Tudo do Vinho

Legenda: sou nerd, mas não sou chata.

Sou daquelas que tira foto do contrarrótulo para dar atenção ao escrito depois, e não atrapalhar o brinde do momento.
Quem mais?🖐

Em geral as informações falam muito e dizem pouco,. Mas, sempre há dados importantes para aqueles aficionados (nerds) por vinho.

Nas informações desses das fotos observei que a mesma vinícola usa 2 tipos diferentes de INSS, ambos oxidantes/conservantes utilizados na elaboração dos vinhos:
220 - Dióxido de enxofre ou
224 - Metabissulfito de potássio.

O que isso importa aos bebedores de vinho?
Talvez pouca diferença vamos notar na taça. Mas, pode haver. Pois, em alguns casos produz-se uma melhoria gustativa, dado que reage com o acetaldeído, eliminando a presença do seu aroma característico (que pode ser bem desagradável).

Porém, o conservante em demasia pode arruinar um produto.
Em doses muito elevadas, pode alterar as características do vinho.
Além disso, existem pessoas que são alérgicas a sulfitos e, nesses casos, a substância pode ocasionar espirros, sintomas de asma, dores de cabeça e reações na pele como manchas vermelhas e erupções. Porém, a incidência de alergia é muito pequena.

Resumindo:
🍷 A dor de cabeça como resultado do consumo de vinho pode ser o excesso dos conservantes ou intolerância a eles, ou o excesso da ingestão de álcool.
🍷Já a dor por consumir um vinho que lembra vinagre pode ser a falta de conservantes.

Conclusão:
Conheça o vinho, conheça a si próprio, beba água também e tim tim! 🥂

Fontes de informação:
https://www.eali.com.br/post/sulfitos-em-vinhos
https://agrovin.com/
https://www.infowine.com/pt/artigos_t%C3%A9cnicos/impacto_do_acetalde%C3%ADdo_na_evolu%C3%A7%C3%A3o_fen%C3%B3lica_dos_vinhos_sem_so2_livre_sc_19952.htm

Ontem tivemos o último dia de apresentações do II Colóquio Internacional Vinho, Patrimônio, Turismo e Desenvolvimento, organizado pelo do .ufpr.

Durante a semana tivemos inúmeras oportunidades para aprender, refletir, questionar e instigar.

Alguns bons exemplos disso foram as apresentações de...

📖 Josefina Salvado: "Enoturismo e Stakeholders, duas faces de um mesmo
ecossistema: o valor das parcerias nos negócios"

📖 Bebianna Monteiro: "Enoturismo digital: os players da Região Demarcada dos
Vinhos Verdes"

📖 Luiz Carlos Flores: "Avaliação da Imagem de Destino Turístico de Vinho na Percepção do Turista na Serra Catarinense".
🍷Pesquisa de meu orientador no mestrado na qual eu colaborei.

Parabéns a todos envolvidos na organização do evento!

Obrigada a todos com quem compartilhamos conhecimentos e momentos 🥂

II Colóquio Internacional Vinho, Território, Sustentabilidade e Desenvolvimento:

Hoje tivemos a oportunidade de encontros, reencontros, descobertas e aprendizados.

Entre tantos momentos, destaco a oportunidade de conhecer pessoalmente grandes referências para meus estudos, assim como aprender sobre a pesquisa do uso de madeira brasileira no armazenamento do vinho e a de implementação de agricultura sintrópica.

Raramente escolho destilado como bebida. Mas, sei reconhecer e aprecio quando há virtude.

Se uma exepcional qualidade vem acompanhada de um conceito tão associado ao que eu acredito, o retrogosto é ainda melhor.

Assim foi com aquelas que a me apresentou nesta semana.

Degustei as Cachaças 1922 (Prata, Envelhecida e Reserva) onde em todas há um diferencial significativo de qualidade, originalidade e motivos para se orgulhar desta bebida tão brasileira.

A marca, é inspirada na Semana de Arte Moderna de São Paulo de 1922.

Para quem não lembra o significado deste momento, o site da empresa destaca que foi quando exaltamos o que tínhamos de melhor da arte, em todas as suas formas de expressão, sendo uma delas, a Cachaça.

