Fabinho Burger Maker

Já que hoje é comemorado o dia Internacional da Felicidade, aqui está esta pequena parte da minha vida, que chamo de felicidade.

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Sem sombra de dúvidas um dos burgers que mais chama atenção das pessoas no mundo é o Cheesebacon.

Por que? Porque ele é lindo e saboroso rsrs, não tem como passar indiferente diante de um belo Cheesebacon.

Eu amooo 🥓

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O clássico Burger com pão Australiano, Queijo Cheddar, Cebola caramelizada e Bacon.
Eu amo!

O sabor adocicado do pão australiano e da cebola caramelizada em contraste com o bacon, somado ao queijo cheddar é simplesmente incrível!

E aí, alguém mais curte?!

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Cheese Salada, Cheese Burger e Cheese Bacon!
Os três hambúrgueres que uma hamburgueria que se presa TEM que ter no cardápio. Tem que ter!

Seja qual for a sua versão desses 3 clássicos, sua hamburgueria não pode deixar de fora esses clássicos da gastronomia mundial.

Se você ainda não tem no seu cardápio, corre e coloca logo porque vc está vacilando

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Às vezes, tudo que a gente precisa é cessar um pouco a correria, dá um pause, comer um belo cheeseburger com batata frita e relaxar!
Experimente, é revigorante!

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Cheeseburger com queijo natural ou queijo processado?!
Uma questão que sempre gera muita polêmica.
Mas vc sabe qual a diferença entre eles?

Queijo Natural ou verdadeiro : Feito a partir da coagulação do leite de vaca, cabras, ovelhas, búfalos ou outros mamíferos.

Queijo Processado ou análogo : Já o queijo análogo costuma ter água, gordura vegetal, leite e amido de milho modificado.

Existe queijo natural de baixa qualidade e existe queijo processado de alta qualidade.

Sendo bem sincero? Eu gosto do cheeseburger com ambos os tipos, desde que sejam de boa qualidade.

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É muito mais complexo do que parece

A receita da felicidade
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O hambúrguer sempre foi sinônimo de comida rápida e barata.

Muita gente ainda acha que hambúrguer é só um lanche, mas pra outras pessoas é uma refeição completa.

Fato é que o hambúrguer é uma das comidas de rua mais democráticas do mundo e que agrada praticamente todo tipo de público.

O hambúrguer responde por 36% do consumo de comida rápida no mundo!
No Brasil o consumo de hambúrguer cresceu 575% tornando o item ainda mais popular.

Hoje temos hambúrgueres pra todos os bolsos, dos fast Foods tradicionais aos artesanais com queijos e carnes especiais.
Eu como todos, sem discriminação 😀
Resumindo, o hambúrguer é espetacular, cada vez tem mais gente consumindo e não dá pra ficar sem 😉

Bora comer hambúrguer!

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Sextou?!
Carnaval tá aí hein 👀
O Smash monstruoso vai ser antes ou depois do bloquinho?

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Um belo pão, uma excelente carne, um ótimo queijo e uma maionese bem feita,
ninguém resiste, não tem como!
A receita do sucesso começa por aqui, fazendo o simples bem feito.
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O Cheesesalada é sem sombra de dúvidas umas das obras-primas do fast-food! É um clássico!
E clássico é clássico e vice-versa 😎

O Cheesesalada está entre os meus favoritos sempre!

Vcs curtem?

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E aí, se você tivesse que escolher o último hambúrguer pra comer na vida, qual seria?
😅🤨

Missão difícil né?

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Depois de uma semana corrida a gente só quer um burguinho despretensioso 😎

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Sabe o que é melhor do que um Cheeseburger?
Dois, Três Cheeseburgueres rsrs

É o que eu sempre digo 😀

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Alguns conselhos que eu dou para você que trabalha com cozinha, começar o ano de 2023 da melhor maneira possível:

• SE NÃO ESTÁ PERFEITO, DESCARTE!
Não mande para o cliente um prato de qualquer maneira. Certifique-se que está tudo perfeito ou perto disso.
Faça sempre o melhor, como se estivesse fazendo para Deus.

• SE FOR AUMENTAR O PREÇO, NÃO DIMINUA A PORÇÃO.
Sabemos que o preço dos insumos subiu muito, mas faça suas alterações de preço de cardápio de forma honesta!
Se for diminuir o tamanho das porções, então não mexa no preço! Se for aumentar o preço, não diminua o tamanho das porções! São regras básicas que se não forem respeitadas, seus clientes vão perceber e logo logo te deixarão.

• NÃO SE MOVIMENTE POR DEMANDA!
Se movimente por propósitos.
Mantenha seu foco, esteja atento as tendências, de asas a sua criatividade e ponha em prática. A melhor ideia é aquela que é realizada!

Bora pra cima!
🍔🍕🍟🥓

🍔 🍔

Quero desejar um Feliz 2023 pra todos!
Arrisque! Tente de novo! Não desista!

