Irsal.com

It's now easier to send Irsal.com a message.

প্রি-অর্ডার-1680/-
প্রিয় পাঠক, আল্লাহ তাআলার অশেষ মেহেরবানিতে আজ থেকে আমরা আপনাদের বহুল কাঙ্ক্ষিত—উমাইয়া খিলাফতের ইতিহাস বইয়ের প্রি-অর্ডার ঘোষণা করছি।
অর্ডার করা যাবে মুহাম্মদ পাবলিকেশন-এর পেইজ/আইডির ইনবক্সে কিংবা গুগল ফরম পূরণের মাধ্যমে। কিন্তু অবশ্যই যেকোনো একটি জায়গায় অর্ডার করতে হবে। একাধিক জায়গায় অর্ডার করলে অর্ডার বাতিল করা হবে।
অর্ডার করতে আপনার নাম, ঠিকানা ও ফোন নম্বর স্পষ্ট করে উল্লেখ করবেন। অর্ডার সম্পন্ন হওয়ার পর প্রি-অর্ডার চলাকালীনে অবশ্যই টাকা পাঠিয়ে দিতে হবে।
টাকা পাঠাবেন যে নম্বরে—
বিকাশ/নগদ/রকেট পারসোনাল : 01841454188
বই সম্পর্কে—
ইতিহাসের সোনালি শাসন খিলাফতে রাশিদা। খিলাফতে রাশিদার পর শুরু হয় ইসলামি ইতিহাসের দুর্যোগকাল–বংশীয় খিলাফতের সূচনা, জামালযুদ্ধ, সিফফিনযুদ্ধ, কারবালা, ইমাম হুসাইনের শাহাদত! একের পর এক ঘটতে থাকা ইতিহাসের আলোচিত-সমালোচিত অধ্যায়!
পৃথিবীর দিকে দিকে ইসলামের বিজয় অভিযান; শিয়া-খারিজিদের উত্থান, খিলাফতকেন্দ্রিক অস্থিরতা, ইসলাম রক্ষায় সাহাবি-তাবিয়িগণের আত্মত্যাগ, লোমহর্ষক ঘটনায় ভরপুর বিস্ময়কর আলো-আঁধারি; ইসলামের মহান সাহাবিদের নিয়ে মিথ্যা রটনাকারীদের কল্পকথার বিশ্লেষণ–এর সবই উমাইয়া খিলাফতের ইতিহাস পরিক্রমা।
উমাইয়া শাসক উমর ইবনু আবদুল আজিজ, যিনি কিয়ামত পর্যন্ত সুশাসনের দৃষ্টান্ত হয়ে পৃথিবীতে টিকে থাকবেন; কীভাবে ইনসাফের পাল্লা প্রতিষ্ঠিত করেছেন; বিদ্রোহ দূর করে খিলাফতে রাশিদার সোনালি শাসন ফিরিয়ে এনেছেন–এমন সবকিছুই উমাইয়াদের অধ্যায়।
খিলাফতের দীর্ঘ ইতিহাসে খুবই আলোচিত-সমালোচিত পাঠ উমাইয়া খিলাফত। বিশ্বখ্যাত ইতিহাসবিদ ড. আলি মুহাম্মদ সাল্লাবির কলমে উঠে এসেছে সত্যসন্ধ ইতিহাসের সাহসী উচ্চারণ। ধারাবাহিকভাবে বর্ণনা করেছেন উমাইয়া খিলাফতের আদ্যোপান্ত। প্রামাণিক বিশ্লেষণে ইতিহাস কত সুন্দরভাবে ফুটে ওঠে–এই গ্রন্থ খুলে দেবে সেই জানালা।
বই : উমাইয়া খিলাফতের ইতিহাস
১-৬ খণ্ড একত্রে; কার্টুন সিস্টেম
লেখক : ড. আলি মুহাম্মদ সাল্লাবি
অনুবাদক; মুহাম্মদ পাবলিকেশন টিম
সম্পাদনা : সালমান মুহাম্মদ , কুতুব হিলালী, যায়েদ মাহমুদ
পৃষ্ঠা : 2400
মুদ্রিত মূল্য : 3055/-
প্রি-অর্ডার মূল্য : 1680/-
প্রতিটি বইয়ে উন্নত আলাদা জ্যাকেট থাকবে
কাগজ : পারটেক্স ৮০ গ্রাম অফহোয়াইট
গিফট : চাবির রিং, প্রিমিয়াম বুকর্মাক, নরমাল বুকমার্ক; নোটবুক, গ্রন্থতালিকা।
গুগল ফর্ম লিংক : https://forms.gle/N48WyPTxxo8Xo9bx7
মুহাম্মদ পাবলিকশন
ইতিহাস । গল্প । মোটিভেশন

#সে তো আমাকেই আমার মৃত্যুর সংবাদ দিচ্ছে

মদিনার গভর্নর মুআবিয়া রাদিয়াল্লাহু আনহুর কাছে কোনো চিঠি পাঠানোর আগে লোকদের মাঝে এই মর্মে ঘোষণা দিতেন যে, আমিরুল মুমিনিনের কাছে কারও কোনো প্রয়োজন থাকলে সে যেন তা লিখে দেয়। এই ঘোষণা শুনে জির ইবনু হুবাইশ অথবা আইমান ইবনু খুরাইম একটা কাগজে কিছু লিখে অন্যান্য চিঠির মাঝে গুঁজে দিলেন। তাতে লেখা ছিল
‘লোকেরা যখন সন্তানের জনক হয়, বয়সের ভারে শরীরের হাড়গুলো দুর্বল হয়ে যায়, রোগ-শোক এসে তার গায়ে বাসা বাধে, তখন বুঝে নিতে হবে, ফসল কাটার সময় হয়ে এসেছে।

এই চিঠি পড়ে মুআবিয়া রাদিয়াল্লাহু আনহু বলতে লাগলেন, সে তো আমাকেই আমার মৃত্যুর সংবাদ দিচ্ছে।

#বই : উমাইয়া খিলাফতের ইতিহাস
লেখক : ড. আলি মুহাম্মদ সাল্লাবী
অনুবাদ :
সম্পাদনা :
প্রকাশনা : মুহাম্মদ পাবলিকেশন
পৃষ্ঠা সংখ্যা : 2400
প্রি অর্ডার মূল্য :
#বিস্তারিত শীঘ্রই আসছে।

ময়মনসিংহ অঞ্চলের ফুলবাড়িয়া হাতে বানানো ব্রাউন সুগার বা লাল চিনির জন্য বিখ্যাত।

এটাকে ফুলবাড়িয়ার ঐতিহ্যও বলা হয়। হাতে বানানো এই ব্রাউন সুগার সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক উপায়ে তৈরী করা হয়।

আখ হচ্ছে প্রধান উৎস। আখের রস সংগ্রহ করে চুলাতে ঝাল দিয়ে বানানো এই চিনি খুবই স্বাস্থসম্মত।

আর এই চিনির স্বাদ সে তো তারাই বলতে পারবে যারা খেয়েছে।
এটা দিয়ে বানানো পিঠা পুলিও খেতে অসাধারন মজা।
তাছাড়া এই ব্রাউন চিনি পরিমাণে লাগে কম। এর কারণ সাদার চিনির চেয়ে এর মিষ্টি বেশি।

আর এই চিনি দিয়ে বানানো চায়ের ফ্লেভার সে তো অন্যরকম।

আমরা বাজারের যে সাদা চিনি ব্যবহার করে থাকি তার উপকারী দিক থেকে অপকারীতাই বেশি।

তাই আমরা কাজ করছি নির্ভেজাল পন্য নিয়ে।
প্রতি কেজির মূল্য ১৬০৳
যোগাযোগ 01841454188

Irsal.com এর পক্ষ থেকে সবাইকে পবিত্র ঈদুল আজহার শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন।

।। নির্ভেজাল হাতে তৈরি লাল চিনি ।।
(ব্রাউন সুগার)

ময়মনসিংহ জেলার ফুলবাড়িয়ার, হাতে তৈরি বিখ্যাত
"লাল চিনি"। (হরলিক্স এর গুড়ার মতো পাউডার চিনি)

লাল চিনির পুষ্টি গুণ বাজারের সাদা চিনির চেয়ে অনেক বেশি। খনিজ উপাদানে ভরপুর। এই চিনি দিয়ে পিঠা, পায়েস থেকে শুরু করে যেকোনো বানানো আইটেম এর স্বাদ হয় অতুলনীয়। চায়ে স্বাদ হয় ভিন্ন ফ্লেভারের। লাল চিনির শরবত হয় অতুলনীয়। যা খেলে শরীরকে রাখে ঠান্ডা। মূলত এটা আখের চিনিই।

সাদা চিনির নামে যে চিনি আমরা খাচ্ছি তা আসলে সোডিয়াম সাইক্লামেট, বোনচারকোল, ফসফোরিক এসিড, ডি-কালারিং এজেন্ট, রেজিসন ইত্যাদি ব্যবহার করে বানানো হয়।

লাল চিনিতে ভিটামিন, মিনারেল, প্রোটিন, এনজাইম এবং অন্যান্য উপকারির পুষ্টি উপাদান থাকলেও সাদা চিনিতে একেবারেই নাই বললেই চলে!

