Nutricionista Claudine Louvato

Você sabia que a meditação pode complementar a nutrição? Arraste para o lado!

Da mesma forma que alimentamos o corpo todos os dias, precisamos alimentar nossa mente também. A nutrição vai muito além de perder peso e ganhar massa magra, é um equilíbrio entre corpo e mente!

A meditação é um ótimo recurso por ser capaz de produzir uma conexão entre a mente, o corpo e o espírito e através disso promover o autocontrole, relaxamento, redução do estresse e da ansiedade e mais consciência, inclusive para comer.

O processo de reeducação alimentar inclui a nossa percepção dos alimentos e muitas vezes por ansiedade, estresse e impulsividade tomamos decisões alimentares ruins sabotando nossos resultados.

A meditação é um recurso muito acessível e eficiente auxiliando a adesão à dieta e a sensação de bem-estar ao invés de colocar o foco unicamente na perda de peso.

Ah e esquece aquele estereótipo de que meditação é chata e monótona, a meditação evoluiu muito nos últimos tempos e existem diversas formas de começar! Aplicativos, playlists de meditação guiada e até mesmo especialistas podem te ajudar a iniciar a prática da meditação!

Você costuma meditar? Me conta suas experiências aqui nos comentários!

Vamos mudar para uma vida mais saudável? Agende sua consulta!

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Receitinha rápida fácil e refrescante para este dias de calor😋

Muitas vezes nos sentimos com retenção de líquido e precisamos de uma ajudinha para desinchar, então trouxe essa receitinha com vários benefícios que além de refrescante é saudável!

A combinação de água e chá vai ajudar bastante na eliminação de líquidos.
O gengibre é um termogênico natural e a combinação antioxidante do abacaxi e o hortelã vão te dar bastante energia e tirar a sensação de peso!

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Muitas pessoas ouvem falar sobre reeducação alimentar, mas por onde começar? Arraste para o lado!

O processo de reeducação alimentar é muito mais que uma dieta para emagrecer ou algo parecido, é uma mudança de hábitos, comportamentos e preferências.

A reeducação alimentar faz toda a diferença quando precisamos fazer boas escolhas alimentares, podemos comer de tudo, mas não tudo.

Ter uma mudança comportamental vai levar você a comer instintivamente de forma mais saudável, aprender a gostar do sabor dos alimentos saudáveis e evitar exageros.

Costumo ver pessoas tentando fazer mudanças radicais, dietas restritivas e no final é sempre a mesma coisa! Não conseguem seguir por muito tempo, a cada tentativa e erro vem o desânimo e a frustração, que dificultam a adesão aos hábitos saudáveis.

A reeducação alimentar precisa começar com o que pode ser feito hoje, de forma lenta e gradual. Lembre-se que você está mudando o seu estilo de vida antigo, para um estilo de vida que tudo é muito novo e desejos vão acontecer.

Sem dúvidas a reeducação alimentar é a melhor receita para as pessoas que buscam uma vida mais saudável, sem sofrimento, evitando dietas restritivas e conseguindo seus objetivos não só por um período, mas sim uma mudança para vida toda!

Agora eu te pergunto, você já fez uma dieta e depois voltou a comer como antes? Perdeu seus resultados? Eu posso te ajudar!

Dúvidas? É só deixar nos comentários! Compartilhe esse post com alguém importante e salve para ver depois!

Se você está em busca de uma opção mais leve para o dia a dia, aposte nessas 4 receitas de patês saudáveis para adicionar no seu cardápio.
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👉 Quando fizer, volta pra me contar o que achou nos comentários!😉 👇 ⁣

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Existem vários protocolos hoje em dia como jejum intermitente, low carb, cetogênica que podem ser usados no processo do emagrecimento, mas é importante procurar um nutricionista para saber qual a melhor estratégia para você pois o que funciona para a sua amiga não vai funcionar para você , a melhor dieta é aquela que você consegui seguir.
No momento que estiver respondendo ao que lhe é perguntado com relação aos seus gostos e preferencias alimentares diga o que gosta pois ninguém irá conseguir seguir um plano alimentar com alimentos que não gosta e para aprender a comer de tudo e mudar hábitos alimentares, o mais importante é não desistir e saber que demora algum tempo até o paladar mudar e aceitar novos alimentos.
Não se compare a ninguém! Comparações podem gerar frustração, sentimento de derrota, desânimo. Respeite seu tempo seu processo, seu corpo e sua saúde. Quer se comparar? Se compare com você mesmo com a evolução que teve cada a mês por que o processo de emagrecimento não é um processo linear vai ter semana que você vai emagrecer 1 kg e vai ter semana que você vai perder 300 gramas e está tudo bem. Altos e baixos vão existir o importante é continuar alinhado com o seu objetivo.
Ainda que o caminho seja longo, o final será sempre mais rápido quanto mais entusiasmo tiver ao longo da sua caminhada.

