Nutricionista Samantha Siedschlag

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Eu ouvi PANQUECA?? Doce e salgada? E saudável?
Tem coisa melhor?
Ontem foi dia de panquecas funcionais!
Panqueca doce com massa de beterraba, recheada com banana e chocolate 70% cacau.
Panqueca salgada feita com massa de farinha de linhaça, recheada com ricota, cenoura e requeijão vegano!
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Pare o que está fazendo AGORA e dê uma olhadinha rápida aqui! Sabe aqueles vidros de conserva que geralmente jogamos fora, doamos para um vizinho, ou conhecido, passamos para os avós ou deixamos em um canto acumulando poeira? Eles são muitíssimo valiosos! Ajudam a nos libertar dos saquinhos e pacotinhos que eventualmente furam e fazem a maior sujeira, rsrsrs. Seja criativo e personalize-os deixando-os com a sua cara! Além de preservar melhor os alimentos, nos ajudam na organização (da cozinha e da dieta), na economia (pra quê comprar potinhos novos?) e o meio ambiente agradece!
1 horinha e já conseguimos colocar tudo no seu devido lugar. E vamos combinar, f**a fofo demais!!! 😍😍😍😍😍

VOCÊ É O QUE VOCÊ COME? Será que isso é mesmo verdade? Eu te digo que NÃO!
Você é o que você come, digere, absorve, metaboliza, excreta, o que você respira. Um reflexo das pessoas com as quais você convive, o esporte que pratica, os livros que você lê, os ambientes aos quais você se expõe, o quanto você dorme, as escolhas que você faz, as palavras que você diz, o que pensa, o que sente, e por aí vai. Precisamos nos nutrir para viver e viver com qualidade, sim. Mas a vida não se resume a comida. Já se perguntou do que você vem se nutrindo? Realiza boas escolhas alimentares ao mesmo tempo em que tem pensamentos positivos? Ou ao mesmo tempo em que cuida das pessoas que cuidam de você? Ou ao mesmo tempo que lê bons livros, que abordam assuntos para somar em sua vida e não para subtrair? A alimentação tem um papel fundamental em nossas vidas, com total certeza. Aliás não é a toa que nos alimentamos desde que nascemos até o final das nossas vidas. Mas somos uma somatória de escolhas que realizamos. O que você é? Como se alimenta? Que esporte pratica? De que tipo de pessoa está rodeado? Como você trata sua família e amigos?
A Nutrição é uma ciência complexa, embora quase todos pensem que resume-se somente à questão alimentar, quando na verdade ela possui várias vertentes!
E você? Do que vem se nutrindo?

Sorvete de maracujá com apenas 2 ingredientes! Simples, fácil, gostoso e saudável.

Ingredientes:
- polpa de 1 maracujá
- 2 bananas congeladas

Modo de preparo: triture rapidamente as as sementes do maracujá no processador e logo em seguida adicione as bananas congeladas. Bata até tomar consistência de sorvete. Pronto!

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Não basta somente criticarmos o que não faz bem, mas ao mesmo tempo oferecermos opções melhores! Aqui vai uma receita de CREME DE AVELÃ FUNCIONAL rica em nutrientes aos amantes da nutella. Além de deliciosa e fácil de preparar, também é low carb.
Gostou da receita? Curta a página e fique ligado nas próximas dicas!

Já saíram algumas notícias sobre esse produto alimentício, mas f**a tudo muito "vago" na nossa cabeça. Se há forma melhor de você saber o que, de fato, tem nesse produto, a forma é essa. Ao invés de creme de avelã poderíamos chamar de creme de açúcar e óleo de palma! Isso que nem foi mensurado a quantidade de conservantes, corantes, acidulantes e outros mais.
Mas dá para substituir por um creme de avelã de verdade!!! Fique ligado na página que em breve postarei uma receita de creme de avelã funcional fácil e delícia!

Apaixonada por estes produtos que ganhei da GoPaleo Super Saúde Nutricional para experimentar! Simplesmente delicioso😍
Super recomendo! Agradeço à Emporium Produtos Naturais por disponibilizar os produtos!

