Brasserie du Lac

Et vous, après les vacances, vous serez "crevettes" avant de commencer ou carrément (g)rognons de ne pas avoir assez profité de vos vacances ? Dans les deux cas, iode dans l'assiette et soleil sur la terrasse sont encore tous les jours disponibles chez nous. A bientôt ?

Les beaux jours sont de retour. 🌞 Venez profiter de notre terrasse à la Brasserie du Lac ! 🌊

Nous sommes ouverts tous les jours de la semaine, sans exception, pour vous offrir un moment de détente inoubliable. 🌅

🍽️ À toute heure, dégustez notre carte de petite restauration, incluant de délicieuses glaces artisanales et pâtisseries maison. 🧁🍦

Que ce soit pour un lunch ensoleillé, un goûter gourmand ou un dîner au coucher du soleil, notre terrasse vous attend avec impatience !

📍 Rendez-vous à la Brasserie du Lac pour une expérience gustative et visuelle unique. Venez vous laisser charmer par le cadre idyllique.

À très bientôt ! 😊

🔪🍽 Offre d'Emploi : Chef de Partie à La Brasserie Du Lac ! 🍽🔪

Vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez rejoindre une équipe dynamique dans un cadre exceptionnel ? Nous avons une opportunité pour vous !

Poste : Chef de Partie
📅 Début : Au plus t**d début septembre

Ce que nous offrons :
✅ Un environnement de travail convivial et stimulant
✅ Des horaires flexibles à convenir avec l'équipe de cuisine
✅ L'opportunité de travailler dans un restaurant ouvert 7 jours sur 7

Parce que le plaisir dans l'assiette commence par le plaisir de cuisiner, nous recherchons un(e) passionné(e) qui saura apporter son savoir-faire et sa créativité à notre équipe. Serez-vous notre prochain collègue ?

💌 Envoyez votre candidature dès maintenant à : [email protected]

Rejoignez-nous et contribuez à créer des moments gourmands inoubliables pour nos clients !

🥂✨ NOUVEAUTÉ À LA BRASSERIE DU LAC ! À réserver 24h à l’avance ! ✨🥂

Chers amis gourmets, notre banc d'écailler n'a pas fini de vous surprendre. Grâce à notre fournisseur en direct de la marée, vous avez la possibilité de déguster de superbes langoustes bretonnes! 😍🦞

📍 Que ce soit pour savourer sur place dans notre cadre idyllique au bord du lac ou pour emporter et régaler vos proches à la maison, profitez de cette reine des mers chez vous ou chez nous, elle a tout pour plaire.

🔔 Astuce gourmande : N'attendez pas, réservez dès maintenant et surprenez vos convives avec ce produit d'exception. Une bouchée et vous serez conquis (et vos convives aussi )!

📞 Pour commander : +32 2 652 48 46

À très bientôt à La Brasserie Du Lac !

📜✨ **Le Vol-au-Vent : Un Classique de la Gastronomie Française** ✨📜

Le saviez-vous ?

Le vol-au-vent, mets délicat, symbole d'élégance et de gourmandise, trouve ses origines au XVIIIe siècle dans les cuisines françaises.

C'est grâce au célèbre chef Marie-Antoine Carême, véritable pionnier de la haute cuisine, que le vol-au-vent a vu le jour. Connu pour son ingéniosité et son amour des créations culinaires spectaculaires, Carême a inventé cette pâte feuilletée légère et croustillante, garnie de préparations savoureuses. Le nom "vol-au-vent" lui-même évoque la légèreté de la pâte, qui semble "voler au vent" tant elle est délicate.

Au fil des siècles, le vol-au-vent est devenu un incontournable, revisité par de nombreux chefs mais toujours apprécié pour son mélange unique de textures et de saveurs.

À très bientôt pour une expérience culinaire inoubliable ! 🍽️❤️



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N’hésitez pas à nous laisser vos impressions et à partager vos moments gourmands avec nous !

