Tashfee's kitchen & cake house

ঢাকনা তোলার সাথে সাথেই কেক চুপসে যায়!!🥹
কী করতে পারি!?
আমার অভিজ্ঞতা থেকে বলছি🥰

মাঝে মাঝেই স্পঞ্জ কেক এমন চুপসে যায়। আমি নিজেও এই সমস্যার পড়েছি অনেক বার😓
আমার কেক এমনভাবে চুপসাতো,ঠিক যতটুকু ব্যাটার দিতাম চুপসে ততটুকু হয়ে যেতো।
কেক যাতে চুপসে না যায় এইজন্য কয়েকটা রুলস ফলো করতে পারেন।

✅ মিক্স করার সুবিধার্থে অনেকেই কুসুমের সাথে শুকনো উপকরণ মিক্স করে, এই কাজটা করা যাবে না❌
যত সময়ই লাগুক না কেনো একদম শেষে শুকনো উপকরণ মিশিয়ে নিবেন আলতোভাবে।

✅ ডিমের সাদা অংশের ফোমটা যখন রেডি হয়ে যাবে তখন চুলা/ওভেন প্রিহিট করতে দিবেন।

✅ সাদা অংশের ফোম শক্ত করা যাবে না। সফট হবে মানে ফোম দিয়ে কিছু লিখলে মিলিয়ে যাবেনা এমন টাইপ ফোম।

✅ ওভেন ঠিক যে তাপমাত্রায় প্রিহিট করবেন একই তাপমাত্রায় বেক করতে দিবেন।

✅ চুলার আচ বেশি লো করা যাবে না, এতে কেক হতে অনেক টাইম লাগবে আর বারবার ঢাকনা খোলার ফলে কেকটা ফুলবেনা।

✅ ২ডিমের কেক বেক করার ক্ষেত্রে ২৫/৩০ মিনিটের আগে চেক করবেন না।

✅ আমি সবসময় ডিমের সাদা অংশের সাথে ১/২ চা.চা হোয়াইট ভিনেগার আর শুকনো উপকরণ এর সাথে ১/৪চা.চা বেকিং সোডা দেই। এটা ম্যাজিক এর মতো কাজ করে কেক একটুও ডেবে যায় না। এক্ষেত্রে চুলায় বেক করলে বেশী ভালো হয়।

✅ ধরুন একটা কেক ২৫ মিনিট এ বেক হয়ে যায়, ২৫মিনিট পর "চুলাটা অফ করে" হাড়ির মধ্যেই আরো ১০ মিনিট এর মতো রেখে দিবেন। এতে করে কেকটা তাপমাত্রা এডজাস্ট করতে পারবে।
হুট করে গরম থেকে ঠান্ডায় নিয়ে আসলে চুপসে যায় অনেকসময়।

✅ কেক চুলা থেকে নামিয়ে গরম কেকটাকে সাথে সাথেই মোল্ডসহ প্ল্যাস্টিক র‍্যাপ দিয়ে মুড়িয়ে দিবেন।

✅ শুকনো উপকরণ খুবই আলতো করে মিশিয়ে নিবেন।
যত সময়ই লাগুক তাড়াহুড়া করা যাবে না। আর ওভার মিক্স করা যাবে না।

✅ শুকনো উপকরণ বিটার দিয়ে বিট করে মিশাবেন না।

✅ কেকের ব্যাটার রেডি হয়ে গেলে সাথে সাথে বেক করবেন, দেরি করবেন না।

পাউন্ড কেক সতর্কতা-

১। ডিম, দুধ, বাটার ইত্যাদি যে আইটেম গুলো কেক তৈরি তে ব্যবহার করবেন তা কমপক্ষে ১ ঘন্টা আগে ফ্রিজ থেকে বের করে নিন।

২। শুকনো উপকরণ গুলো চেলে আগেই আলাদা করে রাখুন।

৩। মনে রাখবেন পাউন্ড কেকের ক্ষেত্রে ময়দা, ডিম, চিনি এবং বাটার এই ৪ টাই প্রায় সমপরিমান এ ব্যবহার করা হয়। তবে তেল বাটারের তুলনায় কিছুটা কম দিতে হয়। তাই বাসায় যদি মেজারমেন্ট কাপ না থাকে তাহলে তাহলে যেকোনো কাপ দিয়ে ডিম, ময়দা এবং চিনি সমান ভাবে মেপে ব্যবহার করতে পারবেন।

