Amatsu

We zijn met vakantie.
Restaurant en onze takeaway terug beschikbaar
vanaf donderdag 29 augustus.

An Authentic Japanese Restaurant with wonderful Sushi as well as warm dishes.

Michelin: Amatsu is probably the best Japanese eatery in Ghent.

*time

An Authentic Japanese Restaurant with wonderful Sushi as well as warm dishes.

Michelin: Amatsu is the best Japanese in Ghent.

Our Nigiri. An Authentic Japanese Restaurant with wonderful Sushi as well as warm dishes.

Michelin: Amatsu is the best Japanese in Ghent.
*time

Seizoensdiners waarop u kan reserveren. Een paar keer per jaarr organiseren we in onze private dining locatie in de volle natuur, seizoensdiners met een speciaal thema, waarop u kan reserveren.

Voordestraat 14 te Hansbeke/Deinze
Waze, tik ‘Wim Vandamme’ 

Ons Herfstmenu met Giraldi Fijne Wijnen
op zaterdagavond  16 september
op zondagmiddag  17 september
op woensdagmiddag 20 september

Gebakken rivierpaling.frisse tuinkers.kappertjes.zoet-zure augurk
Vongole.penne. Thaïse basilicum.tomaat
Zeeuwse mosselen. Madraskerrie.Jonagold
Champagne Phillipe Giraldi. Blanc de blancs.brut

Carpaccio van langoustines
Iraanse kaviaar.avocado.olijfolie
Sancerre.Domaine Didier en Roger Raimbault.Loire.2022

Gepocheerde tarbot 
dashibouillon.knolselder.woudpaddestoelen
Pernand-Vergelesses.Domaine Rollin.Bourgogne.2018

Gebraden wilde jonge eend ‘Col Vert’ 
zilveruitjes.vijgen.Rodenbach
Ladoix Rouge.Domaine Jacob.Bourgogne.2015

Braambessen.rabarber.rode wijn.kaneel
Vanilleroomijs.yoghurt.meringue.amandelcrumble
Champagne Philippe Giraldi. Brut Rosé

Mokkakoffie of thee
versnaperingen Joost Arijs 

Heeft iemand een allergie, laat het ons weten.

Prijs per persoon alles inbegrepen
-aperitief met hapjes, in feite kleine gerechten, viergangenmenu met passende mooie wijnen, water, koffie of thee met versnaperingen, 
alle dranken voldoende geschonken gedurende 5u: 175,00 euro
-na 5 uur tafelen, supplement per persoon, per beginnend uur voor dranken en bediening: 10,00 euro

U kan reserveren op [email protected] of +32 475 605 700  de plaatsen zijn beperkt.

Amatsu has a new exciting job opening. We are looking for a cook or assistent-cook (kok of hulpkok) to join our passionate team.

5 days (Tuesday till Saturday) average 6-7 hours an evening. General experience working in a restaurant preferred. We provide training to become a cook or assistent-cook.

Interested? Send us your resume to [email protected]

We welcome you to Amatsu.

Amatsu, an authentic Japanese Restaurant with wonderful Sushi and Sashimi as well as warm dishes such as Vegeterian Tempura, Chicken Teriyaki,
Ebi-Furai, Miso Soup, Unadon, ….

We also offer takeaway.

Open from Tuesday to Saturday
from 6 pm to 10 pm.
reservation online
amatsu.be
Amatsu, Hoogpoort 29,
9000 Gent Belgium

Art in Progress by

Het advies van de MICHELIN Gids
Amatsu is de beste Japanner van Gent. In dit sobere restaurant wachten u namelijk authentieke smaken die met gevoel worden bereid. De manier waarop zalm in teriyaki wordt gegaard met een subtiel samenspel van soja en sesam toont het talent van de chef aan. Opteer voor de eerste zaal om te bewonderen hoe hij sushi rolt, een bereiding waarvoor hij regelmatig minder bekende vissen gebruikt. Nog een tip: laat u gerust verleiden door de bijhorende sakesuggesties.