Você é daquelas que passa a semana comendo tudo certinho daquilo que a nutri passou, mas quando chega o final de semana, passa o dia inteiro comendo tudo de forma desregrada?

Seu corpo não sabe se é final de semana ou não concorda comigo?

Então não vale fazer tudo 100% de segunda a "meia-sexta" e comer loucamente no final de semana só porque é final de semana.

Com o dia do lixo, no final de semana, é como se você comesse errado em 8 dias/mês e 96 dias/ano, ou seja, 3 meses do ano comendo errado e isso prejudica seu emagrecimento.

Por isso o equilíbrio é fundamental.

Eu sempre sugiro aos pacientes escolherem uma, ou no máximo, duas refeições livres na semana independente do dia da semana para comerem algo que realmente gostam e sentem falta.

A dica que dou é : Se decidir dar uma escapadinha converse antes com o seu nutricionista para não perder o que você já conquistou.
Marque aquele (a)amiga que precisa ler este post.

Muitas pessoas começam uma dieta ou treino com a ilusão de que vai ser SUPER rápido, ignorando completamente a complexidade do processo metabólico de emagrecimento. ⁣
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Acontece que essas promessas malucas que você encontra na internet, como "perca 7kg em uma semana", não são factíveis, simplesmente porque precisam de um déficit calórico absurdo.⁣
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Para você ter noção, uma meta razoável para emagrecer de forma saudável é atingir um déficit calórico de 500 kcal por dia. Esse déficit, que pode ser causado tanto com redução da alimentação quanto com aumento de exercício físico, pode resultar em uma perda de 0,5-1kg por semana, resultando em 2-4kg por mês.⁣
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É muito importante você ter esse número em mente. Ele não é fixo, e realmente varia de acordo com cada pessoa, mas dá uma previsão muito mais realista (e saudável) do seu potencial de emagrecimento. ⁣
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Diminuir mais do que isso já é uma mudança muito radical, e sem o acompanhamento de profissionais se torna perigoso para a sua saúde. ⁣
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Se você está planejando começar um processo de emagrecimento, é muito importante alinhar as expectativas com a realidade. Além disso, o acompanhamento profissional para os treinos e para a elaboração da dieta é fundamental. Sua saúde deve estar sempre em primeiro lugar. ⁣
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Você costuma adoçar seu café? Já consegue tomar sem a adição de açúcar?
O nosso paladar tem o poder de se adaptar aos sabores e reeducá-lo para conhecer o sabor dos alimentos é muito importante. O ideal é acostumar seu paladar ao verdadeiro sabor dos alimentos.
Vou deixar umas dicas para conseguir aos poucos diminuir o consumo de açúcar no café:
✅Diminuir a quantidade de açúcar pela metade
Primeiro, diminua pela metade a quantidade de açúcar que você coloca no seu café e mantenha essa medida por um período de tempo, até você f**ar acostumado com o sabor. É mais tirar o açúcar aos poucos ao invés de ser muito radical.
✅Experimente métodos de preparo diferentes
Se você não consegue tomar um café expresso sem açúcar, tente outra forma de preparo, como o coado, onde o café f**a mais suave. Ou se você já consome coado, tente fazer o café na prensa francesa, por exemplo.
✅Dê um novo sabor a ele, adicione canela ou cacau em pó, cardamomo f**a uma delícia.
👉canela em pó – você pode colocar no café gelado ou na bebida quente que vai combinar de qualquer jeito e ainda acelera o metabolismo;
👉cacau em pó – também funciona perfeitamente com o café, deixando um sabor mais marcante e levemente amargo, mas opte por ingredientes de qualidade;
👉cardamomo – coloque um grão de cardamomo junto com o café em pó no filtro e prepare normalmente, o sabor f**ará levemente picante e a bebida bem aromática.
✅Consuma cafés de qualidade!
Se você coloca açúcar por que acha o café muito amargo, saiba que você está consumindo um café de qualidade inferior, agora, se você provar um café especial, de alta qualidade, verá que existe um outro mundo de cafés que você desconhecia.
O cafézinho de todos os dias é sempre muito bem-vindo.

