Teafond - টিফন্ড

এই নীল মনিহার
এই স্বর্নালী দিনে
তোমায় দিয়ে গেলাম
শুধু মনে রেখো

দ্বীপজ্বালা রাত জানি আসবে আবার
কেটে যাবে জীবনের সকল আঁধার....

গুরুত্বপূর্ণ একটি কথা।

নিজের ব্যক্তিত্ব ধরে রাখার কিছু উপায় জেনে নিনঃ-

১। আত্মবিশ্বাস ও আত্মমর্যাদা ব্যক্তিত্বকে অনেক উপরে নিয়ে যায়। অন্যের ব্যক্তিগত বিষয়ে হস্তক্ষেপ করবেন না। কারণ একটু ভেবে দেখুন, অন্য কেউ যদি আপনার ব্যক্তিগত বিষয়ে হস্তক্ষেপ করে তাহলে কেমন খারাপ লাগবে?

২। সুন্দর ভাষার ব্যবহার ব্যক্তিত্ব অনেক ফুটিয়ে তুলতে সাহায্য করবে। পোষাক ব্যক্তিত্বকে ফুটিয়ে তুলে। ব্যক্তিত্বকে তুলে ধরুন পোষাকের মাধ্যমে। পোষাক হতে হবে মার্জিত।

৩। হাসি সবার সঙ্গে কথা বলুন। এতে আপনার আশেপাশের মানুষগুলো আপনার উপর আস্থা খুঁজে পাবে।

৪। বিকাশের একটি বড় মাধ্যম হল শালীন ভাষা।

৫। নিজে ছোট হয়ে যাবে। এ ধারণাটি সম্পূর্ন ভূল। বরং সম্মান দিলে তার সম্মান আরও দ্বিগুন বেড়ে যায়।

৬। আচার-আচারণের মাধ্যমে ব্যক্তিত্ব ফুটে উঠে। ব্যক্তিত্ব ধরে রাখতে আচার আচারণ হতে হবে মার্জিত ও স্বাভাবিক।

৭। ক্রোধের কারণে মানুষের ব্যক্তিত্ব নষ্ট হয়ে যায়। ব্যক্তিত্ব বিকাশে ক্রোধ উত্তেজনা আপনার আচারণে অনেক ভূমিকা রাখে।

৮। অতিরিক্ত কথা বলা থেকে নিজেকে বিরত রাখতে হবে। অতিরিক্ত কথা যেমন নিজের ব্যক্তিত্বকে নষ্ট করে ঠিক তেমনি নষ্ট করে আপনার আশেপাশের পরিবেশ। যে কথাটি প্রয়োজনীয় শুধু সেই কথাটি বলুন।

৯। যখন বন্ধুদের আড্ডায় থাকবেন, তখন সেখানেই মনযোগ দিতে হবে। পরিবার, অফিস এবং বাইরে যে পরিবেশেই থাকুন না কেন, নিজেকে ঠিক সে ভাবেই মানিয়ে নেয়ার চেষ্টা করতে হবে। এতে আপনার ব্যক্তিত্ব অনেকখানি প্রকাশ পাবে।

১০। যার চরিত্র বলতে কিছু নেই তার মতো দরিদ্র আর কেউ নেই। চরিত্রসম্পন্ন মানুষই প্রকৃত মানুষ। তাই ব্যক্তিত্ব অর্জনে চরিত্র অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

১১। সবসময় ইতিবাচক চিন্তা করতে হবে। ইতিবাচক চিন্তা ব্যক্তিত্ব বিকাশে যেমন ভূমিকা রাখে ঠিক তেমনি সমাজের উপরও প্রভাব ফেলতে সাহায্য করে। নেতিবাচক চিন্তা থেকে নিজেকে সব সময় দূরে রাখতে হবে।

১২। নিজেকে অন্যের থেকে আলাদাভাবে তুলে ধরার চেষ্টা করুন। অন্যের দেখাদেখি নয়, নিজেকে নিজের মতো করে তুলে ধরতে হবে।

১৩। অপরের ভালো কাজগুলোর জন্য সব সময় প্রশংসা করতে হবে। কারো কিছু অর্জনকে কখনও হিংসার চোখে দেখবেন না। একজন ব্যক্তিত্ববান মানুষই কেবল অন্যের কৃতিত্বকে স্বীকার করতে পারে।

১৪। কথা বলার সময় ইংরেজী নয় বরং মাতৃভাষা বাংলাকে প্রাধান্য দিন। অন্য ভাষা শেখা বা ব্যবহার করার আগে নিজের ভাষা ভালোভাবে রপ্ত করে নিতে হবে। যে নিজের দেশের ভাষা ও আচার ব্যবহার জানে না সে কখনো একজন ব্যক্তিত্ববান মানুষ হতে পারে না।

Teafond - টিফন্ড এই পেইজটি ফলো করে রাখুন।

সবুজ বর্ণের পাতাগুলো প্রক্রিয়াজাত হয়ে রূপান্তরিত হয় কালো দানায়। এর সংক্ষিপ্ত নাম ‘টি-গোল্ড’ ফ্লেভার (ঘ্রাণ) এবং টেস্টে (স্বাদ) জন্য এ চায়ের চাহিদা ‘হটকেক’এর মতো। এটি বিটি-২ ভ্যারাইটির চা। স্বাদে-ঘ্রাণে অতুলনীয় এবং সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক গুণাগুণ সমৃদ্ধ চা টি-গোল্ড।

চা গাছের একেবারে নরম দু’টি পাতা একটি কুঁড়িগুলো প্রথমে নির্বাচন করা হয়, তারপর এই চা-কে আরো উন্নতমানে রূপান্তরিত করতে চায়ের গ্রেডটি ‘জিবিওপি’ গ্রেডে রাখা হয়। এক কথায় বলা চলে শ্রীমঙ্গলের "টি গোল্ড" চায়ে ফ্লেভার, লিকার, টেস্ট এবং ফ্রেশনেস- এ সবই অন্য চায়ের থাকে অনেক বেশি। চা-প্রেমীরা "টি গোল্ড" চায়ে চুমুক দিলেই উপলব্ধি করতে পারেন এর শ্রেষ্ঠত্ব।

টি-গোল্ড’ জিবিওপি গ্রেডের চা। জিবিওপি গ্রেডের বৈশিষ্ট্যিই হলো ডিপনেস, স্ট্রং লিকার। ডিপনেস এখানে সজীবতা। এই সজীবতাটাই খুব বেশি এ চায়ে। যারা ফ্লেভার (ঘ্রাণ) পছন্দ করেন আবার স্ট্রং লিকারের (কড়া রং) চা-ও চান তাদের কাছে এ চা খুবই পছন্দের।

আপনি যদি এই পোস্টটি দেখে থাকেন,তার মানে আপনি এই পেজের এক্টিভ মেম্বার। জানতে পারি কোথায় থেকে আপনি দেখছেন⁉️