Um brinde aos produtos brasileiros que inspiram orgulho!

Gastronomia e enoturismo dão match?

Uma análise da identidade gastronômica de um destino turístico do vinho, com base em comunicações digitais
Marcia Mariluz Amaral & Luciano Torres Tricárico
https://doi.org/10.7784/rbtur.v17.2807

O crescente interesse pelo turismo motivado pela gastronomia colabora para o desenvolvimento econômico de destinos com o potencial de tornar-se um atrativo turístico complementar, inclusive naqueles cuja motivação principal é o enoturismo. Tendo em conta esta importância e a sinergia entre a gastronomia e vinho realizou-se um estudo de caso com o objetivo de analisar como a identidade gastronômica de um destino de enoturismo é expressa nas comunicações dos principais canais utilizados como fonte de informação de seus visitantes. Para atingir os objetivos utilizou-se a revisão de literatura e coleta de dados, conduzidos pela abordagem qualitativa utilizando-se da análise de conteúdo de estilo quantitativo. Os resultados demonstram desafios e possibilidades com implicações práticas para a consolidação e/ou a construção de uma imagem para a gastronomia neste destino, bem como apresentam as limitações ocorridas na investigação e sugestões para estudos futuros sobre análises com base em comunicações digitais.

🍷🍽️ Gastronomia e enoturismo "dão match", não é mesmo? 🌟

Já se perguntou como a identidade gastronômica de um destino de enoturismo se expressa nas comunicações digitais? 🤔

Com essas perguntas em mente, os pesquisadores Marcia Amaral e Luciano Tricárico mergulharam nesse mundo saboroso para descobrir!🍷

Os resultados desse mergulho gastronômico revelam desafios e oportunidades que não apenas ajudam a solidificar a imagem de um destino, mas também oferecem "insights" valiosos para outros lugares turísticos em busca de identidade. 🌍🍴

Quer saber mais? Acesse o artigo completo na prestigiada Revista Brasileira de Pesquisa em Turismo , que lidera o ranking (Clarivate, Google Acadêmico) de turismo na América Latina!

🔗 O link está na nossa bio, pronto para saciar sua sede de conhecimento. 📚✨

Hoje começa oficialmente a Festa Vindima de Altitude 2023, na Serra Catarinense.

Se você vai nesta ou já participou em alguma outra edição ou então já conhece a região de alguma outra ocasião, queremos conhecer a sua opinião!

Colabore com a pesquisa sobre o enoturismo na região, a ciência agradece ;)

O preenchimento do questionário é rápido e anônimo:
https://forms.gle/4ryrhcXL

Relembrando o mais recente evento, com muito aprendizado, descontração e brindes!

Os próximos eventos na agenda serão experiências com a 𝗧𝗲𝗿𝗿𝗼𝗶𝗿 𝗧𝘂𝗿𝗶𝘀𝗺𝗼.
Vai ter café, vinho e muito mais!

Dia 22 de outubro: 𝗗𝗲𝗴𝘂𝘀𝘁𝗮 𝗙𝗹𝗼𝗿𝗶𝗽𝗮 – Do Grão à Xícara, experiências com café e produtos de engenho em Florianópolis.
Destaque: Café e produtos de engenho, em turismo rural na capital.
Tempo estimado de duração: 2 horas.

Dia 12 de novembro: 𝗧𝗲𝗿𝗿𝗼𝗶𝗿 𝗦ã𝗼 𝗝𝗼𝗮𝗾𝘂𝗶𝗺 – Enoturismo de experiência na Capital Catarinense dos Vinhos Finos de Altitude.
Destaque: A vitivinicultura e o vinho, em um dia de viagem de Florianópolis para São Joaquim (SC).
Tempo estimado de duração: dia todo.

Já reserva a agenda!
Segue a que em breve compartilharemos mais detalhes por lá 😉

Esta semana iniciou com o Dia Nacional do Sommelier, 29 de agosto.
Tem também o Dia Internacional do Sommelier, 3 de junho.
Mas, em evento que fui convidada para este dia, quem se destacou foram outros profissionais do vinho.

