Fabiana Cortelini Nutrição

Quando se deve tomar café? ☕️

No geral, como o café é uma bebida estimulante, deve ser ingerido preferencialmente durante o dia e seu consumo reduzido no período da noite, para não prejudicar o sono.
Na quantidade adequada o café é um super aliado da saúde e boa forma.

Inclusive, pode ser usado para combater a celulite! Quer receber uma receita para melhorar o aspecto da celulite?

Comenta “eu quero” que te envio.

Afinal, o que é comer bem? Com tanta discussão acerca do que é comida de verdade e do que seria um cardápio ideal, a resposta para essa pergunta reside no equilíbrio.

Gosto muito do conceito 80 / 20, onde em 80% da sua alimentação deve ser rica em nutrientes que tem o poder de proteger e nutrir o nosso corpo para que os outros 20% da sua alimentação seja para incluir aqueles alimentos que não são tão interessantes do ponto de vista nutricional mas que fazer parte da nossa vida.

Você não precisa deixarde comer o quevocê gosta, você só precisa aprender a balancear sua alimentação.

Não sabe como? Vem que eu te ensino.

Qual é a diferença entre fome e vontade de comer?

A vontade de comer pode vir de estímulos ao nosso redor - como ver um alimento, sentir o cheiro dele - e até da simples lembrança de alguma comida. Ela pode estar ligada a estados emocionais, como o estresse, e não tem relação com a saciedade, sendo possível acontecer mesmo depois de uma refeição.

Já a fome, sinaliza que energia precisa entrar. A fome não é seletiva, e pode vir acompanhada de estômago roncando ou a famosa sensação de vazio estomacal.

Você consegue diferenciar isso no dia a dia? Você tem se alimentado pela “fome” ou pela “vontade” de comer?

Me conte aqui

Parece controversa essa frase mas, uma vez vencida a barreira da preguiça, o que experimentamos após nos exercitarmos é uma energia gostosa que nos dá um gás extra para cumprir as demandas do dia a dia. E não é só isso, o sono melhora, o humor melhora, a vida melhora porque você melhora, é uma energia que contagia positivamente vários aspectos que nos trazem bem-estar.

Você não precisa fazer exercícios extenuantes uma caminhada, trocar o elevador pelas escadas, fazer as coisas a pé já é uma forma de trazer + energia para o seu dia.

O corpo gosta de movimento, então bora mexer esse corpo lindo.

Sim! 😋
Muitas pessoas acham que alimentos congelados não têm valor nutricional. Esses alimentos passam por um processo de ultracongelamento rápido, inativando as enzimas que podem degradar os alimentos, preservando a cor, sabor, cheiro e textura.

Se cozinhar todos os dias é difícil para você, vale a pena investir em uma alimentação saudável congelada, as famosas “marmitinhas”. Com opções mais saudáveis à mão, você evita cair na cilada do fast food todos os dias.

Healthy trick 😉

Além de possuir propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes que ajudam a aumentar a imunidade do corpo, o gengibre também alivia dores, enjoos e náuseas; ajuda na perda de peso, combate o envelhecimento e pode prevenir doenças cardíacas.

Que tal incluir essa raiz poderosa em sua rotina de auto-cuidado?

Para fazer o chá basta ralar 5cm da raiz e misturar com 1L de água. Leve para ferver e assim que levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos.

Tomar antes e após as refeições ajuda a melhorar a digestão e reduzir a formação de gases.

A saúde intestinal influencia no funcionamento de todo o corpo humano. O intestino é considerado o nosso segundo cérebro e tem funções importantíssimas para nossa nutrição e para as defesas do organismo.

Ter um intestino saudável também garante nosso bem-estar, mantém a pele bonita e uma boa saúde mental. Esse órgão tem cerca de 100 milhões de neurônios conectados à região cerebral.

Portanto, cuidar do intestino é cuidar da saúde integral. No entanto, é uma pena que muitas pessoas não conheçam a importância deste órgão e não mantêm hábitos que o ajudam a funcionar bem.