৪। ডিমের একটা আঁশটে গন্ধ থাকে যেইটা সুন্দর সুন্দর কেককেও খারাপ করে দিতে পারে। তাই অবশ্যই যেকোনো একটা ফ্লেভার ব্যবহার করবেন। কোনো ফ্লেভার না থাকলে লেবুর রস বা এলাচ গুড়া ব্যবহার করবেন।

৫। চিনি প্রতি ১ টা ডিমের জন্য ৫০ গ্রাম নিলে একদম পারফেক্ট হয়। তবে যদি কেউ চিনি একটু কম পছন্দ করেন ( আমার মতো) তাহলে কিন্তু একটু কমিয়ে দিতে পারবেন।

৬। চিনির ব্যাপারে আরেকটি কথা- অবশ্যই চিনি যেন গলে যায় সেইটা খেয়াল রাখতে হবে। যদি একান্তই ভয় থাকে চিনি গলাতে পারছেন না তাহলে অবশ্যই চিনি গুড়া করে ব্যবহার করবেন। তবে গুড়া করার পর মেপে নেওয়া যাবেনা। বরং মেপে তারপর গুড়া করে নিতে হবে।

৬। কেক চুপষে যাওয়ার অনেক বড় একটা কারন হলো কেকের বেটার বেশি পাতলা হয়ে যাওয়া। বিভিন্ন কারনে পাতলা হতে পারে। যেমন- তেল বেশি হওয়া, ডিম বেশি বড় হওয়া, ময়দার পরিমান কম হওয়া ইত্যাদি।

৭। ময়দার কিন্তু মেয়াদ থাকে ২ মাস। এর বেশি সময় রেখে ময়দা ব্যবহার করবেন না। আর অবশ্যই প্রতিবার ব্যবহারের আগে চেলে নিবেন।

৮। ড্রাই ফ্রুটস গুলো ব্যবহারের আগে ভালো মতো ময়দা দিয়ে কোট করে নিতে হবে। আর বেটারের ঘনত্ব ঠিক রাখতে হবে। আরেকটি বিষয়- অতিরিক্ত ড্রাই ফ্রুটস ব্যবহার জ
করলে কিন্তু কেক খারাপ হয়ে যেতে পারে।

৯। ঘরে থাকা সাধারণ কয়েকটি জিনিস দিয়ে কিন্তু মিক্সড ড্রাই ফ্রুটস বানিয়ে নিতে পারেন। যেমন- মরোব্বা, খেজুর কুচি, কিসমিস, কাঠবাদাম কুচি ইত্যাদি।

✅ আপনি পাউন্ড কেক নিয়ে কি সমস্যা ফেইস করেছেন কমেন্টে জানাবেন।

বাংলাদেশের যেমন ২২০ টাকায় হুইপ ক্রিম পাওয়া যায় আবার সাড়ে ৫০০ টাকায় পাওয়া যায় ।।।

আবার আমাদের এই সোনার দেশে যেমন ৪০০ টাকায়ও বাটার পাওয়া যায় আবার বারোশো টাকায়ও পাওয়া যায় ।।।

এখন বিষয় হলো আপনি কোনটা নিতে চাচ্ছেন এবং আমি আপনাকে কোনটা প্রেসক্রাইব করব।।

যিনি তৈরি করেন তিনি সবকিছুতেই কমফোর্ট।।

কিন্তু যিনি কিনবেন তিনি প্রোডাক্ট ভ্যালুতে কমফোর্ট কিনা এটাও ভেবে দেখার বিষয়।

অনেকেই কেক নিবে বলে নক দেয়। বাট যখন দাম সুনে তখন বলে কয়েক দিন পরে নিবো তার পরে তাদের আর খবর থাকে না। তাদের জন্য এই কথটা 🤣🤣🤣

SWEET REVIEWS
My customers are precious to me.I try to follow their command.Repeat customers are blessings. There are some sweet reviews from my customers which helps me to create new creation.Every new work is an inspiration for me.Thanks for such a lovely reviews.

ওভেন ভরা কেক দেখতে খুব ভালো লাগে.....