Na segunda-feira tive o privilégio de receber das mãos daquele que é um grande colaborador para o desenvolvimento da nova vitivinicultura catarinense, Aparecido Lima da Silva, o livro "Potencial de variedades de UVAS VINÍFERAS NAS REGIÕES DE ALTITUDE de Santa Catarina".
Sua dedicatória simples e de efeito, demonstra característica comum daqueles que contribuem grandiosamente e silenciosamente para a evolução de algo, no caso do prof. Aparecido, o vinho de altitude em Santa Catarina.

Recebi o livro das mãos de outro profissional que vem contribuindo com seu talento para os vinhos na região, Leonardo Ferrari. Leo, é o enólogo da Abreu Garcia, que se envolve com de tudo um pouco na vinícola e coloca grande dedicação em tudo que faz.
No evento ele apresentou o lançamento do espumante Geo, um método tradicional 100% vermentino com autólise de 30 meses, que mantém vivas as características da fruta somada as das leveduras e tem uma limpidez impressionante.

Saúde aos que se dedicam com carinho e respeito ao vinho, colaborando com as boas experiências com a bebida, sejam estes agrônomos, investigadores, enólogos e, claro, profissionais do serviço e educação do vinho.
🥂

O que esperar da degustação guiada 𝗟𝗮𝗱𝗼 𝗕 𝗱𝗼 𝗩𝗶𝗻𝗵𝗼 𝗚𝗮ú𝗰𝗵𝗼?

Como é uma degustação às cegas... só revelamos os vinhos depois de aprender com eles.
Mas, o que podemos antecipar é que são todos excelentes e que foram selecionados para mostrar o melhor dos menos conhecidos.

Serão apresentados vinhos garimpados em recente viagem para demonstrar o mais 𝗮𝘂𝘁ê𝗻𝘁𝗶𝗰𝗼, mais 𝗲𝘅𝗰𝗹𝘂𝘀𝗶𝘃𝗼 e 𝗺𝗲𝗹𝗵𝗼𝗿 do vinho gaúcho:

🍾 espumante Sur lie da I.P. Pinto Bandeira (disponível somente no local de origem);
🍾 espumante Nature do Vale dos Vinhedos (20% do vinho base foi elaborado em barricas de carvalho francês, um estilo único);
🍷 vinho tinto varietal Lagrein do Vale dos Vinhedos (possivelmente o único varietal da casta no Brasil);
🍷 vinho tinto Syrah/Viogner da Serra do Sudeste (safra exclusiva);
🍷 vinho tinto Cabernet Sauvignon do Vale dos Vinhedos (excelente safra, de vinho disponível somente no local de origem).

Venha descobrir conosco o Lado B do Vinho Gaúcho!

𝗢 𝗾𝘂𝗲: degustação-guiada para aprendizado de forma casual e participativa.
𝗤𝘂𝗮𝗻𝗱𝗼:10 de setembro, das 16h às 18h.
𝗢𝗻𝗱𝗲: Centro de Floripa ()
𝗤𝘂𝗮𝗻𝘁𝗼: R$150/pessoa
𝗜𝗺𝗽𝗼𝗿𝘁𝗮𝗻𝘁𝗲: Como os demais eventos Lado B, este é super exclusivo (somente 12 participantes).
Garante já a tua participação!

Mais detalhes no 𝘭𝘪𝘯𝘬 da evento ou por 𝘥𝘪𝘳𝘦𝘤𝘵.
Saúde!
🥂

https://www.facebook.com/events/3354567144771960

"Trago dentro do meu coração. Como num cofre que se não pode fechar de cheio, Todos os lugares onde estive, Todos os portos a que cheguei. Todas as paisagens que vi através de janelas ou vigias, Ou de tombadilhos, sonhando, E tudo isso, que é tanto, é pouco para o que eu quero.“
~ Fernando Pessoa

viagem de

Um dos termos mais certos para uso na vitivinicultura é 𝗱𝗲𝗽𝗲𝗻𝗱𝗲.
Pois, o resultado final (🍷) realmente depende de inúmeros fatores e variáveis.

Uma dessas variáveis é a condição climática (horas de sol e o volume de chuvas), o que influencia na qualidade de maturação da uva (🍇), resultando em algumas safras melhores que outras.