Segundo dados da Organização Mundial de Gastroenterologia, 20% da população global sofre algum tipo de problema intestinal. 90% dessas pessoas simplesmente não procuram orientação médica, recorrendo à automedicação ou apenas ignorando o problema.

Muitas vezes o problema de constipação crônica é muito simples de resolver com pequenas mudanças de hábitos.

Me conte aqui, você sofre para fazer coco?

Vocês sabiam que a deficiência de vitamina D pode causar irritabilidade, fadiga, perda de força muscular, aumento do risco de desenvolver doenças autoimunes e cardiovasculares, diabetes, câncer, doenças infecciosas, depressão e queda imunológica?

E existe um agravante... a quantidade de Vitamina D que conseguimos extrair da alimentação no geral pode ser considerada baixa, sendo assim, a sua principal fonte é a luz solar, que estimula de forma natural a sua síntese. Se expor ao sol diariamente, de 15 a 20 minutos.

Os benefícios da vitamina D são:

Absorção de cálcio e fósforo;
Modulação do sistema imunológico;
Regulação da microbiota intestinal;
Saúde óssea;
Prevenção de depressão;
Ação anti-inflamatória.
É comum não conseguirmos absorver uma quantidade dessa vitamina que seja satisfatória para o bom funcionamento do organismo. Neste caso, a suplementação pode ser recomendada, mas cada caso é o único e o profissional que te atende vai avaliar de acordo com sua necessidade de acordo com seus exames!

Você tem verif**ado seus níveis sanguíneos de Vitamina D?
Me conte nos comentários!

O dia comemorado hoje diz muito ao meu respeito! Tenho orgulho de ser nutricionista e cuido com carinho e responsabilidade de cada detalhe da alimentação dos meus pacientes!

Aproveito a data para parabenizar meus colegas de profissão!

A falta de alguns nutrientes pode levar a um desequilíbrio metabólico, por isso, é importante o consumo em quantidades adequadas, pois resulta em diversas desordens estéticas que podem acometer: unhas, cabelos, pele, acne, manchas de pele, celulite, flacidez, estrias, gordura localizada e envelhecimento precoce.

Envie suas dúvidas nos comentários!

Que tal levar nutrição e sua importância ao ambiente corporativo?

Sabe qual o benefício isso pode trazer para sua empresa?

Fale comigo!

Gostou do conteúdo? Já deixe este post salvo e compartilhe com seus amigos! Me conte também nos comentários quais são os seus hábitos e como você cuida da sua saúde!

A beleza vem do prato!

Envelhecer é normal e natural, mas saber usar a nutrição como aliada neste processo é a melhor forma de manter a saúde e beleza em todas as fases da vida.

Hoje vou falar sobre alguns pontos importantes para as mulheres 35+

Pare de uma vez por todas de fazer dietas restritivas. Aprenda a se alimentar melhor para perder peso sem comprometer a sua nutrição.

Cuide do seu colágeno! A partir dos 30 perdemos em média 1% de colágeno ao ano. Tenha uma alimentação rica em proteínas, vitamina C e A, silicio orgânico, zinco e cobre.

Reduza a ingestão de açúcar e alimentos refinados. Quando ingeridos em exceso causam um surto de inflamação por todo o corpo. Os AGEs, que são o produto da glicação, se aderem ao colágeno da nossa pele e em outras partes do corpo causando oxidação, inflamação e envelhecimento precoce.

Cuide do seu intestino. Não é normal não ir ao banheiro diariamente, ou ter desconfortos e excesso de gases. Toda doença começa pelo intestino. Se o intestino não esta saudável, a absorção de nutrientes f**a prejudicada e pior, o que deveria ir embora é reabsorvido causando mais inflamação.

Esses são apenas alguns pontos. Você tem dado atenção a eles? Me conte aqui qual a sua dúvida.

Fico muito honrada em receber essa linda homenagem da . Sigo firme com meu proposito de levar saúde e qualidade de vida para as pessoas através da nutrição.

Eu já falei várias vezes aqui que o peso é apenas um número, e o que importa mesmo, é saber “como” o peso está distribuído.

