Ségolène Guisset - Diététicienne Nutritionniste

Y O G A
Happy international yoga day !

✨ De retour d’une incroyable aventure en Inde avec un diplôme de professeur de yoga en poche ! 🧘‍♀️🇮🇳 Prête à fusionner ma passion pour la diététique et le yoga dans un nouveau chapitre de bien-être et d’équilibre. 🌱💫 Hâte de vous offrir un accompagnement holistique pour atteindre vos objectifs de santé et de bien-être ! 💚

👩🏻‍🍳🌱😋

Idée cadeau pour les fêtes 🤩

Les fêtes de fin d'année approchent et vous n'avez pas encore choisi vos cadeaux ?
Pensez aux bons cadeaux d'Oxalis : gastronomie végétale !
L'occasion d'offrir un cadeau original pour faire plaisir à vos proches : cours de cuisine végétale collectif ou à domicile, formation "Bases de la cuisine végétale", chef à domicile pour 2 personnes, etc.
Pour plus d'infos, visitez https://www.oxaliscuisine.com/bonscadeaux

Merci à la merveilleuse Ségo de nous avoir interviewé dans son podcast.
A écouter !

J'ai été à la rencontre de Corentin et Ségolène pour ce nouveau 🎤 𝓹𝓸𝓭𝓬𝓪𝓼𝓽 🎧
Tous deux passionnés par l'alimentation végétale, ils ont créé récemment Oxalis : gastronomie végétale , une académie qui organise des cours autour de l'alimentation végétale à Bruxelles.
Venez écouter notre très belle discussion!
Belle écoute!

Hello hello !

Je vous ai concocté une recette de barres protéinées au chocolat noir et fleur de sel super gourmande et super facile !

Enjoy :)

Barres protéinées vegan au chocolat noir et fleur de sel Les collations protéinées sont très utiles pour "tenir le coup" entre 2 repas, pour assurer un apport en protéines adéquat sur la journée et pour la synthèse musculaire après l'effort. Ces barres de protéines sont super gourmandes grâce au chocolat noir. L'ajout de sel est pertinent pour l...

Burger végé Ce burger 100% végétal n'a rien à envier à un burger classique. Il est savoureux et très facile à faire. Nutritionnellement, il est riche en fibres, protéines végétales et fer. Ingrédients (pour 4 personnes) : 200g de quinoa cuit (ou 80g sec à cuire 15 minutes dans 1,5X son volume d'eau) ...

🍔 Voici une recette de burger végé pour votre rentrée.
Cette recette est inratable. Vous allez l'adorer !
100% végétal 🌱

Burger végé Ce burger 100% végétal n'a rien à envier à un burger classique. Il est savoureux et très facile à faire. Nutritionnellement, il est riche en fibres, protéines végétales et fer. Ingrédients (pour 4 personnes) : 200g de quinoa cuit (ou 80g sec à cuire 15 minutes dans 1,5X son volume d'eau) ...

👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳 Lancement officiel de nos cours et formation en cuisine végétale sur Bruxelles 🤩
Suivez nous sur les réseaux Facebook et Instagram pour ne rater aucune de nos activités ! 🥕

Bienvenue sur Oxalis : gastronomie végétale !

Créé par un duo de passionnés de cuisine végétale, une diététicienne et un chef cuisinier, Oxalis vous propose des cours de cuisine et formations en cuisine végétale sur Bruxelles.

Retrouvez le calendrier de nos cours de cuisine sur : www.oxaliscuisine.com/calendrierdescours

Oxalis propose également des services de chef à domicile ainsi que du consulting culinaire pour accompagner vos projets et former vos équipes en cuisine végétale.

N'oubliez pas de vous abonner à nos réseaux sociaux (Facebook et Instagram) et à notre newsletter pour être informé des prochains événements.

Au plaisir de partager un moment culinaire gourmand et végétal avec vous !

Juillet et la promesse d’assiettes bien colorées

Bonjour, Juillet ! 👋

L'été a officiellement commencé ! 😎

Melons 🍈, pastèques 🍉, pêches 🍑, myrtilles 🫐 sont de retour dans nos marchés 💦

Qu'avez-vous de prévu en juillet ? 🌞 Passez un bel été 💛

On va se régaler en juin !!!