মেজারমেন্ট কাপ:-
মেজারমেন্ট কাপের মাপ বুঝতে অনেকেরই সমস্যা হয়।তাই আজকে আপনাদের সমস্যা দূর করার চেষ্টা করবো।মনে রাখবেন,,লিকুইড বা শক্ত জিনিসের মাপ কিন্তু আলাদা।
★শুরুতেই বলে নেই যেকোনো লিকুইড জিনিসের মাপ হয় মিলি তে।
★আবার ময়দা, চিনি এইরকম শক্ত জিনিসে মাপ হয় গ্রামে।
🍁‌ চলুন মূল পরিমাপ জেনে নেই-
তরল জিনিসের মেজারমেন্ট/ Liquid measurement.
মেজারমেন্ট কাপ = মিলি/ Measurement cup = ml.

1 cup = 240 ml || ১ কাপ = ২৪০ মিলি ।
3/4 cup = 180 ml || ৩/৪ কাপ = ১৮০ মিলি।
2/3 cup = 160 ml || ২/৩ কাপ = ১৬০ মিলি।
1/2 cup = 120 ml || ১/২ কাপ = ১২০ মিলি।
1/3 cup = 80 ml || ১/৩ কাপ = ৮০ মিলি।
1/4 cup = 60 ml || ১/৪ কাপ = ৬০ মিলি।
1 table spoon = 15 ml || ১ টেবিল চামচ = ১৫ মিলি।
1 tea spoon = 5 ml || ১ চা চামচ = ৫ মিলি।

🍁ময়দা / flour।
মেজারমেন্ট কাপ = গ্রাম / Measurement cup = grams
1 cup = 140 gm || ১ কাপ = ১৪০ গ্রাম।
3/4 cup = 105 gm || ৩/৪ কাপ = ১০৫ গ্রাম।
2/3 cup = 95 gm || ২/৩ কাপ = ৯৫ গ্রাম।
1/2 cup = 70 gm || ১/২ কাপ = ৭০ গ্রাম।
1/3 cup = 50 gm || ১/৩ কাপ = ৫০ গ্রাম।
1/4 cup = 35 gm || ১/৪ কাপ = ৩৫ গ্রাম।
1 table spoon = 10 gm || ১ টেবিল চামচ= ১০ গ্রাম।

🍁বেকিং সোডা বা লবন।
গ্রাম = মেজারমেন্ট কাপ ।
১৪ গ্রাম = ২ চা চামচ ।
১২ গ্রাম = ১ + ৩/৪ চা চামচ ।
১০ গ্রাম = দেড় চা চামচ।
৯ গ্রাম = ১ + ১/৪ চা চামচ ।
৮ গ্রাম = ১ চা চামচ।
৫-৬ গ্রাম -- ৩/৪ চা চামচ।
৫ গ্রাম -- ১ চা চামচ + ১/৪ চা চামচ।
৪ গ্রাম -- ১/২ চা চামচ।
২ গ্রাম -- ১/৪ চা চামচ।

🍁কোকো পাউডার
মেজারমেন্ট কাপ = গ্রাম।
১ কাপ = ১০৫ গ্রাম।
৩/৪ কাপ = ৮০ গ্রাম।
২/৩ কাপ = ৭০ গ্রাম।
১/২ কাপ = ৫৫ গ্রাম।
১/৩ কাপ = ৩৫ গ্রাম।
১/৪ কাপ = ২৫ গ্রাম।
১ টেবিল চামচ= ৭ গ্রাম।

🍁চিনি
মেজারমেন্ট কাপ = গ্রাম।
১ কাপ = ২০০ গ্রাম।
৩/৪ কাপ = ১৫০ গ্রাম।
২/৩ কাপ = ১৩৫ গ্রাম।
১/২ কাপ = ১০০ গ্রাম।
১/৩ কাপ = ৭০ গ্রাম।
১/৪ কাপ = ৫০ গ্রাম।
১ টেবিল চামচ= ১৫ গ্রাম।

🍁কর্নফ্লাওয়ার।
মেজারমেন্ট কাপ = গ্রাম।
১ কাপ = ১২৫ গ্রাম।
৩/৪ কাপ = ৯৫ গ্রাম।
২/৩ কাপ = ৮৫ গ্রাম।
১/২ কাপ = ৬৫ গ্রাম।
১/৩ কাপ = ৪০ গ্রাম।
১/৪ কাপ = ৩০ গ্রাম।
১ টেবিল চামচ = ৮ গ্রাম।