Mas, melhor pra quem?
Depende, por exemplo, do 𝗰𝗶𝗰𝗹𝗼 𝗱𝗲 𝗺𝗮𝘁𝘂𝗿𝗮çã𝗼 da fruta e como esteve o tempo durante este ciclo, em seu 𝗹𝗼𝗰𝗮𝗹 𝗲𝘀𝗽𝗲𝗰í𝗳𝗶𝗰𝗼 de desenvolvimento.

Portanto, para identificar-se os melhores vinhos daquelas tidas como as melhores safras recentes no Sul do Brasil (2018, 2020 e 2022) precisa-se ter a localidade e tipo de uva considerados.

Complicado?
Para facilitar, demonstrei dados da Embrapa* para ilustrar (imagens) as possíveis melhores variedades de cada região vitivinícola do RS e SC, para as safras 2018 e 2020 👆
Onde as variedades são de colheita:
(A) 𝗽𝗿𝗲𝗰𝗼𝗰𝗲, como chardonnay e pinot noir (utilizadas principalmente em espumantes);
(B) 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗺𝗲𝗱𝗶á𝗿𝗶𝗮, como a merlot;
(C) 𝘁𝗮𝗿𝗱𝗶𝗮, como cabernet sauvignon e tannat.

Para conhecer isto na prática, teremos a degustação-guiada de um vinho 𝗰𝗮𝗯𝗲𝗿𝗻𝗲𝘁 𝘀𝗮𝘂𝘃𝗶𝗴𝗻𝗼𝗻 (C) da safra 𝟮𝟬𝟭𝟴, que fui selecionar na fonte (Serra Gaúcha).

Quando?
Dia 10/09 às 16h, no evento 𝗟𝗮𝗱𝗼 𝗕 𝗱𝗼 𝗩𝗶𝗻𝗵𝗼 𝗚𝗮ú𝗰𝗵𝗼, onde teremos aprendizados com este + outros 4 vinhos garimpados na viagem.

Gostou?
Salva as dicas das safras, compartilha elas com quem vai gostar de saber e garante tua participação no evento!

Saúde! 🥂

*Fonte das informações:
https://vejasp.abril.com.br/coluna/marcelo-copello-vinho-algo-mais/safra-nacional-2018-2020/

O termo 𝘴𝘶𝘳 𝘭𝘪𝘦 é francês, e pode ser traduzido como “sobre as borras”.

Portanto, os espumantes 𝘴𝘶𝘳 𝘭𝘪𝘦 são aqueles que continuam com a levedura presente, mesmo após o término da fermentação e autólise (morte das leveduras).

Estes espumantes, elaborados pelo método tradicional, não passam por 𝘥𝘦𝘨𝘰𝘳𝘨𝘦𝘮𝘦𝘯𝘵 (processo no qual se retira as borras) e não contem licor de expedição (dosagem final que combina vinho e, talvez, açúcar).

O objetivo desta técnica é o aumento da complexidade do produto, pois a levedura oferece maior estrutura e cremosidade. Com a levedura presente, o produto mantém constante amadurecimento, por tempo indeterminado.

A determinação para encerrar o processo é individual, ou seja, quando a garrafa será aberta.

Diz aí, você gosta do estilo 𝘴𝘶𝘳 𝘭𝘪𝘦?



Fonte da informação:
https://courmayeur.com.br/blog/46-o-que-e-um-espumante-sur-lie

Uma das estrelas do nosso recente evento Lado B, foi a variedade Teroldego - da qual já falei sobre a família aqui.

Hoje falo sobre uma variedade descendente dela: 𝗟𝗮𝗴𝗿𝗲𝗶𝗻.

🍇Estudos genéticos identificaram* sua origem no cruzamento da Teroldego com a Schiava Gentile.
Seu local de nascimento é tido como o Trentino-Alto Adige (Norte da Itália).

🍷Seus vinhos daquela região são usualmente descritos como de cor profunda e densa, intensos e encorpados, com sabores a ameixa e cereja, com acidez marcante e levemente adstringente.

Como seria uma Lagrein varietal brasileiro?
Venha descobrir na próxima degustação-guiada, quando apresentaremos um vinho garimpado em recente viagem ao Vale dos Vinhedos e que provavelmente é o único varietal no Brasil.

