Dainik Bazar

🌱বেসন
এটি কোনও সাধারণ বেসন নয়- প্রিমিয়াম মানের ১০ রকমের ডাল দিয়ে তৈরি এই বেসন ১০০% প্রিমিয়াম কোয়ালিটি। এখনই অর্ডার করুন Healthy Besan এবং বানিয়ে ফেলুন মজাদার সব ইফতার।
~এই রমজানে আপনার ইফতার অথবা সেহরি হোক স্বাস্থ্যকর খাবারে~ স্টক শেষ হওয়ার আগে এখনই অর্ডার করুন ।

*** বসুন্ধরা আবাসিক এলাকায় ফ্রি ডেইলিভারি
Shop:Suddhata(শুদ্ধতা)

🎉 আসুন বিজয় দিবসের আনন্দ একসাথে উপভোগ করি 🎉
বিজয় দিবস উপলক্ষে আমাদের প্রায় সকল প্রোডাক্টে **১০% ছাড়** !!!!!
👉 দ্রুত অর্ডার করুণ ! অফারটি শুধুমাত্র সীমিত সময়ের জন্য প্রযোজ্য। এই আশ্চর্যজনক সুযোগটি মিস করবেন না। 👈

চা এর রং এমন আকর্ষণীয় হতে প্রয়োজন আসল স্বাদের চা পাতা ,আসল চা আর তার সাথে কিছু টেকনিক।

চা এর পানি প্রয়োজন এর বেশি নিয়ে আগে বেশ কিছুক্ষণ ফুটিয়ে মাপ এর চেয়ে কিছুটা বেশি থাকা অবস্থায় যখন খুব করে ব্লগ উঠবে সেই সময় পাতি ছাড়ুন।

এর পরে জ্বাল দিন অল্প আঁচে কিছুক্ষণ। ওতে উপচে পড়বেনা আর। তারপর জ্বাল বাড়িয়ে দিয়ে বলগ তুলুন। এরমধ্যেই সারা ঘরময় মিষ্টি সুবাস ছড়িয়ে পড়বে। কিন্তু এখনই জ্বাল বন্ধ করবেন না। জ্বাল একদম পুরো থাকবে। ঘন বাদামি ফেনা উঠে কড়া একটা লিকার হবে। তখন গুঁড়ো দুধ, প্রয়োজন মত চিনি/গুড় দিয়ে মিশিয়ে পরিবেশন করুন। এমন আকর্ষণীয় রং পেতে বাদামী বর্ণের ফেনা উঠিয়ে জ্বাল দেওয়া খুব জরুরী। ওতে স্বাদ ও বর্ন দুটোই খুব ভালো হয়।

এক বার বানানো চা পাতায় পুনরায় চা বানাবেন না। তা যেমন শরীরের জন্য বেশি ক্ষতিকর অন্যদিকে চা এর স্বাদ ও রঙ নষ্ট হবে। অন্যদিকে এক চা বার বার গরম করেও খাবেন না। স্বাদ থাকেনা। বানিয়ে সাথে সাথে পরিবেশন করুন।

It's now easier to call Dainik Bazar.

Eid Mubarak, everyone!
Hope this Eid bring joy and love to you and your family.

🌿 সিঙ্গারা

👉 রেডি টু কুক (ফ্রোজেন)
👉 আলুর সাথে প্রতি কামড়ে পাচ্ছেন চিনাবাদাম
👉 সর্বোচ্চ স্বাস্থ্যবিধি ও পরিষ্কার পরিচ্ছন্নতা মেনে তৈরি
👉 বিশুদ্ধতা রক্ষায় ক্ষতিকর সয়াবিন তেল এর পরিবর্তে ব্যবহৃত করা হয়েছে কোল্ড প্রেসড সরিষার তেল
👉 দ্রুততম সময়ের মধ্যে ডেলিভারি
👉 বসুন্ধরা আবাসিক এলাকায় ফ্রী ডেলিভারি

এই গরমে ইফতারে টেবিলে ঠান্ডা এক গ্লাস লাচ্ছিতে এনে দেবে স্বস্তি। ইফতার হোক শুদ্ধতার হোম মেইড দই এর সাথে😊।

ভালো খাই ভালো থাকি

সপ

Free Delivery at Bashundhara r/a
🌱বেসন
এটি কোনও সাধারণ বেসন নয়- প্রিমিয়াম মানের ১০ রকমের ডাল দিয়ে তৈরি এই বেসন ১০০% প্রিমিয়াম কোয়ালিটি। এখনই অর্ডার করুন Healthy Besan এবং বানিয়ে ফেলুন মজাদার সব ইফতার।

~এই রমজানে আপনার ইফতার অথবা সেহরি হোক স্বাস্থ্যকর খাবারে~
স্টক শেষ হওয়ার আগে এখনই অর্ডার করুন ।

💥এই রমজানে সবচেয়ে উৎকৃষ্ট মানের 'বেসন' (১০ রকমের ডাল মিক্স) পেতে ভিজিট করুনঃ https://rb.gy/bbao9z

