La douce étoile

Waouwww ! Vous êtes maintenant 106 à avoir participé à mon crowdfunding, et je suis tout simplement émerveillée !

Nous avons atteint 91% de l'objectif, et je tiens à remercier chaleureusement tous ceux qui soutiennent ce magnifique projet. Je suis profondément touchée par la richesse de nos échanges et des nouvelles rencontres faites grâce à cette aventure.

Pour certains, notre relation remonte à plusieurs années et pour d'autres, nous venons de nous croiser plus récemment. À chaque contribution, un souvenir partagé avec vous refait surface, et cela me fait chaud au ❤️. Vous m'offrez une véritable bouffée d'oxygène !

Je suis désormais dans la dernière ligne droite, en train de finaliser les derniers aménagements pour pouvoir vous accueillir dans mon atelier, avec toute la chaleur et le soin que vous méritez. J'ai tellement hâte de vous faire découvrir cet espace chaleureux, que j'affectionne tout particulièrement, avec une chouette vue sur le jardin. Nous pourrons en profiter pleinement lorsque le soleil sera au rendez-vous.

Merci du fond du cœur pour votre soutien, et à très bientôt pour la suite de cette belle aventure !

A La Douce Etoile par La douce étoile Bienvenue dans mon univers sucré!

Un grand merci à tous mes contributeurs et toutes mes contributrices ! 😊

À 18 jours de la fin du crowdfunding, nous avons déjà atteint 71% de l'objectif. C'est incroyable et je vous en suis infiniment reconnaissante !

Le matériel est en commande, et l'ouverture de la douce étoile au 153 Rue de Namur à Nivelles, prévue pour le 1er octobre, se rapproche à grands pas !
Si ce beau projet vous inspire, il est encore temps de me soutenir. Chaque contribution compte!

A La Douce Etoile par La douce étoile Bienvenue dans mon univers sucré!

Les petits choux, c'est la vie 🌿

Photo prise lors de la séance pratique de mon coaching en photos culinaires avec Thérèse (.foodphoto) 🌿

Un immense MERCI pour votre soutien ! En une semaine, les 50% de l'objectif de mon crowdfunding sont dépassés, c'est grâce à vous ! C'est extraordinaire de voir comment vous portez ce projet à mes côtés.

Pour que je puisse atteindre encore plus de personnes, je vous invite à partager ce message ainsi que mes publications avec vos proches et vos contacts. J'ai préparé de chouettes contreparties pour vous faire découvrir mon univers sucré.

Chaque contribution, même petite, est précieuse 🌿

https://www.kisskissbankbank.com/fr/projects/a-la-douce-etoile/preview?draft_page_token=4c772c33529f1d818ed9bedc2626af63

Perrine

Dessert tout en légèreté avec cette mignardise aux 🫐 déposées sur une ganache au 🍋

Bon dimanche 🫐

Tips pour conserver vos aliments de manière optimale 🌿

Ça y est, c'est la rentrée chez nous!

Hier, j'ai ai préparé quelques spritz pour les garçons pour ce premier jour mais ils ont plutôt servi à fêter la fin des vacances ☀️

Les biscuits avaient à peine rencontré le chocolat qu'ils ont été attaqués (preuve à l'appui!). Moralité, il n'y en a plus ce matin...

Note pour plus t**d, écrire "ne pas toucher" ou doubler les quantités 😅

Le succès d'une crêpe? Il n'y a pas d'heure pour en manger 🤭

Au petit déjeuner, au goûter ou comme dessert, elle est toujours la bienvenue....

L'entremets au chocolat sera à la carte de la douce étoile 🌿

🌿 une mousse délicate au chocolat
🌿 un crémeux vanille
🌿 un croustillant praliné
🌿 un brownie
🌿 un glaçage miroir
🌿 la décoration du moment

https://www.kisskissbankbank.com/fr/projects/a-la-douce-etoile/preview

Comme un gâteau, à partager sans modération 🌿

En mode shooting ce matin 📷

Je vous en dis un peu plus ce matin sur mon atelier 🌿

Je vous proposerai des pâtisseries fines faites maison et de manière artisanale. Vous succomberez, au fil des saisons, aux douceurs sucrées préparées avec passion! Il sera très facile de commander avec une formule de réservation "click and collect" via le site internet.

Vous pourrez également réaliser vos propres douceurs sucrées au travers de différentes formules adaptées à chaque public : ateliers pour les petits, les ados et les adultes.

Je vous retrouve bientôt à la Rue de Namur à Nivelles 🤫

Bienvenue dans mon univers sucré !