O 𝗟𝗮𝗱𝗼 𝗕 𝗱𝗼 𝗩𝗶𝗻𝗵𝗼 𝗚𝗮ú𝗰𝗵𝗼, no dia 10/09, terá além deste outros quatro vinhos super exclusivos e interessantes.
Detalhes em https://fb.me/e/3p6lIKC5d

Não perde a oportunidade de participar!
Faz contato para receber mais informações e garantir tua vaga.

Saúde! 🍇🍷

*Fonte de referência:
Oliveira, Geovani Luciano de Diversidade genética de acessos do banco ativo de germoplasma de
Vitis spp. do Instituto Agronômico, Campinas, 2020. 101 fls.

Setembro é o mês em que se comemora a maior vitória de uma guerra perdida, a Revolução Farroupilha.

A batalha foi vencida porque os farroupilhas não conquistaram o que queriam, mas foi vitoriosa na construção de uma identidade.

Um assunto complexo, mas não complicado.
Tipo nossos eventos Lado B!

No próximo evento apresentaremos no 𝗟𝗮𝗱𝗼 𝗕 𝗱𝗼 𝗩𝗶𝗻𝗵𝗼 𝗚𝗮ú𝗰𝗵𝗼, com exemplares que foram garimpados em recente viagem (super seleção!)

𝗢 𝗾𝘂𝗲 𝗲𝘀𝗽𝗲𝗿𝗮𝗿: Vinhos complexos em degustação-guiada descomplicada. Aprenderemos enquanto degustamos 5 vinhos. Os estilos incluem: variedade pouco conhecida, técnica menos usual, safra inédita, venda somente na origem.

𝗤𝘂𝗮𝗻𝗱𝗼: 10/09 das 16h às 18h.

𝗤𝘂𝗲𝗺: organização e condução da Marcia Amaral (Tudo do Vinho e ).

𝗢𝗻𝗱𝗲: R. Maestro Tullo Cavallazzi, 20 - L1 - Centro, Florianópolis - SC ().

𝗖𝗼𝗺𝗼: Faz contato para mais detalhes, incluindo como garantir tua participação (48 988281131 ou [email protected]).

⚠Como os demais, este é um evento super exclusivo e as vagas são limitadas.
As inscrições devem ser feitas antecipadamente.

Conhecer a origem das coisas é fascinante, no caso das uvas também é intrigante.

Como há muitos cruzamentos naturais nos vinhedos, um estudo genético das variedades ajuda a descobrir a relação entre as castas e a origem delas.

Este é o caso da variedade 𝗧𝗲𝗿𝗼𝗹𝗱𝗲𝗴𝗼, apresentado pelo prof. Attilio Scienza* (Universidade de Milão) como de pais incertos, tia da Syrah - pois é irmã da Dureza - e neta da Pinot Noir.

O que se sabe ao certo é que ela brilha na região do Trentino-Alto Adige (norte da Itália) onde tem sua própria DOC:Teroldego Rotaliano.

Seus vinhos têm como características comuns a cor vermelho rubi bastante intenso, notas vivas de frutas, como amora e romã e framboesa. Especiarias como pimenta picante, canela e anis. Pode apresentar leve sabor de amêndoas. Sua acidez também é marcante, não é excessivamente adstringente em taninos. Tendem a ser agradavéis jovens e podem ficar melhores após 3 anos de guarda.

E do Brasil, você já provou algum?
Pois, apesar da Itália ser o maior produtor de vinhos desta casta, há bons vinhos dela por estas bandas.

A melhor maneira de conhecer os estilos de lá e de cá é degustando.
Um exemplar desses vai fazer parte da nossa degustação-guiada desse sábado (Lado B do VInho Catarinense) onde aprenderemos praticando!

As inscrições para este evento já estão esgotadas. Mas, fique ligado(a) para não perder as próximas oportunidade!

Se você provou um Teroldego, conta aí como foi a experiência. Curtiu?!