সাতকরা বিশেষ ঘ্রাণযুক্ত লেবু জাতীয় এক প্রকার টক ফল। যা সবজির আনুষঙ্গিক হিসেবে রান্নায় ব্যবহৃত হয়। সাইট্রাস গোত্রের অন্তর্ভুক্ত লেবুজাতীয় একটি ফল। লেবুগাছের মতো সাতকরার কাঁটাভরা গাছ ২০ থেকে ২৫ ফুট লম্বা হয়।

সাতকরা একটি ভিটামিন সমৃদ্ধ ফল এবং এর পুষ্টিমান অনেক উন্নত। এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম ও ফসফরাস। সাতকরার জনপ্রিয়তা সিলেট ছাড়িয়ে সব অঞ্চলের মানুষের মাঝেই ছড়িয়ে পড়েছে। সিলেটে সাতকরা বিভিন্ন বড় মাছ, ছোট মাছ ও মাংস দিয়ে রান্না করা হয়।

শহরের নামি-দামি কফি শপে গিয়ে আপনার কফি পান করতে হবে তার কোনো মানে নেই৷ রাস্তার পাশে টং দোকানের দুধ চা বা লাল চা আপনার ভালো লাগে, তাই পান করে নিন এবং নিরদ্বিধায় ছবি তুলে ফেসবুকে আপলোড দিন৷

বৃষ্টি হলেই যে কবিতা,উপন্যাস কিংবা একগাদা রংঢং এর বই নিয়ে পড়তে হবে, তার কোনো মানে নেই৷ বৃষ্টির দিনে দো'আ করুন অথবা ক্যাঁথামুড়ি দিয়ে ঘুমানোও কম প্রশান্তির নয়!

আপনার স্টাইলিশ কিংবা টাইট-ফিটিং জামা পরতে ভালো লাগে না, পরবেন না৷ আপনি ঢিলেঢালা পোশাক পরে বের হোন৷ অন্যরা টাইট-ফিটিং কিংবা স্টাইলিশ জামা পরলেই যে,আপনাকেও পরতে হবে তার কোনো মানে নেই৷

যারা আপনার ভেতরটা না দেখে কেবলমাত্র জামাকাপড় দেখেই মন্তব্য কিংবা বিচার-বিবেচনা করে, তাদের সঙ্গে না মেশা'ই ভালো৷ অন্যের চোখে নিজেকে স্মার্ট প্রমাণ করতে গিয়ে নিজের উপর কোনকিছু চাপিয়ে দেওয়ার মানেই হয়না৷

আপনি কফি শপে কফি, বৃষ্টি হলে কবিতা, স্টাইলিশ জামা কিংবা ট্রেন্ডিভাবে না চললে যে সার্কেলে আপনার ইজ্জত থাকে না কিংবা আপনাকে খ্যাত বলে, সে সার্কেল টক্সিক সার্কেল৷ সে সার্কেল থেকে দ্রুত বেরিয়ে আসুন৷

যারা আপনাকে আপনার মতো করে গ্রহণ করতে পারে না, তাদের কাছে গ্রহণীয় হওয়ার কোনো প্রয়োজন নেই বরং তারচেয়ে একা থাকা ভালো৷

এরকম কয়েকশ না-সূচক টক্সিকদের সাথে কৃত্রিম আড্ডার চেয়ে একজন দিলখোলা মানুষের সাথে এক বিকেল অকৃত্রিম আড্ডা অনেকবেশি প্রশান্তির৷

মোটকথা, নিজেকে ভালো রাখতে হবে৷ এতে আপনার যা করতে, যেখানে যেতে,যা খেতে,যা পরতে এবং যার সাথে মিশতে হয় তাই করুন৷ তবুও,ভালো থাকুন৷ কেননা, দিনশেষে আপনার ভালো থাকার দায়িত্ব কেউ নিবে না, আপনাকেই নিতে হবে৷

অতএব, নিজের ভালোলাগা কিংবা স্বাচ্ছন্দ্য অন্যের কাছে বিকিয়ে দেওয়ার কোনো প্রয়োজন নেই৷ যা হবে মেনে নিতে হবে৷ মেনে নিতে পারলেই জীবন সুন্দর৷ আসলেই জীবন সুন্দর।

শেয়ার অপশন অন আছে...ভালো লাগলে শেয়ার করতে পারেন। ধন্যবাদ।

Teafond - টিফন্ড এবং Pickfond Craft - পিকফন্ড ক্রাফট এর বিভিন্ন পণ্য যারা বুকিং দিয়ে রেখেছেন তাদের পণ্য হোম ডেলিভারিতে পৌঁছাতে আগের চেয়ে ১/২ দিন সময় বেশি লাগতে পারে। পণ্যের পিকআপ থেকে ডেলিভারি পর্যন্ত অনেক কাজ অনলাইনে এবং কুরিয়ার কোম্পানির ওয়েবসাইট এর মাধ্যমে করা হয়ে থাকে। সাইট লাইভ আছে কিন্তু ধীর গতি থাকতে পারে। খাজা টাওয়ারে পুড়ে যাওয়া সার্ভারগুলো সচল হলে গতি ফিরে আসবে আশা করি। ধন্যবাদ।

রান্নায় অন্য রকম স্বাদ এনে দেয় সাতকরা বা হাতকরা।
সিলেটের বিখ্যাত লেবু জাতীয় ফল সাতকরা। এটা সিলেটে খুবই জনপ্রিয়। ইদানিং এর জনপ্রিয়তা সিলেট ছাড়িয়ে সব অঞ্চলের মানুষের মাঝেই ছড়িয়ে পড়েছে। সিলেটে সাতকরা বিভিন্ন বড় মাছ, ছোট মাছ ও মাংস দিয়ে রান্না করা হয়।

সাতকরা দিয়ে মাংস রান্না করবেন যেভাবেঃ

🌼উপকরণ
মাংস গরুর / খাসির ১ কেজি সাতকরা ২ চাক একদম ছোট টুকরা করা পেঁয়াজ কুচি ২ কাপ পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ আদা বাটা ২ টেবিল চামচ হলুদ ১/২ চা চামচ মরিচ ২ চামচ ধনিয়া ১ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো ২ চা চামচ জিরা বাটা ১ চা চামচ তেজপাতা লবঙ্গ দারচিনি কয়েক টুকরা লবণ স্বাদমত তেল হাফ কাপ

☕প্রণালি
এই মাংস রান্না কষিয়ে করতে পারেন আবার সব কিছু মেখেও করতে পারেন। এই রান্নাটা কষিয়ে করা হয়েছে।