Shop:Suddhata(শুদ্ধতা)

#বেসন

মেজবানি মাংস রান্নার রয়েছে বেশকিছু কৌশল। এই রান্নার আসল বৈশিষ্ট্য হচ্ছে এখানে প্রচুর পরিমাণ মসলা দেওয়া হয়। ঝালও থাকে অনেক। মেজবানি রান্নার আগে বিশেষ মসলার মিশ্রণ তৈরি করে নিতে হবে। অবশ্যই এই রান্না করতে হবে সরিষার তেলে। তবেই পাওয়া যাবে আসল মেজবানি মাংসের স্বাদ। জেনে নিন কীভাবে চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী আইটেমটি রান্না করবেন।

♣️♣️মেজবানি মাংস
উপকরণ
গরুর মাংস (হাড়, কলিজা ও চর্বিসহ)- দেড় কেজি
হলুদ গুঁড়া- আধা টেবিল চামচ
মরিচ গুঁড়া- ২ টেবিল চামচ
সরিষার তেল- আধা কাপ
পেঁয়াজ কুচি- আধা কাপ
লবণ- সামান্য
কাঁচামরিচ- কয়েকটি
মেজবানি মসলা তৈরি উপকরণ
আস্ত ধনে- ১ টেবিল চামচ
জিরা- ১ টেবিল চামচ
মেথি- দেড় চা চামচ
রাঁধুনি- ১ টেবিল চামচ
সাদা সরিষা- দেড় চা চামচ
গোলমরিচ- ১ চা চামচ
শুকনা মরিচ- ৫/৬টি
সাদা এলাচ- ৬/৭টি
কালো এলাচ- ২টি
দারুচিনি- বড় ২ টুকরা
লবঙ্গ- ৬/৭টি
জয়ত্রি- ১টি (ছোট)
জয়ফল- অর্ধেকটা
তেজপাতা- ২টি (বড়)
মাংস মাখানোর উপকরণ
টমেটো- ১টি (ছোট করে কুচি)
পেঁয়াজ বাটা- ৩ টেবিল চামচ
আদা বাটা- দেড় টেবিল চামচ
রসুন বাটা- ১ টেবিল চামচ
তেজপাতা- ১টি
কালো এলাচ- ১টি
লবণ- স্বাদ মতো
নারকেল বাটা- ১ টেবিল চামচ
চিনা বাদাম বাটা- দেড় টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালি
মেজবানি মসলা তৈরির উপকরণ থেকে একটি তেজপাতা ও একটি কালো এলাচ সরিয়ে রেখে বাকিসব টেলে গ্রিন্ডারে গুঁড়া করে নিন। চাইলে বেটেও নিতে পারেন। মাংস মাখানোর উপকরণ দিয়ে ভালো করে মেখে নিন মাংস।
চুলায় প্যান বসিয়ে গরম করে তেল দিয়ে দিন। তেল গরম হলে পেঁয়াজ কুচি ভেজে নিন। পেঁয়াজ সোনালি হলে হলুদ আর মরিচের গুঁড়া দিয়ে দিন। সামান্য পানি দিয়ে কষিয়ে নিন। এবার মেখে রাখা মাংস দিয়ে দিন প্যানে। সামান্য লবণ দিন। মেজবানি মাংসের মসলা অর্ধেক পরিমাণ দিয়ে দিন। ভালো করে নেড়ে সব উপকরণ মিশিয়ে নিন। প্যান ঢেকে দিন। আঁচ কমিয়ে ১০ মিনিট অপেক্ষা করুন। তেল উঠে গেলে ১ কাপ পানি দিয়ে নেড়ে নিন। চুলার আঁচ সামান্য বাড়িয়ে প্যান ঢেকে নিন। এভাবে চুলায় রাখুন ৪০ মিনিট। মাঝে মাঝে নেড়ে দিতে হবে। ৪০ মিনিট পর বাকি মেজবানি মসলা দিয়ে নেড়ে আবারও ঢেকে দিন। আরও ২০ মিনিট রাখুন চুলায়। আস্ত কাঁচামরিচ দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিন সুস্বাদু মেজবানি মাংস। পরিবেশন করুন গরম গরম।

আমাদের কাছে অনেকেই প্রশ্ন করে থাকেন অর্গানিক শুটকি কি? কেউ কেউ বলে থাকেন বিষ ছাড়া শুটকি হয় নাকি?