Fonte da informação:
SCIENZA, A. 𝘈 𝘱𝘳𝘰𝘫𝘦𝘤𝘵 𝘧𝘰𝘳 𝘵𝘩𝘦 𝘪𝘮𝘱𝘳𝘰𝘷𝘦𝘮𝘦𝘯𝘵 𝘰𝘧 𝘢𝘯 𝘰𝘭𝘥 𝘨𝘳𝘢𝘱𝘦 𝘷𝘢𝘳𝘪𝘦𝘵𝘺: 𝘛𝘦𝘳𝘰𝘭𝘥𝘦𝘨𝘰𝘛𝘩𝘦 𝘴𝘵𝘶𝘥𝘺 𝘰𝘧 𝘪𝘵𝘴 𝘰𝘳𝘪𝘨𝘪𝘯𝘴 𝘢𝘯𝘥 𝘵𝘩𝘦 𝘱𝘳𝘰𝘴𝘱𝘦𝘤𝘵𝘴 𝘰𝘧𝘧𝘦𝘳𝘦𝘥 𝘣𝘺 𝘪𝘵𝘴 𝘨𝘦𝘯𝘦𝘵𝘪𝘤 𝘪𝘮𝘱𝘳𝘰𝘷𝘦𝘮𝘦𝘯𝘵 (2019).

Nesse dia comi 𝗯𝗮𝗿𝗯𝗲𝗿𝗮 direto do pé.
Delícia! Não só porque a uva estava doce - quase em seu ponto de colheita - mas pelo que ela representava para o lugar. (fev/2020)

A casta simboliza a própria trajetória de muitos imigrantes ou descendentes de italianos que persistiram na árdua tarefa de cultivar uvas finas nas condições climáticas do Brasil,

O Brasil não é a Itália, tampouco são as condições para o cultivo da uva, mas os imigrantes que povoaram o sul do nosso país buscaram um território com semelhança de clima, relevo e paisagem que se pareciam ao seu local de origem. Então, cultivar castas italianas por aqui é aproveitar toda a sinergia relacionada e é um resgate da história.

Mais delícia ainda é que no dia 13/08, no 𝐋𝐚𝐝𝐨 𝐁 𝐝𝐨 𝐕𝐢𝐧𝐡𝐨 𝐂𝐚𝐭𝐚𝐫𝐢𝐧𝐞𝐧𝐬𝐞*, vou apresentar o vinho elaborado com uvas deste exato vinhedo e da mesma safra que experimentei na vinha.
Posso antecipar que a matéria-prima estava ótima e que tem muita história para contar!

*Mais informações de como participar no link da bio.

Dicas de presente para o 𝗗𝗶𝗮 𝗱𝗼𝘀 𝗣𝗮𝗶𝘀: 🅰 ⏩ 🅱

Se você acha que 🅱 é a melhor opção, eu tenho mais ❺ dicas:
① Fuja do óbvio;
② Proporcione momentos que durarão mais do que 1 garrafa;
③ Oportunize aprendizado para que ele faça suas próprias escolhas;
④ Ofereça experiências exclusivas;
⑤ Escolha eventos casuais e participativos.

Gostou das dicas?!
Tenho + ❶:
𝗟𝗮𝗱𝗼 𝗕 𝗱𝗼 𝗩𝗶𝗻𝗵𝗼 𝗖𝗮𝘁𝗮𝗿𝗶𝗻𝗲𝗻𝘀𝗲, no dia 13/08 em Floripa, é o melhor presente para o Dia dos Pais.

Confira os detalhes do evento no 𝘭𝘪𝘯𝘬 abaixo, faça contato para qualquer dúvida que tenha, garanta a inscrição enquanto ainda há vagas!

https://www.facebook.com/events/1098762554353268/?ref=newsfeed

🆂🅰ú🅳🅴

Que o vinho é uma bebida ancestral todos sabemos.
Mas, você tem ideia o tanto de antigo é?

As evidências mais ancestrais de recipientes* utilizados com o propósito de elaborar vinhos têm mais de 𝟴𝟬𝟬𝟬 𝗮𝗻𝗼𝘀! 😳

Poderíamos pensar que o local** das investigações arqueológicas que encontram estes vestígios foi em algum conhecido país do Velho Mundo do Vinho.
Mas, foi em local pouco lembrado pela vitivinicultura: 𝗚𝗲ó𝗿𝗴𝗶𝗮.

A elaboração de vinhos em talhas de argila, com maceração das cascas - inclusive para vinhos brancos - e fermentação espontânea das leveduras indígenas, ainda é uma técnica muito utilizada naquele país***.