বাজারে আরেক ধরনের মেশিনে প্রস্তুতকৃত দানাদার লাল চিনি পাওয়া যায়, যার দাম ৬৫-৭০ টাকার মধ্যে, যার স্বাদ সাদা চিনির মতই। তবে আমি যেটা বলছি সেটা হাতে তৈরি, স্বাদ অনেকটা খাঁটি গুড়ের মত। ঐ অঞ্চলের মানুষ এটাকে মধুর সাথে তুলনা করে, যদিও টেস্ট তা নয়, তবে অতুলনীয়। সবচেয়ে বড় কথা এর পুষ্টিগুণ অনেক অনেক বেশি, যা বাচ্চাদের জন্য যথেষ্ট উপকারি। সাদা চিনির মত ক্ষতিকর নয়। দাম নয়, যারা পুষ্টি গুণ নিয়ে চিন্তা করেন, তাদের প্রথম পছন্দ-‘‘হাতে তৈরি লাল চিনি’’

লাল চিনি ১০০% নির্ভেজাল এবং কেমিক্যাল মুক্ত এবং স্বাস্থ্য সম্মত। লাল চিনি সাদা চিনির চেয়ে অধিক মিষ্টি এবং উপকারী।

লাল চিনির উপকারীতা........ঃ

চিনি কার্বোহাইড্রেট বা শর্করাজাতীয় খাবার, যা আমাদের দেহে শক্তির জোগান দেয়। আমরা প্রধানত উদ্ভিজ্জ উৎস যেমন_আখ, মিষ্টি বিট থেকে চিনি পাই। এ ছাড়া প্রাকৃতিক কিছু খাবার যেমন দুধ, ফল, মধুও চিনির উৎস। সাধারণত চিনি সাদা এবং লাল বা বাদামি_এ দুই রঙের হয়। সুন্দর পরিষ্কার রঙের জন্য সাদা চিনি জনপ্রিয় হলেও পুষ্টিগুণের দিক থেকে লাল চিনি উৎকৃষ্ট।
লাল চিনি মোলাসেস নামক এক প্রকার আঠাল উপাদানের জন্য চিনি লাল বা বাদামি রং ধারণ করে। এ মোলাসেস আখ থেকে চিনি উৎপাদনের প্রক্রিয়ায় উপজাত হিসেবে উৎপন্ন হয়। অপরিশোধিত ও আংশিক পরিশোধিত চিনিতে প্রায় ৩.৫ শতাংশ মোলাসেস থাকে। তাই একে প্রাকৃতিক চিনিও বলা হয়ে থাকে। সাদা চিনি লাল চিনিকে বেশি পরিশোধিত করে সাদা চিনিতে রূপান্তর করা হয়। যে চিনির রং যত বেশি সাদা, তত বেশি পরিশোধিত, তত কৃত্রিম এবং তত কম পুষ্টিসম্পন্ন।
সাদা ও লাল চিনির পুষ্টিতত্ত্ব স্বাদ ও গন্ধের দিক থেকে লাল চিনি সাদা চিনি অপেক্ষা উন্নত। লাল চিনি দিয়ে তৈরি খাবার সুস্বাদু ও পুষ্টিকর।

লাল চিনির গুণের কথা-
* লাল চিনির মোলাসেস অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে।
* এতে বিদ্যমান ফলিক এসিড দেহে রক্ত সঞ্চালন বৃদ্ধি করে।
* এ চিনি দেহে রক্তকণিকা তৈরিতে সাহায্য করে।
* লাল চিনির খাদ্য উপাদান অন্ত্রের সুস্থতা বজায় রাখে এবং ক্ষুধামান্দ্য দূর করে।
* এ চিনির উপাদান হজমে সহায়তা করে।
* আয়রনসমৃদ্ধ হওয়ায় প্রসব-পরবর্তী সময়ে মায়েদের জন্য উপকারী।
* লাল চিনি ত্বক চর্চায় ব্যবহার হয়।
*সর্দিজ্বর হলে লাল চিনি এক কাপ গরম পানির সঙ্গে আদা কুচি ও লাল চিনি মিশিয়ে খেলে
সর্দিজ্বর দ্রুত ভালো হয়।
*ত্বক পরিচর্যায় লাল চিনি লাল চিনি ও দুধ একসঙ্গে মিশিয়ে ফেসিয়াল মাস্ক হিসেবে
ব্যবহার করা যায়।
*প্রতিদিন একবার করে এ মাস্ক ত্বকে ব্যবহার করলে ত্বকের রোদে পোড়া ভাব দূর হয় এবং
ত্বক উজ্জ্বল হয়।
কতটুকু খাবেন?
একজন সুস্থ প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষ ও মহিলাকে তার সারা দিনের গৃহীত খাদ্যশক্তির ৬-১০ শতাংশ চিনি থেকে গ্রহণ করা উচিত। তবে পুষ্টিবিদের পরামর্শ ছাড়া বেশি চিনি গ্রহণ করা উচিত নয়।

সাদা চিনির ক্ষতিকরণ দিক গুলোঃ....

যদি সুস্থ্য থাকতে চান তাহলে আর সদা চিনি নয়, তার পরিবর্তে লাল চিনি খান :
সাদা চিনি মানব শরীরের পক্ষে অত্যন্ত ক্ষতিকর। সাদা চিনি নিয়মিত গ্রহন করলে হৃদরোগ, ডায়াবেটিস, ব্লাড প্রেশার ইত্যাদি রোগের সৃষ্টি হয়।
তাই সাদা চিনিকে বলা হয় হোয়াইট পয়জন।

উন্নত বিশ্বে সাদা চিনির বদলে লাল চিনি বা Brown Sugar এর ব্যবহার বৃদ্ধি পাচ্ছে। কিন্তু আমাদের দেশে এই ব্যাপারে সচেতনতা এখনও তেমন একটা বৃদ্ধি পায়নি। বাংলাদেশে লাল চিনি হিসাবে যা পাওয়া যায় তা হচ্ছে সাদা চিনির সাথে চিটাগুড়ের মিশ্রণ। এর দামও অনেক বেশি।
সাদা চিনি তামাক, এলকোহলের মত আসক্তি সৃষ্টি করে। সাদা চিনি যত খাওয়া হয় তত এটি ব্রেইনকে উদিপ্ত করে আরও বেশি খাবার জন্য । সাদা চিনি খওয়ার ফলে গ্রেলিন, লেপটিন, ডোপামিন, ইত্যাদি হরমোনের স্বাভাবিক ছন্দ প্রবাহ কিছুটা বাধা প্রাপ্ত হয় যা ব্রেইনে ক্ষুধার অনুভুতি বাড়িয়ে দেয় ফলে আমরা অতিরিক্ত পরিমানে খাবারে অভ্যস্ত হয়ে পরি যা স্থুলতার সৃষ্টি করে ।
আর আমরা সবাই জানি শারীরিক স্থুলতা হৃদরোগ, ডায়াবেটিস, ব্লাড প্রেশার ইত্যাদি রোগের সৃষ্টি হয়।

দেশি খাঁটি পণ্যের উৎসের সন্ধানে আমরা এবার ফুলবাড়িয়ায়।

যেভাবে তৈরি করা হয় লাল চিনি:

আখ মাড়াইয়ের মৌসুমে আখ থেকে সরাসরি তৈরি হয় এই চিনি যা স্বাদে কিছুটা আখের গুড়ের মতো কিন্তু জলীয় অংশ কম থাকায় এটা গুড়ের মতো স্বল্পায়ু নয় বরং শুষ্ক আবহাওয়ায় এটা অনেকদিন সংরক্ষণ করা যায়। তাই এই এলাকায় বেশ জনপ্রিয়। কিন্তু এটা ঠিক চিনির মতো স্ফটিকাকার নয় বরং আরো ক্ষুদ্র দানাদার। (হরলিক্সের মত)