O peso é composto por:

> Minerais
> Água
> Músculos
> Gordura

📍 Através do exame de bioimpedância conseguimos saber exatamente como o seu peso está distribuído e com essas informações em mãos f**a muito mais fácil construímos um plano alimentar assertivo e focado no que realmente precisa melhorar.

Agende já o seu exame!

A gordura é um macronutriente eficiente em fornecer energia de forma lenta e gradual, ao contrário dos carboidratos, que são mais “rapidinhos” nessa tarefa. O seu estoque no corpo serve como um banco de energia para ser utilizado em situações de necessidade. Além de fornecer energia, são indispensáveis na produção de hormônios se***is, é veículo para absorção de vitaminas, regula o metabolismo, o apetite e dá saciedade.

O ideal é consumir as gorduras que produzem um efeito benéfico ao organismo como as MUFAs e PUFAs

MUFAs são gorduras monoinsaturadas presente no azeite, abacate e castanhas.

PUFAs são gorduras poliinsaturadas e as mais benéf**as são o EPA e DHA, o famosão ômega 3. Encontramos facilmente nos peixes, linhaça e chia.

Não custa lembrar que consumir alimentos ricos em gorduras saturadas em excesso favorecem o aumento do colesterol LDL, aquele ruim, responsável por sensibilidade à insulina, doenças cardiovasculares e aumento da inflamação. Uma dieta rica em alimentos ultraprocessados, embutidos, queijos e carnes gordurosas favorecem e muito esse tipo de colesterol.

O ideal é aprender a se alimentar de forma equilibrada, porque com moderação, as gorduras podem e devem fazer parte da sua vida.

Muito honrada por ter sido indicada para receber em nome de todas as nutricionistas a homenagem da nesta importante data que é o dia Nacional da Saúde.

Registro meus agradecimentos a - presidente da Associação Brasileira de Imprensa de Mídia Eletrônica pela linda homenagem.

Aproveito para cumprimentar todos meu colegas profissionais da saúde!

Arraste para o lado 👉🏻

No dia mundial da saúde, ressalto a importância de lembrarmos que a nutrição pode ajudar na prevenção de doenças! O equilíbrio na vida, uma alimentação saudável e de qualidade podem contribuir para uma rotina saudável agora e no futuro!

Você sabe a importância desse ato simples e milenar?

Envie suas perguntas e vamos falar mais sobre nutrição, saúde e vida com muita qualidade. ☘️

A ayurveda define a saúde como resultado do equilíbrio dos 3 pilares: corpo, mente e alma.

Uma alimentação em desarmonia pode comprometer não só a saúde física, como a saúde cerebral.

Grande parte das doenças e desequilíbrios estão associados a hábitos incorretos na alimentação e na maneira de combiná-los.

Os alimentos ricos em antioxidantes ajudam com a prevenção do câncer, diminuem o colesterol, o açúcar no sangue, melhoram a memória e a digestão e eliminam as toxinas.

Experimente! Além de dar um sabor incrível na sua alimentação: Abacate, Curcuma, Canela, Gengibre, Aveia, Linhaça, Frutas vermelhas, Frutas cítricas, Folha de couve

Muitos pacientes me questionam sobre como manter uma alimentação saudável na hora do jantar.

Com certeza a primeira mudança para ter uma educação alimentar saudável e de qualidade é o planejamento!
Não adianta fazer boas escolhas no café da manhã, almoço e lanche da tarde, mas ao voltar para casa, optar por alimentos industrializados para “facilitar” aquele dia tão corrido e cansativo!

Se existir um planejamento semanal, tudo f**ará mais organizado e prático. Você pode optar por já deixar as proteínas temperadas e porcionadas. Variar a forma de cocção tanto delas, quanto das verduras e legumes é uma excelente alternativa, você já sente a impressão de não cair na mesmice.

Caldos de legumes congelados também facilitam e são nutritivos.

Se houver o planejamento, você manterá uma alimentação saudável e equilibrada durante todo o dia.

Consulte sempre um profissional da área para ajustar os melhores alimentos, nas proporções ideais para o seu metabolismo.

