Confeitaria Berola - Rio Grande

dezembro de 1905, através de seu conhecimento e extrema dedicação em seu trabalho, tornou-se referência nacional de requinte e qualidade máxima em doces finos da tradição portuguesa. Solicitada por presidentes da República e demais autoridades políticas, passou a fazer parte, desde a República de Getúlio Vargas, das festas presidenciais, levando, inclusive, à instalação direta de linhas aéreas para melhor e mais rápida entrega, o mesmo acontecendo com as festas de casamento de inúmeros personagens nacionais. As especiarias de Dona Berola levavam traços únicos, os quais são, fielmente, mantidos em nossas receitas: “o detalhe faz o doce”. Este legado mantém não só o nome de Dona Berola vivo, como, também, viva a lembrança de seus inigualáveis bem-casados, fios de ovos, fatias de Braga, amanteigados, carioquinhas, ninhos, camafeus, olhos de sogra, trouxinhas de fios de ovos..., trouxinhas de nozes..., doces genuinamente pelotenses, tendo como base a arte de tecer as gemas dos ovos nas mais diversas formas e sabores: em fios, em folhas, em gomos. Dona Berola confeccionava cada receita de uma maneira muito peculiar. Quem preza pelo padrão de um doce de Pelotas, de origem portuguesa, e já provou um Doce Berola, sabe do que estamos falando. Uma folha de ovos, feita de gemas estouradas na calda quente, era uma preciosidade nas mãos da doceira, que não se preocupava com o tempo que o doce levaria para ficar pronto, mas com o seu sabor, com a sua textura e com o prazer e a satisfação de quem os fosse apreciar. E apreciadores não paravam, e, ainda hoje, não param de buscá-los e apreciá-los. A primeira loja da Confeitaria Berola, estabeleceu-se à Rua Pe. Anchieta, 1974, logo tornando-se referência pelotense de doces finos tradicionais portugueses. Foi também a pioneira em atendimento ao público 365 dias ao ano, o que muito estimulou o desenvolvimento turístico doceiro da cidade, tendo como referência, e pré-requisito, a visita à Confeitaria Berola. Dando continuidade à Tradição recebida, a confeitaria Berola mantém o fornecimento de doces finos tradicionais portugueses – os mais tradicionais Doces de Pelotas - para todos os seus clientes, assim como para comemorações sociais, culturais e referências de várias partes do país, sendo que nos últimos anos, a pedido dos apreciadores de nossos doces, estamos desenvolvendo o fornecimento de nossas especialidades através de franquias – Lojas com o maior zelo na referência e na qualidade do produto, assim como exímio cuidado no atendimento aos clientes, além da fidelidade à origem, à tradição e à padronização indicativa dos doces Berola. Desta forma, damos continuidade, em parceria, à História da Capital Nacional do Doce – Pelotas, assim como de seus apreciadores.