Une touche de caramel associée au fouet du robot, l'aventure peut commencer 🌿

Merci à mon amie F***y pour son talent 🤎

Un cake nature tout moelleux pour terminer le petit déjeuner avec une douceur sucrée ou pour à partager au moment du goûter 🌿

Il n'y a finalement pas d'heure pour en manger 🌿

Une part de tarte aux mirabelles pour le goûter?

Cette petite dinguerie est composée de différentes textures 🌿

🌿 pâte sucrée
🌿 crème d'amande/pistache
🌿 compotée de mirabelles avec un soupçon de cassonade
🌿 mirabelles à gogo

J'aime les tartes, tu aimes les tartes, nous aimons les tartes 🌿

Insipration du visuel de pour réaliser cette tarte aux groseilles 🌿

🌿 pâte sucrée
🌿 crémeux aux framboises
🌿 groseilles à gogo

Bon dimanche ☀️

Mon nouvel ami 🤩 Tellement brillant qu'on voit les tartelettes en préparation.

Livré en 24H par les Les Secrets du Chef 🙏

Le chou à la vanille est heureux de vous présenter son petit frère au chocolat 🌿

🌿 pâte à choux
🌿 craquelin tout croustillant
🌿 crème pâtissière à la vanille ou au chocolat

Une adorable amie m'a offert des fleurs comestibles que j'ai pu mettre en valeur sur un entremet au chocolat 🌼

🌼 brownie au chocolat
🌼 croustillant praliné
🌼 crémeux vanille
🌼 mousse au chocolat
🌼 glaçage miroir

Atelier "Tea Time" topissime avec Valériane LMP7 🌿

Nous avons pris beaucoup de plaisir a réaliser ces savoureux desserts 🌿

🌿 un cheescake au citron & basilic
🌿 un sablé fleur en pommes
🌿 une tartelette au charbon végétal
🌿 une tartelette abricots & pistaches

Une chouette dégustation nous attend 🌿

Des fruits gorgés de soleil pour le goûter?

C'est possible avec ces petits cheescakes aux délicieux abricots de Tichoux fruits & légumes sur une pâte sucrée 🌿

Tartelettes au yuzu et au citron vert 🌿

🌿 un shortbread au citron vert
🌿 un crémeux au yuzu
🌿 une meringue italienne

Fabuleuses associations de goûts et de textures partagées par Christophe Michalak 🌿

Les framboises sont au rendez-vous pour le moment, j'en ai profité pour réaliser ces tartelettes toutes simples mais tellement délicieuses....

🌿 une pâte sucrée
🌿 un crémeux aux framboises
🌿 de délicates framboises belges

Bonne fin de week-end 🌿

Une tartelette aux fraises avant le week-end ?

Ce n'est pas une simple tartelette, sa compo est une dinguerie 🌿

🍓 pâte sucrée
🍓 caramel aux fraises
🍓 biscuit aux amandes
🍓 confit de fraises avec sa brunoise
🍓 mousse aux fraises
🍓 nappage aux fraises
🍓 quenelle de ganache vanille

Réalisée dans la bonne humeur à l'atelier de Valériane LMP7 🌿

La forêt noire revisitée par Valériane LMP7 m'a fait de l'œil 🍒

🍒 un biscuit au chocolat ultra moelleux
🍒 une compotée de cerises
🍒 une chantilly mascarpone
🍒 une mousse aux 2 chocolats
🍒 un flocage au chocolat au lait

Délicieuses 🍒 de Laeti Tichoux fruits & légumes

Aujourd'hui à 18h, à l'instant où le coup de sifflet sera donné, nous ne serons ni wallon, ni flamand ni bruxellois, nous serons tous belges 🇧🇪

Ce match de foot a inspiré ma tarte aux pêches et mes tartelletes aux framboises et aux myrtilles 🇧🇪

Recette tirée de l e-book de Fancy Cake

Nous pouvons compter sur les fruits de saison en attendant le soleil qui cède sa place à la 🌧 ces dernières semaines....

Finger fraise/rhubarbe selon une recette tirée du livre Les yeux grognons 🍓

🍓 une compotée de fruits frais
🍓 un biscuit madeleine tout moelleux
🍓 une délicate mousse au fromage blanc
🍓 un glaçage aux chocolat inspiration fraise de Valrhona

En attendant l'apéro de ce week-end, un petit chou'jito?

🌿 une pâte à chou avec son craquelin
🌿 un crémeux mojito
🌿 une ganache vanille
🌿 un gel au citron vert

Recette partagée par carine-cakes 🌿