Estamos no final das férias escolares. Filhos em casa, as atividades extracurriculares suspensas, idas frequentes a restaurantes e parques.

Mas eu não vou largar a sua mão. Vamos retomar o nosso compromisso para nos mantermos saudáveis e com qualidade de vida, que é o que realmente importa.

E para esta retomada temos que voltar aos nossos hábitos diários. Numa dieta alimentar, criar uma rotina, fazer um planejamento, é de suma importância.

É ideal ter hábitos que promovam mais equilíbrio entre o nosso corpo e mente.

E você já começou a fazer o seu planejamento alimentar? As aulas vão retornar e as desculpas acabaram.

Você pode começar a fazer uma lista de compras, recheada de cereais, hortaliças e leguminosas para acrescentar aos seus pratos. Com uma alimentação natural e equilibrada você vai aumentar a saciedade e comer apenas o quanto se fizer necessário!!

estar

A hortelã é conhecida como um limpador de sangue e ajuda na liberação de toxinas. É diurético e é útil para eliminar os resíduos corporais.

Ajuda no fortalecimento dos órgãos digestivos e auxilia em uma digestão eficiente. Ele aciona o funcionamento das glândulas salivares e várias enzimas digestivas, que ajudam na digestão. É amplamente consumida quando uma pessoa sofre de dores de estômago e indigestão.

Sabe-se que a Hortelã alivia os tratos digestivos. Chá de Hortelã é frequentemente consumida por pessoas que sofrem de prisão de ventre, pois é rica em fibras dietéticas que contribui com o movimento do intestino.

A Hortelã também pode ser usada para a saúde oral. É consumida para restringir o mau hálito. Combate bactérias e germes na boca. Também protege os dentes e gengivas.

#2022

POLENTA COM RAGU DE COGUMELOS

INGREDIENTES
*Para a polenta*
1 xícara de polenta instantânea
1 litro de água
1/2 xícara de parmesão ralado
1 colher de chá de manteiga
1 colher de chá de sal

*Para o ragu de cogumelos*
2 bandejas de cogumelos (nesta receita foram usados cogumelos portobello e sh*take)
1 ½ colher de sopa de manteiga
1 cebola pequena cortada em cubinhos
3 colheres de sopa de alho poró picadinhos
¼ xícara de vinho branco
1 xícara de creme de leite fresco
1 pitada de sal

Para finalizar o prato vamos usar folhas de agrião e salsinha picadinha.

Modo de preparo
Vamos começar o preparo do ragu de cogumelos:
1.Leve ao fogo numa frigideira ou panela grande, adicione a manteiga, assim que derreter coloque o alho poró e a cebola.
2. Refogue até que fiquem levemente douradinhos.
3. Adicione os cogumelos e refogue até que reduzam de tamanho e fiquem bem douradinhos. É normal o cogumelo soltar água, continue refogando até que esse líquido comece a secar.
4. Neste ponto, adicione o vinho branco e refogue até o álcool evaporar.
5. Acrescente o creme de leite fresco, acerte o sal e refogue por mais 5 minutinhos.
Ragu pronto!!

Agora vamos preparar a polenta:
1. Em uma panela média adicione a água e leve ao fogo. Quando levantar fervura, acrescente o sal.
2. Adicione a polenta aos poucos e mexa sem parar com um fouet ou colher de pau. Mexa bem por aproximadamente 3 minutos. É importante não parar de mexer para a polenta não empelotar.
3. A polenta estará pronta assim que começar a borbulhar e desgrudar do fundo da panela.
4. Desligue o fogo, adicione o parmesão ralado, a manteiga e incorpore muito bem.
Tudo pronto. Agora vamos montar o prato!!

Escolha um prato bem bonito (pode ser fundo ou raso) disponha um pouco da polenta, adicione o ragu, salpique a salsinha e sirva acompanhado de folhas de agrião.

Espero que você tenha gostado.
Me marque quando fizer a receita.

Vou adorar conhecer seus dotes culinários!

Você sabia que o inverno é a época do ano perfeita para emagrecer?

