Da Terra Produtos Naturais Ponta Grossa

TENHA UMA VIDA SAUDÁVEL, VÁ A DA TERRA PRODUTOS NATURAIS

ARROZ À PIAMONTESE

INGREDIENTES

2 canecas de arroz lavado
1/2 colher de óleo
1 colher de alho
sal
1 lata de champignon
100 g de queijo mussarela
1 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO

Frite o arroz no óleo e alho até ficar solto como uma farofa.

Coloque água dois dedos acima do arroz e tampe até secar.

Despeje o creme de leite, a mussarela e o champignon e deixe no fogo até a mussarela derreter e o arroz ficar como um risoto, bem molhadinho.

CUSCUZ DE TAPIOCA

INGREDIENTES

1 e 1/2 xícara (de chá) de farinha de tapioca (a flocada, quebradinha)

2 xícaras (de chá) de leite morno

1 xícara (de chá) de coco fresco em pedacinhos

1/2 xícara (de chá) de açúcar

1 pitada de sal

1/2 lata de leite condensado (uns 150 g)

MODO DE PREPARO

Descasque o coco ficando só com a polpa branca. Bata no liquidificador o coco com o leite morno muito bem. Passe pela peneira e reserve o bagaço do coco. Coloque o leite extraído do coco em uma tigela com o açúcar, o sal e a farinha de tapioca, misture bem e deixe descansando até a tapioca absorver todo o líquido. Coloque em um recipiente, tampe e leve à geladeira por umas 3 horas. Depois coloque o leite condensado por cima e polvilhe o coco que sobrou na peneira.

Para desenformar, deixe a massa mais durinha – Unte uma forma com óleo e depois molhe, coloque a massa do cuscuz, leve para a geladeira por 3 horas. Na hora de desenformar, passe uma faquinha ao redor e desenforme. Você também pode forrar a forma com papel filme antes de colocar a massa, isso facilita na hora de desenformar.

BRÓCOLIS CREMOSO

INGREDIENTES

300 g brócolis
150 g requeijão
100 g maionese (sabor queijo)
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 cebola grande
1 dente de alho
1 potinho de caldo de legumes pronto (tipo caseiro)
1 pimenta grande de cheiro
Salsa, cebolinha, orégano e gengibre a gosto

MODO DE PREPARO

Cozinhe o brócolis, mas o mantenha al dente.
Como sugestão, após levantar fervura, deixe-o por 2 minutos no fogo.
Ele estará cozido, quando obter a cor verde vivo.
Para o molho, doure o alho, cebola, o gengibre e a pimenta na manteiga. Acrescente o requeijão, a maionese, o caldo de legumes e o orégano. Misture bem.
Em seguida, acrescente o brócolis.

TORTA DE FRANGO

INGREDIENTES

- 2,0 xícaras (chá) de Leite integral
- 1,0 xícara (chá) de Óleo de soja Liza
- 3,0 xícaras (chá) de Farinha de trigo comum
- 4,0 colheres (sopa) de Queijo parmesão ralado Faixa Azul Vigor
- 1,0 colher (sopa) de Fermento em pó químico
- 4,0 unidades de Ovo de galinha cru
- 1,0 colher (chá) de Sal refinado
- 400,0 gramas de Peito de frango sem pele cozido
- 380,0 gramas de Tomate pelado Casino
* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.
COMO FAZER

MASSA:

Aqueça o forno em temperatura média.
No liquidificador, bata todos os ingredientes (ponha primeiro os líquidos no copo) até obter uma mistura homogênea.
Reserve.

Recheio:
Numa tigela, misture o frango com o tomate até ficar homogêneo.
Tempere com sal.
Despeje metade da massa na assadeira e ponha o recheio.
Cubra com a massa restante e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar.
Sirva quente ou em temperatura ambiente.

TORTA DE LIQUIDIFICADOR COM ÓLEO DE COCO

INGREDIENTES:

1 ovo;
1 pitada de sal;
3 colheres de sopa de farinha de trigo;
3 colheres de sopa de farinha de aveia;
2 colheres de sopa de linhaça dourada triturada;
1 1/2 xícara de chá de leite de amêndoas;
1/4 xícara de chá de óleo de coco;
1 colher de sopa gergelim;
1 colher de sobremesa de fermento;
2 latas de atum sólido light;
1 maço de espinafre picado cozido no v***r;
1 cebola inteira picada;
1 tomate sem pele e semente picado;
salsa picada a gosto;
orégano a gosto.