1 HORA. Sim, 1 hora foi o tempo que levei para preparar comida de verdade! Batata doce e inhame assados, agrião, salada de pepino e tomate, milho cozido, abobrinha e berinjela refogados, ovos cozidos em conserva e abacaxi picadinho. 1 hora foi mais do que suficiente. Comecei colocando a batata doce e o inhame para assar e o milho para cozinhar. Enquanto isso, piquei o abacaxi, a abobrinha e a berinjela. Coloquei os ovos para cozinhar. Higienizei o agrião. Finalizei refogando a abobrinha e a berinjela. E não levei mais do que 10 minutos para descascar todos os ovos e tirar o milho da espiga. E não precisa de grandes habilidades na cozinha para fazer tudo isso! Agora é só dividir em pequenas porções e fazer a marmitinha!

Mais uma excelente opção para o café da manhã! Ovos cozidos com orégano desidratado e sal rosa + café com óleo de côco + pedaços de côco fresco. Repleto de saciedade, nutrição e sabor!

Domingo é um dia especial! Além de colocarmos em dia o tão merecido descanso, podemos aproveitar para organizar as refeições e otimizar o tempo durante a semana. Comece lavando todas as folhas verdes e picando/ fatiando algumas frutas e verduras, e armazenando em potes na geladeira, isso já facilita na hora de montar a saladinha ou de fazer o suco verde durante a semana. Cozinhe os tubérculos, refogue os legumes e separe em potes para deixar na geladeira ou congelar. Cozinhe uma ou duas bandejas de peito de frango e já deixe desfiadinho. Cozinhe os ovos. Prepare em porções diárias aquele mix de frutas secas e oleaginosas. Lave aquela frutinha do lanche. Separe as barrinhas de grãos. Prepare as receitas que irá consumir durante a semana e, inclusive, teste receitas novas! Faça aquela receita de pão, de bolo, de brownie, de salgado, de sobremesa... Vale chamar a família para ajudar a fazer e a provar! Tudo o que você fizer para otimizar seu tempo durante a semana ajuda na hora em que a dieta é vencida pelo cansaço e acabamos optando pelo prático, pelo rápido e assim, sabotando a dieta. Tente começar pelas folhas, depois pelos legumes e frutas, e assim por diante. Isso se tornará um hábito e fará muita diferença na sua rotina!

Não é mito, nem clichê dizer que seu dia já começa bem com um bom café da manhã, já que alguns hormônios são modulados de acordo com os nutrientes que ingerimos na primeira refeição que realizamos! Uma boa pedida seria dar preferência ao consumo de alimentos fonte de gorduras boas e proteínas, como abacate, castanhas, ovos, côco, etc. E para não enjoar, basta mudar a forma de preparo e ir "brincando" com o paladar. O abacate, por exemplo, é um alimento muito versátil e pode ser consumido em preparações doces e salgadas, na forma de vitamina, in natura, numa maionese mais saudável e até mesmo na forma de um creme de cacau. Hoje foi dia de pão proteico de linhaça com maionese de abacate e café com óleo de côco.

Quem nunca consumiu suco de caixinha com a ideia de que está sendo saudável e "prático"? Acredito que uma grande maioria. Mas como já vem sendo muito desmistif**ado, o suco de caixinha simplesmente não é suco! Então o que é suco de caixinha? Quando você for ao supermercado, dispense alguns minutos para ler o rótulo nutricional do suco de caixinha, sem se prender a nenhuma marca. Eis a definição que irá encontrar: açúcar, corante, espessante, acidulante, açúcar, sequestrante, estabilizante, açúcar, aroma sintético, edulcorante, antiumectante, açúcar, espumante, acesulfame, aspartame, ácido, antioxidante, números, siglas, "fruta" e mais açúcar! Será que seu corpo precisa de todos esses componentes, se nem ao menos é suco? Todos esses aditivos alimentares simplesmente deixam nosso corpo "confuso" de tal forma que prejudicam o metabolismo e na maioria das vezes dificultam a perda de peso.
Existe uma maneira mais saudável de consumir um gostoso suquinho sem perder tempo no preparo. Já ouviu falar em suchá? É isso aí mesmo que passou pela sua cabeça! Uma mistura de suco com chá! Parece tão simples, mas além de evitar consumir todos aqueles aditivos, ainda vem com o benefício do chá associado à fruta! Basta deixar na geladeira a infusão de alguma erva e uma fruta já picadinha, depois é só bater tudo. Existem vários tipos de combinações diferentes de suchá, e aqui vai uma receita de suchá que auxilia na imunidade!
Ingredientes:
- 200 ml de infusão de chá verde
- 4 morangos orgânicos
- 1 rodela de gengibre
Modo de Preparo: Bata tudo no liquidif**ador e consuma em seguida. Para diminuir a carga glicêmica, acrescente algum tipo de oleaginosa. Para essa combinação sugiro 1 castanha-do-Pará. Caso queira adoçar, opte pelo xilitol ou estévia.

