dalf

👩🏻‍🎓 Les bonnes résolutions de la rentrée :

1) s’organiser
2) s’y prendre à l’avance
3) trouver un stage de folie.


Y’a pas de quoi 🫡

« Être maman pour moi, c’est le rôle d’une vie. C’est une totale découverte. C’est une première fois qui chamboule tout. Ça te remet les compteurs à zéro, tu redécouvres la vie différemment. Je pensais connaître énormément de la maternité parce que j’ai beaucoup lu, j’ai écouté des podcast, j’ai reçu tant de conseils de mes amis. Je pensais être prête mais on est jamais prêt à recevoir cette bombe d’amour qui t’explose en pleine figure. On ne sait pas se préparer à ça. C’est tellement intense que ça en est décontenançant. C’est un mélange de sentiments contradictoires, c’est dur et beau à la fois. C’est pas facile les premières semaines, j’ai beaucoup pleuré, beaucoup paniqué mais aujourd’hui, j’ai compris que les meilleurs conseils que j’aurais pu me donner c’est de se faire confiance à 100%, d’écouter son instinct, et de se rappeler que ce sera pas facile tous les jours mais que tout fini par passer, très vite.

Aujourd’hui le plus important c’est mon bébé, il me demande tout mon temps et toute mon attention. Pour autant, j’essaye de ne pas m’oublier en tant qu’individu, en tant que femme. C’est important de saisir les opportunités d’avoir des petits moments rien qu’à soi, s’efforcer de ne pas être pressée tout le temps sinon on se perd. »

, sponsor officiel (et très fier) des mamans qui ont les bras chargés, la tête encombrée, les yeux fatigués. On a testé et validé le tartinage à une main, pour offrir ces précieuses minutes de douceur et de bonheur dont elles ont tant besoin 🫶

𝗟𝘂𝗻𝗰𝗵 𝗧𝗶𝗺𝗲

Votre avis compte ! Dites nous dans le sondage quelle est votre recette préférée 🤩

🧡 𝐏𝐚𝐭𝐚𝐭𝐞 𝐝𝐨𝐮𝐜𝐞 à 𝐥𝐚 𝐭𝐡𝐚ï : la recette qui fait voyager avec ses notes de citron, gingembre, ail et soja. Elle s’accommode parfaitement avec du poisson blanc ou avec des légumes grillés.

💛 𝗕𝘂𝘁𝘁𝗲𝗿𝗻𝘂𝘁 à 𝗹’𝗼𝗿𝗮𝗻𝗴𝗲 é𝗽𝗶𝗰é𝗲 : la douceur du butternut accompagné d’une touche d’agrume et de piment rouge. On l’utilise sur de pain mais aussi comme sauce, réchauffée légèrement pour un plat de pâtes rapido presto.

❤️ 𝐓𝐨𝐦𝐚𝐭𝐞 7 é𝐩𝐢𝐜𝐞𝐬 𝐞𝐭 𝐜𝐚𝐜𝐚𝐡𝐮è𝐭𝐞𝐬 : le mariage entre le réconfort de la sauce tomate et la gourmandise de la cacahuète, une explosion de saveurs qui se suffit à elle même ! On la dip directement ou on l’utilise comme base pour toutes ses préparations à base de tomates.

Leurs points communs ?

𝐁𝐞𝐥𝐠𝐞𝐬, 𝐚𝐧𝐭𝐢 𝐠𝐚𝐬𝐩𝐢, 𝐛𝐢𝐨, 𝐯𝐞𝐠𝐚𝐧 & 𝐬𝐚𝐧𝐬 𝐠𝐥𝐮𝐭𝐞𝐧

Le bonheur n’est jamais bien loin 👀

On livre chez vous 🏠

Que vous soyez un particulier ou une entreprise, on s’occupe de vous.

Depuis l’eshop 🛒
🇧🇪 Livraison en Belgique OFFERTE à partir de 20 euros d’achat*
🇫🇷🇳🇱Livraison en point relais en France et aux Pays Bas à 5 euros
🇫🇷🇳🇱🇱🇺🇩🇪 Livraison à domicile en France, Pays Bas, Luxembourg et Allemagne à 7 euros

Vous êtes une entreprise et vous souhaitez gâter vos partenaires ou vos employés ? On se charge de tout ! Personnalisation des coffrets avec votre message, envoi à domicile & suivi du colis - on arrive même à garantir l’effet de surprise 🤫

