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SERÁ QUE O QUE VOCÊ COME INFLUENCIA NA SUA DOR DE CABEÇA?

O termo ENXAQUECA vem do grego e signif**a "metade do crânio". É uma doença crônica do sistema nervoso, caracterizada pela presença de DORES DE CABEÇA REPETITIVAS. A chateação não tem cura, mas pode ser controlada e a alimentação pode ajudar muito no alívio da dor! Embora os alimentos que ajudam ou pioram variem de pessoa para pessoa, vale a pena testar fazer as seguintes mudanças.

O QUE PIORA?
_Embutidos (ex. salsicha, linguiça): contém nitratos e nitritos que dilatam os vasos sanguíneos.

_Café, refrigerante de cola, guaraná, chá mate, chimarrão, energéticos, chocolate: a cafeína altera a circulação do sangue e promove desidratação, piorando a dor em alguns casos.

_Bebidas alcoólicas (vinho, cerveja e destilados): possuem fenóis, aldeídos, sulfetos e aminas que estreitam os vasos sangüíneos.

_Chocolate, queijos duros, amendoim, carne defumada, frutas cítricas, vinagre, amendoim, lentilha e sementes: contêm tiramina, responsável pela liberação de prostaglandinas (causam sensação de dor) e neurotransmissores que elevam a pressão.

_Temperos prontos, comidas congeladas, biscoitos, molhos prontos, alimentos enlatados, preparações orientais, molhos industrializados: contém aditivos alimentares, como o glutamato monossódico, relacionado a liberação de acetilcolina e menor absorção de glicose no cérebro.

_Aspartame e refrigerantes de cola: os subprodutos de seu metabolismo e oxidação podem agravar as crises.

_Açúcar em excesso: aumenta a produção de serotonina, que em excesso estreitam os vasos sanguíneos, além disso pode promover a resistência a insulina e a obesidade, fatores também relacionados ao incômodo.

O QUE AJUDA?
_Evitar períodos prolongados em jejum, manter um peso saudável e ter boas noites de sono.

_Hidratar-se adequadamente. Consuma aproximadamente 2 L de água por dia, podendo contar com a ajuda de sucos naturais, chás, frutas ricas em água, sopas, folhas verdes.

_Consumir gorduras boas (estimulam a produção de substâncias que controlam a dor): chia, linhaça, azeite de oliva, algas marinhas, castanhas, óleos de castanhas.

_Investir em alimentos ricos em triptofano (ajuda na produção de serotonina que promove sensação de bem estar): aveia, soja em grãos, proteína de soja, quinoa, amaranto, feijão, arroz integral, cacau em pó, banana.

_Acrescentar alimentos que inibem a produção de prostaglandina (promovem sensação de dor): orégano, cravo, canela e gengibre.

_Incluir mais alimentos ricos em magnésio (a falta causa constrição de vasos): folhas verdes escuras, soja, leguminosas, castanhas, aveia, quinoa, arroz integral, pães integrais, semente de abóbora.

_Consumir 3 porções diárias de frutas não cítricas (ricas em vitaminas, minerais e fibras que atuam no bom funcionamento do organismo): uva, melancia, melão, banana, manga, etc.

_Incluir mais selênio (essencial para a função cerebral): castanha-do-pará, chia, linhaça, semente de girassol, macarrão integral.

_Incluir mais B2, vitamina que ajuda na produção celular de energia: castanhas, cereais integrais, soja em grãos, batata, milho, painço.

Imagem: Freepik

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COMO COZINHAR E USAR OS GRÃOS INTEGRAIS?
Se de todas as dicas de nutrição que você conhece, precisasse escolher uma, poderia ir confiante na "COMA MAIS GRÃOS INTEGRAIS". Diversos estudos mostram que o consumo regular contribui para a prevenção do ganho de peso e das doenças crônicas, como diabetes e doenças cardiovasculares. Os grãos integrais concentram mais fibras, minerais, proteínas e antioxidantes, essenciais para o correto funcionamento de várias funções do nosso corpo. E, se você sempre acha difícil saber como preparar os diferentes grãos, confira esse resumão:

ARROZ 7 GRÃOS
Para cada 1 xícara de grãos, acrescente 2 1/2 xícaras de água e 1 colher de chá de sal. Leve para cozinhar em fogo baixo. Quando a água secar, desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos. Sirva como acompanhamento, como recheio, em bolinhos.

QUINOA EM GRÃOS
Para cada 1 xícara de grãos, acrescente 2 xícaras de água e 1 colher de chá de sal. Leve para cozinhar em fogo baixo. Quando a água secar, desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos. Use no lugar do arroz, em bolinhos, hambúrgueres, tortas, quibes etc.

PAINÇO EM GRÃOS
Para cada 1 xícara de grãos, acrescente 2 xícaras de água e 1 colher de chá de sal. Leve para cozinhar em fogo baixo. Quando a água secar, desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos. Use no lugar do arroz, em recheios de legumes, em bolinhos, hambúrgueres e até em receitas doces.

LENTILHAS
Deixe os grãos de molho em água fervente por 2 minutos, desligue o fogo e deixe na água por 2 horas. Descarte a água do remolho. Para cada 1 xícara de grãos, acrescente 3 xícaras de água e 1 colher de chá de sal. Leve para cozinhar na panela de pressão, deixando 5 minutos após começar a chiar. Use no lugar do feijão, em saladas, em bolinhos, em hambúrgueres e sopas.

