Fit & Fruitig

Goeiemorgeeeeeen!

Hier is het rustig ontwaken met een koffietje en sojayoghurt met granola en rood fruit.

Geniet van een prachtige zondag! ☀️

___

Reminder: het moment dat je beslist om weg te wandelen van een situatie of een persoon, wees dan fier op jezelf. Je hebt eindelijk de moed gevonden om voor jezelf te kiezen. Voor je gezondheid. Voor je eigenwaarde. Voor je mentaal welzijn. Voor je eigen waarden en normen.

Vertrouw op de toekomst en vooral: vertrouw op jezelf ❤️

___

BEWAARTIP: nog kruiden over? Snipper ze fijn, doe ze in een ijsblokjesvorm, giet er olijfolie over en steek ze in de diepvries!

Ijsblokje kan je nadien dan in de pan laten smelten!

💡 tot 6 maanden bewaren

___

Je lunch vervangen door een vegetarisch alternatief hoeft echt niet zo ingewikkeld te zijn!

Een wrap to the rescue. Het is bovendien een gemakkelijke manier om al je overschotjes in te gooien. Enkele ideetjes:

1️⃣ wrap met sla, tomaat, feta en falafel

2️⃣ kort gebakken wrap met avocado, tomaat, mozzarella en loempiasaus

3️⃣ wrap met rijst, tomaat, kidneybonen, sla en bbq-saus

Smakelijk!

__

Yippieeeee 🥳

In oktober zat ik nog een maand thuis door overmatig stress en nu mag ik me officieel stresscoach noemen 🥳🤩

💡Ps dit is meteen ook een goede tip tegen stress: vier je successen. Dat herinnert er je eraan waarom je zoveel werkt en er zoveel energie in steekt.
__

Tournée minérale

Onder het motto “van alles naar niks werkt niet”, heb ik er deze tournée minérale voor gekozen om niet volledig te stoppen met alcohol maar vooral te minderen, omdat ik ervan uitga dat dat langer vol te houden is (als in langer dan een maand). Het is overigens niet zo dat ik daarvoor liters per week binnenkapte, maar het was wel een gewoonte om bijvoorbeeld op café steeds een wijntje te bestellen of in het weekend er eentje te drinken met de familie. Dus daar eens bij stilstaan is alvast een goed begin en als ik daarbij dan soms nog eens “nee” schudt nog beter 😁.

Ik had een fles Basil & Elderflower van gekregen van mijn broer en ik was aangenaam verrast. Ik vind alcoholvrije cocktails (mocktails dus) vaak te zoet, maar deze was mooi in balans én ready to serve 🤩

___

💡Tip voor een tussendoortje

Weet jij ook niet altijd wat je moet nemen als je een klein hongertje hebt en de lunch of het avondeten nog even op zich laat wachten? Probeer dan deze eens. Ik proef geen verschil met de gewone variant én vult ook genoeg om zo’n 1,5 uur mee voort te kunnen 🤩😋

___

We krijgen vaak het advies om te doen « wat je graag doet » als het aankomt op je persoonlijke batterij. Maat weet jij nog wat je echte oplaadmomenten zijn? Wanneer heb jij het gevoel dat je meer energie krijgt dan dat je geeft?

✍️ Neem pen en papier en maak twee kolommen met energiegevers en -nemers. Noteer alles wat in je op komt. Kom je opeens tot het besef dat je geen idee hebt wat je energie geeft? Graaf dan eens in je herinneringen en ga op zoek naar de dingen die je als kind graag deed. Speelde je graag buiten met je vriendjes? Dan kan een energiegever een avondje onder vrienden zijn of een wandeling in de natuur.

Lijst gemaakt? Noteer dan hoeveel van die oplaadmomentjes je op een dag hebt. Tegenvaller? Je bent niet alleen! Maar dat betekent wel dat je er dringend tijd moet voor maken. Begin met 1 oplaadmomentje per dag, al was het maar 10 minuten. I promise you: het is de moeite waard!

___

Mediterrane Shaksuka met lekker veel groentjes 😋Heel gemakkelijk en lekker!