Contactez nous via le lien en bio pour recevoir votre devis

*livraison en point relais Bpost : on réduit les émissions de CO2 jusqu’à 30% via l’optimisation des km parcourus 💪🏻

Le sport est un allié essentiel pour le bien-être général, offrant des avantages à la fois immédiats et durables. Combiné à une nutrition bien planifiée, vous maximisez vos performances sportives, améliorez votre récupération et contribuez à une meilleure santé globale 💪🏻

1. L’équilibre dans l’assiette 🌾🥒🥜🥚
Glucides + protéines + lipides : principales source d’énergie pour les muscles et nécessaires pour la réparation et la croissance musculaire. L’assiette idéale c’est des glucides complexes (céréales complètes), des légumes, des protéines animales (poisson, oeuf) ou végétales (légumineuses) et des graisses saines (noix, graines).

2. Le timing de l’assiette ⌛️
On mange environ 2-3h avant l’exercice pour l’apport d’énergie, et 30 à 60 minutes après l’effort pour favoriser la récupération musculaire et restaurer les réserves de glycogène (forme complexe de glucides stockée dans les muscles et le foie). Dans le cas des sessions très intenses ou prolongées, consommer des glucides rapides (fruits, gels énergétiques) peut aider à maintenir l’énergie.

3. L’hydratation 💦
Le must à ne surtout pas négliger si on veut éviter les élongations, les crampes ou les déchirures musculaires. Mais c’est surtout un essentiel pour assurer le bon fonctionnement d’une multitude de phénomènes physiologiques.

Après une séance de sport sur le temps de midi, mon combo idéal pour manger bien, bon et rapidement avant de reprendre, c’est patate douce à la thaï sur du pain complet, de la fêta, quelques crudités, des noix et quelques fruits de saison. Et ma gourde d’1,5L 🧉

Dip patate douce à la thaï 🍠 - Valeur nutritionnelle pour 100g : Valeur énergétique : 455kj – 109kcal, matières grasses: 5,8g, dont acides gras saturés : 0,9g, glucides : 10,9g, dont sucres : 5,3g, fibres alimentaires : 2,5g, protéines : 1,7g, sel: 1g.

L’effet coup de boost en version 150g. Et tout ça avec uniquement 8 ingrédients 🙌🏻

Vous organisez un cocktail dînatoire (ou walking dinner pour les âmes Shakespeariennes) ? Vous avez prévu d’aménager votre soirée avec des tables hautes ? Vous souhaitez un service sur plateau ?

Choisir dalf pour vos événements, c’est promouvoir un savoir faire local, plein de sens et plein de goût 😋 et en plus, c’est super joli toutes ces couleurs.

Notre version vrac (500g) est idéale pour vous aider à concevoir votre menu. En bonus, on vous propose un catalogue d’idées de recettes et de présentations ✨

Contactez-nous pour plus d’informations 🧡

Félicitations à 🔥 et à tous les participants.

Maintenant plus de doute sur comment conserver (pour tout ceux qui résisteraient à la tentation de manger tout d’un coup)

FAQ : est ce que les produits se conservent au frigo ?

Tentez votre chance de gagner le coffret des 6 recettes, livré directement chez vous ! Pour ça rien de plus simple :

1/ répondez au sondage
2/ suivez dalf et likez le post (augmentez vos chances de gagner en partageant le post en story)
3/ taguez en commentaire votre personne pref avec qui le partager (sharing is caring)

Le soleil est revenu et comme on sait pas encore pour combien de temps, il est dangereusement urgent d’organiser des apéros 🍹

⚠️ vous savez ce qu’on dit chez dalf : la beauté réside dans la substance, pas l’apparence. Et l’apparence est souvent trompeuse les amis, votez bien 🤫

Saviez vous que les dips se dégustent froids ou chauds ? La preuve en image avec ces mini pizza à la tomate qu’on réalise en quelques minutes à peine.

Pour la réalisation, rien de plus simple il vous suffit de :
- Mini pâtes à pizza
- Un dip tomate 7 épices et cacahuètes
- Quelques morceaux de feta
- Quelques branches de romarin

On enfourne 10 à 12 minutes à 200 degrés. Et c’est prêt 🔥

Et comme ça on profite d’un moment en famille en évitant la tâche ingrate de la vaisselle 🤭

La tomate, 7 épices et cacahuètes - votre recette préférée 🫶

Elle fait l’unanimité pour une bonne raison : elle évoque le réconfort de cette sauce qu’on réalise avec des bonnes tomates en plein été.

Mais c’est sa combinaison d’épices la rend unique en son genre. Gourmande, étonnante, on y retourne avec ardeur jusqu’à ce qu’il ne reste plus rien.