🍁বাটার।
মেজারমেন্ট কাপ = গ্রাম।
১ কাপ = ২২৫গ্রাম।
৩/৪ কাপ = ১৬৫ গ্রাম।
২/৩ কাপ = ১৫০ গ্রাম।
১/২ কাপ = ১১২ গ্রাম।
১/৩ কাপ = ৭৫ গ্রাম।
১/৪ কাপ = ৫৫ গ্রাম।
১ টেবিল চামচ= ১৫ গ্রাম।
১ চা চামচ= ৫ গ্রাম।

🍁ক্রিম।
মেজারমেন্ট কাপ = গ্রাম।
১ কাপ = ২৩৫গ্রাম।
৩/৪ কাপ = ১৭৫ গ্রাম।
২/৩ কাপ = ১৫৫ গ্রাম।
১/২ কাপ = ১২০ গ্রাম।
১/৩ কাপ = ৮০ গ্রাম।
১/৪ কাপ = ৬০ গ্রাম।
১ টেবিল চামচ= ১৫ গ্রাম।

🍁‌চলুন এবার জেনে নেই মেজারমেন্ট কাপ না থাকলে কিভাবে পরিমাপ করবো।
১ কাপ = ১৬ টেবিল চামচ / ৪৮ চা চামচ।
৩/৪ কাপ = ১২ টেবিল চামচ / ৩৬ চা চামচ।
২/৩ কাপ = ১১ টেবিল চামচ / ৩২ চা চামচ।
১/২ কাপ = ৮ টেবিল চামচ / ২৪ চা চামচ।
১/৩ কাপ = ৫ টেবিল চামচ / ১৬ চা চামচ।
১/৪ কাপ = ৪ টেবিল চামচ / ১২ চা চামচ।

Orange pastry cake
আমরা সবসময় চকোলেট কেক খাই।কিন্তু এই অরেঞ্জ কেক যে এত ফ্লেভারফুল,এত টেস্টি হতে পারে না খেলে কেউ বুঝতেই পারবে না।এতে লাভ হলো মাঝে মাঝে টেস্ট চেঞ্জ হয় আবার এত রিফ্রেশিং একটা কেক খাওয়া হয়।ভ্যানিলা কেক এর মাঝে বিভিন্ন ফ্লেভার এড করে এই কেক বানানো হয়ে থাকে। যেমন : অরেঞ্জ,ম্যাংগো,লেমন, স্ট্রবেরি ফ্লেভার।
অর্ডার করতে ইনবক্স করুন।

আপনারা(যারা কেক এর প্রাইজ বেশি কেন ভাবেন)মনে করেন আমরা কেক বেকার রা শুধু মাত্র ময়দা চিনি আর ডিম দিয়ে কেক বানাই,তাহলে এত টাকা কেন নিই?
আর এটাও ভাবেন কেক এর বিজনেস অনেক লাভবান হওয়া যায়।

ইদানিং অনেকেই এই বিজনেস ছেড়ে দিচ্ছে শুধু মাত্র দামের এত উর্ধ্বগতির জন্য।।

তাহলে চলুন জেনে নিই কেক এর প্রাইসিং টা আসলেই আমরা কিভাবে নির্ধারণ করি ,তখন আপনারাই বিচার করুন জিনিসপত্রের এত দামের মাঝে আদৌ কি আমরা বেশি চার্জ করি কিনা।

(বেকিং এর জিনিস পত্রের দাম হয়তো আপনারা নাই জানতে পারেন কিন্তু এমন কিছু কমন জিনিস আছে যেগুলো আপনাদের সংসারে সব সময় লাগে ওই সকল জিনিস এর যে পরিমাণ দাম বেড়েছে তা থেকেই একটু অনুমান করুন)

১-ময়দা ,চিনি,ডিম ছাড়াও আরো অনেক কিছু লাগে যেমন তেল/বাটার,দুধ, বেকিং পাউডার, কর্নফ্লাওয়ার,চকলেট কেক হলে কোকো পাউডার ইত্যাদি।।কেক এর ফ্লেভার এর উপর ডিপেন্ড করে ইনক্রিডিয়েন্স কি কি ব্যাবহার করতে হয়।বেসিক কিছু বললাম।

২-কেক ডেকোরেশন এর জন্য হুইপড ক্রিম মাস্ট।
অপশনাল চকলেট, চকলেট টপার,সুগার বল ইত্যাদি।। অনেক অনেক কিছু আছে ডেকোরেশন এর,এটা ডিপেন্ড করে আপনার দেওয়া থিম এর উপর,আপনার পছন্দ মতো।
তাই আমরা থিম,ডিজাইন দেখা ছাড়া হুট করে কেক এর প্রাইজ বলতে পারিনা।

