Biscoito Fino Mimos Gastronômicos

A fofura em forma de bolo 🥰

Festa infantil, sem tema específico, só a criança e suas cores. É lindo demais 😍

Bolo decorado, cobertura de buttercream, perfeito pra sua comemoração.

Encomendas via WhatsApp, link direto na bio

É menino ou menina?

Ultimamente estamos fazendo muitos bolos e cupcakes para chá revelação. E claro que f**amos muito felizes por participar de um momento tão especial para cada família!👶🏻

Aqui estão alguns modelos, mas o coração dos papais é que manda 👩🏽‍❤️‍👨🏽

Conhece alguém no comecinho da gestação? Encaminha pra ela 🫶🏽

15 de outubro - dia do professor

Um lugar que eu amo estar, a “sala de aula”, que no meu caso era essa.

Fui professora universitária por 5 anos, e aí temos dois momentos importantes, um projeto com a Pestalozzi e um curso de fim de ano aberto à comunidade.

Ser professor nunca será fácil, mas é extremamente gratif**ante ver a evolução de quem está ali todos os dias.

Meus sinceros parabéns a que exerce este ofício que é a base de todos!

Em breve eu volto, se Deus quiser!

Nossa Senhora Aparecida, rogai por nós e por todas as nossas crianças 🙏🏽

As lindas cores do meu MS!

Hoje celebramos 47 anos de criação do estado do Mato Grosso do Sul. Esta terra maravilhosa que escolhemos para viver, com tantas riquezas e belezas naturais, que encantam o mundo todo!

Hoje, 5 de outubro, é o Dia Nacional da Micro e Pequena Empresa.

Toda grande empresa, quando nasceu, nasceu pequena. E aqui na Biscoito Fino queremos ver todas as pequenas empresas de amigos e conhecidos crescendo, cada dia mais! Inclusive a nossa. 😄

Vamos valorizar e estimular o comércio local,

Esses profissionais tão importantes nas nossas vidas, e dos nossos filhos, merecem ser reconhecidos em seu dia!

Mais detalhes nos destaques dos stories, e também no link da bio.

Mini Red Velvet! Os mini cupcakes fazem sucesso por aqui, vocês sabem né?

Combinam com qualquer ocasião, tamanho perfeito para servir com outros doces, e f**am lindos em qualquer mesa 🥰

Dê esse upgrade no seu evento!

WhatsApp 67 99693 0307

A estação das flores chegou! 🌸🌼🪻🌹🌻🌺

E eu não poderia perder a oportunidade de mostrar esse nosso cupcake lindo! 🧁

Ele tem massa de coco, recheio de doce de abacaxi, coberto com brigadeiro 4 leites e uma flor de abacaxi desidratado em cima. Quem já provou AMA!

E você, já experimentou esse sabor?

E para fechar com chave de ouro nossa SEMANA FARROUPILHA, no dia 20 de setembro, DIA DO GAÚCHO, não poderia ser outra senão a receita da famosa cuca. Uma preparação que é consumida em qualquer horário do dia, em qualquer refeição lá no RS.

Combina com chá, com café, com leite e claro, até com mate!🧉

Bah, mas é de cair os butiá dos bolso quem não gosta dessa delícia!

CUCA

Ingredientes da farofa:
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 3 colheres (sopa) de manteiga gelada

Ingredientes da massa:
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco (para pão) ou 1 sachê
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 1 xícara (250 ml) de leite morno
- 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo da farofa:
Misture todos os ingredientes com a ponta dos dedos até incorporar e f**ar com a aparência de areia molhada. Reserve.

Modo de preparo da massa:
Misture o fermento com 1 colher (sopa) do açúcar e metade do leite e deixe em repouso por 30 minutos.
Adicione os outros ingredientes e misture numa tigela com a farinha (a massa f**a pegajosa).

Coloque a massa em fôrma retangular untada. Se quiser sua cuca com sabor, adicione o de sua preferência nesse momento.

Espalhe algumas colheradas de chimia (pode ser de uva, de morango, de goiaba), doce de banana, doce de leite, etc, por cima da massa.

Cubra com plástico ou pano, deixe crescer dentro do forno desligado, até dobrar de volume.

Em seguida distribua a farofa por cima e leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 30 minutos ou até dourar. Sirva morna ou depois que esfriar.

Por aqui nós até fizemos uma cuquinha para comemorar nosso dia. Se fizer a tua por aí, posta e nos marque. Não esquece de SALVAR e COMPARTILHAR essa receita com as amigas.

Espero que tenha gostado das receitas dessa semana especial. 😊

Bom apetite!

Você também já se perguntou o motivo pelo qual a cueca virada se chama assim? Bom, o formato dela entrega o motivo. 😄

Muito comum na culinária gaúcha, por influência da colonização europeia, em alguns lugares a cueca virada também é conhecida como “cavaquinho” e você pode encontrar versões mais crocantes ou mais macias.

O cheirinho de cueca virada sendo preparada é muito cheiro de casa de vó, né?

CUECA VIRADA

Ingredientes:
- 1 ovo
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1 colher (sopa) de cachaça ou vinagre de álcool
- 4 colheres (sopa) de água
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
- 4 colheres (chá) de canela em pó

Modo de preparo:
Em um recipiente, misture o ovo, o açúcar, a manteiga e a cachaça/vinagre até obter uma massa rugosa. Em seguida, adicione a água, misturando com as mãos e adicione metade da farinha.

Por fim, adicione o restante da farinha e o fermento, misture e transfira a massa para uma bancada levemente enfarinhada e sove a massa por cerca de 8-10 minutos ou até que fique lisa.

Abra a massa com um rolo, deixando-a com cerca de 30 x 40 cm e, com uma faca, faça retângulos de 4 x 8 cm e, neles, faça um corte no meio. Em seguida, passe uma das pontas por dentro do corte no meio, modelando o formato da cueca virada. Faça isso com toda as tiras já cortadas.

Frite as cuecas viradas em óleo quente até dourar, tomando cuidado para não queimar por fora. Escorra e coloque-as sobre papel toalha para secarem e passe-as, ainda quentes, no açúcar e canela. Sirva quente ou depois de esfriarem um pouco.

Um cafezinho para acompanhar é uma baita de uma combinação. ☕️🥨

Essa receita você já conhecia, né? Se não foi você quem fez, com certeza foi sua mãe ou sua avó.

Ta aí uma ótima oportunidade para fazer uma receita em família! Se fizer, poste e nos marque. ☺️

Bom apetite!

A receita de hoje pode ser bem desconhecidas para quem não mora no RS, não tem parentes do RS ou não tem contato com a cultura gaúcha.

Ele também é feito em outras regiões do país, mas talvez não seja conhecido com esse nome.

O Chico Balanceado é um doce em camadas, que tem um “balanço” perfeito entre seus sabores e texturas.

Se você nunca provou, essa é outra receita que eu sugiro fortemente que faça.

CHICO BALANCEADO

Ingredientes

- Banana Caramelizada:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ⁠1/2 xícara (chá) de água quente
- ⁠5 bananas cortadas em rodelas

- Creme:
- 1 leite condensado, 395g
- ⁠1 e 1/2 xícara (chá) de leite integral
- ⁠4 gemas
- ⁠1/2 colher (sopa) de amido de milho

- Cobertura de Merengue:
- 4 claras
- ⁠1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo

Banana Caramelizada:

1. Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até f**ar dourado.
2. Junte a água quente e mexa com uma colher.
3. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.
4. Espere amornar, distribua em um refratário retangular (22 x 33 cm) e coloque as bananas. Reserve.

Creme:
1. Em uma panela, junte o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho e leve ao fogo médio, mexendo sempre para não formar grumos, por cerca de 5 minutos ou até engrossar.
2. Distribua o creme sobre as bananas. Reserve.

Cobertura de Merengue:
1. Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, por 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer para não cozinhar.
2. Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume e formar um merengue consistente.
3. Distribua a cobertura sobre o creme de leite condensado e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 5 minutos ou até dourar o merengue.
4. ⁠Depois de dourar, tire do forno, espere esfriar e leve à geladeira. Sirva gelado.

A receita de hoje alguns podem conhecer como geleia, mas não é. Chimia e geleia são receitas primas. A chimia é um doce mais “pedaçudo”, tem uma consistência mais rústica.

Deixo aqui uma sugestão de como apreciar essa delícia:
Pão batido (veja a receita de ontem) com chimia e nata! Bei, f**a louco de bom!

CHIMIA DE UVA

Ingredientes
- 1 xícara (chá) de açúcar cristal
- 6 xícaras (chá) de uvas pretas higienizadas, com casca e sem semente
- Água suficiente para cobrir as uvas na panela
- Suco de 1 limão

Preparação
1- Em uma panela, coloque as uvas e a água, deixando ferver por aproximadamente 10 minutos ou até secar a água.
2- Adicione o açúcar e cozinhe as uvas, mexendo sempre, até alcançar ponto de pasta.
3- Enquanto mexe a chimia, adicione o suco de limão e vá provando para ajustar o sabor.
4- Se precisar, adicione mais açúcar ou mais suco de limão.
5- Quando estiver na textura desejada, desligue o fogo e transfira a chimia para potes de vidro previamente esterilizados.
6- Deixe esfriar e sirva com pão batido.

A chimia pode ser de outros sabores, no entanto, a quantidade de açúcar e água pode variar até dar o ponto. São comuns sabores como morango, abacaxi, goiaba, pêssego, figo.

Lembre de nos marcar se postar sua receita e COMPARTILHE com os amigos.

Bom apetite!

Quer coisa melhor que cheirinho de pão assando? 🍞

Essa receita vai te surpreender pela facilidade e pela delícia que o pão f**a!

Para o café da manhã ou lanche da tarde, esse pãozinho quente com uma manteiga derretendo ou com uma (spoiler!) chimia bem gaúcha também. Bah! Deu até água na boca. 😋

Então SALVA essa receita para fazer no lanche ou COMPARTILHA com alguém para fazer para você!

PÃO BATIDO

Ingredientes:
- 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 sachê (10 g) de fermento biológico de pão
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 2 ovos
- 1/4 de xícara (chá) de óleo
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno

Modo de preparo:
1- Coloque em uma bacia a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
2- Misture tudo.
3- Faça uma buraco no centro da mistura dos ingredientes secos e acrescente os ovos, o óleo e o leite.
4- Bata tudo com uma colher de pau. F**a como massa de bolo.
5- Coloque em forma untada e enfarinhada, cubra com filme plástico ou um pano e deixe crescer até dobrar de volume (mais ou menos 1 hora)
6- Leve ao forno pré-aquecido (180 graus) por 35 min.
7- Corte o pão quentinho na forma ou espere esfriar para desenformar.

Consigo até sentir o cheiro desse pão! 😍

E já sabe, né? Se fizer nossas receitas, poste e nos marque! 😉

Bom apetite!

Segundo a mitologia grega, a ambrosia era o manjar dos deuses!

Então, se você ainda não conhece ou nunca provou, sugiro fortemente que o faça.
Te garanto que é um doce TRI bom!

Aproveita e COMPARTILHA com as pessoas essa receita dos deuses! 🤌🏻

AMBROSIA
*Ingredientes*
1 litro de leite
1 e 1/3 xícara (chá) de açúcar
1 pau de canela
4 cravos da Índia
8 gemas
4 claras

*Preparação*
1- Coloque numa panela grande de fundo grosso, o leite, o açúcar, a canela e os cravos. Deixe ferver até reduzir pela metade.
2- Bata as gemas até obter um creme. Bata as claras em neve e misture com as gemas.
3- Coloque a mistura dos ovos sobre o leite e deixe cozinhar alguns minutos em fogo baixo, sem mexer, até que fiquem cozidos e firmes. Mexa com a escumadeira, misturando de baixo para cima, delicadamente, para ir dando a textura de grumos macios.
4- Sirva gelada ou em temperatura ambiente.

Aproveita o domingão para preparar essa sobremesa deliciosa!

Se fizer, poste e nos marque. 😉

Bom apetite!

A receita de hoje vem junto com uma enquete (ou uma pergunta que não quer calar 🙊).

Sagu é COM ou SEM creme?

SALVA a receita q já deixa aqui nos comentários de que time você é:


SAGU DE VINHO
Ingredientes:
1 xícara (chá) de sagu
2 xícaras (chá) de água
2 xícaras (chá) de vinho tinto suave
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 pau de canela
2 cravos da Índia

Preparação:
1- Coloque o sagu de molho em uma xícara da água por 2 horas.
2- Leve ao fogo baixo o vinho, o restante da água, o açúcar, cravo e canela.
Quando começar a ferver coloque o sagu, junto com a água do molho e vá mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela, em torno de 15 minutos.
3- Sirva gelado ou em temperatura ambiente.

Rendimento:
Serve de 8 a 10 pessoas

Quando preparar e postar seu sagu, não se esqueça de nos marcar.

Bom apetite!

É de brinde que vocês gostam?

Então tá aí!

Faça seu pedido pelo Ifood, quanto mais pedir, mais brigadeiros você vai ganhar!

O dia dele.

O rei soberano de todas as comemorações brasileiras 👑

DIA DO BRIGADEIRO!

Teremos muitos motivos para comemorar, aguardem.