Palais des Thés Belgique

Envie de prendre le temps pour déguster un thé?
Venez découvrir notre assortiment plaisir pour l'après-midi dans notre boutique de Waterloo située au 187, Chaussée de Bruxelles.
Notre équipe se fera un plaisir de vous accueillir avec une bonne tasse de thé.

Et vous, quel est votre thé de l'après-midi?

Réconfort immédiat avec votre thé favori ! Quelques minutes privilégiées dans une journée bien remplie, le temps du thé est toujours à portée de main. 🤗

🌱 Connaissez-vous les mini tuo cha ? Mystérieux avec leur forme de petits nids ou de dés à coudre, ils sont faits de thé sombre compressé (pu erh shu), parfaits comme thés de garde (c'est à dire, idéal pour le vieillissement ou le stockage à long terme). Ils révèlent des parfums boisés et vanillés ! Avez-vous déjà eu l’occasion de les déguster ? Partagez vos impressions avec nous !

🌱 Une tasse de thé devient le refuge parfait lors d'une après-midi tranquille, offrant une pause bienvenue dans le tumulte du quotidien.
Mais où est donc ce temps derrière lequel nous courons ?
Figurez-vous qu'il peut être dans votre tasse : "Le Temps Retrouvé" vous invite à vous évader à chaque gorgée. Ses notes délicieusement miellées et torréfiées raviront le palais des fins gourmets. 🌱

🍵 À déguster sans modération, avec une petite madeleine bien beurrée. 🍵

Est-ce que l'ambiance dans laquelle vous savourez votre thé joue sur votre dégustation ? ☕️🌸 Votre thé préféré, quelques fleurs séchées, un bon livre, une tasse délicate... A vous de choisir comment en profiter ! 🍵🌼🍃

🌱 Êtes-vous déjà allés au Vietnam ? 🌱

Entre tradition et terroir atypique, le Vietnam tire son savoir-faire d'une richesse que l'on ne retrouve nulle-part ailleurs. Le climat subtropical du pays favorise l'épanouissement de thés rares. Depuis des siècles, les Vietnamiens maîtrisent l'art de parfumer le thé en y mêlant délicatement des fleurs, telles que la fleur de lotus.

🌺 Partez à la découverte du thé au lotus avec notre podcast "Un thé, un voyage", disponible sur toutes les plateformes d'écoute et sur palaisdesthes.com.

Quel thé buvez-vous l'après-midi ? ☀️ Moment privilégié, rien que pour soi ou partagé avec des proches, le thé de l'après-midi est un rendez-vous plaisant qui s'adapte à chaque préférence ! Accompagné d'une gourmandise, prenez le temps d'un thé ... 🍵

Une galette de thé, vous connaissez ?
Plus connue sous le nom de pu erh, elle est principalement produite dans la province chinoise du Yunnan à partir d'une variété de théiers propre à cette région. Les thés sombres compressés en galette ont la particularité de se bonifier avec le temps, grâce à leur mode de fabrication qui implique une véritable fermentation.🍃

Dans l'antre du dragon, la théière Long Dan évoque l'œuf de cette créature légendaire. Faite par des artisans locaux à partir d’argile (dite « Zi Ni ») de Yixing, elle en tire sa belle couleur aux reflets pourpres. 🍵
Bien plus qu'un bel objet, elle incarne la mémoire artisanale de cette ville chinoise chargée d'histoire depuis la dynastie des Ming (1368-1644).

Pour célébrer l'année du Dragon, elle se dévoile en édition limitée, nichée dans une boîte rouge traditionnelle, prête à être la gardienne de vos moments théinés. 🐉✨

L'info en plus : avec sa petite contenance de 11 cl, elle se prête tout particulièrement à la technique du Gong Fu Cha, qui révèle les arômes du thé au fil de multiples infusions.

Faciliter la transition vers l'agriculture biologique de nos producteurs partenaires 🌏
En 2021, nous avons lancé le projet Label Terre, visant à soutenir et accompagner des producteurs dans cette démarche, en finançant la certification mais aussi en les accompagnant dans la réflexion sur leurs pratiques agricoles avec l'aide d'experts et ingénieurs agronomes dépêchés sur place.🌿
Prakash Raya, qui opère le jardin de Kalapani au Népal, a obtenu le premier la prestigieuse certification bio, le 10 novembre dernier. Bravo à lui et à toute ses équipes pour les efforts déployés, couronnés de succès ! C'est une belle aventure que nous sommes ravis de partager avec vous, et nous attendons avec impatience de vous faire découvrir bientôt leurs premières récoltes officiellement biologiques !