আখকে পরিষ্কার করে এর রস সংগ্রহ করে মাটির চুলায় জ্বালানো হয়। আঠালো হয়ে এলে লাঠি দিয়ে ঘুটে তৈরি করা হয় হাতে তৈরি চিনি। এর মধ্যে আখের ছিবড়ে এবং ময়লা থাকে তাই শিমুলের রস পরিমাণ মতো মিশিয়ে এটাকে প্রাকৃতিক উপায়ে পরিশোধিত করে পরিষ্কার করা হয়। কিন্তু ইদানিং কালে কষ্ট বাঁচাতে কিছু ব্যবসায়ী এটাকে ধবধবে পরিষ্কার করার জন্য রাসায়নিক মিশিয়ে থাকে। তাই সঠিক এবং ভালো হাতে তৈরি চিনি পেতে irsal.com আস্থা রাখুন।

প্রতি কেজি:১৩০৳

বি:দ্র:সারা দেশের জেলা শহরগুলোতে কন্ডিশনে মাল পাঠিয়ে থাকি,তবে কুরিয়ার খরচ অগ্রিম পে করতে হবে।
আর থানা পর্যায়ে পুরো টাকা অগ্রিম পে করতে হবে।

বিকাশ/রকেট পারসোনাল:01841454188

আমাদের কাছে আরোও পাবেন-
১.প্রাকৃতিক চাকের মধু।
২.কালোজিরার তৈল
৩.হলুদ.
৪.মরিচ ইতাদি।

প্রধান অফিস:
ফুলবাড়ীয়া,ময়মনসিংহ।
মোবা: 01639 34 71 16

শাখা অফিস:
৩১২ দক্ষিণ যাত্রাবাড়ী,ঢাকা।
মোবা: 01841 45 41 88

প্রো: মুফতি জাকির হুসাইন।

ময়মনসিংহ অঞ্চলের ফুলবাড়িয়া হাতে বানানো ব্রাউন সুগার বা লাল চিনির জন্য বিখ্যাত।

এটাকে ফুলবাড়িয়ার ঐতিহ্যও বলা হয়। হাতে বানানো এই ব্রাউন সুগার সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক উপায়ে তৈরী করা হয়।

আখ হচ্ছে প্রধান উৎস। আখের রস সংগ্রহ করে চুলাতে ঝাল দিয়ে বানানো এই চিনি খুবই স্বাস্থসম্মত।

আর এই চিনির স্বাদ সে তো তারাই বলতে পারবে যারা খেয়েছে।
এটা দিয়ে বানানো পিঠা পুলিও খেতে অসাধারন মজা।
তাছাড়া এই ব্রাউন চিনি পরিমাণে লাগে কম। এর কারণ সাদার চিনির চেয়ে এর মিষ্টি বেশি।

আর এই চিনি দিয়ে বানানো চায়ের ফ্লেভার সে তো অন্যরকম😍😍

আমরা বাজারের যে সাদা চিনি ব্যবহার করে থাকি তার উপকারী দিক থেকে অপকারীতাই বেশি।

তাই আমরা কাজ করছি নির্ভেজাল পন্য নিয়ে।

সারাদেশ ব্যাপী ছাত্রলীগ, যুবলীগ থেকে পদত্যাগের হিড়িক পড়েছে। আলেম-উলামাদের বিরুদ্ধে অবস্থানের কারনে গনপদত্যাগ চলছে। বেশীর ভাগের মন্তব্য দল করতে যেয়ে ধর্ম বিসর্জন দিতে পারিনা। ঈমানের এই জাগরণ অব্যাহত থাক। আল্লাহ আমাদের সবাইকে কবুল করুন। আমীন।

বি: দ্র: আপনার জানামতে কেউ পদত্যাগ করে থাকলে দয়া করে কমেন্টস বক্সে জানানোর অনুরোধ রইল।

প্রিয় পাঠক, আল্লাহ তাআলার অশেষ রহমতে আপনাদের বহুল কাঙ্ক্ষিত ও প্রতীক্ষিত বই সেলজুক সাম্রাজ্যের ইতিহাস [দুই খণ্ড] আদ-দ্বীন শপে পাওয়া যাবে ২১ ফেব্রুয়ারি থেকে ইন শা আল্লাহ।
েকে প্রি-অর্ডার শুরু হচ্ছে। প্রি-অর্ডারে আপনারা যা পাচ্ছেন—.
১. ৪০% মূল্য ছাড়ে 774 টাকায়। (মুদ্রিত মূল্য 1290)
২. ২টি প্রিমিয়াম বুকমার্ক ফ্রি!
৩. নজরের হেফাজত : সফলতার হাতিয়ার বইটি একদম ফ্রি!
প্রি-অর্ডার চলবে ২০ ফেব্রুয়ারি ২০২১ পর্যন্ত।
্পর্কে-
-
📕 বই : সেলজুক সাম্রাজ্যের ইতিহাস [দুই খণ্ড]
লেখক : ড. আলি মুহাম্মদ সাল্লাবি
অনুবাদ : আরশাদ ইলয়াস, হামেদ বিন ফরিদ, শাহরিয়ার মাহমুদ, মিসবাহ উদ্দিন
সম্পাদনা : নেসারুদ্দীন রুম্মান, খন্দকার মুহাম্মদ হামিদুল্লাহ
নিরীক্ষণ : মাহদি হাসান, ইমরান রাইহান
শরয়ি সম্পাদনা : শাইখ আবদুল্লাহ আল মামুন
মোট পৃষ্ঠা : 1088
মুদ্রিত মূল্য : 1290 টাকা
প্রি-অর্ডার মূল্য : 774 টাকা
ধরন : ইতিহাস
হার্ডকভার, বক্সসহ.............................................................................
।। নজরের হেফাজত : সফলতার হাতিয়ার ।।
📕 বই : নজরের হেফাজত : সফলতার হাতিয়ার
লেখক : ড. শাইখ মাহমুদ মিসরি
অনুবাদ : আল-আমিন ফেরদৌস
পৃষ্ঠা : 96
মুদ্রিত মূল্য : 100 টাকা
প্রি-অর্ডার মূল্য : 70 টাকা
ধরন : আত্মউন্নয়ন
পেপারব্যাক
সরাসরি সংগ্রহ করতে যোগাযোগ করুনঃ
01639347116

🟢 প্রি-অর্ডার 🟢

।। সেলজুক সাম্রাজ্যের ইতিহাস ।।
ইতিহাস অতীতের নীরব সাক্ষী। ইতিহাস চির-মুখর। যুগ-যুগান্তর ধরে মানব-সভ্যতার চলমান জীবনধারাই ইতিহাস। সে চক্রতীর্থের পথে পথে ছড়িয়ে আছে কত শত ভাঙা-গড়ার অর্ধলুপ্ত অবশেষ—কত রক্তরঞ্জিত দৃশ্যপটের পরিবর্তন; কত নিশীথকালের দুঃস্বপ্ন-কাহিনি; কত উত্থান-পতন, কত চেষ্টার তরঙ্গ, কত সামাজিক বিবর্তন।
আজ যা বর্তমান, কালই তা অতীত। ইতিহাস ত্রি-কাল-সূত্রে গ্রথিত। ইতিহাস তো অতীতেরই সত্য-স্বরূপ উদ্ঘাটন—এক অনন্ত মানব-জীবনপ্রবাহের অনির্বাণ দীপ-শিখা। ইতিহাস অতীতের অভিজ্ঞতা, বর্তমানের সাধনা, ভবিষ্যতের ইঙ্গিত।
ইতিহাস পাঠের মাধ্যমে আমরা মানবসমাজের শুরু থেকে এর যাবতীয় কর্মকাণ্ড, চিন্তা-চেতনা ও জীবনযাত্রার অগ্রগতি সম্পর্কে জ্ঞান লাভ করতে পারি। এজন্যই ইতিহাসকে বলা হয় জাতির দর্পণ।
এ ইতিহাসের সাথে সম্পর্কসূত্রের ধারাবাহিকতায় আমাদের এবারের প্রকাশনা—সেলজুক সাম্রাজ্যের ইতিহাস। ইসলামি ইতিহাসে সেলজুকদের রয়েছে এক স্মরণীয় অধ্যায়। প্রায় ২০০ বছর ধরে তারা অর্ধ পৃথিবী শাসন করেছে অত্যন্ত প্রতাপ, বিক্রম ও ভাঙনের চড়াই-উৎরাই নিয়ে। মুসলিম-ইতিহাস অধ্যয়নে সেলজুক সাম্রাজ্যের ইতিহাসের রয়েছে অন্যতম ভূমিকা। রক্তাক্ত ক্রুসেড যুদ্ধের ইতিহাসের অগ্রসেনানি ছিলেন এ সেলজুকরা।
সমৃদ্ধ সেলজুক সাম্রাজ্যের সূচনা, স্থিরতা, ভাঙা-গড়া এবং নানা চড়াই-উৎরাই নিয়ে রচিত আখ্যান সেলজুক সাম্রাজ্যের ইতিহাস।
সমকালীন মুসলিম বিশ্বের সুপরিচিত ইতিহাসবিদ ড. আলি মুহাম্মাদ সাল্লাবির বিশ্বস্ত কলমে উঠে এসেছে এই দীর্ঘ ইতিহাসের ফিরিস্তি। তার এই গ্রন্থনার বাংলা অনূদিত রূপ সেলজুক সাম্রাজ্যের ইতিহাস; যা পাঠককে পরিচিত করে দেবে মুসলিম-ইতিহাসের গুরুত্বপূর্ণ এক অধ্যায়ের সাথে।