Depois dos 30 não temos o mesmo metabolismo acelerado da infância e adolescência, necessário para a formação do corpo... mas essa não é a única explicação.⁣
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A correria da fase adulta faz muitas pessoas diminuírem a atividade física, desacelerando o metabolismo. Além disso, depois dos 30 anos nosso corpo começa a perder massa muscular de forma espontânea. Se não há exercício físico na sua rotina para recuperar essa massa, o seu metabolismo tende a f**ar mais lento.⁣
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Percebe como grande parte dessa tão falada "lentidão" para emagrecer na fase adulta ocorre por conta do estilo de vida? A alimentação precisa estar alinhada com o exercício para que o emagrecimento seja mais saudável, rápido e efetivo!⁣
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Para aproveitar a Páscoa sem ganhar alguns quilinhos indesejados, o segredo é manter o equilíbrio e fazer boas escolhas, não é preciso se privar do chocolate e de nenhum outro alimento, desde que o consumo seja feito com bom senso.
Nada de comer chocolate com o estômago vazio, deixe para saborear o doce depois das refeições, assim a saciedade será alcançada com porções menores, evitando o consumo excessivo.
Em vez de devorar tudo de uma vez, a dica é comer com moderação respeitando a quantidade diária de 30 gramas.
Evite comprar e comer grandes quantidades de chocolate apenas por empolgação. Vale mais consumir uma pequena porção de boa qualidade a dica é prefirir chocolates meio amargo como 50% e70% de cacau. O maior teor de cacau confere ao chocolate uma maior propriedade antioxidante, promove a liberação de endorfina e traz aquela sensação de bem-estar.
Não faça compensações radicais só para poder comer chocolate, longos períodos em jejum podem atrapalhar o funcionamento do metabolismo, devido à falta de nutrientes no organismo, aumentando as chances de compulsão alimentar
Não tem problema se permitir durante este momento do ano, o importante é que você se cuide e cuide da sua alimentação durante os outros meses.
Feliz Páscoa a todos!

Sabemos que mudar hábitos é muito difícil, principalmente quando se fala em alimentação, mas se você está acostumado com uma dieta rica em gorduras saturadas pode ser muito difícil trocar estes alimentos por outros mais saudáveis. Mas eu gostaria que você pensasse que é a sua saúde que está em jogo e, a longo prazo, sua qualidade de vida dependerá diretamente do que você come hoje. Então eu te convido a ter uma dieta mais saudável o quanto antes para que você possa viver mais e melhor.
DICAS PARA UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
✅Comer devagar, mastigando bem os alimentos.
✅Manter-se bem hidratado ao longo do dia
✅Evitar o excesso de gorduras.
✅Reduzir o consumo de carnes vermelhas, substituindo-as pelas brancas, como frango e peixes.
✅Evitar alimentos com “calorias vazias”, como refrigerantes, frituras, doces em geral, biscoitos recheados, salgadinhos de pacote, alimentos pré-prontos, enlatados (milho, ervilha, pepino, palmito, azeitona…) e embutidos.
✅Consumir frutas, legumes e verduras.
✅Consumir alimentos integrais, como arroz integral, panif**ados integrais, macarrão integral, sementes (aveia, granola, linhaça, chia, gergelim), entre outros.
✅Evitar sal em excesso, prefirir temperos naturais (como salsa, cebola, manjericão, alecrim etc).
✅Evitar açúcares em excesso.
✅Durma pelo menos 8h por dia.

