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No Dia do Pão de Queijo, conheça a história e aprenda uma receita de apenas três ingredientes ensinado pelo

'Pão de queijo minuto é tradicional nas regiões do Serro'

No dia 17 de agosto é celebrado o Dia do Pão de Queijo.
De acordo com a pesquisadora gastronômica do Senac Vani Pedrosa, o pão de queijo surgiu por volta de 1750, quando fazendas mineiras começaram a produzir leites e derivados. Naquela época não havia farinha de trigo no estado, mas polvilho não faltava.

Quando o quitute surgiu, as farinhas disponíveis para panif**ação em Minas eram aquelas à base de mandioca e de milho.

“Geralmente, o pão de queijo era feito com o soro do leite que sobrava, escaldava, depois acrescentava o ovo e o queijo. Essa receita com três ingredientes é tradicional nas regiões do Serro e qualquer um pode fazer em casa. Na minha opinião, é o mais saboroso, f**a estourado de queijo e leve”

Ingredientes:
Creme de leite
Polvilho azedo
Queijo minas (meia cura)

Modo de preparo:
Misture as três proporções iguais de ingredientes e acrescente sal a gosto.
O creme de leite deve ser de caixinha ou de latinha, não pode ser o fresco.
Com duas colheres, tire porções de massa e coloque em uma assadeira untada.
Comece assando a 200ºC e, quando corar, abaixe para 180ºC.
Deixe no forno até “firmar a casca”.

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No mundo da gastronomia existem várias hipóteses sobre o surgimento da feijoada. Uma das mais famosas diz que a feijoada que conhecemos teve sua origem no século XIX e já se tornou símbolo nacional na mesma época. Uma outra hipótese diz que o prato foi criado nas senzalas, pelos escravos, usando restos de comida dos nobres portugueses...

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