Arte e Ofício Escola de Gastronomia
Escola especializada em cursos na área de gastronomia e eventos. Entre e sinta-se em casa !!!
Depois de muito tempo em descrédito a cozinha volta a ser planejada com todo o cuidado, no sentido de acolher os melhores momentos.Somos uma referência em ensino, pois nosso objetivo sempre foi focado em proporcionar aos nossos alunos o melhor aprendizado, seja qual for o seu interesse e nível de conhecimento.
28/10/2020
CURSO DE CAKE DESIGN - aulas práticas
CURSO DE CAKE DESIGN PROGRAMA: O profissional de Cake design e tudo que envolve a profissão Base do bolo Preparo de massa em aula Recheios ideais – ti...
28/10/2020
CURSO DE TÉCNICAS DE CONGELAMENTO
CURSO DE TÉCNICAS DE CONGELAMENTO PROGRAMA: Aprenda técnicas de congelamento com segurança, normas corretas de congelamento de legumes, frutas, verduras, laticínios, ovos...
26/10/2020
CURSO DE TÉCNICAS DE CONGELAMENTO
PROGRAMA:
Aprenda técnicas de congelamento com segurança, normas corretas de
congelamento de legumes, frutas, verduras, laticínios, ovos, pães,
bolos e comida pronta
Apostila detalhada e receitas adicionais de pratos
Inscrições antecipadas:
[email protected]
(21)98867-8962
26/10/2020
CURSO DE CAKE DESIGN
PROGRAMA:
O profissional de Cake design e tudo que envolve a profissão
Base do bolo
Preparo de massa em aula
Recheios ideais – tipos, aplicações e preparo
Montagem com aro: prensar, montar e nivelar
Trabalhando com ganache - blindagem
Aprendendo a fazer a quina
Aplicar Pasta americana
Decoração básica
Peças de decoração e uso de aerógrafo
Calculo de quantidades, custos e venda.
Transporte
Coloração: diferença entre corantes em pó, gel, líquido e quais as suas diversas aplicações, colorindo pastas e glacês
Finalização do bolo com acabamentos
INSCRIÇÕES ANTECIPADAS
[email protected]
26/10/2020
21/10/2020
Aquecendo os motores para o retorno !!🎉
24/04/2020
Arte e Ofício OLHA SÓ O QUE ESTAMOS PREPARANDO PARA VOCÊS ...
23/04/2020
e mais estes ....
23/04/2020
Ainda é tempo de isolamento mas os planos e projetos não pararam
Coloque sua sugestão para aulas 😉
23/04/2020
Ainda é tempo de isolamento, saudades da nossa escola...
Mas estamos preparando novidades❗️
27/03/2020
Olá!
Alguns momentos pedem pausa, tudo bem se a gente tiver que esperar um pouco, mas continuamos conectados.
Com muito carinho estamos trabalhando para que quando tudo se normalizar, estejamos ainda melhor.
Por enquanto, cuidemos uns dos outros e de nós mesmos, temos certeza que aprenderemos muito e sairemos dessa fase ainda mais fortalecidos.
Pensando sobre cuidados seguimos aqui, falando sobre alimentos que agregam além de sabores, valores a nossa saúde.
Arte e Ofício ALHO Esse vegetal bulboso, de sabor e cheiro pronunciados, é tempero antiquíssimo, originário da Ásia ocidental e Europa. Largamente u...
Completamos 6.000 curtidas, o que nos deixa muito feliz!
Obrigada a todos que caminharam conosco.
Equipe arte&ofício
11/03/2020
AULA DE DOCES SOFISTICADOS
Chef Manu Vieira e Chef Andréa Patisserie compartilhando nossa cozinha
11/03/2020
Curso de CAKE DESIGN (prático) Cake Designer Flávia Farias
Dias: 23, 25, 30/03 e 01/4 – 2ª. e 4ª. feira - 4 AULAS
Horário: 14 as 17 :00h
Investimento: R$ 350,00 a vista ou parcelado no pagseguro
Programa:
Preparo e produção de bolos: pré-preparo e confecção de massas
Como assar corretamente o bolo
Como rechear, montar e prensar o bolo no aro
Pré cobertura com ganache (blindagem do bolo)
Cobertura com pasta americana em bolo quinado, com acabamento perfeito
Decoração: como utilizar de forma criativa cortadores, corantes, moldes, estecas, etc.
Pastas apropriadas uso e aplicações
Coloração de pastas
Noções em Aerografia (demonstração)
Logística: como dimensionar o bolo de acordo com o número de convidados; preços e valores; como transportar,
Margem de segurança de produtos e produção, tempo de entrega, ambiente de armazenamento.
