Flessengeluk

Die middag in onze tuin...

Bad hair day....

Een paar fijne tips over hoe je een wijnglas vasthoudt... en waarom 🙂

How to Hold a Wine Glass Properly, and Why It Matters

Gezellig wijn leren proeven en begrijpen tussen de vaten van de ! Dat is onze wijncursus basis 🥰

Flash back into the 80s, smells like a walk in the forest. Crispy fresh acidity well balanced red fruit. Time to drink though 🍷

Sinds het begin van onze wijnopleidingen proeven we het verschil tussen linker- en rechteroever Bordeaux. Terroir, druivenvariëteiten, wijnmaaktechnieken, stijl... 2 werelden. Hou je van een soepele rechteroever Pomerol of liever de wat meer gecorseerde Médoc? Een fijne manier om uit te leggen hoe groot verschillen binnen eenzelfde appellatie kunnen zijn 😉
Nu donderdag start de laatste reeks waar je dit jaar nog voor kunt aansluiten. Wees er snel bij als je interesse hebt. Hartje Antwerpen in de Wijnfaktorij .

Left Bank vs. Right Bank in Bordeaux: What's the Difference? From terroir and grape varieties to winemaking styles and classifications, there's a lot that differentiates the two areas.

Op dinsdag 19 september starten we opnieuw met onze wijncursus basis! Doe jij nog mee? Er is nog plaats!

Hoe wordt wijn gemaakt? Welke geur herken ik in deze wijn? Waarom smaakt een chardonnay uit Frankrijk anders dan een chardonnay uit Australië? Waarom past die ene wijn beter bij een bepaald gerecht? Geen pure theorie, elke sessie is boeiend en afwisselend opgebouwd met de nodige sappige verhalen. We zetten ons in de wijnkelder en/of winery van Wijnfaktorij , geen betere setting om de geuren en kleuren van wijn te ontdekken!🥂

Meer info: www.flessengeluk.be



Foto glas: An Eisendrath

Het herontdekken van Bordeaux is ingezet met 2 prachtig verouderde parels Saint-Julien en Saint-Estèphe. Chateau Gloria 2005 heeft een tertiare aardse neus van terracotta maar ook heel erg zwart, bijna gestoofd fruit. Doet aan cassis en potloodslijpsel denken. Veel fraicheur, veel dynamiek, proeft veel jonger dan hij werkelijk is. Top conditie. 🧡 Chateau Phélan-Segur heb ik onlangs nog bezocht tijdens een uitstap met de cursisten Masters of Wine. Deze wijn uit 1989 is bijna 35 jaar oud en dat merk je. Fijn verouderd, herfstbos, ledertoetsen, complex en in evenwicht. Fijn voor bij een stukje fazant met morilles 🙃.

Dit weekend 2-3-4 juni FLOR wijnfestival. Kom gezellig een glaasje drinken op ons gelegenheidsterras 🙃 za & zo van 11 tot 18h.
Foto: An Eisendrath

Vanavond is deze fijne groep onze wijncursus basis gestart in de !

Onze Wijncursus BASIS is een ijzersterke, intensieve en onafhankelijke wijncursus. De basis van wijn, wijnmaken en wijnproeven leer je op een toegankelijke manier kennen. Geen pure theorie, elke sessie is boeiend en afwisselend opgebouwd met de nodige sappige verhalen ❤️

Ook iets voor jou? Schrijf je nog in voor onze laatste cursus voor de zomer op volgende data: do 25 mei + 1/8/15/22 juni 2023! Schrijf je in via [email protected]

Een wijncursus in een urban winery, hartje Antwerpen. Hoe cool is dàt 🥂❤️. Nu de oogst van 2022 stilaan verwerkt is komt er weer wat plaats vrij voor de proeftafels. Meer info over onze aankomende cursussen, basis of gevorderd, op www.flessengeluk.be

🍷 neemt je mee op een wondere wereldreis doorheen de tijd, religie, cultuur, business en wetenschap die wijn is. In lees je wat je écht wil delen met vrienden en familie rond je favoriete fles.

Van de druif in de wijngaard tot de godendrank in je glas: geen enkele sappige anekdote valt naast het vat. Dit boek moet op het wijnrek van alle liefhebbers van een goed glas én een goed verhaal.

Vanavond kreeg deze fijne groep onze basisles rond witte wijnen! Een typische chardonnay, bestaat dat wel? Hoe proef je het verschil tussen prosecco en champagne? Witte wijn uit Israël? Een avond vol sappige witte wijnen in diverse wijnstijlen uit verschillende regio's - met geweldig heldere uitleg erbij!

Wil je ook je wijnkennis graag bijpunten? Er is nog plaats in onze cursus die woensdag 25 mei start in Antwerpen centrum!
Meer info op onze website of ineens via [email protected].

Op woensdag 25 mei starten we opnieuw met onze wijncursus basis! Doe jij ook nog mee? Er is nog plaats!

Flessengeluk Wijncursus BASIS is een ijzersterke, intensieve en onafhankelijke wijncursus. De basis van wijn, wijnmaken en wijnproeven leer je op een toegankelijke manier kennen. Geen pure theorie, elke sessie is boeiend en afwisselend opgebouwd met de nodige sappige verhalen.

