1/3 Tasse (80ml) Wasser
- 40 ml Bootleggers Whisky🥃
- 1 Esslöffel Honig🍯
- 2 Teelöffel Zitronensaft🍋
- Zimtstange und Zitronenscheibe zum garnieren

* In einer Teekanne oder einem kleinen Kochtopf Wasser zum Kochen bringen.
* In einem Glas Whiskey, Honig und Zitronensaft zu einem Becher vermengen. Mit dem heißen Wasser übergießen und umrühren.
* Mit Zimtstange und Zitronenscheibe garnieren. Prost!

Wir bedanken und bei allen, die uns im Jahr 2021 gefolgt sind, und heißen alle neuen Abonnenten willkommen. Um die bevorstehenden Feiertage zu feiern, schenken wir euch einen Rabatt von 30% in unserem Online-Shop! Ab dem 19.12. und bis zum 25.12 könnt ihr den Gutscheincode "2022" an der Kasse in unserem Shop eingeben, um euren Rabatt zu erhalten. Und bleibt dran für die kommenden Posts in der kommenden Woche, denn das Jahr ist noch nicht vorbei ;)

🫐(auch Blaubeere genannt) werden nicht ohne Grund zu den Superfoods gezählt! Vor allem die Antioxidantien, die in der Frucht enthalten sind, machen sie so gesund. Laut einigen Studien wirken sie sogar entgegen dem Alterungsprozess.

Geschmacklich überzeugt die Heidelbeere durch ihren frischen und süßen Akzent. Daher verwenden wir sie gerne als fruchtige Ergänzung in unserer Ginproduktion.