📕 বই : সেলজুক সাম্রাজ্যের ইতিহাস [দুই খণ্ড]
লেখক : ড. আলি মুহাম্মদ সাল্লাবি
অনুবাদ : আরশাদ ইলয়াস, হামেদ বিন ফরিদ, শাহরিয়ার মাহমুদ, মিসবাহ উদ্দিন
সম্পাদনা : নেসারুদ্দীন রুম্মান, খন্দকার মুহাম্মদ হামিদুল্লাহ
নিরীক্ষণ : মাহদি হাসান, ইমরান রাইহান
শরয়ি সম্পাদনা : শাইখ আবদুল্লাহ আল মামুন
প্রচ্ছদ : আবুল ফাতাহ মুন্না
মোট পৃষ্ঠা : ১০৮৮ (প্রথম খণ্ড ৪৮০ পৃষ্ঠা, দ্বিতীয় খন্ড ৬০৮ পৃষ্ঠা)
মুদ্রিত মূল্য : ১২৯০ টাকা
✅ প্রি-অর্ডার মূল্য : ৭৭৪ টাকা
🟤 প্রি-অর্ডারে অনলাইন পেমেন্টে কুরিয়ার চার্জসহ (২৬ টাকা) টোটাল : ৮০০+২০( বিকাশ চার্জ) টাকা।
** হোম ডেলিভারির ক্ষেত্রে চার্জ পরিবর্তিত হবে।
★★ বইগুলোর সাথে উপহার হিসেবে সদ্যপ্রকাশিত ৯৬ পৃষ্ঠার ''নজরের হেফাজত : সফলতার হাতিয়ার'' বই এবং ২ টি প্রিমিয়াম বুকমার্ক থাকবে।
>>> অবসর এর হোম ডেলিভারি সুবিধাটি পাওয়া যাবে -

> ঢাকা মেট্রোপলিটন
> রাজশাহী সিটি কর্পোরেশন
> রংপুর সিটি কর্পোরেশন
> খুলনা সিটি কর্পোরেশন
> কুমিল্লা শহর
> সৈয়দপুর উপজেলা শহর

এছাড়াও কুরিয়ারের সাহায্যে পাওয়া যাবে সব জেলা ও উপজেলা শহরে।

।। নির্ভেজাল হাতে তৈরি লাল চিনি ।।

ময়মনসিংহ জেলার ফুলবাড়িয়ার, হাতে তৈরি বিখ্যাত
"লাল চিনি"। (হরলিক্স এর গুড়ার মতো পাউডার চিনি)

লাল চিনির পুষ্টি গুণ বাজারের সাদা চিনির চেয়ে অনেক বেশি। খনিজ উপাদানে ভরপুর। এই চিনি দিয়ে পিঠা, পায়েস থেকে শুরু করে যেকোনো বানানো আইটেম এর স্বাদ হয় অতুলনীয়। চায়ে স্বাদ হয় ভিন্ন ফ্লেভারের। লাল চিনির শরবত হয় অতুলনীয়। যা খেলে শরীরকে রাখে ঠান্ডা। মূলত এটা আখের চিনিই।

সাদা চিনির নামে যে চিনি আমরা খাচ্ছি তা আসলে সোডিয়াম সাইক্লামেট, বোনচারকোল, ফসফোরিক এসিড, ডি-কালারিং এজেন্ট, রেজিসন ইত্যাদি ব্যবহার করে বানানো হয়।

লাল চিনিতে ভিটামিন, মিনারেল, প্রোটিন, এনজাইম এবং অন্যান্য উপকারির পুষ্টি উপাদান থাকলেও সাদা চিনিতে একেবারেই নাই বললেই চলে!

বাজারে আরেক ধরনের মেশিনে প্রস্তুতকৃত দানাদার লাল চিনি পাওয়া যায়, যার দাম ৬৫-৭০ টাকার মধ্যে, যার স্বাদ সাদা চিনির মতই। তবে আমি যেটা বলছি সেটা হাতে তৈরি, স্বাদ অনেকটা খাঁটি গুড়ের মত। ঐ অঞ্চলের মানুষ এটাকে মধুর সাথে তুলনা করে, যদিও টেস্ট তা নয়, তবে অতুলনীয়। সবচেয়ে বড় কথা এর পুষ্টিগুণ অনেক অনেক বেশি, যা বাচ্চাদের জন্য যথেষ্ট উপকারি। সাদা চিনির মত ক্ষতিকর নয়। দাম নয়, যারা পুষ্টি গুণ নিয়ে চিন্তা করেন, তাদের প্রথম পছন্দ-‘‘হাতে তৈরি লাল চিনি’’

লাল চিনি ১০০% নির্ভেজাল এবং কেমিক্যাল মুক্ত এবং স্বাস্থ্য সম্মত। লাল চিনি সাদা চিনির চেয়ে অধিক মিষ্টি এবং উপকারী।

লাল চিনির উপকারীতা........ঃ

চিনি কার্বোহাইড্রেট বা শর্করাজাতীয় খাবার, যা আমাদের দেহে শক্তির জোগান দেয়। আমরা প্রধানত উদ্ভিজ্জ উৎস যেমন_আখ, মিষ্টি বিট থেকে চিনি পাই। এ ছাড়া প্রাকৃতিক কিছু খাবার যেমন দুধ, ফল, মধুও চিনির উৎস। সাধারণত চিনি সাদা এবং লাল বা বাদামি_এ দুই রঙের হয়। সুন্দর পরিষ্কার রঙের জন্য সাদা চিনি জনপ্রিয় হলেও পুষ্টিগুণের দিক থেকে লাল চিনি উৎকৃষ্ট।
লাল চিনি মোলাসেস নামক এক প্রকার আঠাল উপাদানের জন্য চিনি লাল বা বাদামি রং ধারণ করে। এ মোলাসেস আখ থেকে চিনি উৎপাদনের প্রক্রিয়ায় উপজাত হিসেবে উৎপন্ন হয়। অপরিশোধিত ও আংশিক পরিশোধিত চিনিতে প্রায় ৩.৫ শতাংশ মোলাসেস থাকে। তাই একে প্রাকৃতিক চিনিও বলা হয়ে থাকে। সাদা চিনি লাল চিনিকে বেশি পরিশোধিত করে সাদা চিনিতে রূপান্তর করা হয়। যে চিনির রং যত বেশি সাদা, তত বেশি পরিশোধিত, তত কৃত্রিম এবং তত কম পুষ্টিসম্পন্ন।
সাদা ও লাল চিনির পুষ্টিতত্ত্ব স্বাদ ও গন্ধের দিক থেকে লাল চিনি সাদা চিনি অপেক্ষা উন্নত। লাল চিনি দিয়ে তৈরি খাবার সুস্বাদু ও পুষ্টিকর।

লাল চিনির গুণের কথা-
* লাল চিনির মোলাসেস অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে।
* এতে বিদ্যমান ফলিক এসিড দেহে রক্ত সঞ্চালন বৃদ্ধি করে।
* এ চিনি দেহে রক্তকণিকা তৈরিতে সাহায্য করে।
* লাল চিনির খাদ্য উপাদান অন্ত্রের সুস্থতা বজায় রাখে এবং ক্ষুধামান্দ্য দূর করে।
* এ চিনির উপাদান হজমে সহায়তা করে।
* আয়রনসমৃদ্ধ হওয়ায় প্রসব-পরবর্তী সময়ে মায়েদের জন্য উপকারী।
* লাল চিনি ত্বক চর্চায় ব্যবহার হয়।
*সর্দিজ্বর হলে লাল চিনি এক কাপ গরম পানির সঙ্গে আদা কুচি ও লাল চিনি মিশিয়ে খেলে
সর্দিজ্বর দ্রুত ভালো হয়।
*ত্বক পরিচর্যায় লাল চিনি লাল চিনি ও দুধ একসঙ্গে মিশিয়ে ফেসিয়াল মাস্ক হিসেবে
ব্যবহার করা যায়।
*প্রতিদিন একবার করে এ মাস্ক ত্বকে ব্যবহার করলে ত্বকের রোদে পোড়া ভাব দূর হয় এবং
ত্বক উজ্জ্বল হয়।
কতটুকু খাবেন?
একজন সুস্থ প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষ ও মহিলাকে তার সারা দিনের গৃহীত খাদ্যশক্তির ৬-১০ শতাংশ চিনি থেকে গ্রহণ করা উচিত। তবে পুষ্টিবিদের পরামর্শ ছাড়া বেশি চিনি গ্রহণ করা উচিত নয়।

সাদা চিনির ক্ষতিকরণ দিক গুলোঃ....