Quando os termômetros apontam temperaturas mais frias, para manter nosso corpo aquecido, o metabolismo precisa gastar mais energia que o normal e por isso pode haver uma queima maior de calorias. Com uma estratégia alimentar correta, é possível comer de forma mais natural, saudável e ainda perder peso!

Tem dúvidas sobre esse tema?

Vamos falar mais sobre esse assunto por aqui?

Beba Água!

📍 A importância do consumo de água na quantidade adequada ajuda a manter a concentração e a nossa mente em alerta, mantendo muito mais foco no trabalho e estudos;

📍 A associação da água com a alimentação adequada, auxilia na diminuição dos desconfortos gastrointestinais como inchaço, gases e constipação;

📍 A ingestão adequada de água ajuda na hidratação e eliminação das impurezas do nosso corpo, melhorando muito o aspecto de inflamação da pele, reduzindo aquele aspecto de casca de mexerica, principalmente das pernas, além de prevenir o envelhecimento e auxiliar a “lubrif**ar” todas as nossas cartilagens;

📍 A substituição das bebidas ricas em açúcares por água (pode ser água saborizada para ajudar na transição) ajuda a prevenir ganho de peso, doenças cardiovasculares, elevação da glicose e insulina, evitando diabetes ou pré diabetes;

📍 Ajuda a controlar a sensação de fome, diminuindo o ato compulsivo em relação à comida. Muitas vezes confundimos a sede com a fome, se manter hidratado ajuda a ter uma melhor percepção da fome de verdade

📍 Sem contar que uma desidratação, mesmo leve, pode impactar nosso humor e nossa performance mental.

São infinitos os benefícios e a importância em beber água. Em média, o ideal é ingerir, pelo menos, 2,5 litros de água por dia.

😊 Gostou do conteúdo? Já deixe este post salvo e compartilhe com seus amigos!

Estive no lançamento do livro da minha querida “Receitas e Memórias” para prestigiá-la.

As lembranças sobre nossa alimentação nos acompanham por toda nossa vida, em especial o sabor da infância, mas podemos e devemos aprender a nos nutrir melhor em todas as etapas da vida, você sabia?

Qual sua comida favorita que te remete a algo bom em sua vida? Me conta! 😊

Sei que muita gente acredita que as gorduras são as vilãs da dieta. Porém, dependendo do tipo de gordura, elas são importantíssimas para várias funções do organismo e devem fazer parte do cardápio de quem busca uma vida mais saudável, sempre de forma equilibrada.

Além de ajudarem na promoção da saciedade, elas auxiliam no controle dos níveis de colesterol, de insulina, na diminuição da pressão arterial e auxiliam no trânsito intestinal.

NUTS – as oleaginosas (castanha de caju, castanha do Pará, amêndoas, nozes, avelã e pistache) além de saborosas e práticas, são ricas em selênio, ômega-3 e fibras.

O cobre é uma uma substância vital para o corpo humano e como nosso organismo não o produz, o ideal é utilizarmos alimentos e materiais com este mineral tão nobre - o raspador de língua é um deles.

Este mineral tem função anti-inflamatória que estimula o sistema imunológico e equilibra os 3 doshas, além de melhorar a imunidade, a saúde da pele e ter ação antioxidante.

O raspador de língua de cobre é um instrumento super importante no nosso dia a dia e com inúmeros benefícios à saúde. Ele deve fazer parte da nossa higiene bucal diária, o ideal é que seja usado ao menos duas vezes ao dia, mas pelo menos logo na primeira escovação.

E é importante por uma infinidade de benefícios, dentre eles:
⇒ reduzir o mau hálito,
⇒ melhora a digestão,
⇒ purif**a o corpo e a mente,
⇒ diminui os mucos,
⇒ aumenta a imunidade.

Raspar a língua ao acordar é a melhor forma de impedir e eliminar que as toxinas produzidas durante o sono sejam reabsorvidas no nosso corpo.

São inúmeras as propriedades do cobre, mas atenção, não use em excesso para não lhe trazer prejuízos, combinado!

Quer saber como?

Vamos conversar ao longo da estação. Aguardo suas dúvidas. Combinado? 😉

#2022