Deze reeks wordt met veel liefde gegeven door Patrick Nijs🥂

Schrijf je nog in via [email protected]
Meer info op www.flessengeluk.be

Vanavond verwelkomen we 2 nieuwe groepen enthousiaste wijnliefhebbers voor onze wijncursus basis! We dompelen ze 5 avonden lang onder in de wondere wereld van wijn 🍷

@
Wijnfaktorij & Vinsekt

De gevorderde cursus vordert.... vandaag 10 rode wijnen waarbij deze 2 natuurlijk gemaakte spätburgunders. Natuur én avontuur, dat is een garantie bij het proeven van de wijnen van Andy Mann. Mooie vergelijking van pinot noir op verschillende bodem. Sceptici van invloed van bodem op de wijnstijl zouden beter 2x nadenken bij het geven van kritische bedenkingen. 💛💛

Grüner Veltliner is dé witte signatuurdruif uit Oostenrijk. Maar ze heeft verschillende gedaantes. Gisteren proefden we in de Flessengeluk Gevorderde reeks 2 stijlen van het domein Nigl in Kremstal. De eerste wijn 'Freiheit' puurt het fruit uit. Een wat koelere vergisting zorgt voor een neus van peardrops, winegum en veel witte perzik, zelfs wat florale toetsen. Fijne terraswijn of als apéro. De tweede Grüner Veltliner puurt de terroir van de 'Kremser Terrassen' uit. Veel diepgang en concentratie, vuursteen, minerale toetsen die aan Riesling doen denken. In de mond veel rijp fruit gedragen door een complexe, rokerige mineraliteit. Fijne oefening op de veelzijdigheid van Grüner Veltliner. Te koop bij Ad Bibendum.

We beginnen er weer aan, we zijn er helemaal klaar voor ❤ Onze wijncursus voor gevorderden gaat dieper in op de invloeden die de stijl en de identiteit van wijn bepalen. Invloed van klimaat, bodem, zeestromingen, hoogte, tradities.... veel bomen en bos maar dankzij onze jarenlange ervaring krijg je op een speelse manier veel inzichten. We love our job 🍷🍷

2 plekjes vrijgekomen in de wijncursus die komende woensdag 26/1 start!

Flessengeluk Wijncursus Basis is bedoeld voor iedereen die geboeid is door wijn en er op een toegankelijke manier graag meer over wil weten. Geen pure theorie, elke sessie is boeiend en afwisselend opgebouwd met de nodige sappige verhalen.

Meer info op flessengeluk.be/wijncursus of schrijf je meteen in via [email protected]

Interessante ontwikkelingen in Champagne

New permitted wine grape variety in Champagne – Voltis - Have you heard the news? In August 2021, champagne winemakers had decided to approve a fungus-resistant grape variety called Voltis. …

Onze deelname aan de "PIWI" wedstrijd in Duitsland werd bekroond met een zilveren 🥈medaille voor onze mousserende wijn "OLIVER"🍾 Daar klinken we op! 🍾🥂 Proficiat aan ons team.

https://piwi-international.de/en/results-2021/

In the Valpolicella area (Verona, Italy) Vitis vinifera cv. Corvina is the main grape variety used to produce Amarone wine. Before starting the winemaking process, the Corvina grapes are stored in a withering (i.e., dehydrating) warehouse until about 30% of the berry weight is lost (WL). This practice is performed to concentrate the metabolites in the berry and enrich the Amarone wine in aroma and antioxidant compounds. In compliance with the guidelines and strict Amarone protocol set by the Consorzio of Amarone Valpolicella, withering must be carried out by setting the grapes in a suitable environment, either under controlled relative air humidity (RH) conditions and wind speed (WS)—no temperature modification is to be applied—or, following the traditional methods, in non-controlled environmental conditions. In general, the two processes have different dehydration kinetics due to the different conditions in terms of temperature, RH, and WS, which affect the accumulation of sugars and organic acids and the biosynthesis of secondary metabolites such as stilbenes and glycoside aroma precursors. For this study, the two grape-withering processes were carried out under controlled (C) and non-controlled (NC) conditions, and the final compositions of the Corvina dried grapes were compared also to evaluate the effects on the organoleptic characteristics of Amarone wine. The findings highlighted differences between the two processes mainly in terms of the secondary metabolites of the dried grapes, which affect the organoleptic characteristics of Amarone wine. Indeed, by the sensory evaluation, wines produced by adopting the NC process were found more harmonious, elegant, and balanced. Finally, we can state how using a traditional system, grapes were characterised by higher levels of VOCs (volatile compounds), whilst wines had a higher and appreciable complexity and finesse. Read more at: http://science-and-wine.com/

In 1910 wisten ze al dat artisanale alcohol te verkiezen is boven industriële.... helaas hebben we het vaak nog niet begrepen... Leer meer over wijn, hoe het gemaakt wordt en leer het verschil proeven. En geniet meer van minder maar beter 🙃 www.flessengeluk.be