🎀প্রথমে হাঁড়িতে তেল দিয়ে তেল গরম হলে এতে তেজপাতা, লবঙ্গ, দারচিনি দিন।

🎀এবার পেয়াজ কুচি দিয়ে দিন। পেঁয়াজটা বেশ লাল করে ভাজা হলে একে একে পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা, আদা বাটা, হলুদ, মরিচ, ধনিয়া গুঁড়ো ,গরম মশলা গুঁড়ো ,জিরা বাটা দিয়ে অল্প পানি দিয়ে মশলা কষিয়ে নিন।

🎀তাড়াহুড়া করবেন না,মশলা সময় নিয়ে কষাতে হবে। এবার মাংস দিয়ে নাড়াচাড়া করে কষিয়ে নিন আরো ২০ মিনিট।

🎀এখন সাতকড়া একদম ছোট টুকরা করা কষানো মাংসতে দিন।

🎀এখন মাংস তে ১ কাপ গরম পানি কম আঁচে রান্না করুন আরো ৪০ মিনিট।

🎀৪০ মিনিট রান্না করার পর মাংস টা নরম হয়ে সুন্দর কষানো হবে। তেল উপরে উঠে আসলেই বুঝবেন হয়ে গেছে।

🎀সুন্দর একটা সাতকরার ঘ্রাণ পাবেন মাংস থেকে। গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।

(ছবিতে সিলেটের সাতকরা)

বিশ্ববিদ্যালয়ে একজন নতুন অধ্যাপক তাঁর ক্লাস নিতে শুরু করলেন। যে মুহুর্তে তিনি পড়ানোর জন্যে ব্ল্যাকবোর্ডের দিকে ঝুঁকলেন, সেই সময় ছাত্রদের মধ্যে কেউ একজন হঠাৎ করেই সিনেমা হলের মতো জোরে শিস বাজালো।

অধ্যাপক ঘুরে ক্লাসের দিকে তাকিয়ে জিজ্ঞেস করলেন, কে, কে শিস দিয়েছে? কে সিটি মারলো?
কেউ উত্তর দিলোনা। সবাই চুপ। সবাই এমন ভাব করেছে যেন কেউ কিছু শুনেনি বা দেখেনি।
অধ্যাপক শান্তভাবে চকটি টেবিলে রেখে বললেন, আজ আর লেকচার দেবোনা। তবে আমার জীবনে ঘটে যাওয়া একটি গল্প শোনাব তেমাদের।
সবাই আগ্রহী হয়ে নড়ে চড়ে বসলো। অধ্যাপক গল্প শুরু করলেন।

গতকাল রাতে আমি ঘুমানোর জন্য খুব চেষ্টা করেছিলাম, কিন্তু ঘুম আমার চোখ থেকে কয়েক মাইল দূরে আছে মনে হলো। ভাবলাম, ঘুম যখন আসছেনা আমার গাড়িতে রাতে পেট্রোল ভরে রাখি। যা কাল সকালের ভিড়ে আমার সময় বাঁচাবে এবং তারপর নির্বিঘ্নে আমি ঘুমাতেও পারবো।
গাড়ি নিয়ে বেরিয়ে ট্যাংকটি পরিপূর্ণ করে নেয়ার পরে দেখি পুরো রাস্তা খালি। চারিদিকে ঠান্ডা বাতাস, আকাশে হালকা মেঘের আড়ালে আধো চাঁদ। তাই ভাবলাম একটু আশেপাশে ঘুরেই আসি।
একটু সামনে অগ্রসর হতেই হঠাৎ রাস্তার পাশের এক কোণে আমি একজন ভদ্রবেশী তরুণী মেয়েকে দেখলাম। আলো আঁধারিতে দাঁড়িয়ে আছেন অসহায় ভাবে। যেই রকম সুন্দরী সেই রকম সুন্দর পোশাক তাঁর! পোশাকটি দেখে মনে হচ্ছিলো তাঁর রূপের সঙ্গে ম্যাচ করে কোন নিপুণ শিল্পী এটি বানিয়েছেন! নিশ্চয়ই কোনও পার্টি থেকে ফিরছেন তিনি। আমি চোখ ফেরাতে পারছিলাম না! প্রথম নজরেই প্রেমে পড়ে গেলাম।

সৌজন্যতা বোধ হারিয়ে আমি আমার গাড়িটি ঘুরিয়ে তাঁর পাশে থামাই। গাড়ির কাচ নামিয়ে জিজ্ঞেস করলাম, 'আমি কি কোনো সহায়তা করতে পারি আপনাকে? যদি কোন সাহায্য করতে পারি তবে বলুন।'
তরুণীটি হেসে উঠলো সলজ্জভাবে। তাঁর শুভ্র দন্তরাজীর ঝিলিক দেখে মনে হলো, যেন সন্ধ্যাতারা রাস্তার কোণ জুড়ে নেমে এসেছে।
তিনি মৃদু হেসে আমাকে জিজ্ঞাসা করলেন, 'আমি কি তাকে তাঁর বাড়িতে পৌঁছে দিতে পারি? তাঁর গাড়িটি আসবেনা কারণ স্টার্ট নিচ্ছেনা বলে জানিয়েছে তাঁর ড্রাইভার। আর সে কোন ট্যাক্সিও পাচ্ছেনা অনেক্ষণ ধরে।

আমার হার্টবিট বেড়ে গেলো। আমি গাড়ি থেকে নেমে তাকে আমার সামনের দরজা খুলে দিলাম। তিনি আমার সাথে সামনের সিটেই বসলেন সানন্দে।
অতঃপর আমি তাকে নিজের পরিচয় জানিয়ে বললাম, আমি আপনাদের এলাকারই পাশের বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক। উনি উনার পরিচয় জানালেন। আমরা কথা বলতে শুরু করলাম এবং অবাক হয়ে দেখলাম তিনি খুবই বুদ্ধিমতী! বিভিন্ন ধরণের টপিক নিয়ে আলোচনা করার পর বুঝলাম; সবগুলো বিষয়ের উপরই তাঁর প্রভুত জ্ঞান আছে। যা আজকালকার অনেক যুবকেরই নেই।

অনেক দূরে তাঁর ঠিকানায় যখন পৌঁছলাম, তিনি আমার বিনয় প্রকৃতি ও সুন্দর আচরণের প্রশংসা করে বললেন, আমরা দুজনেই মুক্ত মনের মানুষ। আমাদের আবার দেখা হতে পারে। এবং লজ্জাবতী পাতার মতো গুটিয়ে না গিয়ে বলেই ফেললেন, আমার মতো একজন যুবক ছিল তাঁর কল্পনায়। রাখঢাক না করেই জিজ্ঞেস করলেন, আপনি কি বিবাহিত? আমি বুঝে ফেললাম, তিনিও প্রথম দর্শনেই আমার প্রেমে পড়েছেন।
আমি বললাম, আপনার অপরূপ সৌন্দর্যের কারণে প্রথমেই আমি গাড়ি ঘুরিয়েছিলাম। এই রকম একজন রাজকন্যার স্বপ্ন আমি দেখতাম, যে দেখতে ঠিক আপনার মতো হবে এবং আমি ভাবতাম তাকেই আমি বিয়ে করবো। তারপর আপনার জ্ঞান, বুদ্ধি ও কথার গভীরতা শুনে আমি খোলাখুলি বলছি, ইতিমধ্যে আমিও আপনার গভীর প্রেমে পড়ে গেছি।
মেয়েটি বললো, আসুন আমাদের এপার্টমেন্টে। চা খাবেন ও আরো কিছুক্ষন গল্প করা যাবে।
প্রেম যখন প্রকাশিত হয়েই গেছে দুই তরফে, তাহলে আর দ্বিধা রেখে লাভ কি। ওর বাসার ভেতরে চলে গেলাম।

