Den Entree Principale

Onze batterijen zijn weer opgeladen met vitamine Zee en we verwelkomen u graag terug vanaf 13/9. Tot binnenkort, Anne-Marie en Peter.

Try out home made olijfbrood met tomatenpoeder .

Wegens culinaire omstandigheden zijn we uitzonderlijk gesloten op 2 en 3 juni , Anne Marie en Peter.

Vanaf 16/5 starten we terug met de babykreeftjes en de "Bouchot" mosselen . U kan beide suggesties à la carte bestellen of in de menu als voorgerecht. De mosseltjes bedienen we ook als tapa , heerlijk met glaasje wijn op ons terras.

Na een deugddoende vakantie en met het begin van de lente doen we morgen weer open . De Mechelse asperges staan ook weer op onze suggesties. Volgende week wordt er ook een nieuwe oven geleverd waardoor we nog meer verschillende suggesties kunnen serveren .
NIEUW!!!
Vanaf 13.30 zullen we ook een ruim aanbod aan kwaliteitsvolle tapas bedienen , ideaal om te genieten in het zonnetje op ons terras. Tot binnenkort , Anne-Marie &Peter.

Wegens de hoge garnaal prijs hebben we vandaag onze garnalen zelf gepeld voor onze garnaal kroketten. De koppen staan momenteel op waar we een heerlijke bisque van maken .Deze verkopen we aan 8 € voor een liter . Delen is leuk , bestellen is nog leuker. Ook geschikt om in te vriezen. Bestellen kan via deze weg of 050/490866

Deze week zijn de werken in de Smedenstraat van start gegaan en is de straat afgesloten voor verkeer. Toch hoef je je geen zorgen te maken want je kan jouw favoriete winkels en horecazaken in de straat steeds te voet bereiken. Kom je toch met de wagen? Op vijf minuten wandelen vind je de grootste ondergrondse parking van het land: 't Zand.

We zijn er even tussenuit . Terug open op 10/2. Anne-Marie&Peter.

Op 5/2 start de heraanleg van het wegdek in de Smedenstraat . Enkel het wegverkeer is afgesloten , de handelszaken blijven vlot bereikbaar via het voetpad . Het einde is voorzien eind Maart .

Dit weekend zijn de costumés opnieuw op bezoek in Brugge 🎭. Op zaterdag wandelen ze met hun unieke Venetiaanse kostuums door de straten van het Brugse stadscentrum. Spot jij ze ook? Post ze en gebruik de hashtag . De mooiste beelden maken kans op een mooie prijs.

Alle info 👉 www.brugge.be/costumes

Weeklunch van 18 tot 22 januari .
Dagsoep
of
Garnaalkroketje(+9€)
of
3 rauwe/gegratineerde oesters (+12€)
of
huis gerookte zalm met toast van zongedroogde zalm en dille ( +9€)

Steak champignon , sla en frietjes
of
Gebakken skrei/ kabeljauwfilet, gestoofde groenten en duchesse aardappelen.

De naam ‘skrei’ is afkomstig van het Noorse woord voor zwerver (skreid), wat voornamelijk slaat op de lange tocht die deze vis elk jaar maakt. Skrei is in Noorwegen wat de ‘Hollandse nieuwe’ voor Nederland is: een delicatesse waar reikhalzend naar wordt uitgekeken. De soort kenmerkt zich door het spierwitte, stevige visvlees en dit is tevens het voornaamste verschil met de normale kabeljauw. Skrei is seizoensgebonden en wordt over het algemeen alleen gevangen van januari tot en met april, tijdens de paaitijd. Het is een populaire vis onder de professionele vissers, maar ook onder sportvissers die op zoek zijn naar een uitdaging.

Het wildseizoen loopt op zijn einde en we zijn een beetje culinaire inspiratie gaan zoeken in het wilde westen. Salt B kruid het met bladgoud maar hier doen we het gewoon met peper en zout.
NIEUWE SUGGESTIE VANAF DONDERDAG TOMAHAWK STEAK
Door het bot heeft de steak de vorm van een strijdbijl , daarom wordt dit stoere stuk vlees tomahawk genoemd. Het gewicht van de steak ligt tussen 1,1 en 1,4 kilo . De steak heeft een grote hoeveelheid intramusculair vet die zorgen voor smaakvol en mals
vlees. Opnieuw een must voor de liefhebbers.

Wij drukken even de pauzeknop in . Vrijdag 3/11 gaan we terug open . Reserveren kan via [email protected]
Anne-Marie&Peter.

OP 17 OKTOBER BESTAAN WE 25 JAAR EN DAARVOOR WILLEN WE U GRAAG BEDANKEN VOOR DEZE MOOIE JAREN. 🥳

Tussen 17 oktober en 27 november trakteren wij u graag met een aperitief bij de maandmenu, enkel geldig bij reservatie

of

Bij aankoop van een cadeaubon geven we ook 10 procent directe korting. Deze korting is geldig tussen 1 januari en 1 mei

De ideale tip voor de eindejaarsfeesten. 🤩

Anne-Marie en Peter.

Vanaf vandaag serveren we de Japanse oester "umami" . Deze oester noemt men de perfecte oester en dat kunnen we alleen maar bevestigen . Aan alle liefhebbers van oesters , kom zeker eens proeven . Deze umami oester overtreft elk soort die er bestaat.