যদি সুস্থ্য থাকতে চান তাহলে আর সদা চিনি নয়, তার পরিবর্তে লাল চিনি খান :
সাদা চিনি মানব শরীরের পক্ষে অত্যন্ত ক্ষতিকর। সাদা চিনি নিয়মিত গ্রহন করলে হৃদরোগ, ডায়াবেটিস, ব্লাড প্রেশার ইত্যাদি রোগের সৃষ্টি হয়।
তাই সাদা চিনিকে বলা হয় হোয়াইট পয়জন।

উন্নত বিশ্বে সাদা চিনির বদলে লাল চিনি বা Brown Sugar এর ব্যবহার বৃদ্ধি পাচ্ছে। কিন্তু আমাদের দেশে এই ব্যাপারে সচেতনতা এখনও তেমন একটা বৃদ্ধি পায়নি। বাংলাদেশে লাল চিনি হিসাবে যা পাওয়া যায় তা হচ্ছে সাদা চিনির সাথে চিটাগুড়ের মিশ্রণ। এর দামও অনেক বেশি।
সাদা চিনি তামাক, এলকোহলের মত আসক্তি সৃষ্টি করে। সাদা চিনি যত খাওয়া হয় তত এটি ব্রেইনকে উদিপ্ত করে আরও বেশি খাবার জন্য । সাদা চিনি খওয়ার ফলে গ্রেলিন, লেপটিন, ডোপামিন, ইত্যাদি হরমোনের স্বাভাবিক ছন্দ প্রবাহ কিছুটা বাধা প্রাপ্ত হয় যা ব্রেইনে ক্ষুধার অনুভুতি বাড়িয়ে দেয় ফলে আমরা অতিরিক্ত পরিমানে খাবারে অভ্যস্ত হয়ে পরি যা স্থুলতার সৃষ্টি করে ।
আর আমরা সবাই জানি শারীরিক স্থুলতা হৃদরোগ, ডায়াবেটিস, ব্লাড প্রেশার ইত্যাদি রোগের সৃষ্টি হয়।

দেশি খাঁটি পণ্যের উৎসের সন্ধানে আমরা এবার ফুলবাড়িয়ায়।

যেভাবে তৈরি করা হয় লাল চিনি:

আখ মাড়াইয়ের মৌসুমে আখ থেকে সরাসরি তৈরি হয় এই চিনি যা স্বাদে কিছুটা আখের গুড়ের মতো কিন্তু জলীয় অংশ কম থাকায় এটা গুড়ের মতো স্বল্পায়ু নয় বরং শুষ্ক আবহাওয়ায় এটা অনেকদিন সংরক্ষণ করা যায়। তাই এই এলাকায় বেশ জনপ্রিয়। কিন্তু এটা ঠিক চিনির মতো স্ফটিকাকার নয় বরং আরো ক্ষুদ্র দানাদার। (হরলিক্সের মত)

আখকে পরিষ্কার করে এর রস সংগ্রহ করে মাটির চুলায় জ্বালানো হয়। আঠালো হয়ে এলে লাঠি দিয়ে ঘুটে তৈরি করা হয় হাতে তৈরি চিনি। এর মধ্যে আখের ছিবড়ে এবং ময়লা থাকে তাই শিমুলের রস পরিমাণ মতো মিশিয়ে এটাকে প্রাকৃতিক উপায়ে পরিশোধিত করে পরিষ্কার করা হয়। কিন্তু ইদানিং কালে কষ্ট বাঁচাতে কিছু ব্যবসায়ী এটাকে ধবধবে পরিষ্কার করার জন্য রাসায়নিক মিশিয়ে থাকে। তাই সঠিক এবং ভালো হাতে তৈরি চিনি পেতে irsal.com আস্থা রাখুন।

প্রতি কেজি:১৩০৳

বি:দ্র:সারা দেশের জেলা শহরগুলোতে কন্ডিশনে মাল পাঠিয়ে থাকি,তবে কুরিয়ার খরচ অগ্রিম পে করতে হবে।
আর থানা পর্যায়ে পুরো টাকা অগ্রিম পে করতে হবে।

বিকাশ/রকেট/নগদ পারসোনাল:01841454188

প্রধান অফিস:
ফুলবাড়ীয়া,ময়মনসিংহ।
মোবা: 01639 34 71 16

শাখা অফিস:
৩১২ দক্ষিণ যাত্রাবাড়ী,ঢাকা।
মোবা: 01841 45 41 88

প্রো:মুফতী মুহাম্মদ জাকির হুসাইন।

📙.বিষয়ভিত্তিক জুমার বয়ান

লেখকঃ- মাওলানা আশরাফ আলী থানবি রহ.
মাওলানা শাহ হাকিম মুহাম্মদ আখতার রহ.
মুফতি মুহাম্মদ তাকি উসমানী দা.বা
মাওলানা জুলফিকার আহমদ নকশবন্দি দা.বা
সংকলনঃ- মুফতি মিজান বিন মোতাহার।
প্রকাশনীঃ- মাকতাবাতুল হিজায
পৃষ্ঠাঃ- ৬২৪
হার্ড কভার( কালার কাগজ)
মূদ্রিত মূল্য:- ৬০০
বিক্রি মূল্যঃ- ৩০০৳
(নতুন সংস্করণ)

গ্রন্থটি রাবেতায়ে আলমে ইসলামী কর্তৃক আয়োজিত আন্তর্জাতিক সীরাত প্রতিযোগিতায় ১১৮২ টি পাণ্ডুলিপির মধ্যে প্রথম স্থান অধিকার করে।

এই বইয়ের সংক্ষেপ উপস্থাপন করতে আমি অক্ষম। তবে এটা বলা যায় যে, বইটি ইসলাম ধর্মের প্রচারক আল্লাহ প্রেরিত সর্বশেষ পুরুষ হযরত মুহাম্মদ স. জীবনের উপর রচিত একটি সংক্ষিপ্ত কিতাব (গ্রন্থ)। বইটিতে তৎকালিন আরবের ধর্মীয় বিশ্বাস, রাজনৈতিক, সামাজিক, চারিত্রিক, ব্যবসা ও জীবন যাত্রার এক বিষ্মিত বর্ণনা উল্লেখ করা হয়েছে। উঠে এসেছে তাদের চারিত্রিক অবক্ষয়, অসামাজিক কার্যকালাপ ও নানা যুদ্ধ বিগ্রহের বর্ণনা। পরবর্তীতে নবীর জন্ম, তার গুণাবলী, আল্লাহর নির্দেশ প্রাপ্তি, ইসলাম প্রচার, নানান কষ্ট শিকার, জুলুম এর বর্ণনা ও পরিশেষে সফলতা আর শান্তির ধর্মের বিজয়।

সৃষ্টির নিরুপমতা আর চারিত্রিক পরিপূর্ণতার এমন এক অনন্য ভষণে বিভূষিত ছিলেন রাসূল (সাঃ) যা মানবীয় ভাষায় কলমের কালি দ্বারা কাগজের পিঠে অঙ্কন করা কোনো দিনও সম্ভব নয়।মানবতার এ মহা গৌরবময়, মহা নায়কের জীবন কাহিনী কিরূপ ছিল জানতে আপনার এই বইটি পড়া আবশ্যক।