আরো কিছুক্ষণ গল্প করে বিদায় নেয়ার সময় সে আমাকে বললো, শুনুন, আপনি যে বিশ্ববিদ্যালয়ের কথা উল্লেখ করেছেন, আমার ভাই সে বিশ্ববিদ্যালয়ে পড়ে। মানে আপনারই ছাত্র হবে। যদিও সে এখন বাসায় নেই। আপনি ওর দিকে একটু খেয়াল রাখবেন যেন ঠিকমতো পড়াশুনা করে। এখন থেকে আমাদের মধ্যে যেহেতু একটি সুন্দর সম্পর্ক হয়ে গেছে সেহেতু এটি আপনার দায়িত্ব হয়ে গেল।
আমি বললাম, তোমার ভাইয়ের নাম কি?
আমার নব্য প্রেমিকা বললো, আপনি আর আমি পরস্পরকে আমাদের প্রখর বুদ্ধিমত্তার কারণে স্বল্প সময়ে ভালোবেসে ফেলেছি। আপনি আপনার বুদ্ধি দিয়ে খুঁজে বের করবেন তাকে। তাই আমি তাঁর নাম বলছি না। তবে আমার ভাইয়ের একটা বৈশিষ্ট আছে যা দিয়ে আপনি তাকে চিনতে পারবে।
বললাম, আচ্ছা। তাহলে বলো কি সেই বৈশিষ্ট?
আমার প্রেমিকা বললো, সে প্রায়ই হঠাৎ জোরে শিস দেয়!

পুরো ক্লাসের সমস্ত চোখ তৎক্ষণাৎ যে ছেলেটি শিস দিয়েছিল তাঁর দিকে ঘাড় ফিরিয়ে তাকিয়ে রইলো।
অধ্যাপক ধীরে ধীরে চকটি আবার হাতে উঠিয়ে নিয়ে গম্ভীর ভাবে বললেন: "আমি মনোবিজ্ঞানে আমার পিএইচডি ডিগ্রিটি কিনিনি, আমি এটি অর্জন করেছি।"
মূল থিম: বিজ্ঞ অধ্যাপক একটি কাল্পনিক গল্পের মাধ্যমে ক্লাসে শিস দেয়া ছাত্রটিকে খুঁজে বের করলেন।
(সংগৃহীত)

মন খা'রা'প থাকলে এক চা বানাতে চলে যান। চায়ে চিনি দেওয়ার আগেই দেখবেন কিছুটা ঠিকঠাক লাগছে। তারপর তৃপ্তি নিয়ে যখন চায়ে চুমুক দিবেন তখন একদম ফ্রেশ!

আপনি ঠান্ডা হলে চা আপনাকে গরম করবে। আপনি যদি খুব উত্তপ্ত হন চা আপনাকে ঠান্ডা করবে। আপনি যদি বিষণ্ণ হন তবে চা আপনাকে উৎসাহিত করবে। আপনি যদি উত্তেজিত হন তবে চা আপনাকে শান্ত করবে। জীবনটা হলো এক কাপ চায়ের মতো! এটা তেমনই স্বাদ দেবে, যেমনটা আপনি বানাবেন।

চা হচ্ছে কাজের শক্তি। সারাদিনের ক্লান্তি দূর করার ঔষধ। চা মানে নিজের সাথে আড্ডা। নিজের সাথে কথোপকথন। চা নিয়ে এমন অব্যক্ত কথা বলা যায় শুধুমাত্র এক কাপ চা হাতে থাকলেই।

বিটি-২ ক্লোন টি।

বিটি-২ ক্লোন টি চা গাছের একেবারে নরম দু’টি পাতা একটি কুঁড়িগুলো প্রথমে নির্বাচন করা হয়, তারপর এই চা-কে আরো উন্নতমানে রূপান্তরিত করতে চায়ের গ্রেডটি ‘জিবিওপি’ গ্রেডে রাখা হয়। এক কথায় বলা চলে এই চায়ে ফ্লেভার, লিকার, টেস্ট এবং ফ্রেশনেস- এ সবই অন্য চায়ের থাকে অনেক বেশি। এ কারণেই চা-প্রেমীরা এ চায়ে চুমুক দিলেই উপলব্ধি করতে পারেন এর শ্রেষ্ঠত্ব। এটি বড় দানার চা পাতা।

#বাগানের_বাচাই_করা_সেরা_চা #শ্রীমঙ্গলেরসেরাচা #ভাল_চা #সেরা_চা #শ্রীমঙ্গলের_চা #ক্যামিকেলমুক্ত_ফ্রেশ_চা #মাঝারিদানারচা #ক্লোনচা #বড়দানারচা #সিলেটেরবাগানেরক্যামিকেলমুক্তফ্রেশচা

ভাত আমাদের দেহের প্রয়োজনীয় শর্করার প্রয়োজন মিটায় এবং কিছুটা আমিষ ও শরীরে শক্তির যোগান বৃদ্ধিতে সাহয্য করে। আমাদের পূর্বপুরুষ আর আমাদের শরীর কাঠামো ও শক্তির তারতম্য অনেক তফাৎ। এর কারণ হিসেবে প্রচলিত ধারণা প্রায়ই ঠিক বলা চলে -আমরা কৃত্রিম, ভেজাল-মিশ্রিত খাদ্য নিয়মিত খাচ্ছি তখনকার দিনে তারা নির্ভেজাল খাবার খেতো। আমরা ভাত খাচ্ছি ঠিকই কিন্তু শক্তি কি আগের মত বৃদ্ধি হচ্ছে আমাদের?