GRÃO DE BICO
Deixe os grãos de molho em água fervente por 2 minutos, desligue o fogo e deixe na água por 2 horas. Para cada 1 xícara de grãos, acrescente 3 xícaras de água e 1 colher de chá de sal. Leve para cozinhar na panela de pressão, deixando 15 minutos após começar a chiar. Use no lugar do feijão, em saladas, em bolinhos, em hambúrgueres e sopas.

ERVILHAS FRESCAS
O ideal é cozinhar no v***r. Coloque cerca de 3 a 5 cm de água na panela e deixe ferver no fogo alto. Em um cesto apropriado, coloque as ervilhas sob a água fervente, sem tocar na água, e tampe. Cozinhe por 2 minutos até f**ar verde clara e al dente. Use em saladas, massas, tortas, refogados de legumes etc.

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QUAL A DIFERENÇA ENTRE OS TIPOS DE AÇÚCAR?
É fato! Açúcar tem que ser consumido com moderação. Mas você conhece os tipos e as diferenças entre eles? Aí vai uma listinha pra te ajudar na hora de escolher:

- AÇÚCAR REFINADO: é o famoso açúcar branco, obtido do açúcar cristal dissolvido. É tratado com enxofre e soda cáustica e perde os nutrientes.

- AÇÚCAR CRISTAL: obtido da centrifugação do caldo de cana que é clareado com enxofre e soda cáustica.

- AÇÚCAR DEMERARA: obtido da clarif**ação (sem aditivos químicos) e centrifugação do caldo de cana. Preserva parte dos nutrientes da cana e não contém resíduos químicos. Por ser mais claro, não afeta sabor e cor das receitas.

- AÇÚCAR MASCAVO: obtido da secagem do melado da cana, sem uso de aditivos químicos. É a versão sólida mais bruta e que preserva minerais como ferro e cálcio.

- MELADO DA CANA: obtido do cozimento do caldo de cana, sem processamento químico. A partir do melado, surgem o açúcar mascavo e a rapadura.

- AÇÚCAR DE COCO: vem da palmeira do coco e, assim como o mascavo, é bruto e natural, pois não passa por processamento químico.

DICA DA NUTRI: Aproveite o sabor natural dos alimentos e procure acostumar seu paladar. Quando usar açúcar, escolha os menos processados e que preservam seus nutrientes naturais.

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Bolo Integral com Chia


Imagem ilustrativa

Bolo com farinha saudável contém 170 Kcal por porção e rende 12 pedaços.

A farinha de chia é um daqueles ingredientes amigos da saúde. Em comparação com a farinha de trigo, a versão da chia contém 18 vezes mais magnésio, 10 vezes mais fósforo, sete vezes mais potássio e 50 vezes mais cálcio que a farinha branca tradicional. Além disso, ela é rica em fibras e ajuda no processo de emagrecimento. A receita de bolo integral com farinha de chia é ideal para quem quer aproveitar os benefícios da semente de chia.

Ingredientes

- 2 maçãs com casca;
- 1 colher de sopa de essência de baunilha;
- 3 ovos;
- 1 ½ xícara de açúcar light;
- 2/3 xícara de óleo;
- 1 xícara de farinha integral;
- 1 xícara de farinha de chia;
- 1 xícara de aveia em flocos;
- 1 colher (sopa) de fermento em pó;
- 1 colher (sopa) de canela em pó;
- 1/2 xícara de nozes picadas;
- 3/4 xícara de leite desnatado;
- ½ xícara de uva passas.

Modo de preparo

Para fazer essa receita de sobremesa com chia, bata no liquidif**ador os ovos, o açúcar light, o óleo e as cascas das maçãs. Em uma tigela, misture a farinha integral, a aveia e a farinha de chia. Junte as maçãs picadas, as nozes picadas, as uvas passas e a canela. Adicione a mistura do liquidif**ador e a essência de baunilha. Por último adicione o fermento e mexa delicadamente.

Coloque a mistura do bolo em uma assadeira, untada com óleo e farinha. Asse em forno pré-aquecido em 180º C por cerca de 40 minutos. Depois de pronto salpique a mistura farinha de chia, açúcar light e canela sobre o bolo.

10 bons motivos para você consumir mais aveia a partir de hoje!

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Confira os Benefícios da Semente de Linhaça! http://www.segs.com.br/linhaca.htm

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As fibras dão a sensação de saciedade no organismo humano e assim contribuem com a dieta para emagrecer, contribuem com a digestão, ajudam a diminuir os níveis de glicose e de colesterol no sangue.
Quando uma pessoa não ingere uma boa quantidade de fibras em sua alimentação, ela pode sofrer com problemas como: perturbação gastrointestinal, gases, inchaço, diarreia e etc.

Conheça 10 Alimentos ricos em Fibra que você encontra no Empório Valezi:

1. Lentilhas
2. Aveia
3. Amendoas
4. Arroz Integral
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6. Semenste de Linhaça
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9. Figo Seco
10. Uvas Passas

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Benefícios do mel: tornar a pele mais macia, uniforme e sem manchas. Melhorar resistência do organismo, ele combate os micróbios e é antisséptico e antibiótico. Assim, o mel é indicado para: Prisão de ventre, Má-digestão, Úlceras gástricas, Bronquite, Asma e Dor de Garganta. Venha conferir nossos produtos como cereais, aveias, chás, avelãs, pistache, encapsulados como o poderoso Ômega 3. Os melhores produtos naturais para a sua saúde aqui no Empório Valezi, aqui pertinho de você na Av. Itália, 234 - Itupeva. Fone: (11) 4496.5169

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