Près d’une tonne de tomates belges, bio et de saison, récupérées pour réaliser cette recette devenue depuis lors best seller ✨

vient de refaire son stock alors foncez avant qu’il ne se fasse à nouveau dévaliser (mais pas de panique, on fait des réassorts très réguliers).

Introducing : la pomme, café et anis vert 🍎

La recette sucrée de la gamme des dips, née de l’inspiration café gourmand, avec un parti pris bien tranché (on n’aurait pas voulu autrement).

95% de pomme, 4% de café, 1% d’anis vert et une touche de sel. Et c’est tout. Pas de sucre ajouté, pas d’arôme, pas de colorant. Que du goût.

Une combinaison dans le respect de l’art : le pouvoir sucrant naturel de la pomme, une légère amertume avec le café, une note florale avec l’anis vert (promis ça goûte pas la réglisse) 🌸

200kg de pommes récupérées et une date de conservation de 2 ans à température ambiante. C’est folie.

On l’accompagne avec notre yaourt granola du matin ou on l’utilise pour remplacer les œufs ou le beurre en pâtisserie.

Quoi ? Comment ?

On vous partage notre recette pépite demain 🤍

🇧🇪

Collaboration ✨

La rencontre avec Patrick de n’est pas ordinaire. On partage en commun le goût des bonnes choses, la passion de la cuisine et la joie de participer à rendre vos soirées inoubliables. Mais on partage aussi un coach de boxe, qui nous a mis en relation avec l’idée qu’une collaboration entre nos projets puisse naître.

Et c’est Victoire car depuis plusieurs mois, fait partie des plateaux apéritifs « La Poêle à la maison ».

Ce qui nous a rapproché c’est notre approche eco responsable, notre ambition de travailler des produits locaux, de saison et en circuit court. Et ce qui nous solidarise, c’est que vous, consommateurs aguerris, avez l’air plutôt ravis de la collaboration 🔥

Des combinaisons uniques et savoureuses, en service traiteur, chef à domicile ou plateau apéritif : c’est chez que tout se passe.

En attendant l’arrivée de l’été et des glaces au soleil, on se fait plaisir avec un cornet salé au céleri rave, sésame et citron 🍋

C’est sain, rapide et délicieux - parfait quand on a un petit temps de midi ou des invités de dernière minute à impressionner (bien sûr on leur dira qu’on maitrise travail, vie de famille, embouteillages et cuisine gastro 😏)

Pour deux portions :
- 2 mini tortilla ou 1 tortilla coupée en deux
- 150g céleri rave, sésame et citron
- une pincée de graines de sésame noir et de coriandre

Étapes :
1. Avec les tortillas, formez un cornet et fixez le bord avec un cure dent. 💡 : si besoin, humidifiez légèrement la pâte pour éviter qu’elle se casse pendant la roulade 🤸🏻‍♂️
2. Enfournez, selon les indications (environ 180 degrés 10min)
3. Mélangez 150g de céleri avec les graines de sésame et la coriandre
4. Sortez les cornets du four et retirez le cure dent 🤷🏻‍♀️
5. Remplissez les cornets avec la farce

Tadaaam 🪄

Le céleri-rave, c’est un peu le Kinder Surprise des légumes racines. Une apparence rugueuse et bosselée avec une peau brunâtre, mais une chair blanche ferme et croquante.

Son goût particulier, à la fois doux et légèrement piquant, avec des notes de céleri et de noisette, lui procure une belle popularité dans la cuisine traditionnelle belge. La knolseldersalade met appels, ça vous dit quelque chose ?

En plus de ça, le céleri-rave est riche en fibres, en vitamines (C et K), en minéraux (potassium) et en antioxydants. Il se murmure aussi qu’il est faible en calories.

Chez , on a voulu lui rendre hommage un maximum en y ajoutant le minimum, juste une pincée de magic touch qui est désormais la marque de fabrique bien connue de la maison 🧙🏽

On fond d’amour face à sa texture crémeuse qui réveille les papilles juste ce qu’il faut. Et si vous n’étiez pas encore totalement convaincus, sachez que c’est la recette préférée des enfants.

C’est vous qui le dites 📣 - épisode 1

Ou plutôt, c’est Gilles, pilier du Le Comptoir Belge qui le dit. Et on a beaucoup, beaucoup aimé le lire 🤍

Si toi aussi tu veux partager ton retour d’expérience, envoie moi un petit message privé ⭐️ sinon, laisse ton avis sur Google, c’est bon pour le référencement..