Ingrediënten voor 4 personen: 1 courgette, 1 aubergine, 1 paprika, 1 blik tomatenbloekjes, 1 ui, 4 eieren, paprikapoeder, komijn, knoflookpoeder, peper, zout, olijfolie

1. Snij de groenten in kleine stukken
2. Bak ze aan in olijfolie in een grote pan.
3. Voeg de tomatenblokjes in blik toe en de kruiden en laat 20 minuten sudderen.
4. Maak 4 kuiltjes en doe hierin de eitjes en laat bakken naar believen (zacht- of hardgekookt). Zet een deksel op de pan om dit te versnellen.
5. Klaar!

Ik wens dat het kleine geluk van iedere dag voor jou groot genoeg mag zijn om je af en toe de koning(in) te rijk te voelen.

___

Voor zij die zich vandaag ook niet zo top voelen, zie hier een gemakkelijk schotel, maar toch met veel vitamientjes. Qua aantal grammen: alles naar believen en naar je hongerniveau. Zeker als je je wat minder voelt is het belangrijk om naar je lichaam te luisteren.

Ingrediënten: volkoren pasta, erwten (uit de vriezer), champignons (uit de vriezer), gekookte ham, geitenkaas, peper, zout en peterselie.

Smakelijk!

___

Sinterklaas 🍫🍰

Eet die chocoladefiguurtjes gewoon op! Een gezond eetpatroon draait niet alleen om groenten, fruit en beweging, maar ook om genieten van eten en geen schrik hebben van kcal. Laat het smaken!

___

VIJGEN
Je hebt ze waarschijnlijk al zien liggen in de winkel, maar wist je al dat deze veel vitamine en mineralen bevatten:

✅ kalium (water- zouthuishouding + samentrekking van de spieren)
✅ calcium (voor sterke botten)
✅ vitamine A (om in het schemerduister te kunnen zien + vorming van weefsel voor een gezonde huid)
✅ vitamine B (voor de stofwisseling)

Tip: superlekker in een salade met geitenkaas en noten.

Iedereen wordt bang gemaakt voor koolhydraten en voor vetten terwijl dat helemaal niet nodig is. Koolhydraten zijn de brandstof van je hersenen en onverzadigde vetten verlagen de cholesterol, dus waarom zou je ze gaan vermijden?

Het beste advies blijft: eet gevarieerd, veel fruit en groenten, ga bij voorkeur voor volkoren varianten en ontzeg je vooral niets.

___

Rode biet heeft een ontgiftende werking, bevat veel antioxidanten en zou de bloeddruk en de cholesterol verlagen.

Sommige sporters gebruiken rodebietensap eveneens om hun uithoudingsvermogen te verbeteren dankzij het nitraatgehalte (zuurstofgebruik van de spieren zou beter geregeld worden). Dit is echter niet afdoende bewezen. Het wordt aanbevolen om dit niet dagelijks te consumeren.
____

Salade van spinazie, geitenkaas en vijgen 😋

En ja, zelfs in november zit ik nog op mijn terras 🤩❤️

___

Als er een ding is dat op je planning van aankomende week moet staan, laat het dan dit zijn: ga buiten. Haal een frisse neus. Geniet van de natuur. Laat de stress van je afglijden.

___

Tijd om te luisteren naar jezelf in plaats van naar al het (goedbedoelde) advies van anderen.

___

Ben jij ook al walnoten gaan rapen? 🍁

De gezondheidsvoordelen van noten op een rijtje:

✅ magnesium (spieropbouw en -kracht)
✅ fosfor (stevigheid van het skelet)
✅ vezels (voor vlotte spijsvertering)
✅ antioxidanten (beschermen het lichaam tegen vrije radicalen en andere schadelijke stoffen)
✅ onverzadigde vetten (verlagen de cholesterol en beschermen tegen hart- en vaatziekten)

💡tip: laat ze gespreid drogen om langer te kunnen bewaren!

___

Daar zijn de clementines weer!