MODO DE PREPARO:

Acrescente todos os ingredientes, exceto o fermento e o gergelim e bata no liquidificador até obter uma massa lisa e homogênea. Em seguida adicione o fermento e incorpore rapidamente. Reserve essa massa.

Escorra o atum e misture todos os ingredientes do recheio em uma tigela. Unte um refratário com óleo de coco e acrescente metade da massa, em seguida coloque o recheio espalhado por cima e cubra com o restante da massa. Salpique o gergelim e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média a 200 graus por 30 minutos ou até dourar. Sirva em fatias.

FAROFA DE CASTANHAS

INGREDIENTES

1 xícara de chá de farinha de mandioca torrada
100g de manteiga gelada
¼ de xícara de chá de castanha de caju torrada sem sal
¼ de xícara de chá de açúcar demerara
raspas de 1 laranja-baía
pitada generosa de sal

MODO DE PREPARO

Pre aqueça o forno a 180 ºC. Corte a manteiga gelada em cubos. Pique grosseiramente a castanha de caju com as mãos ou em um processador. Numa tigela, misture todos os ingredientes com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa. Espalhe numa assadeira e leve ao forno para assar por cerca de 15 minutos, até dourar. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir ou guardar.

ARROZ DE AÇAFRÃO OU CURCUMA

Então lá vai a receita de arroz de açafrão
Refogue 1 cebola pequena cortada em cubinhos em 2 colheres de sopa de azeite.

Quando as cebolas estiverem transparentes adicione 1 colher de chá rasa de açafrão ou curcuma, sempre mexendo, misture 1 xíc e meia de arroz crú.

Deixe fritar um pouquinho e adicione 3 xíc. de água e 1 pitada de sal.

Quando a água começar a ferver abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 15 a 20 min. desligue o fogo e deixe o cozimento acabar no calor da panela por mais ou menos 5 min a mais.

Se vc tem um outro jeito e outras medidas de fazer o seu arroz, fique à vontade, a intenção é você dar um toque diferente na comidinha do dia a dia…

ARROZ ÁRABE COM PIMENTAS SIRIA

INGREDIENTES

1 xícara de arroz
3 cebolas
2 xícaras de água
1 e 1/2 xícara de lentilha cozida
Azeite
Sal
Pimenta síria
Salsinha

MODO DE PREPARO

Regue uma frigideira grande com fios de azeite. Aqueça;
Insira as cebolas cortadas em fatias finas. Misture e deixe fritar por 20 minutos. Reserve um pouco da cebola para a finalização;
Na frigideira com o restante da cebola, insira o arroz, a água e a lentilha;
Tempere com sal e pimenta síria. Misture, tampe e deixe cozinhar. Quando começar a ferver, deixe em fogo médio por 13 a 15 minutos;
Pique a salsinha em pedacinhos pequenos e reserve;
Quando o arroz estiver cozido, salpique a salsinha picada e misture;
Transfira para um prato ou refratário e sirva.

REPOLHO CREMOSO GRATINADO COM CREME DE MILHO

INGREDIENTES:

REFOGADO DE REPOLHO
½ repolho branco grande
2 dentes de alho picados
½ cebola picada
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de manteiga
sal e pimenta do reino (a gosto)
páprica defumada ou picante (a gosto)
cheiro verde (a gosto)

CREME DE MILHO

1 lata de milho verde (drenado)
1 xícara de leite líquido
1 colher de sopa de amido de milho
1 caixa de creme de leite

GRATINADO

200 gramas de queijo muçarela ralado
queijo parmesão ralado (a gosto)
ervas finas (a gosto - opcional)

COMO FAZER:

Corte o repolho em tiras finas e reserve.
Numa panela funda aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola picada por alguns minutos até ela murchar um pouco. Adicione a manteiga e o alho e refogue mais um pouco.
Dica: O alho comum poderá ser substituído por alho poró.
Acrescente o repolho e tempere com sal, pimenta do reino e páprica. Refogue por aproximadamente 10 minutos ou até o repolho murchar e ficar bem macio.
Dica: Se quiser incluir outro tipo de tempero, fique à vontade!
No liquidificador bata os ingredientes do creme de milho por cerca de 3 minutos ou até ficar bem liso e homogêneo (milho, leite, amido de milho e creme de leite).
Dica: Neste momento, pré aqueça o forno a 200 graus.
Acrescente cheiro verde ao refogado de repolho e despeje o creme de milho batido, misturando bem.
Deixe cozinhando em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos ou até ficar bem cremoso. Mexa de vez em quando para não grudar no fundo da panela.
Depois disso transfira o repolho cremoso com creme de milho para um refratário untado com azeite de oliva, polvilhe queijo muçarela, queijo parmesão e ervas finas. Leve ao forno pré aquecido a 200 graus por cerca de 25 minutos ou até gratinar.
Decore com cheiro verde picado e sirva seu delicioso repolho cremoso gratinado com creme de milho com arroz simples ou como acompanhamento de alguma carne grelhada ou assada.

SALADA DE CEVADA:

INGREDIENTES

1 xícara de (chá) de cevada branca
1 pepino sem sementes picado
1 tomate sem pele e sem sementes picado (ou tomates cereja cortados ao meio)
1/2 pimentão amarelo picadinho
1 colher (sopa) de hortelã picada
1 colher (chá) de salsinha picada
1 colher (chá) azeite
suco de 1 limão
sal a gosto
pimenta (tipo e quantidade a gosto)

MODO DE FAZER

Para cozinhar a cevada, coloque-a numa panela e cubra com água.
Depois que ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por meia hora.
Deixe cozinhar até a água secar.
Deixe a cevada descansando por 15 minutos antes de utilizá-la.
Você pode usar o pimentão cru ou cozido: coloque-o numa frigideira com azeite e deixe cozinhar um pouco ou numa assadeira com azeite e leve para o forno por 15 minutos.
Numa tigela, coloque o cevada, o pepino picado, o tomate, a hortelã, o suco de limão e a salsinha.
Tempere com sal e pimenta a gosto.

BOCADINHOS DE FRANGO AO ESTRAGÃO

INGREDIENTES

1 kg de peito de frango picado em cubinhos
1 vidrinho de leite de coco
2 latas de creme de leite com o soro
1 cubo de caldo de galinha
1 cebola média picada em cubinhos
3 dentes de alho bem picadinhos
4 colheres (sopa) de óleo para refogar a cebola e o alho
5 colheres (sopa) de estragão desidratado
100 ml de vinho branco (opcional)
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Refogue a cebola e o alho no óleo, até ficarem dourados.
Acrescente sal, frango picado e o caldo de galinha.
Frite bem até secar a água.
Se quiser acrescente o vinho e deixe secar totalmente.
Acrescente o leite de coco e mexa por 3 minutos.
Adicione o estragão e o creme de leite, deixe ferver por 1 minuto no máximo.
Sirva com arroz branco ou integral.
I

STROGONOFF VEGETARIANO

INGREDIENTES

300 gramas de Frango em cubos
Azeite a gosto
2 xícaras de caldo de legumes
1 xícara de castanha de caju crua sem sal
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 lata de tomate pelado picado
1 colher de sopa de mostarda
2 colheres de sopa de ketchup
1 xícara de cogumelo fatiado
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída a gosto

MODO DE PREPARO

1. Em uma frigideira em fogo médio, adicione azeite a gosto e aqueça o Frango em cubos por 4 minutos. Reserve.
2. No liquidificador, coloque o caldo de legumes, a castanha de caju crua sem sal e bata até ficar homogêneo. Reserve.
3. Em uma panela, coloque azeite a gosto, cebola picada e alho picado e refogue por 5 minutos.
4. Acrescente tomate pelado picado, mostarda e ketchup e cozinhe por 10 minutos em fogo médio.
5. Adicione o Frango em cubos , o creme de castanha de caju reservado, o cogumelo paris fatiado e cozinhe por 10 minutos.
6. Adicione sal e pimenta-do-reino moída a gosto e sirva.