বইঃ রাসূল (স.) এর শ্রেষ্ঠ সীরাত গ্রন্থ: আর রাহীকুল মাখতূম (হার্ডকভার)
লেখকঃ আল্লামা সফিউর রহমান মুবারকপুরী (রহ.)
অনুবাদকঃ মীযান বিন হারুন
প্রকাশনীঃ দারুল হুদা কুতুবখানা
মুদ্রিত মূল্যঃ ৳৬০০
বিক্রয় মূল্যঃ ৳৩৫০
পৃষ্ঠা সংখ্যাঃ৮০০
অর্ডার করতে মেসেজ করুন- irsal.com
অথবা ফোন করুন- 01841454188

গ্রন্থটি রাবেতায়ে আলমে ইসলামী কর্তৃক আয়োজিত আন্তর্জাতিক সীরাত প্রতিযোগিতায় ১১৮২ টি পাণ্ডুলিপির মধ্যে প্রথম স্থান অধিকার করে।

এই বইয়ের সংক্ষেপ উপস্থাপন করতে আমি অক্ষম। তবে এটা বলা যায় যে, বইটি ইসলাম ধর্মের প্রচারক আল্লাহ প্রেরিত সর্বশেষ পুরুষ হযরত মুহাম্মদ স. জীবনের উপর রচিত একটি সংক্ষিপ্ত কিতাব (গ্রন্থ)। বইটিতে তৎকালিন আরবের ধর্মীয় বিশ্বাস, রাজনৈতিক, সামাজিক, চারিত্রিক, ব্যবসা ও জীবন যাত্রার এক বিষ্মিত বর্ণনা উল্লেখ করা হয়েছে। উঠে এসেছে তাদের চারিত্রিক অবক্ষয়, অসামাজিক কার্যকালাপ ও নানা যুদ্ধ বিগ্রহের বর্ণনা। পরবর্তীতে নবীর জন্ম, তার গুণাবলী, আল্লাহর নির্দেশ প্রাপ্তি, ইসলাম প্রচার, নানান কষ্ট শিকার, জুলুম এর বর্ণনা ও পরিশেষে সফলতা আর শান্তির ধর্মের বিজয়।

সৃষ্টির নিরুপমতা আর চারিত্রিক পরিপূর্ণতার এমন এক অনন্য ভষণে বিভূষিত ছিলেন রাসূল (সাঃ) যা মানবীয় ভাষায় কলমের কালি দ্বারা কাগজের পিঠে অঙ্কন করা কোনো দিনও সম্ভব নয়।মানবতার এ মহা গৌরবময়, মহা নায়কের জীবন কাহিনী কিরূপ ছিল জানতে আপনার এই বইটি পড়া আবশ্যক।

বইঃ রাসূল (স.) এর শ্রেষ্ঠ সীরাত গ্রন্থ: আর রাহীকুল মাখতূম (হার্ডকভার)
লেখকঃ আল্লামা সফিউর রহমান মুবারকপুরী (রহ.)
অনুবাদকঃ মীযান বিন হারুন
প্রকাশনীঃ দারুল হুদা কুতুবখানা
মুদ্রিত মূল্যঃ ৳৬০০
বিক্রয় মূল্যঃ ৳৩৫০

অর্ডার করতে মেসেজ করুন- irsal.com
অথবা ফোন করুন- 01841454188

।। নির্ভেজাল হাতে তৈরি লাল চিনি ।।

ময়মনসিংহ জেলার ফুলবাড়িয়ার, হাতে তৈরি বিখ্যাত
"লাল চিনি"। (হরলিক্স এর গুড়ার মতো পাউডার চিনি)

লাল চিনির পুষ্টি গুণ বাজারের সাদা চিনির চেয়ে অনেক বেশি। খনিজ উপাদানে ভরপুর। এই চিনি দিয়ে পিঠা, পায়েস থেকে শুরু করে যেকোনো বানানো আইটেম এর স্বাদ হয় অতুলনীয়। চায়ে স্বাদ হয় ভিন্ন ফ্লেভারের। লাল চিনির শরবত হয় অতুলনীয়। যা খেলে শরীরকে রাখে ঠান্ডা। মূলত এটা আখের চিনিই।

সাদা চিনির নামে যে চিনি আমরা খাচ্ছি তা আসলে সোডিয়াম সাইক্লামেট, বোনচারকোল, ফসফোরিক এসিড, ডি-কালারিং এজেন্ট, রেজিসন ইত্যাদি ব্যবহার করে বানানো হয়।

লাল চিনিতে ভিটামিন, মিনারেল, প্রোটিন, এনজাইম এবং অন্যান্য উপকারির পুষ্টি উপাদান থাকলেও সাদা চিনিতে একেবারেই নাই বললেই চলে!

বাজারে আরেক ধরনের মেশিনে প্রস্তুতকৃত দানাদার লাল চিনি পাওয়া যায়, যার দাম ৬৫-৭০ টাকার মধ্যে, যার স্বাদ সাদা চিনির মতই। তবে আমি যেটা বলছি সেটা হাতে তৈরি, স্বাদ অনেকটা খাঁটি গুড়ের মত। ঐ অঞ্চলের মানুষ এটাকে মধুর সাথে তুলনা করে, যদিও টেস্ট তা নয়, তবে অতুলনীয়। সবচেয়ে বড় কথা এর পুষ্টিগুণ অনেক অনেক বেশি, যা বাচ্চাদের জন্য যথেষ্ট উপকারি। সাদা চিনির মত ক্ষতিকর নয়। দাম নয়, যারা পুষ্টি গুণ নিয়ে চিন্তা করেন, তাদের প্রথম পছন্দ-‘‘হাতে তৈরি লাল চিনি’’

লাল চিনি ১০০% নির্ভেজাল এবং কেমিক্যাল মুক্ত এবং স্বাস্থ্য সম্মত। লাল চিনি সাদা চিনির চেয়ে অধিক মিষ্টি এবং উপকারী।

লাল চিনির উপকারীতা........ঃ

চিনি কার্বোহাইড্রেট বা শর্করাজাতীয় খাবার, যা আমাদের দেহে শক্তির জোগান দেয়। আমরা প্রধানত উদ্ভিজ্জ উৎস যেমন_আখ, মিষ্টি বিট থেকে চিনি পাই। এ ছাড়া প্রাকৃতিক কিছু খাবার যেমন দুধ, ফল, মধুও চিনির উৎস। সাধারণত চিনি সাদা এবং লাল বা বাদামি_এ দুই রঙের হয়। সুন্দর পরিষ্কার রঙের জন্য সাদা চিনি জনপ্রিয় হলেও পুষ্টিগুণের দিক থেকে লাল চিনি উৎকৃষ্ট।
লাল চিনি মোলাসেস নামক এক প্রকার আঠাল উপাদানের জন্য চিনি লাল বা বাদামি রং ধারণ করে। এ মোলাসেস আখ থেকে চিনি উৎপাদনের প্রক্রিয়ায় উপজাত হিসেবে উৎপন্ন হয়। অপরিশোধিত ও আংশিক পরিশোধিত চিনিতে প্রায় ৩.৫ শতাংশ মোলাসেস থাকে। তাই একে প্রাকৃতিক চিনিও বলা হয়ে থাকে। সাদা চিনি লাল চিনিকে বেশি পরিশোধিত করে সাদা চিনিতে রূপান্তর করা হয়। যে চিনির রং যত বেশি সাদা, তত বেশি পরিশোধিত, তত কৃত্রিম এবং তত কম পুষ্টিসম্পন্ন।
সাদা ও লাল চিনির পুষ্টিতত্ত্ব স্বাদ ও গন্ধের দিক থেকে লাল চিনি সাদা চিনি অপেক্ষা উন্নত। লাল চিনি দিয়ে তৈরি খাবার সুস্বাদু ও পুষ্টিকর।

লাল চিনির গুণের কথা-
* লাল চিনির মোলাসেস অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে।
* এতে বিদ্যমান ফলিক এসিড দেহে রক্ত সঞ্চালন বৃদ্ধি করে।
* এ চিনি দেহে রক্তকণিকা তৈরিতে সাহায্য করে।
* লাল চিনির খাদ্য উপাদান অন্ত্রের সুস্থতা বজায় রাখে এবং ক্ষুধামান্দ্য দূর করে।
* এ চিনির উপাদান হজমে সহায়তা করে।
* আয়রনসমৃদ্ধ হওয়ায় প্রসব-পরবর্তী সময়ে মায়েদের জন্য উপকারী।
* লাল চিনি ত্বক চর্চায় ব্যবহার হয়।
*সর্দিজ্বর হলে লাল চিনি এক কাপ গরম পানির সঙ্গে আদা কুচি ও লাল চিনি মিশিয়ে খেলে
সর্দিজ্বর দ্রুত ভালো হয়।
*ত্বক পরিচর্যায় লাল চিনি লাল চিনি ও দুধ একসঙ্গে মিশিয়ে ফেসিয়াল মাস্ক হিসেবে
ব্যবহার করা যায়।
*প্রতিদিন একবার করে এ মাস্ক ত্বকে ব্যবহার করলে ত্বকের রোদে পোড়া ভাব দূর হয় এবং
ত্বক উজ্জ্বল হয়।
কতটুকু খাবেন?
একজন সুস্থ প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষ ও মহিলাকে তার সারা দিনের গৃহীত খাদ্যশক্তির ৬-১০ শতাংশ চিনি থেকে গ্রহণ করা উচিত। তবে পুষ্টিবিদের পরামর্শ ছাড়া বেশি চিনি গ্রহণ করা উচিত নয়।

সাদা চিনির ক্ষতিকরণ দিক গুলোঃ....