A queda de cabelo está relacionada com vários fatores, como estresse e a realização de dietas restritivas, uma pessoa que se alimenta mal apresenta deficiência de proteínas, vitaminas e sais minerais, substâncias essenciais para garantir a força dos cabelos e promover seu crescimento.
Como todos sabem, mais de 80% do cabelo é formado por uma proteína denominada de queratina, assim sendo, uma alimentação pobre em proteínas pode dificultar o crescimento do cabelo. Um outro importante nutriente é o zinco, que ajuda no crescimento dos fios e sua deficiência pode fazer com que os cabelos fiquem finos, quebradiços e sem brilho.
Para evitar quedas, auxiliar e acelerar o crescimento capilar, uma dieta ef**az e equilibrada apresentará os nutrientes necessários para manter o couro cabeludo, naturalmente, saudável.
Nutrientes que fortalecem a saúde do cabelo!
Ferro: carnes vermelhas, miúdos, brócolis, espinafre, lentilha, feijão, a deficiência desse mineral pode causar queda de cabelo.
Zinco: Principais fontes: carnes, fígado, gema de ovo, grãos integrais, crustáceos, farelos de trigo, nozes. Estimula a multiplicação das células, favorecendo no crescimento e fortalecimento dos cabelos. Além de reduzir a oleosidade.
Magnésio:. carambola, melão, abacaxi, nozes e frutos do mar. É essencial para formação de proteínas que constitui os fios, assim como a queratina
Potássio: como carnes magras, amêndoa, uva e semente de girassol.- flexibilidade e hidratação
Cobre: Principais fontes: nozes, castanha, legumes, grãos integrais, crustáceos, fígado. Ajuda no crescimento e age nos pigmentos que dão cor aos fios.
Cálcio: A falta do mineral deixa os fios mais quebradiços e finos, por isso o consumo do leite e seus derivados, sardinha e salmão são tão importantes.
Proteínas: carnes vermelhas, frango, peixe, ovos, queijo e derivados, grãos. Estimulam o crescimento e o fortalecimento dos cabelos.
Vitamina C: morango, laranja, limão, acerola, tomate e folhas verdes. Antioxidante que contribui para o bom funcionamento das células do fio.
Vitamina E: Fontes: óleos vegetais, nozes, amendoim, peixes, verduras e gema de ovo. Previne o aparecimento dos radicais livres e auxilia na formação de um novo cabelo.
Ômega 3 e o ômega 6: Eles hidratam e dão força e brilho aos fios. Suas principais fontes são: linhaça, salmão, atum, sardinha, azeite, nozes, castanhas e óleos de soja, canola e milho.

A celulite é uma inflamação das células, associada à alterações na circulação, prom ovendo alterações no tecido adiposo e cutâneo, caracterizado pelo aparecimento de buracos. Vários são os fatores alimentares que podem contribuir para o estado inflamatório no organismo produzindo o agravamento da celulite. Pessoas que tem uma alimentação com excesso de gordura trans , gordura saturada ( carnes, queijos amarelos, bolachas, sorvetes de creme, etc) , sal, alimentos industrializados, alimentos que não trazem nutrientes ( calorias vazias como refrigerantes, balas) , carboidratos refinados ( pão branco, arroz branco, etc) açúcar em excesso e adoçantes acabam contribuindo para esta inflamação. Mas calma nada de entrar em pânico dá para tratar esta inflamação e para isso alguns cuidados são necessários :
✔Regular a Microbiota intestinal deve ser o primeiro passo.
✔Para combater o processo de oxidação e inflamação deve-se ofertar alimentos fontes de vitamina C , vitamina E, selênio, manganês e zinco como as oleaginosas, frutas cítricas, açaí, suco de uva e frutas vermelhas.
✔Alimentos ricos em potássio também importantes como água de Coco, tomate e linhaça.
✔Cuidar da ingestão de água é importante 30ml de agua/kg de peso/dia.
✔Ômega 3 é um nutriente importante para reduzir a inflamação e você encontra nos peixes e na linhaça.
✔Um outro nutriente muito importante no combate à celulite é o silício que pode ser encontrado na aveia e cevada, mas também existe a possibilidade de suplementar na forma manipulada o silício orgânico.
✔É importante cuidar da nossa alimentação e saber o que estamos colocando para dentro do nosso organismo, daí a importância de fazer melhor as escolhas alimentares. Se você tiver dúvidas e não sabe por onde começar este processo é só agendar uma consulta aí poderemos traçar a melhor estratégia nutricional para você alcançar.

Você sabia que a saúde das unhas está relacionada com a alimentação? E que dietas restritivas fazem com que elas fiquem fracas e quebradiças devido a falta de vitaminas e minerais.
💅A vitamina A é responsável pela renovação celular.E se as unhas quebram facilmente, descamam e não crescem pode indicar carência desta vitamina então inclua na sua rotina cenoura, mamão, manga, abóbora.
💅A Biotina é uma vitamina do Complexo B e evita que a unha quebre é possível ingerir através da gema do ovo, sardinha, aveia e nozes.
💅Vitamina C é essencial para o crescimento e hidratação das unhas é um potente antioxidante que participa da síntese do colágeno.Pode ser encontrada em alimentos como: laranja, limão, tangerina, morango, goiaba.
💅A vitamina E destrói os radicais livres e aumenta a movimentação do oxigênio entre as células promovendo um crescimento saudável, pode ser encontrado em : vegetais de folhas verde escura, nozes, sementes e grãos integrais.
💅A deficiência de zinco deixa as unhas quebradiças e com manchas esbranquiçadas. Alimentos que você pode encontrar são: carnes, germe de trigo, castanhas.
💅O Selênio contribui para a síntese do colágeno proteína essencial para a saúde das unhas. Que tal incluir a Castanha do Pará, semente de girassol, feijão, espinafre. Por isso é importante investir em uma alimentação saudável e equilibrada para ter unhas mais resistentes.