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Hoje foi dia de testar receita nova: mousse de maracujá proteico. E deu super certo! Perfeito para quando bate aquela vontade de comer uma sobremesa. E o melhor, fácil de preparar! Aqui vai a receita!
Ingredientes:
- 1 xícara de castanha-de-caju deixada de molho da noite para o dia
- 1 pote (170 g) de iogurte natural
- 1 maracujá grande
- 1 colher de sobremesa de gelatina incolor
- adoçante xilitol a gosto (sem exageros!)
Modo de preparo: Comece batendo no liquidif**ador a polpa do maracujá com o iogurte natural até triturar bem as sementes. Em seguida, escorra a água das castanhas, lave-as, e leve também ao liquidif**ador. Acrescente o adoçante. Bata bem todos os ingredientes durante aproximadamente 5 minutos. Em seguida, hidrate a gelatina e acrescente à mistura, mexendo manualmente. Despeje o conteúdo em forminhas e leve à geladeira por aproximadamente 2 horas. Pronto! Pode salpicar castanha-do-Pará triturada em cima para servir.
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Bateu aquela fome, mas não quer sair da dieta? Aqui vai uma receita super fácil de chips de abobrinha! Rica em fibras, a abobrinha auxilia principalmente no funcionamento do intestino.
Ingredientes:
- 2 abobrinhas
- Sal rosa do Himalaia ou sal marinho
- Açafrão em pó
- Páprica doce
Modo de Preparo: Corte as abobrinhas em fatias (o mais finamente possível). Pode utilizar um fatiador ou descascador de legumes. Prepare uma base com papel toalha, disponha as rodelas lado a lado e salpique o sal, deixando descansar por aproximadamente 30 minutos para que solte bem a água. Em seguida, seque as rodelas com papel toalha, pressionando-as para eliminar o excesso de líquido. Disponha as rodelas de abobrinha em uma assadeira anti-aderente ou untada com azeite de oliva e leve ao forno a 180 graus, por 10 a 15 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno e tempere com açafrão em pó e páprica doce. Conforme esfria, vai f**ando mais crocante. Depois é só se deliciar!
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E aí, já tomou seu suco verde de hoje?
Muitas pessoas consomem o suco verde diariamente com o intuito de auxiliar na desintoxicação do organismo, mas na verdade nem sempre isso acontece. Por quê? Porque existem diferentes combinações para um suco verde e, dependendo da combinação, há uma função diferente. Existem combinações de suco verde que de fato auxiliam na desintoxicação, outras na melhora da pele, outras na melhora da função intestinal, da imunidade, e assim por diante. Portanto, NÃO SE ENGANE. Consulte um nutricionista para que você possa ter clareza do que consome e para que finalidade. Aqui vai uma receitinha de um suco DETOX!
Ingredientes:
- 2 folhas de couve
- suco de 1 limão
- 200 ml de chá verde (infusão)
- 1/2 pepino
- 1 rodela de gengibre
- 1/2 maçã verde
Modo de preparo: Bata tudo no liquidif**ador e consuma em seguida, sem coar!
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VOCÊ SABE LER E PRINCIPALMENTE ENTENDER UM RÓTULO NUTRICIONAL?
Aqui vão algumas dicas para facilitar a sua vida na hora de definir se algum determinado alimento é saudável ou não ao resolver levá-lo para casa.
Existem alguns indicadores obrigatórios em um rótulo nutricional:
1. Porção: quantidade média a ser consumida em relação ao total da embalagem, geralmente é descrita em gramas e em medida caseira
2. Valor energético: é a quantidade, em calorias, provenientes dos carboidratos, proteínas e gorduras do alimento
3. %VD (Percentual de Valores Diários): é um indicador percentual que lista a quantidade de calorias e nutrientes do produto em questão em relação a um total diário. Geralmente é comparado a uma dieta padrão de 2000 calorias, mas pode variar para mais ou para menos de acordo com o perfil de cada pessoa
4. Carboidratos, proteínas e gorduras: são nutrientes que desempenham diferentes funções no organismo, que podem ou não ser encontrados nos rótulos, dependendo dos ingredientes de cada produto. São os responsáveis por conferirem as calorias aos alimentos.
5. Gordura Trans: É o tipo de gordura produzida pela indústria de alimentos, amplamente utilizada nos produtos industrializados. Se tiver esse componente, não consuma!
6. Fibra alimentar: são componentes de origem vegetal da dieta importantes para a função intestinal, uma vez que não são hidrolisados pelo nosso trato gastrointestinal
7. Sódio: elemento mineral altamente utilizado em produtos industrializados para conservação. Se no rótulo houver uma quantidade alta deste componente, não consuma!
8. Ingredientes: indica a relação de todos os componentes que foram utilizados em determinado produto. Pode conter desde um único ingrediente até vários ingredientes. Mas essa é uma parte delicada!!! Quanto mais ingredientes, mais atenção você deve tomar na hora de escolher um produto. Já viu algum ingrediente que você não conhece, ou pior ainda, que mal conseguimos falar o nome? Será que nosso corpo realmente precisa dele, e será que nos faz bem? Geralmente são os conservantes, estabilizantes, adoçantes, aromatizantes, emulsif**antes, antioxidantes, corantes e outros muito mais aditivos inseridos nos alimentos para melhorar e modif**ar sabor e aparência, além de aumentar o tempo de prateleira do alimento. Eis alguns exemplos: glutamato monossódico, ciclamato, acessulfame, tartrazina, aspartame, etc. Se a lista de ingredientes apresentar alguns desses citados, evite!
É claro que os percentuais não são válidos para todos, uma vez que são calculados com base em uma dieta de 2000 calorias diárias. Para uma criança, por exemplo, esses percentuais são muito maiores do que os que dizem no rótulo.
Portanto, preste atenção sempre ao que irá consumir, pois trata-se do seu corpo e da sua saúde. Se um produto dura meses ou até anos em uma prateleira, quanto tempo seu corpo irá demorar para expulsar do seu organismo?????
Dê preferência sempre à COMIDA DE VERDADE!!!!!

