AGES - Österreichische Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit

Die Zecke fällt nicht von Bäumen: halten sich meist in Bodennähe auf und lauern auf Gräsern und Büschen. Für Kinder besteht aufgrund ihres Naturells und ihrer Größe ein erhöhtes Risiko. Das liegt daran, dass Kinder gerne dort spielen, wo Zecken vorkommen: im Gestrüpp, an Waldrändern, im hohen Gras. Zecken lassen sich bei Kindern gerne im Kopfbereich nieder. 🧒

❗Such' nach einem -Aufenthalt Körper und Kleidung auf Zecken ab 🔎, so erwischt du sie bestenfalls noch bevor sie zustechen.

Mehr Infos findest du hier ➡️ https://bit.ly/49q5ZFR

? 👉 Abwarten und Tee trinken. 🍵
sind wichtige verschreibungspflichtige Medikamente zur Behandlung von bakteriellen 🦠 Infektionskrankheiten. Sie retten jährlich viele Millionen Menschenleben.
❗ Da die meisten Erkältungen durch Viren verursacht werden, helfen Antibiotika hier nicht!

Mehr Infos gibt´s hier: https://bit.ly/49fetyI

Bundesministerium für Soziales, Gesundheit, Pflege und Konsumentenschutz

gehören zur Klasse der Spinnentiere 🕷️ und Unterklasse der Milben. Erwachsene Tiere haben acht Beine, der Körper ist linsenartig geformt. Da Zecken Parasiten sind, benötigen sie einen anderen Organismus als Wirt zum Überleben. Sie saugen daher Blut 🩸 und können Überträger von Krankheitserregern wie dem -Virus oder Borrelien sein.

⚠️ Zecken stechen nicht sofort zu! Auf der Suche nach einer geeigneten Stichstelle laufen sie zunächst auf dem Körper bzw. der Kleidung umher. Durch regelmäßiges Absuchen kannst du sie bereits vor dem Stechen entfernen und so die Übertragung von Krankheitserregern verhindern!

Mehr Infos ➡️ https://bit.ly/49q5ZFR

bekämpfen nur Bakterien. Daher haben sie bei Schnupfenviren keine Chance. 🤧🚫

ℹ️ Antibiotika bekämpfen bakterielle Infektionen, indem sie gezielt in den Stoffwechsel von Bakterien eingreifen oder deren Zellwand schädigen. Dadurch werden die Bakterien 🦠 abgetötet oder im Wachstum gehemmt. Viren haben keinen eigenen Stoffwechsel. Sie nutzen die Wirtszellen zur Vermehrung. Antibiotika sind daher machtlos gegen sie.

❓ Hast du's gewusst?

Für mehr Infos, klick hier ➡️ https://bit.ly/49fetyI

Bundesministerium für Soziales, Gesundheit, Pflege und Konsumentenschutz

Ist Schokolade 🍫 mit einem weißen Belag noch gut? Es handelt sich dabei um ausgetretene, kristallisierte Kakaobutter, auch Fettreif genannt. Dieser Fettreif kann den Geschmack deiner Schokolade beeinträchtigen, sie ist jedoch nach wie vor bedenkenlos genießbar!

👉 Tipps für die ideale Lagerung: 16 - 18 °C, geruchsneutrale und trockene Luft, lokale Erwärmung vermeiden (Sonneneinstrahlung 🌞, Lampen 💡, Heizkörper 🔥)
Weitere Infos? Klick hier ➡️ https://bit.ly/3Kcc7aI

Hast du zu zu viele Eier gekocht? 🥚🐣 Kein Problem! sind ungekühlt lagerfähig und nehmen daher auch keinen Schaden, wenn sie am Osterwochenende nicht gleich gegessen werden.

👉 Für die Haltbarkeit ist es wichtig darauf zu achten, dass die Schale unbeschädigt ist und die Eier zu Hause bei einer konstanten Temperatur gelagert werden.
👉 Sind die Eier einmal im Kühlschrank gewesen, sollten sie besser dort bleiben. Auf kalten Eiern scheidet sich Kondenswasser aus der Raumluft ab, welches durch die Poren der Eischale einsickern und dabei ins Innere des Eies mitnehmen kann.