মডার্ন এজে আমরা দেখতে পরিপাটি হচ্ছি ঠিকই কিন্তু শারিরীক সুস্থতা-বলকারক দেহ থেকে বঞ্চিত হচ্ছি। বিন্নি বাংলাদেশের সবচেয়ে বিশুদ্ধ ও স্বাস্থ্যকর চাল। এ চালের বিশেষত্ব এতে কম পরিমাণে অন্য চালের ন্যায় শর্করা থাকে। যার কারণে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এই চাল বিশেষ উপকারি। এ চালে প্রচুর পরিমানে আয়রন ও ফাইবার থাকে।

প্রয়োজনীয় ফাইবার বা আঁশ আমাদের দেহের নানা পুষ্টির যোগান দেয়। অ্যান্থোসায়ানিন যৌগের উপস্থিতির কারণে এই চালের রং কালো হয়ে থাকে। তবে এই চাল বিভিন্ন রঙের হতে পারে। এর ভাত ঝরঝরে, আঠালো ও চিকন হয়। যার কারণে স্বাস্থ্য সচেতন মানুষের প্রথম পছন্দ বিন্নি চাল।

কেনো বিন্নি চাল (Sticky Rice) খুব স্বাস্থ্য উপযোগী?

বিন্নি চালের সবচেয়ে বড় সুবিধা হলো এতে বেশি আঁশ থাকে। আর যেকোনো খাবারে আঁশ থাকলে তা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। এতে কোলেস্টেরল কম। হজমে সাহায্য করে। ক্যানসার সৃষ্টিকারী উপাদানগুলোকে অন্ত্র-কোষের সংস্পর্শে বেশিক্ষণ থাকতে বাঁধা দেয়।

শরীরের জন্য খুবই উপকারি ভিটামিন বি১, বি৩, বি৬ ও আয়রন, ফসফরাস প্রভৃতি খনিজ পদার্থ বেশি মাত্রায় থাকে। যা শরিরের বিভিন্ন উপাদানের ঘাটতি পূরন করে।

বিন্নি চালের আঁশে অ্যান্টি – অক্সিডেন্ট থাকায় সূর্যের আলোর ক্ষতিকর আলট্রা ভায়োলেট রশ্মি ত্বককে রক্ষা করে।এছাড়াও এ চালে আয়রন রক্তশূন্যতা হ্রাস করে।

হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে এই চাল বেশ উপকারি।

ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রনে এ চালের ভাত উত্তম বিকল্প।

আপনার পছন্দের চা কোনটি? মতামত জানান কমেন্ট বক্সে...



#

ঢেকি চাটা বান্দরবান এর কালো,সাদা ও লাল বিন্নি চাল। বিন্নি চাল কে হোল গ্রেইন (whole grain) হিসেবে গণ্য করা হয় এবং বিন্নি চাল সাদা চাল থেকে অনেক কম প্রসেসড এই কারণে সাদা চাল এর কোন ব্র্যান এ অংশ থাকেনা কিন্তু বিন্নি চাল এ তা অক্ষুন্ন থাকে, যা স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্ত্বপূর্ণ।

কম শর্করা যুক্ত ও উচ্চ ফাইবার সমৃদ্ধ , তাই কোনো ফ্যাট বৃদ্ধি হবেনা।ফাইবার, খনিজ, বি জটিল ভিটামিনের পরিমাণ বেশি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এবং প্রাকৃতিক ফ্যাট সমৃদ্ধ। চাল খেতে অত্যন্ত সুস্বাদু। পায়েস অথবা স্টিকি খিচুড়ির জন্য অসাধারণ একটি চাল। মজার ব্যাপার হলো এ চাল সিদ্ধ করতে হয় না। তাই এ চাল দিয়ে সহজেই ক্ষির, পায়েস, ভাঁপা পিঠা, চিতই, ভেজানো পিঠা, পাটিসাপটা পিঠা, ইত্যাদি তৈরি করা যায় এই চাল দিয়ে।

গ্রিন টি স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারি। রূপচর্চায় জন্যেও গ্রিন টি অনেক কার্যকর। শুকনো গ্রিন টির পাতা মধুর সাথে মিশিয়ে স্ক্রাব হিসেবে ব্যবহার করা যায়। যা লোমকুপের ময়লা এবং মৃত কোষ দূর করে ত্বককে নরম ও মসৃণ করে।

যদি চা প্রেমীকে জিজ্ঞেস করেন চা কী⁉️
তাহলে তার উত্তর হবে। চা হচ্ছে সেই জিনিস যা না পান করলে তার দিন চলেই না!!!
চা হচ্ছে কাজের শক্তি। সারাদিনের ক্লান্তি দূর করার ঔষধ। চা মানে নিজের সাথে আড্ডা। নিজের সাথে কথোপকথন। চা নিয়ে এমন অব্যক্ত কথা বলা যায় শুধুমাত্র এক কাপ চা হাতে থাকলেই.....

এক কাপ চা আপনার কাছে কী⁉️☕

বিটি-২ মোটা দানার সাশ্রয়ী চা।

লিকার,টেস্ট এবং ফ্লেভার অতুলনীয় সেরা চায়ের মধ্যে অন্যতম বিটি-২ ক্লোন টি। বিটি-২ মোটা দানার চায়ের বৈশিষ্ট্য হলো এর স্বাদ আর অপূর্ব সুঘ্রাণ। যা অন্য চায়ের চেয়ে সব সময় আলাদা হয়ে থাকে। এই চা পাতা থেকে অল্প পাতায় গাঢ় লিকার পাওয়া যায়। এই চা পাতা অনেক সাশ্রয়ী এবং চুমুকে চুমুকে এনে দেয় সতেজতা। শ্রীমঙ্গলের সেরা বাগানের সেরা চায়ে ফ্লেভার,লিকার,টেস্ট এবং ফ্রেশনেস অন্য চায়ের থেকে এই চায়ে বেশি।

যোগাযোগ 01864712176

সারা বাংলাদেশে হোম ডেলিভারি দেয়া হয়। সেরা চা নিতে ইনবক্স করুন।


#বাগানের_বাচাই_করা_সেরা_চা #ভাল_চা #সেরা_চা #শ্রীমঙ্গলের_সেরা_চা

চা-এর এই প্রকারভেদগুলির মধ্যে গ্রিন টি অন্যতম। গ্রিন টি শুনলেই অনেক বাঙালির মন খারাপ হয়ে যায়। সকালে একবার দুধ চা না হলে অনেকের ঠিক নাকি দিন ভাল যায় না আবার।
গ্রিন টির মধ্যে থাকা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট মুখের ভিতরের ব্যাকটেরিয়াগুলিকে নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে। ফলে মুখের ভিতরের দুর্গন্ধ দূর হয়। আশঙ্কা কমে গলার সংক্রমণেরও।