Hello, June! 👋

That's it, summer is almost here and with it the return of a whole bunch of seasonal fruits and vegetables 🍒🍓🍉

What will you be cooking this month? 😋

Recette printanière : Houmous de petits pois
Enjoy !
https://www.segolene-dieteticienne.com/post/houmous-de-petits-pois

Houmous de petits pois Super pour l'apéro avec des bâtonnets de légumes et délicieux sur les tartines, ce houmous de petit pois est une bonne alternative au houmous classique de pois chiches. Ingrédients 200g de petits pois surgelés 2 càs de tahini 2 càs d'huile d'olive une dizaine de feuilles de basilic le zeste ...

Hello April 👋 Hello Spring 🌼

Asparagus & blueberries are back in our markets 😋

Which fruits and vegetables are you excited to find in April? 🙌

Les eaux infusées, vous connaissez ?
https://segoguisset.wixsite.com/monsite/post/eau-infusée

Eau infusée Comme vous le savez, rester bien hydraté est super important pour la santé ! Mais l'eau peut manquer de fun et je ne vous apprends rien en vous disant que les softs, lights ou ordinaires, sont déconseillés dans le cadre d'une alimentation équilibrée. C'est pour ça que les eaux infusées sont ...

Hello, March! Let the spring begin 🌷 Which fruit and vegetables are you gonna cook this month? 😋

Bonjour !
Avis aux parents Namurois !
Si vous cherchez un stage pour occuper vos loustics la 2ème semaine de pâque, je donne un stage cuisine à la maison de l'écologie de Namur.
Plus d'information ici : https://www.maisonecologie.be/fruits-legumes-et-compagnie/
A très bientôt !

Stage Pâques « Fruits, légumes et compagnie » (11 – 15 avril) [fusion_builder_container hundred_percent=no equal_height_columns=no menu_anchor= hide_on_mobile=small-visibility,medium-visibility,large-visibility class= id= background_color= background_image= background_position=center center background_repeat=no-repeat fade=no background_parallax=none enable_mo...

Bonjour les cuisiniers !
Voici un super article sur le temps passé en cuisine depuis le premier confinement, dont j'ai eu la chance de participer à sa rédaction :)
Bonne lecture !

https://bonheursinterieurs.psychologies.com/mais-pourquoi-cuisinons-nous-plus-depuis-la-crise-sanitaire

Mais pourquoi cuisinons-nous plus depuis la crise sanitaire ? Les Français ont décidé de se mettre derrière les fourneaux pendant les différents confinements. Selon une enquête de Santé Publique France, 37% des personnes interrogées ont déclaré cuisiner des plats-maison plus que d’habitude depuis la crise sanitaire. Comment expliquer cet engouement...

Ségolène Guisset - Diététicienne Nutritionniste updated their business hours.

Bonjour les gourmands,

Les fêtes arrivent à grands pas !
Cette période de fin d'année peut être nutritionnellement intimidante. Je vous propose de jeter un œil sur ce petit e-fascicule rempli de très bonnes astuces et de conseils bienveillants. https://www.nestle.be/sites/g/files/pydnoa561/files/2021-12/2112_NEST_tool_menu_fetes-FR.pdf
Très bonnes fêtes à tous !

Ma consœur nutritionniste La Nutri by Ségo a écrit un magnifique livre sur l’alimentation et la nutrition.
Voici une super idée de cadeau pour Noël ou tout simplement une très belle lecture !
🤓📖🎄