Essa semana teve workshop low carb de sucesso, com direito a compartilhar experiências e aprender coisas novas com excelentes profissionais. Parabéns Cadija Marques e Carla Rhoden pelo trabalho! Para quem não conseguiu se inscrever, abriu turma nova, corre lá!

Nutri, existe algum alimento que ajuda a...? A resposta é SIM! Muitos alimentos auxiliam em inúmeras funções do organismo ou ainda exercem vários efeitos positivos. Alguns alimentos, por exemplo, auxiliam na redução de gordura da região abdominal, desde que consumido na quantidade certa, na hora certa, e com determinada frequência. Alimentos como o limão, a maçã, o azeite de oliva, o chocolate amargo, o chá verde, o abacate e a chia, por exemplo, atuam de forma positiva na redução de gordura abdominal.
Estes são apenas alguns exemplos, pois ainda há uma imensidão de alimentos benéficos ao organismo.
E lembre-se sempre: nenhum alimento consumido de forma isolada poderá trazer resultados extraordinários. Mas sim, a combinação de variados alimentos ricos nutricionalmente, consumidos de forma equilibrada dentro de um planejamento alimentar adequado para as suas necessidades. Tudo isso aliado a outros hábitos de vida saudáveis!

Existem vários motivos para se beber água, além do que sabemos sobre sua importância, já que a água exerce várias funções no organismo!
O transporte de nutrientes e substâncias pelo organismo através do sangue e da linfa é talvez a mais importante delas. Mas não pára por aí! A eliminação de toxinas do organismo, a garantia de nutrição da musculatura, a melhora da aparência da pele, a regulação da temperatura corporal, a respiração, a lubrif**ação das articulações, o equilíbrio de minerais no organismo, a digestão e a absorção, a estruturação das células e a prevenção contra cálculos renais também fazem parte das funções básicas da água.
E no inverno é tão importante a hidratação quanto no verão, pois nosso corpo não pára de funcionar e precisa da água constantemente!
Em média, a recomendação de ingestão diária de água seria de 2,5 a 3,0 litros por dia, mas essa quantidade depende de vários outros fatores.
E o ideal é consumir a ÁGUA propriamente dita, pois sucos e chás, embora também hidratem, conferem calorias e outros efeitos fitoterápicos.
E você, já tomou água hoje?