🌊🍻 Breaking News à la Brasserie du Lac ! 🍻🌊

🎉 Les moules ont fait leur grand plongeon sur notre carte et les maatjes sont enfin arrivés à bon port ! 🚤🐟

👨‍🍳 Venez savourer nos nouvelles stars du menu, fraîchement débarquées, prêtes à faire chavirer vos papilles de plaisir ! 🌊🤤

🍽️ Au programme :

Des moules à la marinière, au vin blanc ou à l'ail qui vont vous faire dire "C'est la mer qui prend l'homme!"
Des maatjes si frais que vous aurez l'impression de les avoir pêchés vous-même ! 🎣
📅 Quand ? Dès maintenant, et jusqu'à ce que nos stocks soient épuisés (ou que notre chef sonne la sirène de fin (ou de faim) 🐠) !

📍 Où ? Retrouvez toutes nos suggestions sur notre site web www.brasseriedulac.be

La Brasserie du Lac, c'est bien plus qu'un restaurant : c'est un véritable havre de convivialité, ouvert 7 jours sur 7, 365 jours par an ! 🎉 Sauf le 24 décembre en soirée, car même les super-héros méritent une pause de Noël. 😉

Chez nous, vous êtes toujours accueillis avec le plus grand des sourires, grâce à une équipe de passionnés dévoués, prête à vous offrir une expérience inoubliable à chaque visite. 💫

Aujourd'hui, nous voulons mettre en lumière ces hommes et femmes extraordinaires qui font battre le cœur de la Brasserie du Lac. 🙌 Merci infiniment pour votre dévouement et votre service exceptionnel chaque jour de l'année. Sans vous, l'aventure au lac ne serait tout simplement pas la même ! 😊

🍻🍔🌊

Qu’il pleuve ou qu’il vente, notre brasserie vous accueille chaleureusement tous les jours de la semaine, et du week-end, non stop de 11:00 à 22:00. Pour un verre, un grignotage ou un plat réconfortant voire une douceur glacée ou non, il y a toujours un bon prétexte pour entrer chez nous. N’hésitez pas, nous sommes là pour vous, 7/7 avec le sourire.

Nouveau sur le banc d’écailler, une huître dont le nom vous permettra de gagner 26 points la prochaine fois que vous jouez au Scrabble ;-) La Tsarskaya (tsarine en russe) tire son nom de l'habitude qu'avaient les tsars de se faire acheminer l'hiver à dos de boeufs des huîtres de Cancale stockées dans des barriques remplies d'eau de mer. Cette huître creuse est élevée 2 à 3 ans, puis affinée 6 mois avec une faible densité à l'hectare sur les plus beaux parcs de l'exploitation non loin de Cancale, ou le phytoplancton est le plus abondant. De cette phase d'engraissement, elle tire une chair ferme, une saveur puissante et iodée, un foie charnu à la saveur légèrement sucrée, proche de l'amande douce qui adoucit l'huître.

Sur la partition de nos poissons, SI la Raie donne le LA, la SOLE a elle aussi FAcilement bon DOS. Surtout qu’elle n’est pas en deMI. Avec purée ou avec frites, c’est vous qui choisissez la chanson.

ATTENTION TRAVAUX TOUJOURS EN COURS JUSQUE CE MARDI 5 MARS. Chers clients, la commune d'Overijse a entamé des travaux conséquents entravant lourdement la circulation pour arriver au restaurant. La route qui ceint le lac est en toute grande majorité fermée à la circulation. Pour venir nous voir ces jeudi 29 février et vendredi 1 mars, la seule manière d'arriver chez nous est d'arriver par l'arrière du Chateau du lac (voir le trait jaune sur la photo ci-joint) et de remonter l'avenue du lac sur 100 mètres. Cette portion, d'habitude à sens unique, a été exceptionnellement mise à double sens pour l'occasion. Nous nous excusons des désagréments dûs à ces changements dont nous sommes, nous aussi, victimes.