৩-কেক ডেকোরেশন এর জন্য অনেক ধরনের জিনিস আমাদের ব্যবহার করতে হয়,যেমন পাইপিং ব্যাগ,নজেল,ডাইস ইত্যাদি অনেক কিছুই। বিজনেস এ নামার আগে অনেক টাকা ইনভেস্ট করতে হয়,আর এই টাকা গুলো আস্তে আস্তে তুলে নেওয়াই হলো বিজনেস পলিসি।যদিও বেকিং সেক্টর হলো রানিং ইনভেস্টমেন্ট এর জায়গা।
কিছু কিছু জিনিস আছে শুধু মাত্র একবারই একটা কেক এর জন্য কিনে ব্যবহার করি।এর পর ওই টাইপ কেক এর অর্ডার আর আসে না।তাই ওই জিনিস টা আর ব্যবহার ও করা হয় না।তার মানে এই নয় যে ওই জিনিস গুলোর পুরো দাম টাই আমরা রাখি 😊জাস্ট এর ১-২%দাম হয়তো একটা কেক এর ক্ষেত্রে আমরা যোগ করি ,ম্যাক্সিমাম সময় করা হয়না বললেই চলে।

৪-কেক বক্স,বোর্ড,নাইপ।যেগুলো মোস্ট ইম্পর্ট্যান্ট।

৫-ইলেক্টিক খরচ,গ্যাস খরচ।।

৬-আর রইলো আমাদের পারিশ্রমিক 😁
এত কিছুর পর কি মনে হয় আমাদের পারিশ্রমিক কেমন রাখি?এক একটা কেক এর পেছনে অনেক সময় দিতে হয়।
কেক বানানো থেকে শেষ অব্দি যে পরিমাণ জিনিসপত্র নোংরা হয় এগুলো ওয়াশ করা যে কি ঝামেলা।আর যদি ওয়াশের জন্য আলাদা মানুষ রাখি তাহলে তার ও একটা চার্জ আছে।

👍👍আর ডেলিভারী চার্জ টা আমরা নিই না,নেয় যারা কেকটা সেইফলি ডেলিভারি করে তারা😊

আর এই বিজনেস টা আমি শখের বশে করি তার মানে এই না যে আমি লস দিয়ে এটা কন্টিনিউ করবো।।অর্ডার কম নিবো তাও যারা দাম বুঝে তাদের থেকেই নিবো।

Car Theme Cake
Chocolate sponge cake
Around 1.5 pounds
Successfully delivered
cake cake

Vanilla cakes ....
Even we eat and bake vanilla cakes.
It's yummy,delicious and soft.

#অফার_ Buy two get one

অনেক আপু রিকুয়েষ্ট করেছে জার কেকের আবার অফার দেওয়ার জন্য,,,আপনাদের কথা চিন্তা করেই দেওয়া হচ্ছে জার কেকের অফার।
এখন ২ টি জার কেক অর্ডার করলে পাচ্ছেন ১টি জার কেক ফ্রি😍মিনিমাম অর্ডার যেকোনো( ভ্যানিলা, চকোলেট,অরেঞ্জ) একটা ফ্ল্যাভার এর ২ পিস।অফার থাকবে পুরো নভেম্বর মাস জুড়ে। কোনো বিশেষ অনুষ্ঠান ছাড়া আমরা বড় কেক খুব কমই কিনে খেয়ে থাকি। কিন্তু জার কেক হলে নষ্ট বা অপচয় হওয়ার কোনো চান্স থাকে না,,দেখতেও খুব সুন্দর🥰সেই দিক থেকে বিবেচনা করেই গ্রাহকের কাছে সহজে এই জার কেক পৌঁছে দেয়ার জন্য আমাদের এই ক্ষুদ্র প্রচেষ্টা।☺
জার কেক প্রতি পিস ১২০ টাকা

আমার কিছুই বলার নাই।একদম ঠিক।

আজকে ছেলের স্কুলে shop ইভেন্টে অংশ নিয়েছিলাম।কেক বিক্রির পাশাপাশি অনেক আনন্দ ও করেছিলাম।