যদি সুস্থ্য থাকতে চান তাহলে আর সদা চিনি নয়, তার পরিবর্তে লাল চিনি খান :
সাদা চিনি মানব শরীরের পক্ষে অত্যন্ত ক্ষতিকর। সাদা চিনি নিয়মিত গ্রহন করলে হৃদরোগ, ডায়াবেটিস, ব্লাড প্রেশার ইত্যাদি রোগের সৃষ্টি হয়।
তাই সাদা চিনিকে বলা হয় হোয়াইট পয়জন।

উন্নত বিশ্বে সাদা চিনির বদলে লাল চিনি বা Brown Sugar এর ব্যবহার বৃদ্ধি পাচ্ছে। কিন্তু আমাদের দেশে এই ব্যাপারে সচেতনতা এখনও তেমন একটা বৃদ্ধি পায়নি। বাংলাদেশে লাল চিনি হিসাবে যা পাওয়া যায় তা হচ্ছে সাদা চিনির সাথে চিটাগুড়ের মিশ্রণ। এর দামও অনেক বেশি।
সাদা চিনি তামাক, এলকোহলের মত আসক্তি সৃষ্টি করে। সাদা চিনি যত খাওয়া হয় তত এটি ব্রেইনকে উদিপ্ত করে আরও বেশি খাবার জন্য । সাদা চিনি খওয়ার ফলে গ্রেলিন, লেপটিন, ডোপামিন, ইত্যাদি হরমোনের স্বাভাবিক ছন্দ প্রবাহ কিছুটা বাধা প্রাপ্ত হয় যা ব্রেইনে ক্ষুধার অনুভুতি বাড়িয়ে দেয় ফলে আমরা অতিরিক্ত পরিমানে খাবারে অভ্যস্ত হয়ে পরি যা স্থুলতার সৃষ্টি করে ।
আর আমরা সবাই জানি শারীরিক স্থুলতা হৃদরোগ, ডায়াবেটিস, ব্লাড প্রেশার ইত্যাদি রোগের সৃষ্টি হয়।

দেশি খাঁটি পণ্যের উৎসের সন্ধানে আমরা এবার ফুলবাড়িয়ায়।

যেভাবে তৈরি করা হয় লাল চিনি:

আখ মাড়াইয়ের মৌসুমে আখ থেকে সরাসরি তৈরি হয় এই চিনি যা স্বাদে কিছুটা আখের গুড়ের মতো কিন্তু জলীয় অংশ কম থাকায় এটা গুড়ের মতো স্বল্পায়ু নয় বরং শুষ্ক আবহাওয়ায় এটা অনেকদিন সংরক্ষণ করা যায়। তাই এই এলাকায় বেশ জনপ্রিয়। কিন্তু এটা ঠিক চিনির মতো স্ফটিকাকার নয় বরং আরো ক্ষুদ্র দানাদার। (হরলিক্সের মত)

আখকে পরিষ্কার করে এর রস সংগ্রহ করে মাটির চুলায় জ্বালানো হয়। আঠালো হয়ে এলে লাঠি দিয়ে ঘুটে তৈরি করা হয় হাতে তৈরি চিনি। এর মধ্যে আখের ছিবড়ে এবং ময়লা থাকে তাই শিমুলের রস পরিমাণ মতো মিশিয়ে এটাকে প্রাকৃতিক উপায়ে পরিশোধিত করে পরিষ্কার করা হয়। কিন্তু ইদানিং কালে কষ্ট বাঁচাতে কিছু ব্যবসায়ী এটাকে ধবধবে পরিষ্কার করার জন্য রাসায়নিক মিশিয়ে থাকে। তাই সঠিক এবং ভালো হাতে তৈরি চিনি পেতে irsal.com আস্থা রাখুন।

প্রতি কেজি:১৩০৳

বি:দ্র:সারা দেশের জেলা শহরগুলোতে কন্ডিশনে মাল পাঠিয়ে থাকি,তবে কুরিয়ার খরচ অগ্রিম পে করতে হবে।
আর থানা পর্যায়ে পুরো টাকা অগ্রিম পে করতে হবে।

বিকাশ/রকেট পারসোনাল:01841454188

আমাদের কাছে আরোও পাবেন-
১.প্রাকৃতিক চাকের মধু।
২.কালোজিরার তৈল।
৩.কাঠের গানীতে ভাঙ্গানো সরিষার তৈল।
৪.খাটি গাওয়া ঘি।
৫.হলুদ।
৬.মরিচ ইতাদি।

প্রধান অফিস:
ফুলবাড়ীয়া,ময়মনসিংহ।
মোবা: 01639 34 71 16

শাখা অফিস:
৩১২ দক্ষিণ যাত্রাবাড়ী,ঢাকা।
মোবা: 01841 45 41 88

প্রো:জাকির হুসাইন।

মাওলানা হেমায়েত উদ্দিন সাহেবের গ্রন্থাবলী

★ আহকামে যিন্দেগী ।।
ঈমান-আক্বীদা থেকে শুরু করে ইবাদাত,
মুআমালাত, মুআশারাত ও আখলাক-চরিত্র তথা ব্যক্তিগত, পারিবারিক ও সামাজিক জীবনের যাবতীয় অত্যাবশ্যকীয় বিধি-বিধান, মাসলা-মাসায়েল ও দুআ দুরূদ সম্বলিত এক অনবদ্য গ্রন্থ।
একজন মুসলমানের ইসলামী যিন্দেগী পরিচালনার জন্য যা কিছু জানা প্রয়োজন, সংক্ষিপ্তভাবে সে সবকিছু একটি গ্রন্থে সন্নিবেশিত করার প্রয়াস নেয়া হয়েছে ‘আহকামে যিন্দেগী’তে।
📕 বই : আহকামে যিন্দেগী
লেখক : মাওলানা মুহাম্মদ হেমায়েত উদ্দীন
প্রকাশনী : মাকতাবাতুল আবরার
পৃষ্ঠা : ৬৮৮
মুদ্রিত মূল্য : ৪০০ টাকা
বিক্রি মূল্য : ২০০ টাকা। (৫০% ছাড়!)
বইয়ের ধরন : হার্ডকভার

★ফিকহুন নিছা

* নারী জীবনের ব্যাপক মাসআলা-মাসাইল ও দিক নির্দেশনা।
* *নারীদের যাবতীয় আধুনিক মাসাইল।
* মহিলা মাদরাসা ও ইসলামী ধারায় পরিচালিত গার্লস স্কুল, কলেজ * * এর নেছাব উপযোগী করে রচিত।
* ফিক্হশাস্ত্রের প্রাথমিক বিষয়াদি সম্বন্ধে আলোচনা।
* ফিকহী বিধি-বিধান সংক্রান্ত পরিভাষাসমূহের আভিধানিক ও পারিভাষিক অর্থ বর্ণনা।
* নামায, রোযা, হজ্জ, যাকাত ইত্যাদি মৌলিক বিধানের প্রবর্তনকাল ও গুরুত্ব সম্বন্ধে আলোচনা।
* প্রতিটি অধ্যায়ে মৌলিক বিষয়াদির কুরআন-হাদীছ থেকে দলীল।
* যেসব মাসআলায় পুরুষদের থেকে নারীদের ব্যতিক্রম রয়েছে সেখানে দলীলভিত্তিক বিশদ আলোচনা।
* পরিবার ও দাম্পত্য জীবনের যাবতীয় বিষয়ে বিস্তারিত মাসাইল ও বিশদ দিকনির্দেশনা।
* নারীদের পর্দা, মীরাছ, পুরুষের সাথে সমান অধিকার ইত্যাদি বিষয়ে বিরুদ্ধবাদীদের অভিযোগের দলীল ও যুক্তিভিত্তিক খণ্ডন।
বই : ফিকহুন নিসা
লেখক : মাওলানা মুহাম্মাদ হেমায়েত উদ্দীন
প্রকাশনী : মাকতাবাতুল আবরার
পৃষ্ঠা : ৬৭২
মুদ্রিত মূল্য : ৪০০৳
বিক্রয় মূল্য : ২০০ ৳ (৫০% ছাড়)