আধুনিক জীবন আমাদেরকে আমাদের প্রকৃত স্বভাব থেকে দূরে নিয়ে যায়। পয়সা, ক্ষমতা ও পদোন্নতি আমাদের মূল স্বভাবের থেকে দূরে নিয়ে যায়। এই তিনটি জিনিসকে কখনই নিজের জীবনে চেপে বসতে দেবেন না। আমাদের ভেতরে যে উৎসুকতা এবং উদ্যমী মনোভাব আছে তাকে দিক নির্ধারণ যন্ত্রের মতো ব্যবহার করুন।
নিজের প্রকৃত আনন্দ পর্যন্ত পৌঁছানোর চেষ্টা করুন। যা পছন্দ হয়না, তার থেকে দূরে থাকুন। নিজের ভেতরের উৎসুকতাকে মরতে দেবেন না, কারণ সেটাই আপনার জীবের আসল অর্থ খুঁজে বার করে। জীবন কোনো ধাঁধাঁ নয়, যে আপনি এর উত্তর খুঁজে পাবেন। শুধুমাত্র এমন কিছু ভাবুন যার দ্বারা আপনি নিজের সবচেয়ে পছন্দের কাজের সাথে যুক্ত থাকতে পারেন।
"টি গোল্ড" চা পাতা।❤️☕
এই টি গোল্ড চায়ে সজীবতাটাই খুব বেশি। যারা ফ্লেভার (ঘ্রাণ) পছন্দ করেন আবার স্ট্রং লিকারের (কড়া রং) চা-ও চান তাদের কাছে এ চা খুবই পছন্দের।
শ্রীমঙ্গলের আসল চা পাতা রঙে, ঘ্রাণে,স্বাদে অন্যান্য যেকোনো চা কেই হার মানাবে।

যারা দিনে দুই কাপের বেশি গ্রিন টি পান করেন তারা মানসিকভাবে অনেক বেশি ফিট। সবুজ চায়ে রয়েছে ভিটামিন এ, সি, ই, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম ছাড়াও বিভিন্ন খনিজ উপাদান যা প্রতিটি মানুষের শরীরেই প্রয়োজন। গ্রিন টি তুলনামূলক ভালো, কারণ এটা চা-পাতা শুধু ভাপে সেদ্ধ করে শুকিয়ে তৈরি করা হয়।

(ছবিতে অর্থডক্স গ্রিন টি ও টুকরো পাতার গ্রিন টি)

বিন্নি চাল কে হোল গ্রেইন (whole grain) হিসেবে গণ্য করা হয় এবং বিন্নি চাল সাদা চাল থেকে অনেক কম প্রসেসড এই কারণে সাদা চাল এর কোন ব্র্যান এ অংশ থাকেনা কিন্তু বিন্নি চাল এ তা অক্ষুন্ন থাকে, যা স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্ত্বপূর্ণ।

কম শর্করা যুক্ত ও উচ্চ ফাইবার সমৃদ্ধ , তাই কোনো ফ্যাট বৃদ্ধি হবেনা।ফাইবার, খনিজ, বি জটিল ভিটামিনের পরিমাণ বেশি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এবং প্রাকৃতিক ফ্যাট সমৃদ্ধ। চাল খেতে অত্যন্ত সুস্বাদু। পায়েস অথবা স্টিকি খিচুড়ির জন্য অসাধারণ একটি চাল। মজার ব্যাপার হলো এ চাল সিদ্ধ করতে হয় না। তাই এ চাল দিয়ে সহজেই ক্ষির, পায়েস, ভাঁপা পিঠা, চিতই, ভেজানো পিঠা, পাটিসাপটা পিঠা, ইত্যাদি তৈরি করা যায় এই চাল দিয়ে।

যদি চা প্রেমীকে জিজ্ঞেস করেন চা কী⁉️
তাহলে তার উত্তর হবে। চা হচ্ছে সেই জিনিস যা না পান করলে তার দিন চলেই না!!!
চা হচ্ছে কাজের শক্তি। সারাদিনের ক্লান্তি দূর করার ঔষধ। চা মানে নিজের সাথে আড্ডা। নিজের সাথে কথোপকথন। চা নিয়ে এমন অব্যক্ত কথা বলা যায় শুধুমাত্র এক কাপ চা হাতে থাকলেই.....

আমরা যারা চা প্রেমী, চা তাদের কাছে একটি আবেগের নাম। চা প্রেমীরা ভাত না খেয়ে দিন কাটাতে পারি, তবে চা ছাড়া নয়। তাইতো আমরা বলি... 'চা আমাদের বাবার বাড়ির সম্পত্তি। যখন খুশি তখন পান করব, যেভাবে খুশি সেভাবে পান করব। তাতে আপনার কী?😏

বিটি-২ ক্লোন টি।
বিটি-২ ক্লোন টি চা গাছের একেবারে নরম দু’টি পাতা একটি কুঁড়িগুলো প্রথমে নির্বাচন করা হয়, তারপর এই চা-কে আরো উন্নতমানে রূপান্তরিত করতে চায়ের গ্রেডটি ‘জিবিওপি’ গ্রেডে রাখা হয়। এক কথায় বলা চলে এই চায়ে ফ্লেভার, লিকার, টেস্ট এবং ফ্রেশনেস- এ সবই অন্য চায়ের থাকে অনেক বেশি। এ কারণেই চা-প্রেমীরা এ চায়ে চুমুক দিলেই উপলব্ধি করতে পারেন এর শ্রেষ্ঠত্ব। এটি বড় দানার চা পাতা।
দেশী পণ্য ব্যবহার করুন, ঐতিহ্যকে লালন করুন।🌿

জীবনযাত্রায় অনিয়মের কারণে অনেককেই বদহজমের সমস্যায় ভুগতে দেখা যায়। কর্মব্যস্ততার জন্য অনেকে স্বাস্থ্যের প্রতি সঠিক যত্ন নেয়ার সময় পান না। তাছাড়া খাওয়া দাওয়ার অনিয়ম, ভালোভাবে ঘুম না হওয়া বা বিভিন্ন অস্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার ফলে বদহজম নিত্যসঙ্গী হয়ে উঠেছে অনেকেই।

দারুচিনি: অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টি-ভাইরাল উপাদান সমৃদ্ধ দারুচিনি হজমের গোলমাল কমায়। হজমক্ষমতা বাড়ায়। দরিুচিনি পেটের স্বাস্থ্য ভালো রাখে। এমনকি যারা নিয়মিত সর্দি-কাশির সমস্যায় ভুগছেন, তারা চায়ের সঙ্গে দারুচিনি মিশিয়ে খেতে পারেন। উপকার পাবেন।

বিটি-২ ক্লোন টি।

বিটি-২ ক্লোন টি চা গাছের একেবারে নরম দু’টি পাতা একটি কুঁড়িগুলো প্রথমে নির্বাচন করা হয়, তারপর এই চা-কে আরো উন্নতমানে রূপান্তরিত করতে চায়ের গ্রেডটি ‘জিবিওপি’ গ্রেডে রাখা হয়। এক কথায় বলা চলে এই চায়ে ফ্লেভার, লিকার, টেস্ট এবং ফ্রেশনেস- এ সবই অন্য চায়ের থাকে অনেক বেশি। এ কারণেই চা-প্রেমীরা এ চায়ে চুমুক দিলেই উপলব্ধি করতে পারেন এর শ্রেষ্ঠত্ব। এটি বড় দানার চা পাতা।

