Nuts Kingdom BD

চিনাবাদাম আপনাকে খেতেই হবে। কারন, চিনাবাদাম সবচাইতে সস্তা,
সহজলভ্য ও বিশুদ্ধ প্রোটিন এর উৎস।
বাচ্চা থেকে বড়, সকলেই পিনাট বাটার খেতে খুবই ভালোবাসে। পিনাট বাটার যে শুধুমাত্র সুস্বাদু তাই নয়, এর অনেক উপকারী গুণাগুণও রয়েছে।
এছাড়াও ভিটামিন B এবং E, ওমেগা ফ্যাটি এসিড, আনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস সহ আরও অনেক পুষ্টিকর উপাদান রয়েছে।
পিনাট বাটারের GI value কম এবং ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ হওয়ায় Type 2 Diabetes এর ক্ষেত্রে খুবই সহায়ক এবং ব্লাড সুগার লেভেল নিয়ন্ত্রণে রাখতেও এটি সাহায্য করে।
১) রোজের ডায়েটে পিনাট বাটার রাখলে, আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকবে। ওজন অতিরিক্ত বেড়ে যাবে না। আবার শরীরেও যথাযথ পুষ্টি যোগাবে।
২) অ্যান্টি-অক্সিডেন্টস, ভিটামিন ই-সহ প্রচুর পরিমানে নিউট্রিশন রয়েছে পিনায় বাটারে।
৩) হৃদপিণ্ডের জন্য স্বাস্থ্যকর মোনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট রয়েছে পিনাট বাটারে।
৪) কোলেস্টেরলের মাত্রা কম করে।
৫) টাইপ টু ডায়াবিটিসের ঝুঁকি কমায়।
৬) কোলন, প্রস্টেট এবং স্তন ক্যানসার প্রতিরোধ করে।
৭) গলব্লাডার স্টোনের ঝুঁকি কমায়।

দেশী-বিদেশী রকমারী মসলাযুক্ত বাদামকে বলা হচ্ছে মাসালা বাদাম। এটি খেতে অত্যান্ত সুস্বাদু। মসলাযুক্ত হলেও এতে কোন প্রকার কেমিকেল অথাৎ টেষ্টিং সল্ট ব্যাবহার করা হয়নি। বরং, পিংক সল্ট ও রক সল্ট ব্যাবহার করা হয়েছে।
চিনা বাদামে রয়েছে অ্যান্টি অক্সিডেন্ট। যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা তৈরি করে। এটি শরীরে কোনও রোগকে বাসা বাঁধতে দেয় না। তাই প্রতিদিনই চিনা বাদাম খেতে পারেন। শরীরে মাত্রাতিরিক্ত কোলেস্টেরল থাকলে চিনা বাদাম খুবই উপকারী। কারণ এটি কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। চিনা বাদাম শরীরে ফ্যাট জমতে সাহায্য করে। এটি রক্তের উচ্চচাপ কমায়। অবিসিটি কমাতে সাহায্য করে। পাশাপাশি রক্তে শর্করার পরিমাণ বেশি থাকলে তা কমাতে সাহায্য করে।

বাদামের তৈরী খাবারের এক অভিজাত পরিবেশনা হচ্ছে কফি নাট....
চিনাবাদাম আমরা সবাই প্রায়ই খেয়ে থাকি, কফি আমরা অনেকে মাঝে মধ্যেই পান করি। দুটো জিনিসের স্বাদ ও অনুভূতি আলাদা। আর যদি দুটো স্বাদকে একস্বাদে পাওয়া যায় তাহলে কেমন হয়?
কফি নাট এমনই একটি পণ্য বলা যায় টু ইন ওয়ান। লাল চিনির ক্যারামেলের সাথে ভাজা চিনাবাদাম আর কফির মিশ্রন। ক্যারামেলের কিছুটা পোড়া গন্ধ আর কফির তেতো স্বাদ খুব একটা মন্দ হবে না বলা যায়।
সবসময়ে বলেছি “বাদাম আপনাকে খেতেই হবে”। কারণ, বাদাম সবচাইতে সস্তা ও বিশুদ্ধ প্রটিনের উৎস। বাদাম সহজলভ্য তাই আপনার হাতের কাছেই সহজে পাবেন।
আপনার যেকোন ছোট্ট অবসরে আপনি খেতে পারেন কফি নাট যা, আপনাকে দিবে ভিন্ন রকমের এক স্বাদ। যা হয়ত আপনি আগে কখনও ভাবেন নি।
#কফিনাট #কফি_ক্যারামেলনাট

শুরুতে আমরা তৈরী করেছিলাম কফি নাট। কিন্তু কফিতে ক্যাফেইনযুক্ত থাকায় ছোটদের জন্য কফি প্রযোজ্য নয় তাই এর বিকল্প হিসাবে প্রস্তুত করা হয়েছে চকোনাট। চকলেট ও ক্যারামেল এর সাথে যুক্ত হয়েছে চিনাবাদাম। একে আমরা বলছি চকোনাট। চকলেট ছোট বড় সবারই প্রিয়। তাই আপনার পরিবারের খাদ্য তালিকায় যুক্ত হতে পারে চকোনাট।

চিনা বাদামে রয়েছে অ্যান্টি অক্সিডেন্ট। যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা তৈরি করে। এটি শরীরে কোনও রোগকে বাসা বাঁধতে দেয় না। শরীরে মাত্রাতিরিক্ত কোলেস্টেরল থাকলে চিনা বাদাম খুবই উপকারী। চিনা বাদাম শরীরে ফ্যাট জমতে সাহায্য করে। এটি রক্তের উচ্চচাপ কমায়। অবিসিটি কমাতে সাহায্য করে। পাশাপাশি রক্তে শর্করার পরিমাণ বেশি থাকলে তা কমাতে সাহায্য করে।
রসুন আমাদের দৈনন্দিন খাবারের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান; এই রসুনে রয়েছে থিয়ামিন (ভিটামিন বি১), রিবোফ্লাবিন (ভিটামিন বি২), নায়াসিন (ভিটামিন বি৩), প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড (ভিটামিন বি৫), ভিটামিন বি৬, ফোলেট (ভিটামিন বি৯) ও সেলেনিয়াম। সেলেনিয়াম ক্যানসার প্রতিরোধে দারুণ কাজ করে। রসুনের মধ্যে রয়েছে এলিসিন নামে এক জরুরি ও গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, যা ক্যানসারসহ বিভিন্ন শারীরিক সমস্যা দূর করতে কার্যকর। এই এলিসিন নামে যে কম্পাউন্ড রসুনে পাওয়া যায়, তার কারণে রসুনকে সুপারফুডে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে।