Café du Coin

Momento Coffee Geek ☕

Dentro de uma cereja de café normal, sem defeitos, espera-se encontrar duas sementes. Quando se encontra apenas uma, com formato arredondado, chamamos de MOKA ou MOKINHA.

Estima-se que representam cerca de 5% a 10% da colheita.

Um fator que deve ser levado em consideração sobre o MOKA é que, por ser o único grão dentro da cereja, não precisa compartilhar nutrientes entre dois grãos separados, podendo assim desenvolver mais sabor

Quer experimentar um café da variedade Moka?

Peça o microlote Fazenda IP na nossa loja física ou pelo site (link da Bio)!

Do Brasil para o mundo, o Café du Coin leva consigo uma tradição centenária de produção de cafés especiais, cultivados com paixão e expertise.

Nossos grãos são cuidadosamente selecionados e torrados para garantir uma experiência única de sabor e qualidade em cada microlote.

*Frete grátis para todo Brasil! Confira as condições no site (Link na bio)

Você já apreciou um dos nossos cafés filtrados, preparado com o Banko Gotiti?

Após o café passar pelo processamento lavado, os grãos da variedade Ethiopian Heirloom são completamente despolpados, removendo todo o fruto da cereja. Em seguida, são lavados e deixados em água por 36 a 48 horas para retirar completamente sua mucilagem.

O resultado desse processo é um café mais limpo, com acidez marcante e notas de papaia, raspas de laranja e jasmim.

Prático e saboroso, o Drip Coffee House Blend é uma combinação de grãos cuidadosamente selecionados do Paraná e Minas Gerais.

Este café, que passou pelo processo natural, revela uma rica variedade de notas, desde o sabor envolvente do chocolate até o delicado toque do açúcar mascavo, culminando em uma agradável acidez cítrica e equilibrada

Experimente!

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Se você procurar o signif**ado de perfeição no dicionário, com certeza vai encontrar uma foto do nosso cappuccino ❤️

Venha nos visitar!

Sob os cuidados dedicados do produtor Norbert Gamerchlag, o café Fazenda Palmeira passa pelo processo Honey, que realça suas características de origem!

Ao apreciar esse microlote, você será envolvido por notas de cacau, a acidez vibrante da mexerica e a doçura suave do caramelo.

Experimente!

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O processo Honey, uma variação do cereja descascado, permite uma quantidade maior de mucilagem que f**a nos grãos depois de descascar, criando cafés com sabores únicos e doces.

No Café Fazenda Palmeira foi utilizado o processo Honey, esse microlote ficou com um corpo alto e acidez equilibrada, com notas de cacau, castanha e laranja.

Experimente e aprecie a doçura e complexidade que só o processo Honey pode oferecer!

Fotos: Sérgio Ranalli

Apreciar uma xícara de café diariamente pode ser uma maneira deliciosa de promover sua saúde e bem-estar.

O café, uma fruta repleta de antioxidantes, vitaminas e minerais, oferece uma série de benefícios à saúde quando consumido de forma moderada e diária.

Leia mais no Blog du Coin (link na bio)

Alunos do Café du Coin e do Júlia Belotto Atelier têm 10% nos cursos e workshops ministrados ao longo do ano.

Se você busca novas experiências, aproveite para aprender técnicas de preparo de café, criação de cerâmicas e muito mais!

Entre em contato para mais informações! (link na bio)

Preparar um Drip Coffee ficou mais fácil e delicioso com o Café du Coin!

Escolha entre nossas opções especiais e desfrute da praticidade desse método de preparo:

Chelelektu: Originário da Etiópia, este café traz notas cítricas, proporcionando uma xícara vibrante e aromática. Ideal para quem busca explorar sabores refrescantes.

House Blend: Um blend exclusivo que harmoniza diferentes notas de sabor, criando um perfil suave e agradável. Perfeito para começar o dia ou para uma pausa relaxante, agradando a todos os paladares.

Família Protázio: Com notas de mascaco, lima e cookie, este café é perfeito para quem aprecia uma xícara com um toque de doçura natural e complexidade.

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Mais uma edição do workshop de preparo de café em casa!

Ideal para entusiastas e profissionais da área, o curso oferece uma compreensão completa sobre preparo do café filtrado, destacando as melhores técnicas para a extrair o máximo de sabores e aromas.

A próxima edição do workshop de preparo de café em casa está marcada para o dia 21 de julho.

Para mais informações e inscrições, visite nosso site através do link na bio! ☕

Os 2.400 pequenos produtores da cooperativa Konga são conhecidos por sua atenção impecável aos detalhes do processamento.

Após a colheita, as cerejas verdes e maduras demais são separadas manualmente, é então despolpado e fermentado por via úmida durante 24 a 36 horas.

Após uma classif**ação com base na densidade, o café fermentado é lavado em água limpa antes de secar por uma a duas semanas em secadores de pano.

Ao final do processo, esse café apresenta notas de chá preto, pêssego e jasmim.

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Quer acertar na hora de presentear o seu grande amor? 💑

Com nossas cestas especiais, o Dia dos Namorados vai ser ainda mais inesquecível!

Cesta Drip Coffee com amor

- 2 drips namorados
- 3 brigadeiros na caixinha
- 1 sanduíche de cookie no formato de coração
- 1 par de canecas
- 2 croissants

Cesta Juntos, somos o Blend perfeito!

- 3 brigadeiros na caixinha
- 1 sanduíche de cookie no formato de coração
- 2 croissants
- 1 pacote blend namorados 250g
- 1 prensa francesa 300ml

Encomendas até o dia 12/06!

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