রাজশাহীর সেরা বাগানের মজাদার আম খাওয়ার জন্য আম বাগানে যাওয়া বা রাজশাহীর বর/কনে হওয়ার কোন প্রয়োজন নেই।🤭😋
Teafond আছে আপনার সাথে, বাসায় বসেই খেতে পারবেন রাজশাহীর সেরা বাগানের মজাদার আম। বড় সাইজের হিমসাগর আম ৩,৪,৫ টায় কেজি হয়।

হিমসাগর আমের মিষ্টি সুগন্ধ ও স্বাদ পৃথিবীর অন্যান্য আমের থেকে ভিন্ন। তাই সারা পৃথিবীতে স্বাদ ও ঘ্রাণের জন্য এই আম বাণিজ্যিক ভাবে বহুল পরিমানে চাষ করা হয়। হিমসাগর আম এতোই জনপ্রিয় যে , এই আমকে আমের রাজা বলা হয়। এই আমের ভিতরের রং হলুদ ও কমলা(রং) এবং কোন আঁশ নেই।

পরিপক্ব হিমসাগর আমের রং হালকা সবুজ। পাকার পরেও সবুজ থেকে যায়। ত্বক মসৃণ, খোসা পাতলা। আমটির ঠোঁট নেই। হিমসাগর অত্যন্ত উৎকৃষ্ট স্বাদের সুগন্ধযুক্ত আম। শাঁস নরম এবং আঁশবিহীন। শাঁস কমলা রঙের। আমটির খাবারের উপযোগী অংশ ৬৭ দশমিক ৫ ভাগ। হিমসাগর আম সুমিষ্ট। টিএসএস বা মিষ্টতার পরিমাণ শতকরা ২২ দশমিক ৮৪ ভাগ। পরিপক্ব আম সংগ্রহ করার পর আট দিন পর্যন্ত ঘরে রাখা যায়। ফলটির গড় ওজন ২১৯ গ্রাম। লম্বায় ৮ দশমিক ৬৯ সেন্টিমিটার পর্যন্ত হয়ে থাকে। ফলের বোঁটা বেশ শক্ত বলে ঝোড়ো হাওয়া সহ্য করার ক্ষমতা রাখে।

রাজশাহীর সেরা বাগানের হিমসাগর আম নিতে Teafond - টিফন্ড এ ইনবক্স করুন। সিলেট সিটির মধ্যে হোম ডেলিভারি হবে।

বিকেলের নাস্তায় আলুর মজাদার কাটলেট।😋

আলু এমন এক সবজি যা যেকোনভাবেই খাওয়া যায়। মাছ, মাংস রান্নায়, অন্য সবজি রান্নাতে আলু ব্যবহার করা হয়। এছাড়া ভাজি, ভর্তাসহ নানাভাবে আলু খাওয়া হয়। স্বাদে কিছুটা ভিন্নতা আনতে তৈরি করতে পারেন আলুর কাটলেট। দুপুর বা রাতের খাবারের সাথে অথবা বিকেলের নাশতায় এটি দারুণ খাবার হতে পারে। এটি খুবই সুস্বাদু ও মজাদার। বানানোও বেশ সহজ।

আলুর কাটলেট তৈরির রেসিপি
উপকরণ:
৬টি আলু
২ টি কাঁচা মরিচ
১ টেবিল চামচ গরম মসলার গুঁড়া
তেল পরিমাণমতো
৩ টুকরা পাউরুটি
২ টেবিল চামচ ধনিয়া পাতা কুচি
১/২ চাট মসলা
লবণ স্বাদমতো

প্রস্তুত প্রণালি:
প্রথমে আলুর খোসা ছাড়িয়ে সিদ্ধ করে নিন। আলু ভালোভাবে চটকে নিন। এখন এর মধ্যে কাঁচা মরিচ কুচি, ধনিয়া পাতা কুঁচি, চাট মসলার গুড়া, গরম মসলার গুঁড়া দিয়ে মাখান।

পাউরুটিতে একটু পানি দিয়ে হাত দিয়ে পানি চেপে বের করে আলুর মধ্যে দিয়ে মিশিয়ে নিন।

এখন হাত দিয়ে চ্যাপ্টা বা আপনার মন মতো যেকোনো আকৃতির করে নিন। এরপর একটি কড়াইয়ে তেল গরম করে নিন, হালকা ধোঁয়া উঠা শুরু করলে আঁচ কমিয়ে কাটলেটগুলো তেলে দিন।

সোনালি রংয়ের হয়ে গেলে নামিয়ে সস বা চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার আলুর কাটলেট।

এমন মজাদার খাবারের রেসিপি পেতে 'Teafond' পেইজে লাইক দিয়ে সাথে থাকুন।

খাবার খাওয়ার অন্তত আধা ঘণ্টা আগে অথবা খাবার খাওয়ার এক ঘণ্টা পরে চা পান করা উচিত।
সকাল, দুপুর এবং রাতের খাবারের ১ থেকে ২ ঘণ্টা পরে চা বা কফি পান করা খুব উপকারী।

চা সম্পর্কে কিছু ভুল ধারণা রয়েছে। যেমন- চা পান করলে রাতে ঘুম আসে না, চা লিভারের ক্ষতি করে, চা চামড়া কালো করে ইত্যাদি। যদিও চা চা পান করলে গায়ের রং কালো হবে না। কারণ ত্বকের রঙ নির্ভর করে ম্যালানোসাইট কোষের সক্রিয়তার উপর। চা পান করলে লিভারের কোন ক্ষতি হয় না। তবে এটা মনে রাখতে হবে যে, অতিরুক্ত চা পান করলে বিপরীত প্রতিক্রিয়া হবে। যেমন- অবসাদ আসতে পারে ও কোষ্ঠকাঠিন্য দেখা দিতে পারে।

চা সুগন্ধযুক্ত ও স্বাদবিশিষ্ট এক ধরনের উষ্ণ পানীয়কে বোঝায় যা চাপাতা পানিতে ফুটিয়ে বা গরম পানিতে ভিজিয়ে তৈরি করা হয়।
চা গাছ থেকে চা পাতা পাওয়া যায়। এই চায়ের সাথে জড়িয়ে আছে এখন আমাদের অনেক ভালোবাসা ও স্মৃতি।

অর্ডার করতে ইনবক্সে মেসেজ করুন।

"টি গোল্ড" চা পাতা।❤️☕
"টি গোল্ড" চায়ে ফ্লেভার, লিকার, টেস্ট এবং ফ্রেশনেস- এ সবই অন্য চায়ের থাকে অনেক বেশি। চা-প্রেমীরা "টি গোল্ড" চায়ে চুমুক দিলেই উপলব্ধি করতে পারেন এর শ্রেষ্ঠত্ব।