E de 𝗦𝗮𝗻𝘁𝗮 𝗖𝗮𝘁𝗮𝗿𝗶𝗻𝗮, você já provou algum vinho elaborado dessa forma? 🤔

Se liga nesta dica! 👇

Dia 𝟭𝟯/𝟬𝟴 teremos a oportunidade de experimentar um vinho com esta técnica ancestral, mas com o moderno padrão de qualidade de vinhos.

Em nosso 𝗟𝗮𝗱𝗼 𝗕 𝗱𝗼 𝗩𝗶𝗻𝗵𝗼 𝗖𝗮𝘁𝗮𝗿𝗶𝗻𝗲𝗻𝘀𝗲, um dos 5 vinhos da degustação guiada será um vinho âmbar (laranja), safra 2020, corte das variedades Sauvignon Blanc (80 %) e Moscato (20%), de São Joaquim.

Quer saber quais os outros estilos de vinhos que farão parte deste evento super exclusivo (poucas vagas)❓
Faz contato que envio todas as informações do que esperar deste evento❗️

Quer garantir seu lugar e viver a experiência❓
Faz inscrição enquanto há vagas disponíveis❗️

ғᴏɴᴛᴇ ᴅᴀ ɪɴғᴏʀᴍᴀçãᴏ ᴇ ɪᴍᴀɢᴇɴs:
https://www.nationalgeographic.co.uk/history-and-civilisation/2017/11/oldest-evidence-of-winemaking-discovered-at-8000-year-old-village

* talha de argila ancestral da Geórgia
** local da investigação arqueológica
*** tradição continuada na Geórgia.

Se você já degustou as variedades Barbera, Teroldego ou Vermetino, deveria provar excelentes varietais dessas castas que apresentaremos no evento 𝗟𝗮𝗱𝗼 𝗕 𝗱𝗼 𝗩𝗶𝗻𝗵𝗼 𝗖𝗮𝘁𝗮𝗿𝗶𝗻𝗲𝗻𝘀𝗲.
Mas, se você ainda não conhece estas uvas, deveria.

Além desses, teremos e outros dois segredos bem guardados que vamos ajudar você a descobrir e aprender com a experiência.

Estes 5 vinhos, criteriosamente selecionados, ilustrarão o aprendizado sobre variedades, técnicas de elaboração, procedência e muito mais, na degustação guiada que apresenta vinhos pouco conhecidos, mas que deveriam ser!

Será uma ótima oportunidade para aprender sobre vinhos de forma casual e participativa. Confira os detalhes e faça contato para mais informações:

𝗤𝘂𝗲𝗺: evento organizado e conduzido pela sommelier Marcia Amaral ( e )

𝗤𝘂𝗮𝗻𝗱𝗼: dia 13/8 (sábado) das 16h às 18h

𝗢 𝗾𝘂𝗲: degustação técnica casual de 5 vinhos, inclui água, deliciosos canapés e descontração

𝗢𝗻𝗱𝗲: Centro de Floripa ()

𝗤𝘂𝗮𝗻𝘁𝗼: R$145/pessoa

+ 𝗜𝗻𝗳𝗼𝗿𝗺𝗮çõ𝗲𝘀: [email protected] ou (48) 9 88281131

𝗜𝗺𝗽𝗼𝗿𝘁𝗮𝗻𝘁𝗲: As vagas são limitadas e são confirmadas mediante inscrição prévia.

Link do evento: https://www.facebook.com/events/1098762554353268/?ref=newsfeed

Coloque na sua programação de agosto: 𝗙𝗹𝗼𝗿𝗶𝗽𝗮 𝗖𝗼𝗻𝗲𝗰𝘁𝗮!

𝗦𝗮𝗶𝗯𝗮 +
Floripa Conecta é um movimento de conexão entre iniciativas públicas, privadas e eventos na cidade de Florianópolis e criado com o propósito de fortalecer o desenvolvimento econômico regional bem como unir os atores da tecnologia, do turismo e da economia criativa.