★বয়ানও খুতবা ১-৩ খণ্ড ।।
ইমাম ও ওয়ায়েজীনে কেরামের জন্য একটি সহযোগী গ্রন্থ।
এ গ্রন্থে একজন ইমামের জন্য সারা বৎসর বয়ান করার মত সব ধরনের বয়ান সন্নিবেশিত করা হয়েছে। ঈদুল ফিতর, ঈদুল, আয্হা, কুরবানী, আশুরা, শবে বরাত, শবে কদর, মে‘রাজ ইত্যাদি বিষয়ক আকীদা, আমল-আখ্লাক এবং মু‘আমালা ও মু‘আশারা সম্পর্কিত যাবতীয় বিষয়ের বয়ান সমৃদ্ধ এ গ্রন্থখানা বিশেষ ভাবে ইমাম সাহেবানদের ওয়াজ ও বয়ানের ক্ষেত্রে সহযোগিতার উদ্দেশ্যে রচনা করা হয়েছে।
একজন ইমাম যেন মসজিদের মিম্বর থেকেই মুসল্লীদেরকে জীবনের সব ক্ষেত্রে ইসলামের দেয়া বিধি-বিধান ও নীতিমালা সম্পর্কে দিক নির্দেশনা প্রদান করতে পারেন, যাতে তারা ইসলামের পূর্ণাঙ্গতা সম্পর্কে ধারণা অর্জন করতে পারেন এবং তাদের পূর্ণ জীবন ইসলামের আলোকে সাজাতে পারেন-এ আঙ্গিকে ও গ্রন্থখানা রচনা করা হয়েছে। প্রত্যেকটা বয়ানের সাথে রয়েছে এক একটি আরবী খুতবা, যেটি পাঠ করা যেতে পারবে।
ওয়ায়েজ এবং মুবাল্লিগগণও এ গ্রন্থ থেকে সহযোগিতা নিতে পারবেন। ইসলামী শিক্ষা ও নসীহত অর্জনের লক্ষ্যে সাধারণ লোকদের জন্যেও গ্রন্থখানা পাঠ অত্যন্ত উপকারী হবে ইন্শাআল্লাহ্!
📕 বই : বয়ান ও খুতবা ১-৩ খণ্ড
লেখক : মাওলানা মুহাম্মাদ হেমায়েত উদ্দীন
মুদ্রিত মূল্য : 1380
বিক্রয় মূল্য :690 টাকা। (50% ছাড়)
পৃষ্ঠা : 1436 পৃষ্ঠা
প্রকাশনী : মাকতাবাতুল আবরার

★ফাযায়েলে যিন্দেগী ।।
সব ধরনের আমল আখলাকের ফাযায়েলের বর্ণনা সমৃদ্ধ ব্যক্তিগত ভাবে অধ্যয়ন এবং ঘরে, মসজিদে ও মজলিসে তা‘লীমের উপযোগী কিতাব। এ কিতাবের বৈশিষ্ট্যসমূহ নিম্নরূপ-
১। ঈমান, আমল, ইবাদত-বন্দেগীসহ মুআমালাত, মুআশারাত এবং আখলাক-চরিত্রের ফাযায়েল বর্ণনা করা হয়েছে।
২। সরাসরি কুরআন-হাদীছ থেকে প্রত্যেকটা ফযীলতের দলীল বর্ণনা করা হয়েছে।
৩। বরাত সমূহ সরাসরি মূল হাদীছের কিতাব থেকে প্রদান করা হয়েছে।
৪। প্রয়োজনীয় স্থানে বরাত হিসেবে গৃহীত হাদীছের গ্রহণযোগ্যতা সম্পর্কে সংক্ষিপ্তভাবে মুহাক্কিক উলামায়ে কেরামের তাহকীক পেশ করা হয়েছে।
৫। আমল আখলাকের ফযীলত তথা পুরস্কার বর্ণনার সাথে সাথে উক্ত আমল আখলাক বর্জনের শাস্তির কথাও বর্ণনা করা হয়েছে।
৬। বহু ক্ষেত্রেই ফাযায়েলের বর্ণনাকে বুযুর্গানে দ্বীনের নির্ভরযোগ্য কাহিনী দ্বারা প্রাণবন্ত করে তোলা হয়েছে।
৭। আলোচনা সাবলীল, বাহুল্য বর্জিত-সংক্ষিপ্ত ও সুবিন্যস্ত।
📕 বই : ফাযায়েলে যিন্দেগী
লেখক : মাওলানা মুহাম্মাদ হেমায়েত উদ্দীন
মুদ্রিত মূল্য : 400
বিক্রয় মূল্য : 200 টাকা। (৫০% ছাড়)
পৃষ্ঠা : 624 পৃষ্ঠা
প্রকাশনী : মাকতাবাতুল আবরার

★ইসলামি আক্বীদা ও ভ্রান্ত মতবাদ ।।

অত্র গ্রন্তখানা দুই খন্ডে সমাপ্ত । প্রথম খন্ডে আকাইদ সমন্ধে এবং দ্বিতীয় খন্ড বাতিল ফিরকা ভ্রান্ত দল ও ভ্রান্ত মতবাদ সমন্ধে আলোচনা করা হয়েছে।

ইসলামের যাবতীয় সহীহ আকীদা-বিশ্বাস সমন্ধে দলীল ভিত্তিক বিস্তারিত বিবরণ।

ইলমে কালাম ও আকাইদ শাস্ত্রের প্রয়োজনীয় পরিভাষা সমূহের ব্যখ্যা।

আধুনিক যুগে সৃষ্ট যেসব বিষয়ের আকীদা সম্বন্ধে প্রাচীন আকায়েদের কিতাবে বিবরণ পাওয়া যায়না, সেসব বিষয়ের আকীদার বিবরণ।

দেশী-বিদেশী ও নতুন -পুরাতন সব ধরনের বিশেষ বিশেষ বাতিল ফিরকার আকীদা বিশ্বাস ও চিন্তাধারা সম্পর্কে আলোচনা পূর্বক কুরআন - হাদীসের দৃষ্টিতে তার খন্ডন ।

রাজনৈতিক, অর্থনৈতিক, দার্শনিক, বৈজ্ঞানিক ও আধ্যাতিক সব ধরনের বাতিল মতবাদ সম্পর্কে আলোচনা - পর্যালোচনা ।

দেশীয় বিভিন্ন বাতিল এবং ভন্ড পীরের ভ্রান্ত মতবাদ ও ধ্যান ধারনা সম্বন্ধে আলোচনা ও তার খন্ডন ।

ইয়াহুদী, খৃষ্টান ,বৌদ্ধ, জৈন ,হিন্দু, শিখ প্রভৃতি বিভিন্ন ধর্ম
ও তার ধর্মীয় গ্রন্থ সমন্ধে তুলনামূলক আলোচনা পর্যালোচনা।

যথা সম্ভব প্রত্যেক ফেরকার নিজস্ব লিখনী থেকে তাদের বক্তব্যসমূহের উদৃতি।

প্রয়োজনীয় উদৃতি গ্রন্থের লেখক, পৃষ্ঠা নং ও সংস্করন - এর উল্লেখসহ।

📕 বই :ইসলামি আকিদা ও ভ্রান্ত মতবাদ
লেখক : মাওলানা মুহাম্মাদ হেমায়েত উদ্দীন
মুদ্রিত মূল্য : 500
বিক্রয় মূল্য : 250 টাকা। (৫০% ছাড়)
পৃষ্ঠা : 718 পৃষ্ঠা
প্রকাশনী : মাকতাবাতুল আবরার

★ এছাড়াও আমাদের কাছে দেশী ও বিদেশী সকল ধরনের কিতাব ও বাংলা বই পাবেন।

প্রয়োজনে ইনবক্স বা 01841454188 নাম্বারে কল করুন৷