স্বাদে-ঘ্রাণে অতুলনীয় এবং সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক গুণাগুণ সমৃদ্ধ চা টি-গোল্ড। "টি-গোল্ড" জিবিওপি গ্রেডের চা। জিবিওপি গ্রেডের বৈশিষ্ট্যিই হলো ডিপনেস, স্ট্রং লিকার। ডিপনেস এখানে সজীবতা। এটি দেশের সবচেয়ে উন্নত মানের চা পাতা।

সবুজ বর্ণের পাতাগুলো প্রক্রিয়াজাত হয়ে রূপান্তরিত
হয় কালো দানায়। এর সংক্ষিপ্ত নাম ‘টি-গোল্ড’ ফ্লেভার (ঘ্রাণ) এবং টেস্টে (স্বাদ) জন্য এ চা অনন্য।এই টি গোল্ড চায়ে সজীবতাটাই খুব বেশি। যারা ফ্লেভার (ঘ্রাণ) পছন্দ করেন আবার স্ট্রং লিকারের (কড়া রং) চা-ও চান তাদের কাছে এ চা খুবই পছন্দের।

শ্রীমঙ্গলের আসল চা পাতা রঙে, ঘ্রাণে,স্বাদে অন্যান্য যেকোনো চা কেই হার মানাবে। অল্প পাতায় গাঢ় লিকার হয়। এই চায়ের ফ্লেভার, লিকার ও টেস্ট অন্য চায়ের থেকে অনেক বেশি। যারা ফ্লেভার পছন্দ করেন আবার স্ট্রং লিকার পছন্দ করতে তারা এই চা ট্রাই করে দেখতে পারেন।
দুধ চা প্রেমীদের জন্যও এটা কিন্তু বেস্ট।

৫০০ গ্রাম থেকে অর্ডার করা যাবে। অর্ডার করতে ইনবক্সে নক করুন।

এক কাপ চা ছাড়া সকালটা শুন্য শুন্য মনে হয়। একজন চা প্রেমি বুঝতে পারেন চা ছাড়া সকাল কেমন লাগে। সারাদিন ভালো থাকার সেরা টনিক হলো এক কাপ চা। চা প্রেমিদের জন্য নিয়ে আসলাম চায়ের রাজধানী শ্রীমঙ্গলের সেরা চা বাগানের সেরা চা পাতা। শ্রীমঙ্গলের চায়ের যেমন ফ্লেভার তেমনি লিকার।

৫০০ গ্রাম থেকে অর্ডার করা যাবে। অর্ডার করতে ইনবক্সে নক করুন।

আমাদের মধ্যে অনেকেই আছেন যাদের এক কাপ চা না পান করলে সকালের ঘুমই ভাঙতে চায় না। সকাল হোক কিংবা বিকেল, কারও কারও আবার কয়েক ঘণ্টা অন্তর অন্তর চা পান করার জন্য মনটা আনচান করে। ব্রেকফাস্ট হোক বা টিফিন টাইম, কাজের ফাঁকে, ক্লান্তি দূর করতে, আড্ডার মাঝে আর কিছু থাক না বা না থাক ১-২ কাপ চা ছাড়া যেন ঠিকঠাক জমে না। কেউ দুধ চা খেতে পছন্দ করেন তো কেউ রো চা বা লিকার চা। খুবই সাধারণ হলেও চা আমাদের সবসময় সবার প্রিয় পানীয়।

৫০০ গ্রাম থেকে অর্ডার করা যাবে। অর্ডার করতে ইনবক্সে নক করুন।

পুষ্টিগুণের দিক থেকে বিন্নি চালের বিশেষত্ব হল এতে অন্য সব চালের তুলনায় ক্যালোরি ও কার্বোহাইড্রেট কম থাকে। সুন্দর রং ও সুঘ্রাণ সমৃদ্ধ লাল ও সাদা বিন্নি চাল রান্নার পর অনেক বেশি আঠালো হয়ে যায়। এজন্যেই একে ইংরেজিতে বলে Sticky Rice।

এই আঠালো চাল দিয়েই আমাদের গ্রামবাংলার নারীরা তৈরি করতেন মুখরোচক সব পিঠা, পায়েস ও খিচুড়ি এছাড়া বোয়াল, ইলিশসহ বিভিন্ন প্রজাতির ভাজা মাছ দিয়ে বিরুন চালের গরম ভাত খাওয়ার মজাই আলাদা। আবার দুধ, গুড় ও নারকেল মিশিয়ে খেতেও পছন্দ করেন অনেকে। সকালে তেল বা ঘি, পেঁয়াজ, মরিচ দিয়ে বিরুনভাত ভেজেও খান কেউ কেউ।

অর্ডার করতে ইনবক্সে নক করুন।

সকালে স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার পর গ্রিন টি পান করা যেতে পারে৷ দুপুরের খাবার খাওয়ার সাথে সাথেই অনেকে গ্রিন টি পান করেন। এতে খুব একটা লাভ হয়না। বরং দুপুরের খাবার খাওয়ার ৪৫ থেকে ১ ঘণ্টা পর গ্রিন টি পান করা উচিত৷ ব্যায়াম করার আধঘণ্টা আগে অথবা ঘুমানোর দু ঘণ্টা আগে গ্রিন টি পান করা যেতে পারে৷

স্বাস্থ্য রক্ষায় চা খুবই গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। পুষ্টিগুণ সামান্য হলেও এতে রয়েছে কিছু গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। যেমন- পলিফেনলস, ফ্ল্যাভোনয়েডস এবং ক্যাটেচিন।

চা এন্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ হলেও এতে রয়েছে ক্যাফেইন নামক উত্তেজক পদার্থ। সাধারণত এক কাপ চায়ে রয়েছে (৩০-৪০) মিলিগ্রাম ক্যাফেইন এবং এক কাপ কফিতে এর প্রায় দ্বিগুণ পরিমাণ (৮৫ মিলিগ্রাম) ক্যাফেইন রয়েছে। বস্তুত ক্যাফেইনের কারনেই ঘুম কম হওয়া,হজমে ব্যঘাত ঘটা ইত্যাদি সমস্যা সৃষ্টি হতে পারে। তবে এই ক্যাফেইনের কিছু ভালো দিকও রয়েছে। এটি হৃদপিন্ড ও দেহের অন্যান্য পেশি সতেজ রাখতে সহায়তা করে।

সাতকরা একটি ভিটামিন সমৃদ্ধ ফল এবং এর পুষ্টিমান অনেক উন্নত। এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম ও ফসফরাস। সাতকরার জনপ্রিয়তা সিলেট ছাড়িয়ে সব অঞ্চলের মানুষের মাঝেই ছড়িয়ে পড়েছে। সিলেটে সাতকরা বিভিন্ন বড় মাছ, ছোট মাছ ও মাংস দিয়ে রান্না করা হয়।

দেশী পণ্য ব্যবহার করুন, ঐতিহ্যকে লালন করুন।🌿