Mehr Infos findest du hier ➡️ https://bit.ly/3M5G2mn

🥚 zeichnen sich nicht nur durch einen hohen Proteingehalt aus, sie enthalten außerdem (z.B. Vitamin A, Vitamin D, Folsäure und Biotin) sowie Mineralstoffe und Spurenelemente wie z.B. Selen. ist im Hühnerei nur im Dotter enthalten. Eier müssen aufgrund ihres Cholesteringehalts aber in der Ernährung nicht vermieden werden. Die österreichische Ernährungspyramide empfiehlt jedoch maximal 3 Eier pro Woche zu essen. Mehr Infos gibt´s hier ➡️ https://bit.ly/43FBucP

Besonders Kinder essen in der Osterzeit viel 🍫 und nehmen oft größere Mengen an Zucker und Fett auf als der Körper braucht. Zudem kann Schokolade auch unerwünschte Stoffe wie oder enthalten.
👉 Wie viel Schokolade kann ein Kind also unbeschwert essen? Bei einer Schokolade, die 50 g/100 g enthält, ist die Höchstmenge Zucker/Tag (43 g) bei 𝟖𝟔 𝐠 𝐒𝐜𝐡𝐨𝐤𝐨𝐥𝐚𝐝𝐞 erreicht. Die Höchstmenge /Tag beträgt 58 g. Bei einer Schokolade, die 30 g/100 g Fett enthält ist diese Höchstmenge bei 𝟏𝟗𝟑 𝐠 𝐒𝐜𝐡𝐨𝐤𝐨𝐥𝐚𝐝𝐞 erreicht, bei einer Schokolade, die 20 g/ 100 g Fett enthält, bei 𝟐𝟗𝟎𝐠 𝐒𝐜𝐡𝐨𝐤𝐨𝐥𝐚𝐝𝐞.
Mehr Infos gibt's hier ➡️ https://bit.ly/3Kcc7aI

Das Angebot und die Vielfalt von pflanzlichen Getränken wie z. B. Soja-, Reis-, Mandeldrinks 🥛 nehmen stetig zu. Für die Herstellung werden unter anderem Getreide, Hülsenfrüchte oder Nüsse in bestimmten Herstellungsverfahren verarbeitet. Kuhmilch und Pflanzendrinks sind in ihrer Nährstoffzusammensetzung verschieden. Je nach verwendeten Rohstoffen können pflanzliche Getränke im Vergleich zu Kuhmilch höhere oder niedrigere Gehalte an Energie und Makronährstoffen aufweisen. Wenn du anstatt zu Kuhmilch lieber zu Pflanzendrinks greifst, achte darauf, dass der Drink ungesüßt ist bzw. einen niedrigen Zuckergehalt hat und Vitamin B12 und Calcium zugesetzt wurde.

Für mehr Infos, klick hier ➡️ https://bit.ly/4af3OFs

🦟und können Krankheitserreger übertragen wie z.B. das oder .

Mit einem neuen Forschungsprojekt untersuchen wir die Verbreitung unterschiedlicher Gelsen- und Zeckenarten in Österreich. Ziel ist ein bundesweites Gelsen- und Zecken-Monitoring, über das wir neue Erkenntnisse über die Verbreitung der unterschiedlichen Gelsen- und Zeckenarten in Österreich gewinnen und neu auftretende Krankheitserreger möglichst schnell entdecken können. Mehr Infos finden Sie hier ➡️ https://bit.ly/3vGZ5xf

ist ein giftiges Schwermetall und kommt in Fisch 🐟 vor. Raubfische wie Thunfisch oder Schwertfisch enthalten viel Quecksilber. Eine hohe Aufnahme von Quecksilber kann das Nervensystem schädigen - vor allem ungeborene Kinder sind besonders empfindlich. Schwangere, Stillende, Babys & Kleinkinder sollten daher auf diese Fische ganz verzichten.

Mit dem kannst du ganz leicht feststellen, wie viel Quecksilber du über Fische zu dir nimmst. ➡️ https://bit.ly/3TcD1m2

Bundesministerium für Soziales, Gesundheit, Pflege und Konsumentenschutz Klimaschutzministerium

Ist dein 🐣 noch gut? Solltest du eine blau-grüne Verfärbung an der Grenze zwischen Eiklar und Dotter entdecken, keine Sorge! Eine blau-grüne Verfärbung an der Eiklar-Dotter-Grenze eines gekochten Eies ist kein Zeichen dafür, dass das Ei schon alt ist: Sie zeigt nur an, dass das Ei zu lange gekocht wurde und das passiert beim Färben bereits hart gekochter Eier in heißen Färbelösungen relativ schnell.
ℹ️ Das Eisen aus dem Dotter reagiert beim Kochen mit dem Schwefel aus dem Eiweiß zu grünem Eisensulfid. Diese Verfärbung an der Grenze von Dotter und Eiklar ist unbedenklich, das Ei kannst du also ruhigen Gewissens essen. 👉 https://bit.ly/3M5G2mn