𝗢 𝗙𝗹𝗼𝗿𝗶𝗽𝗮 𝗖𝗼𝗻𝗲𝗰𝘁𝗮 é 𝘂𝗺 𝗲𝘃𝗲𝗻𝘁𝗼?
É uma plataforma de conexões, um HUB de eventos diversos que acontecem em um mesmo período (04 a 14/08) em Florianópolis.
É um movimento criativo que conecta projetos diversos de forma independente.

Evento 𝗟𝗮𝗱𝗼 𝗕 - 𝗩𝗶𝗻𝗵𝗼 𝗖𝗮𝘁𝗮𝗿𝗶𝗻𝗲𝗻𝘀𝗲
Este evento de Tudo do Vinho faz parte do Floripa Conecta.
Ele acontece no dia 𝟭𝟯/𝟬𝟴 à𝘀 𝟭𝟲:𝟬𝟬 no centro de Floripa. Nele teremos uma degustação guiada de 5 vinhos catarinenses pouco conhecidos, mas você vai gostar de descobrir!
Esta é uma ótima oportunidade para aprender mais sobre vinhos, de uma forma casual e participativa.
⚠Reserva a agenda que em breve compartilharemos mais informações.

Para mais informações sobre o Floripa Conecta, conecte-se diretamente com .conecta.

Se você estava aguardando um sinal para abrir aquela garrafa, está aqui!

Desfruta! 🥂

Notícia de utilidade pública: 🍷

Esta lista não é notícia nova, ela foi divulgada no início deste mês.
Mas como estão faltando notícias que não nos envergonhem, resolvi compartilhar esta que é de encher o Brasil de orgulho.

Decanter World Wine Awards 2022:
Entre alguns dos vinhos premiados, na imagem estão os vinhos brasileiros que atingiram melhor pontuação, nesta que deve ser a maior e mais influente competição de vinhos do mundo - e uma das poucas que realmente interessa.

Há vinhos da vitivinicultura tradicional e também vinhos de inverno (*acrescentei a localidade correta em dois deles), vários espumantes - incluindo alguns que encontramos em supermercados.

Parabéns aos envolvidos com os trabalhos desses vinhos pelo reconhecimento!

⚠Já salva esta lista ou compartilha com quem ainda não saiba da notícia.

🥂Saúde!

ℹ️ Referência e fonte da lista completa:
https://awards.decanter.com/DWWA/2022/search/wines

Talvez esta informação choque alguns. Mas a verdade é que lá no ambiente natural dos vinhedos, eventualmente acontece o cruzamento de castas distintas.

Este cruzamento pode acontecer também em laboratório e resultar em novas variedades, como a Pinotage (Pinot Noir + Cinsault ou Hermitage para alguns).

Um exemplo de cruzamento em ambiente selvagem, ou natural como queiram, é a Cabernet Sauvignon, resultado do encontro feliz entre a 𝗖𝗮𝗯𝗲𝗿𝗻𝗲𝘁 𝗙𝗿𝗮𝗻𝗰 e a Sauvignon Blanc.
Das duas ficou o nome, sobrenome, e algumas características.

Aqui destacamos (não é fofoca) a Cabernet Franc - quem já teve encontros selvagens com outras cepas também.

Além do fato de ser responsável pela origem de uvas bem conhecidas, o que também se descobriu em estudos de DNA foi que a Cab Franc (para os íntimos) tem provável procedência na região dos Pirineus, no País Basco.

A Cab Franc comparada à sua descendente, Cabernet Sauvignon, é mais macia, tem menos corpo, tanino, álcool, cor e tende a ser um pouco mais aromática que esta.

Como resultado, a Cab Franc pode gerar vinhos deliciosos e fáceis de se gostar.
Não é de admirar que ela faça tantas amizade.
🍇

Nós a amamos tanto que incluímos um excelente exemplar para aprender mais sobre a Cab Franc em nossa degustação guiada 𝗟𝗮𝗱𝗼 𝗕 𝗱𝗼 𝗩𝗶𝗻𝗵𝗼 𝗕𝗿𝗮𝘀𝗶𝗹𝗲𝗶𝗿𝗼, no dia 4 de junho.
Saiba + em https://fb.me/e/3IodcYlLC.

⚠Últimas vagas disponíveis!

Fonte da info: https://www.jancisrobinson.com/learn/grape-varieties/red/cabernet-franc