Et si vous aussi, comme les cygnes, vous veniez au lac pour la Saint-Valentin ? Rassurez-vous, chez nous, pas de menu tout fait ou imposé. Vous mangez au choix à la carte proposée en piochant parmi les plats ou les différentes formules de plateaux ou de fruits de mer de notre banc d'écailler. Ces derniers peuvent être également commandés et emportés pour déguster chez vous en toute intimité. Bonne fête et...bon appétit les amoureux !

Il est encore possible de réserver vos plateaux d'écailler pour votre réveillon de fin d'année. De quelques huitres au plateau complet, n'hésitez pas à surfer sur notre site internet et à passer commande en ligne. Il est encore possible de commander pour le 31 décembre jusqu'au 30 décembre 20H.

En suggestion pour le moment, le poulpe rôti et son risotto aux champignons des bois. N'oubliez pas vos commandes pour le réveillon de nouvel an. Nous sommes ouverts tous les jours d'ici là et le 31 jusque 18h mais...mieux vaut commander la veille au plus t**d. Sinon...

Ca y est, nos menus de fêtes sont en ligne. Vous pouvez commander toute l'année nos plats en ligne via notre site mais, dès aujourd'hui, vous pouvez également commander vos menus de fêtes ou vos plateaux d'écailler pour bien terminer l'année. Rendez-vous sur notre site internet sur la page "Commander en ligne". croute

Merci A2 by Myriam Thibaut pour ce magnifique commentaire.

🎉 GRANDE NOUVELLE pour les amateurs de saveurs marines ! 🎉

✨ Les coquilles Saint-Jacques font leur grand retour dans notre brasserie ! ✨

Chaque année, ces joyaux des océans sont attendus avec impatience par tous les gourmets. Et pour cause :
✔️ Elles sont non seulement délicieuses, mais aussi riches en protéines, vitamines et minéraux.
✔️ Elles sont considérées comme un superaliment, bénéfique pour le cœur et le cerveau.
✔️ Elles apportent une touche d'élégance à n'importe quelle table.

🍴 Venez déguster nos coquilles Saint-Jacques, fraîchement pêchées, et préparées avec amour et savoir-faire par notre chef dédié aux fruits de mer.

📅 Disponibles dès maintenant et jusqu'à épuisement du stock. N'attendez plus !

📞 Pour réserver votre table, appelez-nous au 02 652 48 46 ou réservez directement en ligne sur www.brasseriedulac.be

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🍷 DÉCOUVREZ LES TRÉSORS DU BEAUJOLAIS À LA BRASSERIE 🍷

S'il est une appellation qui souffre de préjugés du passé et qui pourtant s'est magnifiquement modernisée, c'est bien le Beaujolais. Parmi les vignerons d'exception qui tirent l'appellation vers le haut, Jean-Marc Burgaud, véritable artisan du vin, révolutionne les perceptions traditionnelles du beaujolais. Plutôt que des vins légers destinés à être consommés jeunes, il nous offre des cuvées exceptionnelles, conçues pour magnifier avec le temps, à l'image du Morgon Côte de Py.

Si, avec les années, sa richesse tannique se fondra, révélant le potentiel colossal de ce Grand Cru du Beaujolais, le millésime 21 que nous vous proposons à la brasserie affiche une très belle buvabilité et réj***ra les amateurs tant de glouglou que de caractère avec gout.

Provenant de diverses parcelles, le Morgon Côte du Py dépeint un ballet de tanins précis, un bouquet aromatique envoûtant de cerise noire, fruirs rouges et pivoine fraîche. Un vin de caractère.

Sa macération méticuleuse des raisins entiers engendre un vin robuste qui s'épanouit avec le temps.

Venez découvrir ce bijou du Beaujolais chez nous autour d'une belle pièce de viande ou, pourquoi pas, d'un homard en sauce ou d'une préparation gourmande ! 🥂



P.S. Comme toujours, savourez avec modération. Le vin est un plaisir à apprécier avec discernement. 😉

À la brasserie du lac, nous sélectionnons nos fruits de mer et homards avec passion depuis plus de 15 ans, mais pour la viande, on sait aussi être exigeants pour vous

Tous les après-midi, nous restons ouverts pour vous accueillir autour de bons moments plaisir(s). Choix varié de dégustations, petite restauration ou…

En suggestion pour le moment, tartare de homard et avocat. Fraîcheur et gourmandise qui plaisent quelle que soit la brise.