DUHA INTERNATIONAL SCHOOL

শীতের সুরক্ষায়, নিজের জন্য কিছু করণীয়:
👉 কুসুম গরম পানি সব সময় খাওয়ার অভ্যাস করুন।
👉 শীতকালীন প্রচুর শাক সবজি, তাই প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় প্রচুর পরিমাণ শীতকালীন শাকসবজি রাখার চেষ্টা করুন।
👉 প্রতিদিন খাদ্য তালিকায় ভিটামিন সি যুক্ত ফল রাখুন।
👉 প্রতিদিন অন্তত 20 মিনিট রোদে বসার চেষ্টা করুন।
👉 দুপুর ১:০০ টার আগে গোসল শেষ করার চেষ্টা করুন।
👉 চুলে কখনো গরম পানি ব্যবহার করবেন না। চুল ধয়ার সময় সব সময় ঠান্ডা পানি ব্যবহার করার চেষ্টা করবেন।
👉 চুলে শ্যাম্পু করার ৩০ মিনিট আগে অবশ্যই চুলে তেল ব্যবহার করার চেষ্টা করুন।
👉 যাদের ঠান্ডার সমস্যা বা এলার্জিজনিত সমস্যা আছে তারা শীতকালে চুলে নারিকেল তেল ব্যবহার করা থেকে বিরত থাকেন।
👉 প্রচুর পরিমাণ পানি পান করুন।
👉 হাতে পায়ে মুখে মশ্চারাইজার ব্যবহার করুন সব সময়।

★একটি কেকের যখন অর্ডার আসে, তখন আমি যতটা সম্ভব বা যতটুকু সম্ভব চেষ্টা করি আপনাদের ডিটেইলস গুলো নেওয়ার।

★কিন্তু কিছু ডিটেইলস আছে যা আপনাদের থেকেই আমাদের জানাতে হবে। যেমন, কি লিখবো, কোথায় কিভাবে লিখবো, ক্রিম এর পরিমান, মিষ্টির পরিমান,

★ এই সব ডিটেইলস গুলো হচ্ছে আপনাদের জানানোর, কেননা এগুলো যদি আমি নাও জানতে চাই আমার কোন সমস্যা হওয়ার নয় সেখানে। তাও আমি কি লিখবো, সবার কাছেই কম বেশি জানতে চাই। কিন্তু সব সময় যে মনে থাকে এমন ও আবার না৷ কারণ আমারা একই সময় আপনার মতো আরো অনেক কেই সময় দিয়ে থাকি।
আপনাদের ও একটু কোওপারেটিভ হতে হবে।

★ আমরা কেকে সুগার বা ক্রিম মাঝামাঝি রাখি৷ না কম নাই বা বেশি। কেননা এটাই নিয়ম। কাস্টমাইজড করতে হলে আপনার মনে করে বলতে হবে আমাদের। এটা আপনাদের দায়িত্ব।

★ দয়া করে যে কোন ইনফরমেশন দেওয়ার হলে আগেই দিয়ে দিবেন। অহেতুক কথা বলে বলে সময় নষ্ট না করে যতটুকু দরকার ততটুকু ইনফরমেশন দিয়ে সাহায্য করবেন ।

★ মাঝে মাঝে এমন হয়, ক্লাইন্ট মনে করে ডিটেইলস না দিয়েই অন্য কথায় মেতে থাকেন। পরে msg করলেও আর রিপ্লাই মেলে না। কেক পাঠানোর পরে হয়তো রিকোয়েস্ট করে বসেন লিখিয়ে দেওয়ার নয়তো বা আমাদের উপর রাগ করে বসেন।

কিন্তু ভুল যেখানে আমার থাকেই না, সেখানেও সরি বলে এই টপিক ক্লোজ করে দেই।

★★ সম্মানিত ক্লাইন্ট, দয়া করে উপরিউক্ত বিষয় গুলো একটু খেয়ালে রাখবেন। অর্ডার দেওয়ার সময়ে।

পাউন্ড কেকের ক্ষেত্রে সতর্কতা:

১। এটি এমন একটি কেক যেখানে চিনি, ময়দা, ডিম এবং তেল বা বাটার প্রায় সমপরিমান এ ব্যবহার করা হয়। তাই কোন একটা উপকরণ খুব বেশি ডিফারেন্স হলে কেক পারফেক্ট হবেনা।

২। ড্রাই ফ্রুটস অতিরিক্ত হলে কেক পারফেক্টলি বেক হবেনা।

৩। অনেকে চোখের আন্দাজে তেল দিয়ে দেন। তেল নির্দিষ্ট পরিমানের চেয়ে বেশি হলে কখনই কেক পারফেক্ট হবেনা।