𝙋𝙤𝙪𝙧𝙦𝙪𝙤𝙞 𝙟'𝙖𝙞 é𝙘𝙧𝙞𝙩 𝙪𝙣 𝙡𝙞𝙫𝙧𝙚?
Parce que, je suis persuadée que ce n’est qu’en formant les gens, en leur expliquant quels sont les matériaux dont notre corps a besoin pour vivre de manière optimale que les changements peuvent se mettre en place de manière pérenne.
Au gré des consultations tenues avec mes patients, une question revenait souvent : "𝘥𝘪𝘴𝘱𝘰𝘴𝘦𝘻-𝘷𝘰𝘶𝘴 𝘥’𝘶𝘯 𝘰𝘶𝘷𝘳𝘢𝘨𝘦 𝘰𝘶 𝘥’𝘶𝘯𝘦 𝘳é𝘧é𝘳𝘦𝘯𝘤𝘦 𝘲𝘶𝘦 𝘷𝘰𝘶𝘴 𝘮𝘦 𝘤𝘰𝘯𝘴𝘦𝘪𝘭𝘭𝘦𝘳𝘪𝘦𝘻 𝘦𝘵 𝘲𝘶𝘪 𝘳é𝘴𝘶𝘮𝘦𝘳𝘢𝘪𝘵 𝘷𝘰𝘴 𝘳𝘦𝘤𝘰𝘮𝘮𝘢𝘯𝘥𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯𝘴 𝘦𝘵 𝘤𝘰𝘯𝘯𝘢𝘪𝘴𝘴𝘢𝘯𝘤𝘦𝘴 ?"
Malheureusement, je leur répondais que j’avais été confrontée à la même difficulté quand j’ai commencé à m’intéresser à la nutrition. En effet, il existe une multitude de publications sur toutes les thématiques de ce sujet très vaste mais finalement peu d’ouvrages détaillant à la fois les connaissances scientifiques de base pour permettre de comprendre le fonctionnement général du corps et le côté « mise en application ».
Comme cette demande devenait de plus en plus répétée, je me suis dit que la meilleure manière d’y répondre était de rédiger moi-même un manuel reprenant mes acquis, recommandations, conseils et astuces pratiques.
Pour le commander : https://lanutribysego.systeme.io/mon-livre

🌠 Suite à l’annulation de Noël des animaux qui devait avoir lieu ce week-end au refuge SRPA Veeweyde , nous vendrons ces 11 et 12/12 des
sachets de 3 biscuits au prix de 5,5€.
💯% du prix sera reversé au refuge.
On compte sur vous et sur votre générosité 💜

🎄 Due to the cancellation of the Christmas for animals event that was supposed to take place this weekend at the Veeweyde shelter, we will sell these 11 and 12/12
bags of 3 cookies at the price of 5,5€.
💯% of the price will be donated to the shelter.
We count on you and your generosity 💜

🍐🍁

Goûter gourmand d'aujourd'hui :
Poire, yaourt nature au soja, flocons d'avoine, sarrasin, graines de courge et de chia et de la Cannelle.
Sur les conseils de .diet j'ai repris l'habitude de faire un goûter, ce qui m'évite d'arriver affamée au repas. Je me précipite donc moins sur la nourriture et mange plus lentement et donc moins.
(Et puis surtout c'est tellement bon!!)
Vous faites un goûter vous? Et si oui qu'est ce que vous prenez? Je suis curieuse

Et mon joli bol vient de chez acheté tres récemment pendant la fête du zero déchet de Nivelles.
J'ai complétement craqué sur le travail de cette céramiste. J'avoue j'ai une faiblesse totale pour les créations en céramique 🤗

Hello les chefs !
Voici ma super recette de focaccia.
Faites-moi savoir si vous l'avez testé :)

https://www.segolene-dieteticienne.com/post/focaccia

Focaccia Le champion des pains gourmand est sans hésitation la focaccia. Plus riche en huile que les autres types de pain, sa croute dorée et sa mie alvéolée est à tomber. Il s'avère que c'est un pain parfait pour les cuisiniers débutants ou avérés pour expérimenter avec les pâtes levées. Ingréd...

Bonjour les végé-gourmands !

Ce jeudi 30 septembre, mon compagnon et moi donnons un cours de cuisine "Street Food Vegan" à SASASA Ixelles.

Au menu du cours de cuisine:
- Cauliflower wings et sa sauce tartare
- Burger vegan (tofu-carotte et veganaise au paprika fumé + tex-mex aux haricots rouges et sa sauce salsa) avec potatoes et coleslaw
- Cookies au beurre de cacahuète

Le cours de cuisine se déroulera au centre d'Ixelles situé à la Chaussée de Waterloo, 373 (Quartier Ma Campagne).

En espérant vous y voir nombreux !

Plus d'informations et réservation sur le lien ci-dessous :

https://www.sasasa.be/cours/street-food-vegan/?fbclid=IwAR3odKqjEfEaxDq4OU3V4cCXAw2Skp2kvlCdIO_0r9QReyx12ruxZDNrH0U

Street food VEGAN - Je 30/09 à XL - Sasasa Au menu du cours de cuisine: – Cauliflower wings et sa sauce tartare – Burger vegan (tofu-carotte et veganaise au paprika fumé + tex-mex aux haricots rouges et sa sauce salsa) avec potatoes et coleslaw – Cookies au beurre de cacahuète Nous organisons nos cours de cuisine dans notre centre d....