Informações e inscrições
(21)98867-8962 / 98828-1805
11/03/2020
Aula de SALGADOS FRITOS (prático)
Com Wilson Brandão
Dia: 17/03 – 9:30 as 12:30h
Investimento: R$ 100,00 a vista ou parcelado no pagseguro
Programa:
Massas, recheios e modelagens
Bolinho de bacalhau
Croquete de carne assada
Bolinho de feijoada
Bolinho de aipim
Kibe
Coxinha
Rissoles
Bolinha de queijo ao alho
Noções de congelamento e custo
INSCRIÇÕES ANTECIPADAS
(Início sujeito a fechamento de turma)
Informações e programa
[email protected]
(21)2621-7227 (21)988678962/988281805
Rua Marques do Paraná 399 sobrado - Centro - Niterói - RJ
www.arteeoficiogastronomia.blogspot.com.br
11/03/2020
Aula de PIZZAS E CALZONES (prático)
Com Wilson Brandão
Dia: 17/03 - 14 as 18:00h
Investimento: R$ 100,00 a vista ou parcelado no pagseguro
Programa:
Pizza doce e salgada
Calzone
Pizza branca
Pizza siciliana
Pizza de raízes
Molho de tomate caseiro
Tomate confite
Cada uma das massas com suas propriedades e finalidade.
Dicas de fermentação utilizando o fermento fresco e o seco, quantidade de líquido que cada farinha suporta.
Modelagens: brotinho, para festa e comercial.
Pré assamento, sugestões de montagem e pizza com borda
INSCRIÇÕES ANTECIPADAS
(Início sujeito a fechamento de turma)
Informações e programa
[email protected]
(21)2621-7227 (21)988678962/988281805
Rua Marques do Paraná 399 sobrado - Centro - Niterói - RJ
www.arteeoficiogastronomia.blogspot.com.br
10/03/2020
📌CONFIRMADO Curso de Técnicas de Congelamento POUCAS VAGAS
Programa:
Aprenda técnicas de congelamento com segurança, normas corretas de
congelamento de legumes, frutas, verduras, laticínios, ovos, pães,
bolos e comida pronta
Apostila detalhada e receitas adicionais de pratos
INSCRIÇÕES ANTECIPADAS
(21)988678962/988281805
05/03/2020
Chef Paula Ramos compartilhando nossa cozinha , venha participar dessa experiência! Informações sobre programa e inscrições diretamente com a Chef.
05/03/2020
Curso de FLOWER CAKES EM CHANTILLY PLÁSTICO com a master chef Pat Duarte
Dia: 10/03 - 10 às 18 h - AULA 100% PRÁTICA, COM CERTIFICADO. .
Investimento: R$ 200,00
Venha florir o mundo e os seus bolos com as técnicas florais do !
Será um dia lindo onde você sairá com seu flower cake montado para mostrar a todo mundo que você sabe florir tudo!
Programa:
Receita original do Chantilly Plástico e seus macetes
Montagem do bolo flower cake
Detalhes de preenchimento
Mini-rosas, rosas, botões e folhagens
Técnicas de coloração com o chantilly plástico (chegue naquele vermelho e azul marinho dos teus sonhos)
INSCRIÇÕES ANTECIPADAS
(Início sujeito a fechamento de turma)
Informações e programa
[email protected]
(21)2621-7227 (21)988678962/988281805
Rua Marques do Paraná 399 sobrado - Centro - Niterói - RJ
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05/03/2020
Curso de TÉCNICAS DE CONGELAMENTO
Orientadora Ângela Tarséa
Economista Doméstica, Pós-Graduada em Gastronomia, Cultura e Gestão
Dias: 11 e 18/03 - 14 as 17:00h
Investimento: R$ 220,00 ou parcelado no pagseguro
Programa:
Aprenda técnicas de congelamento com segurança, normas corretas de
congelamento de legumes, frutas, verduras, laticínios, ovos, pães,
bolos e comida pronta
Apostila detalhada e receitas adicionais de pratos
INSCRIÇÕES ANTECIPADAS
(Início sujeito a fechamento de turma)
Informações e programa
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05/03/2020
Ótima oportunidade para fazer e vender!!
Doce encanto da Manu Manu Vieira compartilhando nossa cozinha.
Curso prático com material, apostila e certificado inclusos.
Vai ficar de fora ???
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PIBID Mabreu: Filosofia
Niterói, 24220-070
Página criada para comentar e compartilhar todo conteúdo das atividades realizadas no PIBID de Filosofia, no 3º ano do EM, do colégio Manoel de Abreu.
UFF Mechanical Engineering
Rua Passo Da Pátria 156, Bloco E, Sala 213
Niterói, 24210-240
Official page for the Mechanical Engineering Graduate Courses at Universidade Federal Fluminense
Faculdade de Nutrição UFF
Rua Mário Santos Braga, 30/4º Andar
Niterói, 24020140
Instituição de Ensino Superior Faculdade de Nutrição Emília de Jesus Ferreiro
Sappil UFF
Niterói
Seminário dos Alunos dos Programas de Pós-graduação do Instituto de Letras da Universidade Federal Fluminense (SAPPIL-UFF).
CITI - UFF - Centro Integrado de Tecnologia e Inovação
R. Passo Da Pátria, 156, Bloco D, Sala 237
Niterói
Centro Integrado de Tecnologia e Inovação/CITI da Escola de Engenharia da UFF
Programa de Pós-Graduação em Sociologia e Direito - Ppgsd/UFF
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Programa Interdisciplinar de Pós-Graduação em Sociologia e Direito (mestrado e doutorado) da Universidade Federal Fluminense
Dissemina
Niterói, 24210-590
Projeto de extensão desenvolvido por alunos da Universidade Federal Fluminense que surgiu da necessidade de representação do corpo preto nas circulações midiáticas.