Connaissez-vous cette couleur de thé ? 🌱
Les thés bleu-verts ou oolong sont des thés semi-oxydés encore trop peu connus qui révèlent une richesse gustative variée. ✨
Ce n'est pas tout, ils ont eux aussi un lien étroit avec le dragon... on vous laisse découvrir lequel ! 🐉

Voyagez au cœur de la Chine avec nos Perles de Jasmin 🍵💚
Ces feuilles de thé vert roulées, appelées Moli Longzhu, évoquent la légendaire perle que tient le dragon dans ses griffes. Un délice pour les sens et une tradition à (re)découvrir ! 🐉✨

Coup de Coeur de notre équipe de Waterloo située au 187, Chaussée de Bruxelles 🤩🍵
Le Matcha Shiro 🍵

Un matcha Bio rare, précieux, d'une grande qualité, idéal pour la préparation du Usucha dans la cérémonie du Cha No Yu.

A la recherche d'une théière ?

N'hésitez plus à venir dans l'une de nos boutiques, nos experts vous guideront pour trouver la théière et accessoires qui vous conviendront le mieux en fonction de votre thé et utilisation 😜😃🥰🍵🫖

Au plaisir de vous voir dans l'une de nos boutiques autour d'une bonne tasse de thé🥰🫖

🍵

Une boite de conservation pour le thé en édition limitée, le cadeau idéal pour soi ou à offrir pour célébrer l'année du Dragon 🐲🐲🐉🫖

Et vous , quelle est votre boite dragon préférée? la Bleu ou la Rouge ?

N'hésitez plus et venez dans votre boutique de Nivelles , située au Shopping , pour vous faire ce joli cadeau avant qu'il n'y en ait plus 🤩😍😜🐲🐲

🍵

Vrac ou pas vrac ?
Demander nos sachets en papier contribue à réduire notre impact environnemental, tout en préservant vos thés, mais ce n'est pas tout ! Choisir vos thés en vrac permet également de le conserver dans la boite de votre choix, comme cette boîte en édition limitée qui célèbre la figure du dragon. 🌍💚

🐉 A l’occasion du nouvel an lunaire sous le signe du dragon, quoi de mieux que de remplir nos boîtes en édition limitée avec votre vrac coup de cœur. Ba Bao Cha du Dragon, Long Jing Impérial, Écailles de Dragon… lequel vous tente le plus ? 🌱

Vous êtes plutôt Thé Nature ou Thé parfumé?

Envie de faire plaisir ou de se faire plaisir, n'hésitez pas à venir dans votre boutique préférée, notre équipe se fera un plaisir de vous diriger vers le coffret idéal pour vous 😃🥰🫖🍵

A très bientôt autour d'une bonne tasse de thé 🍵🥰🤩

Comme le Vin , il existe des Thés d'excellence qui bénéficie du savoir-faire et du talent des producteurs.
Entre tradition et innovation, chaque thé est à la fois rare, éphémère et artisanal.

Et vous, quel est votre thé d'exception?

🍵

Coup de coeur de notre équipe de Waterloo 🥰🍵

Dragon De Bois de Sheng , ce Pu Erh qui a été compressé à l'occasion de l'année du dragon de bois est un excellent thé de garde.
Les notes minérales et abricotées se déploient avec la puissance du dragon sur une texture incisive, marquée par une fine astringence qui prolonge les parfums.

Avez-vous déjà eu l'occasion de le goûter?

Nous vous invitons à venir le découvrir dans votre boutique de Waterloo située au 187, Chaussée de Bruxelles🐲🍵🥰🤩

Quel parfum ont les écailles du dragon ?
🐉✨ Plongez dans l'inattendu avec nos Écailles de Dragon ! Avec ses notes de quetsche, raisin, rose intense, réglisse et vanille, ce Grand Cru, conçu à partir de bourgeons aux ramifications multiples rappelant les écailles d'un dragon, offre une expérience gustative aussi mythique que délicieuse. Oserez-vous y goûter ? 🌿🍵

Avez-vous notre nouveau Bruits de Palais?

Le bruits de Palais vous informe et vous raconte un peu de ce qu'est notre vie, à nous passionnés, qui allons chercher les plus beaux thés dans des pays souvent éloignés.

Ce numéro 91 de la r***e Bruits de Palais est dédié à la thématique du Dragon, une figure emblématique qui infuse depuis des siècles l'histoire et les rites du thé!