Ano Novo, vida nova.
Vamos pra cimaaaa!
Deus abençoe vcs, galera 😘

🍔 #2023

Pra você nunca mais ficar na dúvida na hora de comprar 😉🌿☘️

* A famosa maionese verde pode ser feita com Salsa ou com Coentro, ou até mesmo as duas 👍🏼

Esse aqui é um hambúrguer que eu criei em 2016 e tem uma harmonização bem simples, porém bem acertada.

Pão de cerveja preta, Queijo Meia cura, Rúcula, Tomate e Maionese de Ervas ( Coentro e Manjericão)

Com sabor marcante, esse quase “Cheesesalada “ é uma receita de sucesso!

Para os amantes de hambúrguer, esse é um hambúrguer que vale a pena 😉

Pois é, vai vendo rsrs
😅😜

Na sua opinião, o que não pode faltar em um hambúrguer???
🍔🫣

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VOCÊ SABIA?
Queijo Cheddar, qual a sua origem? Como de fato ele é?🧀
Historicamente, os ingleses nunca foram conhecidos por seus dotes gastronômicos, mas foram eles que deram origem ao cheddar. O queijo tem esse nome por causa do lugar em que nasceu – Cheddar, na região de Somerset –, a pelo menos onze séculos. Acredita-se que tenha sido criado ao acaso, na tentativa de recuperar alguma massa coalhada empedrada.

A coloração do cheddar legítimo varia naturalmente, do marfim ao laranja, de acordo com a raça do animal que produz o leite, a região onde ele pasta e o tempo de maturação das peças de queijo. É o que chamamos de terroir, que corresponde a uma combinação de detalhes específicos de solo e condições climáticas de cada região.
O tom laranja do cheddar, por exemplo, vem do leite ordenhado na primavera e no verão, quando a quantidade de caroteno em sua composição é maior.
Ao longo do tempo, o sucesso comercial deste queijo motivou inúmeras versões por toda a Inglaterra e também em outros países de língua inglesa, como Canadá, Austrália, Nova Zelândia e África do Sul. Mas, se a criação é um mérito britânico, a popularização ficou a cargo dos Estados Unidos, no topo da lista em volume de produção. Lá, eles são feitos com leite de vaca pasteurizado, principalmente nos estados de Wisconsin e Vermont.

O cheddaring, nome que se dá a uma das etapas do processo de produção deste queijo. Nela, os blocos retangulares de coalhada são cortados e repetidamente empilhados, manualmente, para que percam o soro (umidade) com o próprio peso. O resultado é uma massa marmorizada, quase em camadas, que varia de macia a dura dependendo do tempo de maturação.

O mild é suave porque é vendido jovem – leva, no máximo, vinte semanas para ficar pronto. Já o mature possui aromas mais complexos, sabor pungente e textura densa porque gasta o dobro de tempo para chegar às prateleiras. Há ainda as versões extras ou vintage, que alcançam até dois de maturação.
Agora vocês conhecem um pouco da história do queijo cheddar 😉
Curtiu?

Ainda não inventaram nada melhor para acompanhar um hambúrguer do que a velha e boa batata frita!
🍟

Foram feitos um para o outro!

Um bom molho pode agregar muito ao seu hambúrguer, mas não se engane, pois como dizia o lendário Chorão do Charlie Brow Jr:
“molduras boas não salvam quadros ruins”, um bom molho também não salva hambúrguer ruim!
😉

Lembra que eu prometi pra vcs falar como ficou o meu Smash de Linguiça de Pernil?

Então, como já devem imaginar, ficou um espetáculo rsrs, mas eu queria deixar algumas sugestões de harmonização

Experimente usar:
• Queijo Muçarela
• Maionese de Alho ou de Chimichurri
• Abacaxi caramelizado

Aproveita e faz hoje para seus familiares e amigos

Bom Sábado 🤘🏼

Dicas simples e básicas para montagem do hambúrguer que muita gente ainda bate cabeça.

Uma montagem correta do hambúrguer facilita muito a operação da cozinha.

👊🏼

Dicas simples e básicas que eu acredito serem essenciais na montagem do seu hambúrguer mas muita gente ainda bate cabeça.
Uma boa montagem do hambúrguer facilita a operação da cozinha.
Bora!

Smash brutal
Quem consegue amassar um desse aí hoje?

Esse aqui é um dos hambúrgueres que dá um baita orgulho de ter montado!
Pensa numa harmonização cabulosa
*Pão de Brioche
*Cream Cheese temperado
*Cinnamon Apple
*Farofa de Bacon

😉👊🏼

Mais um burguinho montado por mim…
Esse aqui leva ovo 😱, pois é, ovo com gema mole que eu simplesmente amo.

E aí, você gosta de ovo no hambúrguer?
Comenta aí 😉