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Calma eu sei que você começou uma dieta, um treino, uma suplementação ou uma rotina nova. Pode até ter sido um projeto profissional, um curso ou um negócio.⁣
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Nós somos tão ansiosos, né? Mas a verdade é que as mudanças e resultados não vêm na velocidade que a gente quer. As coisas levam tempo. Nada é de uma hora para a outra! ⁣
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Então calma, respira e confia no processo, que o resultado vem!⁣

Tudo faz parte do processo! As dores, as dificuldades, as angústias. A mudança gera incômodos, e precisamos entendê-los e abraçá-los para que consigamos seguir em frente evoluindo!⁣
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Não vai ser fácil, mas seguindo em frente com força, vai ser recompensador! Confie no processo e, principalmente, confie em você! 👊⁣
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Se as bolinhas energéticas forem feitas com produtos saudáveis, são uma ótima opção como snack para comer no lanche da manhã ou no lanche da tarde. Mas atenção: saudável não é sinônimo de exagero. Como são muito calóricas, se abusar, sai-lhe o tiro pela culatra.

A menopausa é um novo ciclo de vida da mulher que traz diversas mudanças, tanto a nível físico ou psicológico. Mas desde que bem tratada e encarada de forma positiva, ela pode ser apenas mais um desabrochar da feminilidade.

A maioria das mulheres sofre com pelo menos um destes sintomas da TPM como: dores de cabeça, inchaço, irritação e cólicas.

As oscilações dos hormônios estrogênio e progesterona durante o ciclo menstrual afetam o corpo e a mente de muitas mulheres e nesse período é preciso ter uma atenção redobrada nos alimentos que pioramos sintomas da TPM.

➡️Os alimentos e bebidas ricos em cafeína como chá preto, e mate, café e refrigerantes a base de cola, se consumidos em excesso aumentam os sintomas como irritabilidade, ansiedade e oscilações de humor e também podem deixar as mamas mais sensíveis.

➡️Tanto o sal de cozinha quanto o sódio presente em alimentos industrializados, como embutidos, salgadinhos, condimentos, são potencializadores da retenção de líquido. Portanto se você sofre com inchaços durante a TPM, saiba que o sódio pode piorar a situação.

➡️As gorduras e as frituras são péssimas escolhas eles aumentam a inflamação no organismo, e dessa forma pode agravar as cólicas, surgimento de acne, dor de cabeça e alterações no humor devido ao aumento na produção de estrogênio provocada pela gordura.

➡️Chocolate é o alimento preferido na TPM ,possui uma quantidade elevada de gordura trans e açúcar além disso possui cafeína que age diretamente no sistema nervoso central aumentando a ansiedade a minha sugestão é coma chocolate com 70% ou mais de cacau pois ajuda a liberar a serotonina hormônio responsável pela sensação de bem estar e prazer.

➡️As bebidas alcóolicas já são ruins para o corpo e torna ainda pior durante a TPM, a desidratação causada pelo álcool faz com que o corpo perca vitaminas e minerais essenciais para o alívio dos sintomas da TPM.

A alimentação tem um papel importante, podendo piorar ou aliviar os sintomas cabe a você agora colocar em prática estas dicas.