Hoogpoort 29, Gent, 9000, België

Reserveer online
amatsu.be
+32 484 56 76 78

Openingsdagen
Maandag gesloten
Dinsdag 18:00-22:00
Woensdag 18:00-22:00
Donderdag 18:00-22:00
Vrijdag 18:00-22:00
Zaterdag 18:00-22:00
Zondag gesloten

Amatsu is de beste Japanner van Gent. In dit sobere restaurant wachten u namelijk authentieke smaken die met gevoel worden bereid. De manier waarop zalm in teriyaki wordt gegaard met een subtiel samenspel van soja en sesam toont het talent van de chef aan. Opteer voor de eerste zaal om te bewonderen hoe hij sushi rolt, een bereiding waarvoor hij regelmatig minder bekende vissen gebruikt. Nog een tip: laat u gerust verleiden door de bijhorende sakesuggesties.

Hoogpoort 29, Gent, 9000, België

Reserveer online
amatsu.be
+32 484 56 76 78

Openingsdagen
Maandag gesloten
Dinsdag 18:00-22:00
Woensdag 18:00-22:00
Donderdag 18:00-22:00
Vrijdag 18:00-22:00
Zaterdag 18:00-22:00
Zondag gesloten

Nigiri, één van onze specialiteiten

Kwong welcomes you all to Amatsu.

Amatsu, an authentic Japanese Restaurant
with wonderful Sushi and Sashimi
as well as warm dishes such as
Vegeterian Tempura, Chicken Teriyaki,
Ebi-Furai, Miso Soup, Unadon, ….

We also offer takeaway.

Open from Tuesday to Friday,
from 6 pm to 10 pm.
Kwong +32 484 56 76 77
Amatsu, Hoogpoort 29,
9000 Gent Belgium

Kwong welcomes you all to Amatsu.

Amatsu, an authentic Japanese Restaurant
with wonderful Sushi and Sashimi
as well as warm dishes such as
Vegeterian Tempura, Chicken Teriyaki,
Ebi-Furai, Miso Soup, Unadon, ….

We also offer takeaway.

Open from Tuesday to Friday,
from 6 pm to 10 pm.
Kwong +32 484 56 76 77
Amatsu, Hoogpoort 29,
9000 Gent Belgium .huys

Kwong is proud of his new mocktail: ‘Homemade Gingerlimonade with orange and Tonic’, it us delicious

Welkom in Amatsu op ons binnenterras

Gezellig tafelen in Amatsu

Misosoep (Japans: 味噌汁 misoshiru) is een veelvoorkomend gerecht uit de Japanse keuken. De belangrijkste smaakgevende ingrediënten zijn dashi (bouillon) en miso (sojabonenpasta). Andere vaste bestanddelen van deze soep zijn kleine stukken tofoe, wakame (dunne groene zeewieren) en stengelui.

Wellscome in Amatsu. An Authentic Japanese Restaurant with wonderful Sushi as well as warm dishes such as Vegeterian Tempura and Chicken Teriyaki. *time

Sushi large - Sushi 鮨 betekent rijst.
Men gebruikt groenten, vis gemengd met rijst die op smaak wordt gebracht met rijstazijn.
Wordt in verschillende vormen gebracht: Maki/rolletjes, Nigiri, Oshi, Inari, …. Wordt geserveerd met gember, wasabi en sojasaus.

Yakitori (Japans: 焼き鳥) is een Japanse vorm van gespiesd kippenvlees. Tijdens de bereiding wordt het vlees gespiesd aan een kushi (串), een type braadspit gemaakt van staal, bamboe of soortgelijk materiaal. Daarna wordt de yakitori gegrild boven een houtskoolvuur.

Degustatiemenu *time

Our Ebiten Maki ('エビ天巻き', is classified into sushi), is known as Shrimp Tempura Sushi Roll in English, and 炸虾天妇罗卷 (Zhà xiā tiān fù luō juǎn) in Chinese. It is the washoku. Is een roll met gefriteerde garnaal, zeer lekker met gepekelde gember.