৪। তাপমাত্রা অনেক বড় ফ্যাক্ট। তাই চুলায় করতে চাইলে অবশ্যই তাপমাত্রা বুঝে চুলার আচ দিতে হবে। এবং ভারী তলাযুক্ত পাত্র নিতে হবে।

৫। ইলেক্ট্রিক বিটার না থাকলে হ্যান্ড উইক্স ব্যবহার করতে হবে।সেক্ষেত্রে বেকিং পাউডার অবশ্যই সঠিক পরিমানে দিতে হবে। এটির পরিমান কম হলে কেক ফুলবেনা। তবে ইলেক্ট্রিক বিটার থাকলে বেকিং পাউডার কম হলেও সমস্যা হয়না।

৬। কেক বেকিং এর পর একটা প্লাস্টিক র‍্যাপার দিয়ে ১৫ মিনিট ঢেকে রাখলে এর ময়শ্চার টা লক হয়ে যায়। তারপর আনমোল্ডিং করতে হবে। এতে কেক অনেক সফট হবে।

৭। অবশ্যই তেলের কেকের চেয়ে বাটার কেক খেতে বেশি মজা। তবে সম্পূর্ণ বাটার ব্যবহার করতে না পারলে তেলের সাথে ৫০-৫০ বাটার ব্যবহার করতে পারেন।

ফিনিশিং টা কেমন হয়েছে?

কি? কি ভাবছেন আজকে কি বানাবেন?
সময় থাকলে বানিয়ে নিন আর যদি না থাকে তো কি আর করা আমাদের সাহায্য নিন 😊
আস্থা রাখুন শতভাগ স্বাস্থ্য সম্মত এবং সুস্বাদু খাবার পাবেন।
কেক,ডেজার্ট, স্ন্যাকস,পিজ্জা,ফ্রোজেন আইটেম এর জন্য ইনবক্সে যোগাযোগ করুন।
ছবিতে কেকটা চকলেট পাউন্ড কেক।আমি রাতে বানিয়ে রাখি।বাচ্চাদের টিফিন দেই।বিকালে নাস্তার সাথেও মজা করে খাওয়া যায়।

রিভিউ
হ্যাঁ আজ কথা বলবো রিভিউ নিয়ে..
আমরা যারা ছোট উদ্যোক্তা আছি আমাদের জন্য পেইজ রিভিউ টা অনেক জরুরি।এমন দেখা যায় অনেকেই কেক নেয় কিন্তু রিভিউ দেওয়ার সময় খুব কম মানুষই দেয়। আসলেই ব্যাপারটা খুবই দুঃখজনক, একটা রিভিউ কি পরিমাণ উৎসাহ দেয় আমাদেরকে কাজ করার জন্য তা শুধু আমরা ছোট উদ্যোক্তারাই জানি...
তাই সবার উদ্দেশ্য একটাই কথা কেউ কিছু কারো কাছ থেকে নিন না কেন একটা ছোট করে হলেও রিভিউ দিবেন..।।।
ধন্যবাদ..

2 pound chocolate cake
1piece fruits pound cake
Successfully delivered
Delivered to Santa Biswas

কেক ছাড়া ও পাওয়া যায় অনেক কিছু.....

Blackforest cake
2 pounds
Successfully delivered

chocolate sponge cake with chocolate ganache frosting
Weight 1 pound
Successfully delivered

কিভাবে চিনবেন একজন প্রকৃত বেকারকে?শুধু জিজ্ঞাসা করবেন আপনার ব্ল্যাক ফরেস্ট কেকের মধ্যে কী আছে।যদি বলে স্ট্রবেরি তাহলে পালাবেন।
অথেনটিক ব্লাক ফরেস্ট কেক এর রুল হলো উইপড ক্রিম ফ্রস্টিং আর চেরি ফিলিং।

ছবিতে চকলেট ফাজ ব্রাউনি।

এমন হলে কিভাবে সম্ভব বলেন....😔😔

তাও সবাই কেকের প্রাইস নিয়ে হাজারটা প্রশ্ন করেন।
লাস্ট এক বছরে শুধু মাত্র ডিমের দাম কিভাবে বেড়েছে একটু চিন্তা করেন।। বাকি উপকরণের কথা আর নাই বললাম 🥺🥺🥺
তাও কেক এর দাম বাড়াতে চাইল্র কাস্টমার দের মুখের দিকে তাকানো যায় না।