🍵 ***e #2024

🥚✨ Oeufs marbrés au Pu Erh Impérial ✨🌱

Le pu erh et sa saveur umami apportent aux oeufs des parfums hivernaux de sous-bois et de champignon. Une recette réconfortante pour 6 personnes qui peut être servie en entrée ! ❄

Ingrédients :
- 6 oeufs
- 15 g de Pu Erh Impérial (pour 300ml d'eau)
- 1 bâton de cannelle
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 2 anis étoilés
- 1 pincée de sel

Préparation :
1. Mettez les oeufs dans une grande casserole d'eau froide.
2. A ébullition, faites cuire environ 10 minutes. Sortez-les de la casserole, puis passez-les sous l'eau froide.
3. Craquelez la coquille en cognant doucement chaque oeuf dur sur toutes les faces.
4. Plongez les oeufs dans l'eau frémissante pendant 20 minutes avec le Pu Erh Impérial, la cannelle, la sauce soja, les anis étoilés et le sel.
5. Laissez refroidir et conservez au réfrigérateur pendant 48 heures.

🌟 Astuce de dégustation : vous pouvez accompagner ces oeufs marbrés de chou pak choi ou d'aubergines sautées à l'ail.

Attention aux griffes du dragon impérial 🐲
Loin de n'évoquer que la force, sa figure mythique est aussi symbole de sagesse et de prospérité dans les légendes. Un symbole propice pour (se) souhaiter et célébrer autour d'une tasse de thé une année 2024 sous les meilleurs auspices ! 🎁🐲

☀️

Coup de coeur de Julie du Palais des thés de Louise 🥰😍

LE JUKRO MALCHA, en latte avec du lait de coco!

Julie le prépare comme un matcha traditionnel avec le chasen, puis ajoute de la mousse de lait de coco.😜😜

L'équipe s'est régalée à travers ses notes gourmandes de cacao, noisette ou encore fève tonka. Une belle alternative au chocolat chaud!

A venir découvrir dans votre boutique de Louise située au 25, Chaussée de Charleroi 😍🥰

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Entrez dans l'année du dragon! 🐉🐉🫖

En effet, dès le 10 février, débutera l'année lunaire du dragon, dans la tradition chinoise. Mais attention: il s'agit d'un dragon vertueux, porteur de prospérité et de chance!
Or, notre gentil dragon à nous vous propose une tasse de thé bien chaud.
Venez donc découvrir les "Perles Noires Du Dragon". Un thé délicat, parsemé de bourgeons dorés et roulé en perles.
Son aspect précieux et sa forme rappellent les perles enserrées dans les griffes de nos majestueuses créatures de l'iconographie mythologique chinoise.
La chance et la prospérité dans une tasse, avec de délicieuses notes miellées.
Que demander le plus? "🥰🍵🐲🐉🫖

Nous vous attendons avec grande impatience dans notre Boutique de Bruxelles Monnaie qui se situe ,10 Rue des fripiers , pour pouvoir partager avec vous notre nouvelle gamme autour d'une tasse de thé 🍵

L'équipe de Bruxelles Monnaie 🥰🍵

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Connaissez-vous la légende qui entoure l'un des thés chinois les plus populaires ? 🐉
Dites-nous si vous êtes également adepte de ce thé légendaire. 🍃

☀️

L'équipe de Benjamin Maréchal s'est rendu dans notre magasin de Waterloo, située au 187, Chaussée de Bruxelles, pour l'émission coûte que coûte qui sera diffusée ce soir à 19h45 sur RTL-TVI et RTL Play.
Benjamin et son équipe s'est intéressé aux thés et objets que nous vous proposons dans nos boutiques :)

N'hésitez pas à nous retrouver ce soir, sur RTL-TVI, à l'émission Coûte que coûte

Est-ce que vous serez des nôtres? 😃🎞🤩🍵😍🎥

🌱 Des étudiants découvrent le monde du thé 🌱

Cuisiner avec du thé ? C'est possible ! Le 31 janvier, Elise de votre boutique Bruxelles Monnaie, située au 10, Rue des Fripiers, a eu le plaisir de partager son savoir à la quatrième professionnelle cuisine et salle de l'institut Sainte-Anne de Gosselies. Une expérience inoubliable : " les étudiants ont pu non seulement goûter aux différents types de thés, mais également les utiliser en cuisine. Notre riz-au-lait au Chaï Impérial a d'ailleurs connu un franc succès ! Leur enthousiasme et leur curiosité m'ont beaucoup touchée. Je les remercie du fond du cœur pour leur accueil ainsi que leur bienveillance. " 🍵



l'institut Sainte-Anne de Gosselies et votre équipe de Bruxelles Monnaie 😍🍵