Met enige trots serveren we vanaf vandaag onze huis gerookte zalm op een toast van zongedroogde tomaat en dille . Aan alle liefhebbers kom zeker eens proeven .

Verleden weekend hebben we voor het eerst Zweedse wilde paling aangeboden en deze viel duidelijk in de smaak. We hebben het geluk dat we er terug kunnen kopen hebben en vandaag kunnen we ze opnieuw op de kaart zetten. Deze paling is zo gegeerd dat er in 2021 zelf een politiek figuur Peter Magnus Nilson ontslag heeft moeten nemen na illegale palingvangst. Bij ons zijn ze niet zo streng voor de politiek als het over paling gaat ;)

Vanaf morgen hebben we , naast onze paling uit de Donkse meren ook wilde paling uit Zweden in aanbieding . Deze palingsoort is afkomstig uit het zuiver water van het Noorden . We serveren deze op de klassieke manieren en beide soorten kunnen we combineren om het verschil te proeven. Voor de liefhebbers een must om te proberen.

Wij gaan terug open op vrijdag 4/8 , Anne-Marie & Peter.

Mis de heilige bloedprocessie op donderdag 18 mei niet! Wij bieden de beste zitplaatsen langs de hoofdroute van de processie voor slechts €5 per stoel. Reserveer nu je stoelen in de Smedenstraat en geniet van het spektakel vanaf de eerste rij.
Reserveren kan via:

-E-mailadres:
[email protected]

-Telefoonnummer:
050490866

Met vriendelijke groet,

Peter, Anne-Marie, Yana , Feline & Thibault

Onze nieuwste topsuggestie vanaf donderdag IERSE TOMAHAWK STEAK .
Aan de klantjes die al van de diamanthaas geproefd hebben , Tomahawk is nog een trapje hoger en is verkrijgbaar voor 2 of 3 personen.

Moederdagmenu aan 48€
Scampies in een lichte currysaus
of
Tomaat garnaal op de wijze van de chef
Diamanthaas met fijne groenten en peperroomsaus
of
Gebakken zeebaarsfilet in een fijne groentebouillon en kurkuma
Créme brulèe of chocolademousse.

We hebben ook cadeaubonnen beschikbaar voor de allerliefste mama's

Naar jaarlijkse gewoonte verkopen we vanaf deze week terug berykx of keizerbaars. Deze vissoort is maar enkele weken per jaar verkrijgbaar en hoort qua kwaliteit bij de beste vissoorten en dit aan een betaalbare prijs. De keizersbaars is een diepzeevis die op dieptes van 1000 m gevonden kan worden. Deze soort kan 75 cm lang, 7 kg zwaar worden en kan erg oud worden, namelijk 149 jaar. De keizersbaars is extreem gevoelig voor overbevissing en is maar enkele weken per jaar verkrijgbaar . Aan de klanten die het kennen of nog niet kennen kom deze lekkernij zeker eens proeven . We verkopen ze aan de kaart of in de suggestie menu .

Den Entree Principale en B&B Break@bruges – Welkom! Hier vindt u meer info over ons restaurant Den Entree Principale en over onze B&B Break@Bruges. Onze keuken  is open van 11u30 tot 15u  voor een lunch , à la carte gerechten en suggesties  behalve op dinsdag en woensdag .  AfhaalRestaurantB&B RESTAURANT Suggesties Suggesties.   3/6 rauwe oesters 12/24 € 3/6 gegratineerde oesters 14/28 € Garnaal- of kreeftekroketje 9 € /stuk   Diam...

Tijdens de eindejaarsperiode zijn we uitzonderlijk open op dinsdag en woensdag 27 en 28 december . Blijkbaar hebben onze klanten toch nog een leuke herinnering aan de coronaperiode want we merken de laatste tijd dat er terug vraag is naar onze hamrolletjes gevuld met witloof . We maken deze winterse lekkernij terug in de maand december in take away . Bestellen kan via 050/490866 of via [email protected]

🧑🏼‍🍳 Goed én slecht nieuws! 🧑🏼‍🍳

Vanaf vandaag tot 10 november nemen we even verlof, maar daarna komen we terug met een leuke actie! Samen met heel wat andere zaken in Brugge nemen we namelijk deel aan de PROEF-maand van Flavourite Bruges.

Deelnemen kan door in november onze signature dish (op reservatie) te komen eten : diamanthaas met pepersaus, witloof, oesterzwammen en een puree van broccoli en erwt. Nadien houden wij uw deelnameformulier bij en op het einde van de actie zullen de winnaars van onze cadeaubon ter waarde van €25 bekend gemaakt worden! 🎉

Meer informatie?
https://www.brugge.be/flavourite/proef/restaurants

Reserveren?
📞 Telefoon : 050490866
📩 Mail : [email protected]

Tot snel!!
Peter en Anne-Marie

17 oktober bestaat Den Entree Principale 24 jaar.... Met dank aan al onze klanten , vrienden en leveranciers die ons al deze jaren gesteund hebben op een parcours met ups en de laatste jaren meer downs dan we wilden . Waar en wanneer dit verhaal eindigt kunnen we niet voorspellen , maar wat stelt 12 jaar nog voor als er 24 voorbij zijn ;)

We serveren vanaf morgen voor de laatste keer dit jaar de Zeeuwse mosselen . Wie ze nog eens wil proeven ... tis de moment.