COOKÓ

Драги ни приятелю, няма по-голямо удовлетворение от признанието ти! Толкова се вълнуваме от приза, който спечелихме на ежегодните награди на в категория "Най-добър нов ресторант", че ни е трудно да реагираме, камо ли да напишем нещо... 🤩
Искаме само да ти БЛАГОДАРИМ, че избра COOKÓ и бе с нас през тези 9 месеца, изпълнени с предизвикателства, приключения, експерименти и най-вече - храна, която ни запозна и свърза! Топли прегръдки и те очакваме с обновено меню, което вярваме е още една стъпка в правилната посока ❤️❤️❤️

Наскоро нашите приятели от Go guide дойдоха "ненадейно" за обяд и "по случайност" си бяха донесли и камера. Решихме да направим престоя им малко по-интересен и су-шеф Мишо ги "вкара в джаза". Надникни зад завесите на Cookó, където той разкрива пътят на храната и някои от тайните на добрия обяд в центъра на София.

City Guide: Къде да отидем на обяд в София? Дългият обяд! Разпилени прибори, още няколко глътки в чашите за вино, чинии – сякаш току-що полирани до блясък. Има определена романтика в това да се отдадеш...

Ако не си чувал за шеф Валери Русанов - крайно време е! 👨‍🍳
Редакторите на списание Бакхус успяха да го изкарат от кухнята и зоната му на комфорт, за да го разпитат за това онова. А пък той определено има какво да каже, не само с кулинарните си рапсодии, които "пише" всеки ден на живо пред гостите на COOKÓ!

ОТ БРОЯ: Шеф Валери Русанов за юфката, уюта и модерната българска кухня Разговор с главния готвач на един от най-новите ресторанти на София - Cookó, в 5-звездния хотел Junó

Момичетата от града направиха своя гастрол при нас, за да ти разкажат от първа ръка (и уста) какво се случва, какво да очакваш и какво е различното тук.
Затова се настани удобно, натисни линка и се потопи в изживяването наречено COOKÓ! 😊

COOKÓ Kitchen:Drinks – там, където вкусът е най-важен | Момичетата от града Ново място в сърцето на София и няколко причини да го посетите

Ако още не си ни посетил, но искаш да се запознаеш с COOKÓ, Places Cases са рядко обективна медия и са ни отразили (без да знаем) в детайли и не само в похвали, напротив!
Така че, ако имаш 5 минути (и малко познания по 🇬🇧) - това четиво е за теб:
Places Cases

Cookó Kitchen:Drinks – the new place in Sofia What is interesting to try in the newest restaurant in Sofia, Cookó, you can find out from the post and the short film about it on the blog.

Валери, шеф Русанов, Валката или фундаментът на COOKÓ - колкото и да изпишем за главния ни готвач, няма да е достатъчно, затова по същество (което пак няма да е кратко):
Валери е от онзи рядък тип хора, които под ненатрапчива външност крият чудовищен талант, страст, пребогат опит и терабайти информация в главата си, с които превръща най-скучния зеленчук в ароматна експлозия под небцето ти.
Валери се присъедини още докато COOKÓ бе в стадий "пещера", за да може под негов контрол да се изгради цялата кухня, като той собственоръчно пренесе няколко тона оборудване и вложи ужасно много време и душа, за да се случат нещата по най-добрия начин.
През това време Валери успя да изгради велик екип от себеподобни, които като негово естествено продължение с ювелирна прецизност, огромна палитра от аромати и непринуденост дадоха старт на една добре смазана машина, пръскаща дискретно кулинарна наслада в центъра на София.
Валери е шеф готвач и на , така че ако те мързи да станеш от пухкавото си легло в хотелската си стаята, то румсервизът е директна връзка с кухнята на шеф Русанов и вкусните му магии 🧙‍♂️
Въпреки това Валери остава скромен (дразнещо чак), отзивчив, запазва спокойствие (особено в инфарктните моменти), дава рамо на всеки и продължава да мрази да го снимат! 😄
Валери, този ред е за теб: Обичаме те, целуваме ти ръце и сме благодарни, че избра нас! ❤️

🔪

И тази неделя ви очаква брънч в COOKÓ от 10:30 до 15:00 ч. 🕥
И тази неделя сигурно ще вали дъжд, което не пречи и тази неделя да синтезираме заедно ендорфини над чиниите напук на прогнозата 🤗