Pessoal, esta receita de BROWNIE FUNCIONAL é sensacional!!!
Ingredientes:
- 120 gramas de chocolate 70% cacau
- 1 xícara de iogurte natural
- 2 colheres de sopa de biomassa de banana verde
- 8 ovos (8 claras e 2 gemas)
- 3/4 xícara de farinha de côco
- 1/2 xícara de cacau em pó
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de chá cheia de fermento em pó
- 1 cumaru ralado (opcional, mas f**a delicioso!)
- 3 colheres de sopa de óleo de côco
- 2 colheres de sopa da farinha de linhaça
Modo de preparo: Bata as claras em neve e reserve. Misture as gemas, o óleo de côco, o iogurte natural, a biomassa, o chocolate 70% cacau derretido, o açúcar mascavo e reserve. Em seguida, adicione aos ingredientes molhados a farinha de côco, a farinha de linhaça e o cacau em pó até f**ar uma mistura homogênea. Em seguida, adicione as claras em neve delicadamente e, por último, adicione o fermento. Despeje em uma assadeira untada e leve ao forno a 150 graus durante aproximadamente 20 minutos. Depois é só se deliciar! Boa pedida para o natal😍😍

Mais uma receita nutritiva e gostosa: bolo de canela funcional! Sem glúten e sem lactose, rico em fibras!
Ingredientes:
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar mascavo
- 3 e 1/2 xícaras de farinha de arroz integral
- 2 colheres de sopa de óleo de côco
- 1 xícara de leite de côco ou leite de castanhas
- 2 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1 colher de sopa de fermento químico
Modo de Preparo: Junte os ovos, o açúcar, o óleo de côco, e o leite de castanhas e bata bem. Adicione a farinha de arroz e misture simultaneamente até f**ar homogêneo. Após, adicione a canela em pó e a farinha de linhaça e misture. Por último, adicione o fermento e despeje numa assadeira untada. Leve ao forno pré-aquecido a 220ºC por aproximadamente 30 a 40 minutos, sempre fazendo o teste do palito.
Que tal preparar no natal?

Não deixe para segunda-feira, comece na sexta! A mudança só é alcançada se você fizer algo diferente!

Seja saudável o ano todo!

Quer preparar algo para a família no natal sem deixar de pensar na saúde? Essa receita de sorvete de abacaxi com côco e hortelã é uma boa pedida para a sobremesa! Fácil, gostosa e nutritiva!
Ingredientes:
- 1 abacaxi picado congelado
- 1 xícara de côco picado congelado
- 1 punhado de folhas de hortelã fresca
- 3 colheres de sopa de leite de côco gelado
- 1 colher de sopa de biomassa de banana verde
Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidif**ador ou processador e sirva em seguida!
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Com a chegada do verão, começamos a reparar naquelas celulites indesejadas presentes em nosso corpo, não é mesmo? A Clínica Rennova tem a solução: A Trilipo é ideal para combater essas marquinhas, pois atua diretamente na camada muscular, trabalhando na remoção de gordura e realizando drenagem linfática.

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Hoje é dia de falar um pouco sobre o cacau... Esse fruto maravilhoso, colhido do cacaueiro, possui inúmeras propriedades benéf**as ao organismo, e vale a pena destacá-las aqui!
- Por ser um alimento com propriedade vasodilatadora, auxilia na diminuição da pressão arterial
- Previne a depressão e auxilia no controle da ansiedade, por conter o triptofano, aminoácido importante na produção de serotonina, neurotransmissor responsável por proporcionar a sensação de bem estar. Por este motivo, melhora o humor!
- É considerado um alimento fonte de energia, auxiliando atletas e praticantes de atividade física, melhorando a aptidão e resistência física
- Aumenta a oxigenação cerebral, o que contribui para a melhora da cognição, do raciocínio e principalmente da memória
- Por ser um alimento com alto potencial antioxidante, fortalece o sistema imunológico e retarda o envelhecimento
- Auxilia no alívio da asma brônquica
- Alivia sintomas de TPM
- Possui efeitos benéficos para diabéticos, uma vez que melhora a resistência à insulina
- Auxilia na diminuição do colesterol ruim
- Auxilia na perda de peso
- É considerado também um alimento anti-inflamatório e antialérgico
- Protege as células intestinais e auxilia na degeneração de tumores (anti-cancerígeno)
- É rico em nutrientes como ferro, potássio, cobre, magnésio, cálcio, e vitaminas A, C, B1, B2 e B3.
Cada vez mais apaixonada pela Nutrição!!!