Pour celles et ceux qui ne me connaissent pas encore assez.

Rien ne me procure plus de bonheur que l’odeur du café le matin, je me promène deux fois par jour dans la forêt de Soignes, j’ai une peur irrationnelle du carwash mais j’y vais quand même, je suis à la fois marraine et parrain des enfants de ma sœur, mon signe astro c’est Lion, je regarde Friends en boucle depuis 1997, j’écoute la même chanson 200x jusqu’à l’apprendre par cœur, je suis une as du bricolage, comme le tournesol je suis toujours tournée face au soleil, je suis capable de m’assener mon propre uppercut à la boxe, j’aimerais vivre dans une maison au bord du Lac Léman, je rigole de mes propres blagues, je suis taquine et un brin malicieuse, j’adore me réveiller quand tout le monde dort et dormir quand tout le monde est encore éveillé.

Bref, moi c’est Sophie, fondatrice de 🌻

Oyé Oyé 🤶
Le coffret cadeau de fin d’année est arrivé.

On sait que t’as prévu de te pointer les bras chargés,
à toutes ces réunions de famille où t’es convié.
Mais que dans ta liste t’as pas encore trouvé,
la cadeau pour tonton, belle-maman et pépé.

Pas de panique on est là pour t’aider,
à cette année te faire remarquer,
avec le présent le plus stylé de l’assemblée.

On va même pouvoir te sauver,
quand la question fatidique va tomber,
« Quoi de neuf à raconter ? ».

Puisque dalf tu auras bien étudié,
tu pourras leur expliquer,
l’histoire des légumes gaspillés, sur le point d’être jetés,
néanmoins in extermis sauvés.

Voilà ton blason redoré,
ta confiance en toi boostée,
face à tous les messages qu’on va t’envoyer :

« J’ai adoré, où est-ce que je peux en racheter ? ».

270.000 tonnes de fruits et légumes que les agriculteurs doivent jeter, chaque année, rien qu’en Belgique.

Tous les jours, c’est presque 2 avions de fruits et légumes .

C’est fou, mais ce qui est encore plus fou, c’est que ces avions sont remplis de produits qu’on pourrait consommer.

Ils sont gaspillés parce que les agriculteurs n’ont pas pu les vendre.

Et s’ils n’ont pas pu les vendre, c’est parce que ces fruits et légumes ne correspondent pas aux esthétiques strictes, imposées par l’industrie, la distribution et les consommateurs.

Ces légumes en marge de la société, ils représentent jusqu’à 30% d’une récolte.

30% de revenu en moins pour l’agriculteur.
30% en plus dans les poubelles.

En février 2022, ce constat occupe toutes mes pensées et je décide de faire quelque chose. J'allais développer un qui rachète ces légumes invendus directement chez les et j'allais leur offrir une nouvelle vie.

Après presque 1 année de recherche et développement, la première gamme de produits voit le jour : les .

Mais attention, dalf c'est pas n'importe quel genre de dips.

En deux mots, c'est quoi pour toi dalf ?

Dalf, pour “Du début à la faim”, c’est l’histoire d’une start up bruxelloise qui a décidé de lutter contre le gaspillage alimentaire.

Saviez-vous que près de 30% de la production de fruits et légumes en Belgique est gaspillée avant même d’avoir quitté le champ ? Face à ce constat, dalf s’est donné une mission claire : valoriser les producteurs et leur travail, tout en fonctionnant selon les saisons, selon la disponibilité et selon les méthodes et contraintes de collecte des fruits et légumes de second choix.

Et puisqu’on est comme vous, good food lovers, il fallait sublimer ces fruits et légumes bio et de saison d’une manière innovante. Depuis février 2022, dalf se creuse les méninges pour transformer ces fruits et légumes en délicieuses recettes de dips, aussi savoureuses qu’étonnantes.

Prêts à être dégustés, ces dips apéritifs sont pleins de goût, anti-gaspi et 100% naturels.

Une fois goûté, vous ne pourrez plus vous en passer …

Alors, comment on fait pour goûter ? Retrouvez les 4 saveurs de la sélection annuelle sur www.dalf.be

- carotte cumin et piment : la combinaison qui fait sensation
- butternut à l’orange légèrement épicée : la bouchée fraîcheur qui réveille
- céleri rave, sésame et citron : l’étonnant qui met tout le monde d’accord
- patate douce à la thaï : le petit dernier qui fait voyager

Et bientôt près de chez vous ! ✨

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