আলহামদুলিল্লাহ্
আমিও হয়ে গেলাম 🥰🥰
গণপ্রজাতন্ত্রী বাংলাদেশ সরকারের বাণিজ্য মন্ত্রণালয়ের অধীনে Woman Entrepreneurs Networking Platform এর সদস্য।
ইতোমধ্যে দেশের ৬৪ টি জেলা থেকে ২৫,০০০ এর অধিক নারী উদ্যোক্তাকে যুক্ত করা হয়েছে #বাণিজ্য_মন্ত্রনালয় এর আওতাভুক্ত এ প্লাটফর্মে। যার মধ্যে আমিও একজন উদ্যোক্তা হিসেবে নিবন্ধিত হতে পেরেছি আলহামদুলিল্লাহ্।
কৃতজ্ঞতা ও ভালবাসা Women and e-Commerce Trust ( WE ) এর প্রতি।
ধন্যবাদ উই জননী Nasima Akter Nisha আপু 🥰🥰
(WENP)
#বাংলাদেশ_রিজিওনাল_কানেক্টিভিটি_প্রকল্প_১
#বাণিজ্য_মন্ত্রণালয়
#গণপ্রজাতন্ত্রী_বাংলাদেশ_সরকার

Chocolate sponge cake
Weight 2 pounds
এই চক্লেট কেক নিয়ে কিছুই বলার নাই।প্রতিটি লেয়ারে ক্রিম এর সাথে আছে গানাশের মজা। বিভিন্ন ধরনের মুখরোচক সিরাপ দিয়ে তৈরি। আর এই ক্রিম টা এত মজা যে এমনই খাওয়া যায়। ১২-১৫ জন অনায়াসে খাওয়া যাবে।
অর্ডার করতে ইনবক্স করুন।

অনেকেই রিভিউ দিতে পারতেছেন না নতুন প্রোফাইল পেইজে। পেইজে ঢুকে নিচে মার্ক করা ব্লাক অপশন অর্থাৎ Rating এ ক্লিক করলে Recommendation অপশন পেয়ে যাবেন। ওখানে গিয়ে রিভিউ লিখে এরপর ছবি সিলেক্ট করে রিভিউ দিতে পারবেন। অবশ্যই প্রোফাইল পাবলিক করা থাকলে রিভিউ শো করবে। যাদের প্রোফাইল লক করা তাদের রিভিউ শো করবে না।অনেকেই নতুন প্রোফাইল পেইজে রিভিউ দিতে পারছেন না,তাদের জন্য এই পোস্ট।

Chocolate cupcakes.....

Three tier chocolate cake
Weight - 4 pounds

Chocolate sponge cake with chocolate ganache frosting
Weight 1 pound
Successfully delivered to Farjana Sumi

Chocolate sponge cake with chocolate ganache frosting
weight - 1kg

চকলেট প্রেমীদের জন্য চকলেটে ভরপুর একটা মজাদার কেক।প্রতিটি বাইটে পাওয়া যাবে গানাশের মজা।বাচ্চদের খুব পছন্দের খাবার।কারো জন্মদিনে চমকে দিতে,বা প্রিয় জনের জন্য অথবা এমনি খেতে ইচ্ছে করলে ইনবক্স করুন।

Thanks ICI International Culinary Institute. It is a great achievement.

Buy Two Get One
Hello Chittagong..!

We are giving an offer.. You can order 2 jar cake of any flavour (vanilla,chocolate) and get one free.

This offer is valid for 1 week. To confirm your order send a message on my page.

সচেতনতা মূলক পোস্ট ! ⚠️🚫

অনেক সময় জন্মদিন উপলক্ষে দুষ্টমি করে বন্ধু- বান্ধবীর মুখ কেক এর মধ্যে ঢুকিয়ে দেয়া হয়।

অনেক সময় কেক এর উচ্চতা বেশি কিংবা ওজন বেশি হওয়ায় কেক এর মধ্যে সরু কাঠি বসানো হয় যাতে ভারসাম্য সঠিক থাকে। এমন অবস্থায় যেকোন দু' র্ঘটনা হতে পারে এমনকি এসব সরু কাঠি চোখ ন'ষ্টও করে দিতে পারে। তাই ভুলেও আর কখনো কারো মুখ কেক এর মধ্যে দিবেন না।

নিজেও সাবধান হোন অন্যকেও সাবধান করুন, ধন্যবাদ।

- সংগৃহীত