অর্গানিক_শুটকি :

সচরাচর শুটকি উৎপাদনে পচন রোধের জন্য কীটনাশক,ওজন বাড়ানোর জন্য লবণ ও বালি ব্যবহার করা হয়।কিন্ত অর্গানিক বা পিউরিটি শুটকিতে এসব ব্যবহার করা হয় না।শতভাগ স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে সূর্যের তাপে এ শুটকি তৈরী করা হয়।আর শুটকির পুরা চাং প্লাস্টিক দিয়ে ঘেরা থাকাতে মাছি বা অন্য কোন পোকা বসতে পারে না।

সাধারণ উপায়ে তৈরী শুটকি শুকানো হয় নাড়ি-ভুড়ি,লেজ-মাথা সহ।নাড়ি-ভুড়ি না ফেলার কারণে পেটের ভেতরের বিষাক্ত পিত্তটি থেকে যায়।যেটি ক্যান্সার এর ঝুকি বাড়ায়।
অর্গানিক শুটকি নাড়ি-ভুড়ি সহ অন্য অপ্রয়োজনীয় অংশ ফেলে দিয়ে শুকানো হয় বলে দাম পড়বে একটু বেশি।নাড়ি-ভুড়ি, লেজ-মাথা ফেলে দেয়া হয়,এবং সাধারণ শুটকির মত ভেজা ভাব থাকে না বলে ওজনেও বেশি ধরে।

🌻আমি সাবরিনা ইয়াসমিন, বসুন্ধরা আবাসিক এলাকা থেকে। কাজ করছি- হোমমেইড ঘি মেশিনের এক চাপের খাঁটি সরিষার তেল, গরুর ঘানি ভাঙ্গা সরিষার তেল, কালিজিরার তেল, এক্সট্রা ভার্জিন কোকনাট অয়েল, হোমমেইড সয়া সস, টক দই (ফুল ক্রিম), মিস্টি দই (ফুল ক্রিম), ঢেঁকিছাটা লাল চাল, দিনাজপুরের কাটারিভোগ চাল, খুদের চাল, কাউনের চালভেজা আতপ চালের গুঁড়া, রাজবাড়ীর লাল আটা, দেশী ভুট্টার আটা, ক্লোন টি, গ্রিন টি প্রিমিয়াম(আস্ত পাতা), গ্রামীণ চাকের মধু, দেশী মুরগির ডিম, কোয়েলের ডিম, কোয়েলের মাংস, দেশী মুরগী, হিমালায়ান পিঙ্ক সল্ট, লাল চিনি, তাল মিছরি, ব্রাউন সুগার/ হাতে কাঁটা লাল চিনি, চিংড়ি শুটকি, মলা মাছের শুটকি, মিক্স মাছের শুটকি, মেজবানি মশলা, কালাভুনা মসলা, হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া, হাটহাজারি মিষ্টি মরিচের গুঁড়া, ধনিয়ার গুঁড়া, জিরার গুঁড়া, আদা পেস্ট, রসুন পেস্ট,ফ্রোজেন সিঙ্গারা, ফ্রোজেন ডাল পুরি, ফ্রোজেন চিকেন স্প্রিং রোল, নাগা মরিচের আচার নিয়ে।

🛒 স্বত্বাধিকারী: Suddhata (শুদ্ধতা)

বসন্ত অফার!
৫০০ গ্রাম গ্রামীণ চাকের মধু এবং ১০০ মিলি কালিজিরার তেল একসাথে কিনলেই পাচ্ছেন ৫০ টাকা ডিসকাউন্ট!

৫০০ গ্রাম গ্রামীণ চাকের মধু+ ১০০ মিলি কালিজিরার তেল= ৬৪০ টাকা

🌾কাটারিভোগ চাল

আনুমানিক, একশ বছর আগে থেকে দিনাজপুর জেলায় সুগন্ধি কাটারিভোগের চাষাবাদ হচ্ছে। খেতে সুস্বাদু এই কাটারিভোগ চাল মাথার দিকে ছুরির মতো একটুখানি চোখা ও বাঁকা। সাধারণত চিড়ার রং ফ্যাকাশে ধূসর হলেও এ ধানের চিড়া হালকা সাদা রঙের হয়। চাল তো বটেই, কাটারিভোগের চিড়ায়ও মিষ্টি সুগন্ধ থাকে। কাটারিভোগ চাল দিয়ে পোলাও ছাড়া মজাদার বিরিয়ানি, জর্দা, পায়েশ ও ফিরনি রান্না করা হয়।

মজার ব্যাপার হলো, এই কাটারিভোগ চাল পৃথিবীর অন্য কোনো দেশ তো দূরে থাক, বাংলাদেশেরই অন্য কোনো জেলায় রোপণ করলে ঘ্রাণ ও স্বাদ বদলে যায়। এমনকি দিনাজপুরের সব এলাকাতেও কাটারিভোগ ধান চাষাবাদ হয় না।

🌶️ নাগা মরিচের আচার
ঝাল খেতে পছন্দ প্রায় সব বাঙ্গালীর। এর ভেতর অনেকের কাছেই নাগা মরিচের আচার দারুণ পছন্দ। হয়তো ঝাল নাগা মরিচের আচার একটি সাধারণ দোকান থেকে কিনে খান। কিন্তু শুদ্ধতা এখন পাচ্ছেন ঘরে তৈরি 'নাগা মরিচের আচার'।

ব্যবহৃত উপকরণ: নাগা মরিচ, খাঁটি সরিষার তেল, রসুন, প্রয়োজনীয় সকল মাসলা।

#নাগামরিচেরআচার