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🥬: Neben Salat und Rucola zählt zu den besonders stark nitratspeichernden Pflanzen. kann in Lebensmitteln oder bei der Verdauung im Körper in gesundheitsschädliche Substanzen umgewandelt werden. Daher überprüfen wir die Nitrat-Gehalte im Spinat, Salat und Rucola regelmäßig. Unsere Untersuchungen des Jahres 2022 zeigen: Bei 94,6 % der untersuchten Proben war der Nitratgehalt im erlaubten Bereich. Für mehr Infos, klick hier ➡️ https://bit.ly/3VCLYIg

& - : Die Firma BABBOE ruft "BABBOE Lastenfahrräder" aufgrund von Sicherheitsmängel zurück. ➡️ https://bit.ly/3vlxeCS

Durch die immer schneller voranschreitende Digitalisierung ergeben sich Chancen und Risiken für die österreichische . 🐝 Digitale Tools können unter anderem dabei helfen, professionell gegen Herausforderungen und Völkerverluste vorzugehen sowie schneller und gezielter zu kommunizieren.

Mit unserem Projekt " " möchten wir die Digitalisierung der österreichischen Imkerei unterstützen und fördern. Da die Imker:innen am besten wissen, was sie brauchen und welche Herausforderungen sie zu meistern haben, laden wir im Zuge des Projekts alle Imkerinnen und Imker ein, an unserer Umfrage teilzunehmen, um ihre Erfahrungen, Wünsche oder Befürchtungen mit uns zu teilen.
Ziel des Projekts ist die Steigerung der landwirtschaftlichen Wettbewerbsfähigkeit und Erhöhung der . 🐝

Mehr Infos und die Umfrage findest du hier ➡️ https://bit.ly/4a7a9mx

🐣: Das süße Osterlamm darf zu Ostern nicht fehlen. Das Osterlamm von ! ist eine willkommene Alternative zum klassischen Osterlamm. Das schmeckt Klein und Groß und ist kinderleicht zuzubereiten. Also, schnapp dir deine kleinen Helfer:innen und legt los! Das findest du hier ➡️ https://bit.ly/3x6OYSS

Wie werden 🥚 gefärbt? Im Handel erhältliche Ostereier dürfen nur mit zugelassenen Lebensmittelfarben gefärbt werden. Ist die Farbe ins Innere des Eies gelangt, kann es trotzdem ohne Bedenken gegessen werden. Für Bio-Eier werden Farben verwendet, die in erster Linie von Erzeugnissen aus der Natur 🌱stammen, für Rottöne sind das z.B. Cochenille (Karminsäure E 120 – aus der Scharlachschildlaus Coccus Cacti) oder Betanin (E 162 Betenrot – aus roter Bete/Rübe). Mehr Infos findest du hier ➡️ https://bit.ly/3LHaeDR

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🐣: -Infektion durch -Ausblasen? Ein Risiko ist nicht belegbar. Für eine Infektion müsste eine Person eine hohe Menge an Bakterien über ein aufnehmen. Auch wenn ein Hühnerei Salmonellen auf der Schale oder im enthalten würde, könnte diese Menge an Bakterien von einer Person über das Ausblasen von Eiern nicht aufgenommen werden. Wir haben in den vergangenen Jahren tausende Salmonellen-Infektionen beim Menschen abgeklärt. In keinem Fall war eine Infektion über das Ausblasen von rohen Eiern der Grund der Erkrankung. Mehr Infos findest du hier ➡️ https://www.ages.at/mensch/ernaehrung-lebensmittel/lebensmittelinformationen/eier

: zählt nach wie vor als eine der weltweit häufigsten Infektionskrankheiten. 🫁

Eine kontinuierliche Weitergabe von Informationen und Fortbildungen ist essenziell.
Nach dem Erfolg der Veranstaltung 2023 veranstalteten wir daher erneut in Kooperation mit dem Österreichischen Tuberkuloseverein – Heilanstalt Alland ( ) ein Symposium anlässlich des Welt-Tuberkulose-Tages.