Uma alimentação inadequada ou um desequilíbrio na produção de neurotransmissores relacionados ao bem-estar e prazer e alterações desta química cerebral podem prejudicar o desempenho sexual.
É necessário ter boas concentrações do neurotransmissor serotonina, para sentir desejo sexual. O que pode diminuir a produção de serotonina são alguns medicamentos como antidepressivos, anticoncepcionais e o estresse também.
O aminoácido triptofano é o precursor da serotonina, e pode ser encontrado em alimentos como: banana, quinua, arroz integral, soja, feijão, lentilha, ervilha, castanhas, nozes, morango, laranja, tâmara, chocolate amargo e ovos são ricos deste aminoácido.
É importante lembrar que a conversão do triptofano em serotonina — substância que proporciona bem-estar e prazer – depende de alguns nutrientes, como a vitamina B6, encontrada nos seguintes alimentos: levedo de cerveja, gérmen de trigo, cereais integrais, leguminosas, batata, banana, aveia.
Incluir os alimentos fontes de vitamina B12, ácido fólico também é fundamental para a produção de serotonina: Peixes, aves, carnes vermelhas, vegetais de folhas verdes escuras, levedo de cerveja, suco de laranja, repolho, couve-flor.
As principais fontes alimentares de zinco são: Feijões, lentilha, semente de abóbora, a sua deficiência leva à falha na ovulação e diminuição do desejo sexual, em mulheres e nos homens, pode causar impotência sexual.
Alguns alimentos devem ser evitados, pois exercem ação adversa sobre desejo sexual como as Frituras, alimentos gordurosos, doces e carnes, devido ao alto teor de gordura, dificultam a digestão e impedem a circulação adequada de sangue, ah e tem também as bebidas alcoólicas que em excesso também são prejudiciais e todos podem causar impotência sexual.
Não só para um bom desempenho sexual mas para uma vida saudável é possível consumir todos os nutrientes o que influenciará positivamente para a boa saúde da sua libido.
Espero que tenha gostado deste conteúdo e você viu o quanto a alimentação pode te ajudar a reverter este problema com alguns ajustes

Você come mal quando não se sente bem? Ou não se sente bem porque come mal? 🤔⁣
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“Por que algumas pessoas com ansiedade buscam uma fuga através da alimentação?”⁣
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A ingestão de grandes quantidades de alimentos, principalmente tratando-se do carboidrato e do açúcar, causam uma rápida elevação da glicose, provocando aumento do hormônio insulina, fazendo com que o triptofano entre no cérebro intensamente, causando uma boa sensação na pessoa. ⁣
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Essa sensação de bem estar, apesar de durar pouco tempo, faz com que o ansioso sinta prazer em comer. 🍴⁣
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Entretanto, sensações como ansiedade, tristeza, raiva ou culpa não melhoram depois que comemos, ao contrário, depois de comer demais para compensar esses sentimentos, vêm a frustração e a sensação de fracasso. 😞⁣
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Além desses episódios que podem trazer mal estar, ter uma alimentação desequilibrada pode causar estresse e ansiedade: ⁣
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Quando as pessoas não recebem todos os nutrientes necessários para que o cérebro funcione corretamente, pode levar a processos inflamatórios no sistema nervoso. 🧠⁣
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A inflamação está por trás de muitos problemas psicológicos pois o processo causa morte de neurônios, facilitando o aparecimento de distúrbios. 😞⁣
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Ou seja, você pode tanto não se alimentar bem por estar mal, quanto f**ar mal por não se alimentar bem. A boa alimentação é fundamental em todos os processos no nosso corpo, aspectos físicos e mentais. 😉⁣
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Você acha um desafio preparar legumes de forma saborosa, saiba que existem várias maneiras de deixá-los deliciosos e ainda preservar seus nutrientes.
Assar os legumes é uma opção de preparo que muitas vezes é pouco utilizada. Os legumes mais firmes, como beterraba ou abóbora, podem ser embrulhados ou cobertos com papel alumínio, para acelerar o cozimento, eles f**am muito saborosos e podem ser preparados inteiros, cortados em fatias grossas ou cubos.
Os legumes grelhados são fáceis de preparar e f**am deliciosos e podem ser feitos em uma grelha, em chapa de ferro ou na frigideira, untadas com óleo ou azeite. Para berinjela e abobrinha, por exemplo, bastam alguns minutos de cada lado.
Outra boa forma de preparar legumes é refogá-los e para isso basta usar uma frigideira grande, com um fio de azeite ou óleo. Se for refogar vários legumes ao mesmo tempo, comece pelos mais firmes, como a vagem. Vale colocar um pouquinho de água, se precisar. Pimentão, quiabo, berinjela e cenoura f**am ótimos refogados.
Outra boa ideia é saltear os legumes é só usar uma frigideira em fogo alto e mexer constantemente os legumes, para que cozinhem rápido e não percam muito líquido.
Me conta aqui nos comentários qual a forma que você prepara os legumes .
depreparo