Pimienta

*Terciopelo Negro*
Ingredientes:
2 tazas de harina
2 tazas de azúcar
1 taza de cacao en polvo
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 1/2 cucharaditas de bicarbonato
1 cucharadita de sal
1 taza de suero de leche,
1/2 taza de aceite vegetal
2 huevos
2 cucharaditas de vainilla
1 taza de agua hirviendo
1/2 taza de gel colorante alimentario negro
**Crema:*
1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
4 tazas de azúcar en polvo
1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
1/4 taza de crema de leche
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1/2 taza de confitura de moras
*Guarnación:*
1/2 kl moras frescas
Virutas de chocolate amargo
hojas de menta fresca
*Preparación*
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrase y enharine tres moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas.
📌En un tazón grande, tamice la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
📌En otro tazón, combine el suero de leche, el aceite vegetal, los huevos y el extracto de vainilla.
📌 Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle hasta que se combinen.
📌Agregue gradualmente el agua hirviendo y el colorante alimentario en gel negro, mezclando hasta que quede suave.
📌Divida la masa de manera uniforme entre los moldes para pasteles preparados.
📌 Hornee durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
📌 Deje que los pasteles se enfríen en los moldes durante 10 minutos, luego transfiéralo a rejillas para que se enfríen por completo.
📌 Para el glaseado, bate la mantequilla hasta que esté cremosa.
📌Agregue poco a poco el azúcar glass y el cacao en polvo, batiendo hasta que quede suave.
📌Agregue la crema espesa y el extracto de vainilla y bata hasta que quede esponjoso.
📌 Armar el bizcocho esparciendo una capa de confitura de moras entre cada capa de bizcocho.
📌Cubre la parte superior y los lados del pastel con el glaseado de chocolate.
📌 Adorne con moras frescas, virutas de chocolate amargo y hojas de menta.

*5 Aderezos Caseros*
Ingredientes:
*Aderezo de Limón y Albahaca:*
- 1/4 taza de jugo de limón fresco
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de albahaca fresca picada
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
*Aderezo de Mostaza y Miel:*
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de miel
- 1/4 taza de vinagre de vino blanco
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
*Aderezo de Jengibre y Soja:*
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 cucharadita de miel
- 1/4 taza de aceite de sésamo
- Sal y pimienta al gusto
*Aderezo de Aguacate y Limón:*
- 1 aguacate maduro
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 diente de ajo picado
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Aderezo de Menta y Yogur:
- 1 taza de yogur natural
- 2 cucharadas de menta fresca picada
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:
1. En un recipiente pequeño, combina todos los ingredientes del aderezo seleccionado hasta que estén bien mezclados.
2. Prueba y ajusta el sabor según tu preferencia, añadiendo más sal, pimienta o limón si es necesario.
3. Refrigera el aderezo durante al menos 30 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen adecuadamente.
4. Sirve sobre tus ensaladas favoritas y disfruta de estos deliciosos aderezos caseros.
5. Acompaña tus comidas con estos aderezos caseros y deleita a tu paladar con su frescura y sabor único!

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