Au lunch ce midi, la côte de porc Duroc d’Olives et sa sauce Blackwell.

Au lunch ce midi, la côte de porc Duroc d’Olive et sa sauce Blackwell.

Nos suggestions de la semaine sont en ligne. Parmi celles-ci, vous trouverez les huitres Utah Beach. Mais que se cache t'il derrière ce nom "de guerre".

Les Huîtres d’Utah Beach: Un Parcours d'Excellence ! 🌊

📍Nées en été, nos petites huîtres passent leurs premiers 6 à 10 mois fixées à des collecteurs. Bien que la côte normande soit leur domicile, elles commencent leur vie souvent dans la mer Atlantique.
🌊Ensuite, elles sont déplacées en pleine mer, reposant sur des tables élevées pour les protéger de la vase. Pendant près de 2 ans et demi, elles grandissent, nourries par les richesses marines.
🐚Au bout de 3 ans, elles sont prêtes à être savourées! Après un passage dans un bassin d’eau de mer pour être rincées et calibrées, elles vous sont proposées fraîches et succulentes.
🌟Le secret de leur saveur? Utah Beach, baigné par trois rivières du bocage normand, leur offre un mélange d’eaux douces et de fortes marées. Cette combinaison enrichit le plancton dont elles se nourrissent, leur donnant ce caractère charnu exceptionnel.

Goûtez à l’excellence de nos huîtres spéciales d’Utah Beach! 🍽️ #

Nos nouvelles suggestions sont en ligne sur cette page: https://www.brasseriedulac.be/la-carte/nos-suggestions-du-moment/

Et vous ? Quand vous allez aux champignons, vous chantez plutôt "Cêpes extra" "Pleurotoutai" ou "Gare aux morilles »?

Merci Philippe Bidaine pour votre visite et le compte rendu ô combien plaisant à lire d’un moment qui semble vous avoir plu à tous les deux. Au plaisir de
Vous revoir et bel été d’ici là … il semble enfin de retour.

Et vous ? Vous êtes plutôt brésilienne ou dame blanche ? Découvrez toutes nos glaces maison et autres desserts maison, servis aussi tout l'après-midi, sur notre site internet ou...en venant sur place après une balade autour du lac.

Avez-vous vu nos dernières suggestions ? Celles-ci changent régulièrement au gré des marées et des saisons. N'hésitez pas à les consulter régulièrement par ici:

Nos suggestions du moment - Brasserie du Lac Découvrez les suggestions du chef en fonction des saisons et des marées !

Merci aux journalistes de So Soir pour cette belle mise en avant ! lacdegenval

La Brasserie du Lac : venez (re)découvrir un banc d'écailler à tomber Huîtres creuses, homard, langoustine, tourteau, crevettes bulots, poissons : tous les jours de l'année, la Brasserie du Lac, se coupe en quatre pour vous proposer les produits de la mer les plus frais et les plus savoureux, à déguster dans le cadre enchanteur du lac de Genval.

Durant les vacances scolaires et les week-ends, ou entre les cours, la Brasserie donne la possibilité aux étudiant(e)s motivé(e)s de venir renforcer son équipe te d'évoluer dans une une ambiance de travail sympathique et motivante. De quoi s'aérer les neurones entre deux leçons tout en...gagnant des sousous. Et en découvrant un métier pourquoi pas ?
Ton profil ?

- Avoir une capacité d’exécution rapide
- Être ponctuel, respectueux, souriant et flexible
- Être capable de travailler en équipe
- Posséder un véhicule est préférable

Cadre de travail agréable, aux bords du lac de Genval, avec une équipe dynamique, conviviale et expérimentée


Contact

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www.brasseriedulac.be