Очакваме те гладен на партера на на ул. И. Денкоглу 40

Знаеш ли, че COOKÓ вече предлага и закуска! Не, не само за гостите, които са се "излюпили" в пухкавите завивки в стаята си над ресторанта, а и за теб! Да, ти, който отиваш на работа и искаш преди това да седнеш набързо, да поръчваш един френч тост с козунак (намигваме ти;) с кафе, а през това време облаците да се разсеят! Очакваме те (сънен) и гладен на партера на на ул. И. Денкоглу 40 всеки ден от 07:00 до 10:00, а през уикенда от 07:30 до 10:30 ч.

Казват, че закуската в неделя се казвала "брънч", защото духът ти рядко се буди преди 10:30 ч., когато закуската обикновено е приключила. Затова COOKÓ кани твоето неделно алтер его на дебютния ни брънч! Очаква те меню от борещи калорийния дефицит ястия - мекици с домашно сладко от .etulka, тиганици, английска закуска, но и други вкусни и не чак толкова калорични думички като "менемен", "авокадо тост", яйца "Бенедикт".
Привлякохме ти интереса? И нашия си го привлякохме 😀
Неделя наближава и си добре дошъл (гладен) на партера на на ул. И. Денкоглу 40 от 10:30 до 15:00 ч.! И след това също, но гореописаните слюноотделящи причини най-вероятно ще са свършлили.
🍴

Как да стартираме работната седмица по-поносимо, дори вълнуващо? Ето рецепта: прясно изпечени кроасани, сладки, домашна баница, тук приготвена гранола със сусам, кленов сироп и кокос, шупла с сирене и чубрица, бирхер мюсли, сезонни плодове... "И това не е всичко", както се казва в рекламите - добавяме половин дузина а ла карт предложения като авокадо тост, мекици и менемен (една турска благина, която катапултира небцето ти до плажа в Кушадасъ в края на отпускарския ти ден).
Очакваме те сънен или не всеки ден, вече от 07:00 ч. заранта в COOKÓ :)

Всеки ден експериментираме - с вкусове, аромати, текстури, рецепти, а преминалите тестовете ни и с най-добрите резултати се появяват на бял свят (и бял лист) под форма на дневно меню. Всеки ден различно, всеки ден епично! :)
Приложено онагледяване 📷

Не е тайна, че COOKÓ отвори врати. Знаеш ли какво още не е тайна? Това, че от днес нашата ракета-носител вече посреща гости! 🥳
Запази своето Juno изживяване тук: https://junohotel.com/

Какво е профил в социалките на ресторант без снимка на сготвена храна?!
Ето я и първата - купичка с цветове, аромати, текстура и малко зеленина за разкош и слюноотделяне. Но по-важното е, че от понеделник до петък ще виждаш в стори (story, 100ри) дневните ни предложения, за да си в час с постоянните новости в COOKÓ ;) Очакваме те в на ул. И. Денкоглу 40

Ние се намираме в чисто новия и докато той е все още в режим на подготовка, то ние не сме! COOKÓ Kitchen:Drinks е вече "на живо", "лайв", "на линия" или просто в готовност да те разходи освен във вкусни спомени и дестинации, то и във фоайето на хотела. Нямаме търпение да видим теб и любимите ти хора всеки ден от 11 до 23 часа на ул. Иван Денкоглу 40! Направо идвай или ако имаш съмнения, запази маса на 02 489 7001. Не, не е импулсен телефон :)

Какво е COOKÓ? Къде е COOKÓ? Защо COOKÓ?
COOKÓ ще бъде твърдото като стомана, огнено-горещо и тупкащо в такт с гостите си сърце на Junó Hotel Sofia.
Съвсем скоро ти и твоите гладни за нови изживявания съзнание и небце ще са добре дошли в една обител на добрия апетит, където храната е култ, страст, оргазъм!
Последното хвана окото, нали? :)
Ако си наоколо, то непременно ще си сред първите, които ще усетят аромати, отвеждащи до красиви спомени, любими територии и нови хоризонти!

П. П.: "COOKÓ" се чете "Куко́" - от английското "cook" и еманципираното българско "о́" с ударение за разкош :)