Arabian -Pizzas e Esfihas Especiais-

terra da pizza! Arabian -Pizzas e Esfihas especiais-
feito pra quem realmente entende de pizzas e esfihas! Seguindo estritamente a tradicional receita de Nápoles/Itália, a terra da pizza, a nossa pizza é totalmente artesanal e preparada somente com ingredientes selecionados e de altíssima qualidade, sendo muitos deles importados... alguns exemplos: a farinha de trigo napolitana, os filés de alice italiano, corações de alcachofras italianas, presunto de parma legítimo e diversos outros.

❈ NOSSA PIZZA: dos becos de Nápoles diretamente para Guarulhos... preparada com ingredientes especiais como a farinha de trigo napolitana “Caputo”, importada diretamente de Nápoles... molho de tomates frescos italianos sem pele e sem semente preparados diariamente... e recheios bem elaborados, equilibrados e porcionados na quantidade ideal, sem escassez ou exageros.

❈ A MASSA DA PIZZA: além de utilizar a melhor farinha de trigo do mundo para o preparo da nossa massa de pizza, importada diretamente de Nápoles/Itália, nossa massa de fermentação longa, permanece por 72 horas descansando e é aberta somente a mão, exatamente como manda a tradição napolitana... é servida fina com bordas altas, bem aeradas, douradas e crocantes, A fermentação longa garante uma pizza leve, de fácil digestão, além de textura e sabor a massa também.

❈ A FERMENTAÇÃO: Porquê uma longa fermentação??? A resposta apesar de parecer complexa, é bem simples... a fermentação longa (de 72 horas) quebra os amidos complexos que são difíceis de digerirmos e ao mesmo tempo cria muito sabor pelo processo enzimático. Ou seja, após comer nossa pizza, jamais você terá aquela sensação de desconforto, de estômago cheio ou estufado, além de uma massa extremamente saborosa!

❈ NOSSO FORNO: forno a lenha, e temperatura próxima dos 500 ºC, exatamente como manda a tradição napolitana.

❈ A LIMPEZA: Os azulejos brancos nas paredes, balcões de mármore branco, equipamentos em inox, além da produção bem próximo ao cliente foi pensado de modo que fosse possível perceber todo o nosso cuidado, zelo e higiene com nossos produtos e ambiente... faça-nos uma visita e comprove!

❈ NOSSA ESFIHA: Preparada com ingredientes especiais, como por exemplo, a carne que utilizamos (somente patinho moído), além da autêntica massa árabe, macia, leve e de fácil digestão, tão leve que se desmancha na boca.

❈ RECHEIOS das ESFIHAS: além das tradicionais de carne, queijo branco e mozarela, também temos de zattar, coalhada seca com azeite, carne com coalhada, sujuk, basturma, chanclice, berinjela caponata, alcachofra, espinafre, escarola, abobrinha gratinada, berinjela gratinada, frango com catupiry®, atum, pistache com ricota, nozes com ricota e muito mais... prove!

❈ O CARDÁPIO: desde a elaboração até o jeito de apresentar nosso cardápio foi pensado para que você tenha a melhor e mais autêntica experiência de saborear uma verdadeira pizza napolitana e autêntica esfiha árabe com sua família e amigos.

❈ NOSSA ESSÊNCIA: A essência das pizzas e esfihas tradicionais é sempre o ponto de partida para a criação de nossas receitas. Interpretamos clássicos, pesquisamos ingredientes e, continuamente, testamos novas combinações. Tudo com muito cuidado, até que os sabores estejam equilibrados para apresentarmos a você, além da criteriosa escolha dos ingredientes, a tradicional receita da massa napolitana assadas no forno a lenha, aliadas as legítimas esfihas árabes faz da nossa casa um lugar único para você mergulhar no melhor da gastronomia mundial!

❈ O SEGREDO: Qualidade e tradição em cada ingrediente, estes são alguns segredos da nossa casa!