Deze bevatten onder andere volgende voedingsstoffen:
✅ vitamine C (voor het immuunsysteem)
✅ kalium (water- zouthuishouding + samentrekking van de spieren)
✅ magnesium (spieropbouw en -kracht)
✅ fosfor (stevigheid van het skelet)
✅ vitamine E (antioxidant)
✅ vitamine A (om in het schemerduister te kunnen zien + vorming van weefsel)
✅ vezels (voor vlotte spijsvertering)

Genoeg redenen dus om een krat van 2 kilo te gaan halen en er elke dag twee te eten! 🤩

___

Heerlijk seizoensgerecht: pompoen uit de oven, rijst, feta, noten en rozijnen. 😋

Tip: zet je op je terras met een dikke trui of ga een eindje wandelen! Werkt stressverlagend en helpt je om je hoofd leeg te maken 💆🏻‍♀️

___

🍂 De herfst is in het land 🍁 Quiche met prei, kastanjechampignons en hamblokjes 😋

Ingrediënten: enkele kastanjechampignons, 2 preien, 4 eieren, een half potje geitenkaas, geraspte kaas, een potje hamblokjes, een scheutje melk.

Recept:
1. Bak de prei en de kastanjechampignons aan in een pan
2. Voeg nadien de hamblokjes toe
3. Meng in een kommetje de eieren, peper en zout, de geitenkaas en de melk
4. Leg het bladerdeeg in een bakvorm, doe er het preimengsel in en giet er nadien het eimengel over.
5. Bestrooi met geraspte kaas
6. Bak gedurende 30 min goudbruin in een oven op 180 graden.

Smakelijk!

___

Pasta-pesto met truffelolie, feta en gegrilde courgette met lekker veel Italiaanse kruiden 😋😋 Smakelijk!

💡Courgetten bevatten een goede portie kalium, b-vitamines, vitamine C en veel vezels. Heel goed voor je stofwisseling en immuunsysteem!
___

🤯 We weten allemaal dat stress slecht is voor de gezondheid, dat het een impact heeft op het hart en de bloedvaten en dat het jou meestal geen aangenaam persoon maakt om bij te zijn. Maar wat kan je ertegen doen? Lees het hier!

___

Dit is jouw reminder: Laat het los!
🚫stress
🚫beperkende gedachten
🚫meningen van anderen
🚫dat getal op de weegschaal
🚫het ideaalbeeld van de maatschappij
🚫negativiteit
🚫energievretende vrienden

Kortom: als wat je ervan weerhoudt om jouw beste leven te leven. Het is tijd om je leven te leiden zoals jij dat wil. Go for it! 💪wacht niet tot morgen, maar begin vandaag.

___

Lunchtip!

Ingrediënten voor 2 personen: 4 volkorenwraps, 1 avocado, 1 bol mozzarella, 2 tomaten en wat loempiasaus

Recept:
1. Bak de wraps kort in een pan zodat ze krokant worden
2. Leg er de in plakjes gesneden mozzarella, avocado en tomaat op
3. Besprenkel met loempiasaus 😋

Smakelijk!

___

Een gezonde levensstijl hoeft niet ingewikkeld te zijn!

___

Easy lunchtip: twee dikke sneden volkorenbrood, guacamole, gerookte zalm en een gepocheerd ei 🥚

___

Chili sin carne: supergemakkelijk en heel lekker 🤩

Benodigdheden voor 2 personen: 1 groot blik tomatenblokjes, 1 blik mais, 1 blik kidneybonen, 1 blik linzen en 1 blikje tomatenpuree, 1 theelepel look, 1 theelepel kaneel, 1 mespuntje chilipoeder en peper en zout

Alles in 1 pot gooien en 15 min laten pruttelen en klaar is kees!

Voor de rijst: volg de voorschriften op de verpakking.

💡Linzen zijn trouwens een ideale vleesvervanger aangezien ze ijzer, eiwitten en B-vitamines bevatten. De eiwitten zorgen voor een goede verzadiging!
___

Mmmm oesters 😋

💡Wist je dat ze rijk zijn aan vitamine B1 en B12 en de mineralen calcium, jodium, kalium, fosfor, seleen, magnesium en zink.