ℹ️ Weitere Infos zu Tuberkulose findest du hier ➡️ https://www.ages.at/mensch/krankheit/krankheitserreger-von-a-bis-z/tuberkulose

🥚 können Träger von sein. Die Keime🦠 befinden sich hauptsächlich auf der Schale außen oder im Inneren. Eine Infektion mit Salmonellen kann Durchfallerkrankungen auslösen. : Rohe Eier von Essfertigem z.B. Salat, Gemüse oder fertig gegarten Speisen fernhalten und separate Küchenutensilien und Arbeitsflächen verwenden. Danach gründlich Hände waschen.
Für mehr Infos, klick hier ➡️ https://www.ages.at/mensch/ernaehrung-lebensmittel/lebensmittelinformationen/eier

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sind in Österreich die zweithäufigsten Durchfallerreger 🦠, die hauptsächlich durch Lebensmittel übertragen werden. Allerdings sind die Erkrankungszahlen aufgrund von Überwachungsprogrammen stark zurückgegangen. Wir sind in zahlreiche Überwachungsprogramme bei Futtermitteln, Tieren und Lebensmitteln stark eingebunden.

👉 Die umfangreiche Überwachung hat dazu geführt, dass die Zahl der an Salmonellen erkrankten Menschen in Österreich von über 8.400 im Jahr 2002 auf knapp unter 1.200 im Jahr 2022 gesunken ist.

Mehr Infos findest du hier ➡️ https://www.ages.at/ages/presse/news/detail/salmonellen

Die Echte 🌼 stammt aus der Gattung der Primeln und ist auch bekannt unter den Namen Wiesen-Primel, Frühlings-Schlüsselblume, Arznei-Schlüsselblume und Himmelsschlüssel 🗝️.
Diese 🌿hat eine lange Geschichte. Bereits im Mittelalter hat sie sich als Medizin bewährt, vor allem gegen Husten. Ihre Blütezeit dauert von März bis Mai. Du findest sie meist in lichten Laubwäldern, am Waldrand oder auf trockenen Wiesen.

Mehr Infos zu unserer Heilpflanze des Monats findest du hier ➡️ https://bit.ly/492jkTU

🐣: Die Haltbarkeit von Eiern ist stark abhängig von der Art ihrer Lagerung. Dabei kommt es nicht nur auf die Kühlung an, sondern besonders auf eine konstante Lagertemperatur. Im Haushalt gibt es konstante Temperaturen meist nur im Kühlschrank. Lagere deine 🥚dort immer an derselben Stelle (Temperaturzone), aber nicht in der Türe wegen der dortigen Temperaturschwankungen. Auf kalten Eiern legt sich Kondenswasser aus der Raumluft ab. Bei Temperaturschwankungen kann es durch die Poren der Eischale ins Ei gelangen und dabei Keime 🦠 ins Innere des Eies mitnehmen. Einmalige Temperaturschwankungen z. B. beim Transport vom Supermarkt nach Hause, sind aber für die Haltbarkeit kein Problem. ➡️ https://bit.ly/3M5G2mn

🐰: Rechtlich gesehen sind Ostereier bzw. generell gekochte Eier sogenannte "Eiprodukte", da das Kochen als Verarbeitungsschritt gilt. Für die Kennzeichnung gelten deswegen andere Regeln als für rohe Eier.
Werden sie im Handel als verpacktes angeboten, muss die Verpackung mit folgenden Angaben gekennzeichnet sein:

🟡 Handelsübliche Bezeichnung z.B. „gekochte und gefärbte (Oster)Eier“
🟡 Name und Anschrift der erzeugenden oder verpackenden Firma/Betrieb
🟡 Stückzahl/Füllmenge
🟡 Mindesthaltbarkeitsdatum
🟡 Zutatenliste mit der Angabe der verwendeten Farbstoffe und Überzugsmittel

Klick hier für mehr Infos ➡️ https://bit.ly/3LRQ3Ds

🐰: Wofür stehen die Ziffern auf dem Ei? 🥚Bei jedem Ei, das du im Handel erhältst, ist eine sogenannte Einzel-Ei-Kennzeichnung angebracht. Diese besteht aus dem Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) und einem Code, aus dem das Herkunftsland, die Haltungsform der Hennen🐔 und der Hersteller ersichtlich ist. Den Herstellercode kannst du online für österreichische Betriebe in der österreichischen Eierdatenbank abfragen und so Name und Adresse des Herstellers in Erfahrung bringen. Mehr Infos findest du hier ➡️ https://bit.ly/40BIzIZ