Wel af te raden voor zwangere vrouwen, kleine kinderen en mensen met een verminderde immuniteit wegens kleine kans op het norovirus.

___

Dit is jouw reminder om een rustmomentje in te lassen en om even na te denken of jij vandaag een klein stapje in jouw doel hebt gezet.

Of dit nu privé of professioneel is, probeer jezelf steeds op de eerste plaats te zetten, want pas als je zelf tevreden en gelukkig bent, kan je dit ook met anderen gaan delen.

___


Denk dus nu even jezelf, wil je? 😘

Groentelasagne 😋

Ingrediënten (voor 4 pers): 1 blik tomatenstukjes (240g uitgelekt), 500g gegrilde diepvriesgroenten, 9 lasagne blaadjes (voor 3 lagen), een klein brik bechamelsaus (je kan deze zelf maken op basis van melk, boter en vloeibare bloem), geraspte kaas, 2 el Italiaanse kruiden, peper, zout, olijfolie

Recept
1. Bak de groenten in olijfolie tot ze volledig ontdooid zijn.
2.?Voeg het blik tomatenstukjes toe en laat 15 minuten pruttelen samen met wat peper, zout en de Italiaanse kruiden.
3. Neem een grote ovenschotel en bestrijk met een dun laagje tomatensaus en groenten.
4. Maak een eerste laag van lasagneblaadjes en giet nadien de helft van de overgebleven tomatenmengeling op de blaadjes. Herhaal deze stap nog eens en eindig met een laag lasagneblaadjes.
5. Giet de bechamelsaus over de blaadjes en werk af met een laagje geraspte kaas.
6. Zet in de oven voor 30 min (goudbruin korstje) op 180 graden.

Smakelijk!

____

Laat niets of niemand je tegenhouden om je dromen na te jagen, om de beste versie van jezelf te zijn en om je leven te leven zoals JIJ dat wil.

___

De perfectie 🤩

Dit is jouw reminder dat je ook in een gezonde levensstijl nog perfect desserts mag eten!

___

4 gezondheidsvoordelen van asperges 1. Rijk aan B-vitaminen B-vitamines zijn wateroplosbare vitamines en zijn erg belangrijk voor de energiestofwisseling. Daarnaast zorgen zo ook voor de gezondheid van je huid, haar en ogen. 2. Rijk aan vitamine C Vitamine C is eveneens een wateroplosbare vitamine (indien je dus een teveel zou hebben,...

Ik ruik het weekend al! 🥳🤩

Voor 4 tonijnburgers: een groot blik tonijn van 300g, 2 eieren en paneermeel

💪tonijnburger is goed voor +/- 23g eiwitten

____

Voor iedereen die dit dient te horen... en laat je nooit iets anders wijsmaken!

▶️ Stuur dit door of deel in je story.
___

Wat een zalige maand mei, niet alleen omdat het dan mijn verjaardag is 🤪, maar ook omdat het dan weer volop aardbeienseizoen is.

Enkele weetjes:
- zit boordevol vitamine C
- bevat een goede portie foliumzuur (aanmaak van rode en witte bloedcellen)
- bron van kalium (bloeddruk en regelen van vochtbalans)

Hoe bewaren? Aangezien ze nogal snel “kneuzen” kan je ze beter gespreid op een bord bewaren, maar snel opeten blijft de boodschap. Ideaal om je dag met een flinke portie aardbeien te beginnen dus 😋🤩

____

Goeiemorgeeeeeeen!

De dag starten met een mugcake en een latte = beter wordt het niet 😋

Recept voor de mugcake: 2 el havermout, 1/2 banaan, 1 ei, 1/2 el cacaopoeder. Alles mengen in een kopje en voor 2 minuten in de microgolf op de hoogste stand 🤩

___

Panini’s zijn altijd een goed idee 😋
Deze zijn met gegrilde aubergine, tomaat, mozzarella en pesto 🤩

___