Rei da Cutelaria

Hoje foi dia de trocar experiências sobre afiação e cutelaria com o Ryan e o Dan da

Um serviço de afiação e venda de facas que cresceu muito no último ano, e que opera sobre um caminhão de 1974.

Fiquei contente em ver que compartilhávamos algumas técnicas mesmo antes de nos conhecermos (como o power stropping) isso foi bom para perceber que independentemente do país, o capricho e dedicação são motores para o crescimento.

Em breve tem muito mais conteúdo sobre minha viagem para os EUA

Hoje recebemos a feliz visita do , embaixador do sushi no Brasil e fundador da . 🍣

André é uma das maiores referências da gastronomia japonesa no Brasil e possui uma estrela Michelin com o seu restaurante . ⭐️

Esses são os itens BÁSICOS para AFIAR FACAS em casa:
https://cursopratico.afiacao.org/

NUNCA MAIS ERRE NA AFIAÇÃO DE FACAS: https://cursopratico.afiacao.org/

Inox ou Ferro: Qual o material da sua próxima panela? 🍳

Na saga da panela perfeita, a dúvida persiste: inox ou ferro? 🤔

Vamos descomplicar: 👨🏻‍🏫

Inox com 🇧🇷:
- Leve, fácil de limpar e resistente.
- Ideal para pratos variados, do delicado ao robusto.

Ferro com 🇫🇷:
- Retém calor como ninguém, perfeito para cozimento lento.
- Vai do fogão ao forno, versatilidade é o sobrenome.

Escolha Rápida:
- Quer praticidade? Vai de inox.
- Valoriza tradição e sabor? Ferro fundido é o caminho.

Inox ou Ferro: Qual o material da sua próxima panela? 🍳

Na saga da panela perfeita, a dúvida persiste: inox ou ferro? 🤔

Vamos descomplicar: 👨🏻‍🏫

Inox com 🇧🇷:
- Leve, fácil de limpar e resistente.
- Ideal para pratos variados, do delicado ao robusto.

Ferro com 🇫🇷:
- Retém calor como ninguém, perfeito para cozimento lento.
- Vai do fogão ao forno, versatilidade é o sobrenome.

Escolha Rápida:
- Quer praticidade? Vai de inox.
- Valoriza tradição e sabor? Ferro fundido é o caminho.

Toda marca trabalha com uma linha extremamente querida por seu público, e com a Zwilling, não poderia ser diferente: 🔪

A linha Pro oferece uma experiência incomparável, projetada para cozinheiros domésticos, chefs profissionais e entusiastas exigentes. 🧑🏻‍🍳

Com design ergonômico e durabilidade excepcional, as facas proporcionam cortes precisos e versatilidade.

É ideal para quem prefere facas mais pesadas durante o preparo. 🏋🏻

A combinação de inovação e tradição resulta em utensílios de qualidade incomparável. 🇩🇪

2023 está chegando ao fim, e queremos expressar nossa gratidão por nos permitirem fazer parte de suas jornadas pessoais e profissionais.

Estamos ansiosos para continuar essa trajetória em 2024, compartilhando momentos signif**ativos e contribuindo para o sucesso e felicidade em cada passo do caminho. Obrigado por confiarem em nós! 🔪🤩

Montei uma seleção com os 5 canivetes Ganzo mais especiais:

1. G704-GR 👉🏻 uma peça robusta, ideal para quem aprecia um toque militar.
2. FH921-BK 👉🏻 com cabo em material G10, tornando-o áspero ao toque e proporcionando boa aderência.
3. FH61-BK 👉🏻 escolha minimalista e prática para uso diário.
4. Skimen-BK 👉🏻 design moderno e versátil, garantindo funcionalidade em diversas situações.
5. G722-OR 👉🏻 peça prática e durável, ideal para uso diário.

Preparei uma seleção de 5 produtos que vão enriquecer sua mesa, transformando sua ceia em um momento único e com preparos incríveis 🎅🏻

- Talheres LAGUIOLE: peças elegantes de origem francesa, complementando de forma ideal sua ceia de Natal. 🇫🇷
- Caçarola STAUB: ideal para receitas que exigem cozimento lento, como carnes assadas. 🥘
- Faca de fiambre WÜSTHOF: perfeita para cortes finos e precisos, desde presuntos suculentos até carnes defumadas. 🥩
- Porcelanas TRAMONTINA: designs sofisticados que adicionam delicadeza e elegância à sua noite de Natal. 🍽️

Todos os itens estão em nosso site, e para qualquer informação, é só me mandar uma DM!

Nosso esquenta Black Friday começou! 🤩💸

Aproveite os presentes exclusivos, e os descontos entram em ação no próximo dia 24/11 💳

Clique no link da bio e divirta-se! 😎

100 mil inscritos e a placa de prata chegou! 💯

Chegamos a essa marca incrível e recebemos este símbolo de reconhecimento. 🤩

Sem vocês, nada disso seria possível! Agradeço muito a todos!

Tamo junto e é só começo! 👊🏻

Hoje foi o dia de receber nosso patrício da mesma cidade do Líbano e grande amigo, Paulo Zegaib, que está à frente de um dos restaurantes mais tradicionais e históricos do Brasil: o , que possui duas unidades em São Paulo e recentemente retornou para a Alameda Santos, 86. 🇧🇷🇱🇧

Hoje foi dia de receber nosso patrício e imenso amigo Paulo Zegaib, que está à frente de um dos restaurantes tradicionais e históricos do Brasil.

Hoje foi dia de receber nossa queridíssima do na filial!

Com uma linda história na gastronomia é legal ver a preocupação que ela tem com cada item que escolhe para o restaurante.

Começou a temporada de volta às aulas Gastronomia.👩‍🍳🧑🏻‍🍳👨🏾‍🍳

Hoje eu tive a honra de dar uma aula online para a turma da 🔪

Ontem eu recebi a visita do aqui na loja filial e aproveitei para mostrar para ele nosso novo espaço. 🤩🔪

Hoje o deu um pulo na loja da Rua Paula Sousa e conheceu nosso novo espaço! 🤩

Muito obrigado .suaudeau pelo papo, ideias e parceria, foi um prazer visitar a e conhecer melhor sua bela história.

Se você 🫵🏻 está buscando uma “faca-ferramenta 🔪⚒️” que seja fácil de afiar, confortável, leve 🪶 e muuuuuuuuuito barata 💸

Clique no link da foto e garanta a sua Tramontina Professional Premium (embalagem branca) ela é:

Fabricado no Brasil 🇧🇷
Aço inoxidável ⚒️
E conta com 25 anos de garantia 🤩

50 mil facas 🔪 , isso é o que o Rodrigo já afiou na vida.

Imagina o conhecimento 🧠 e humildade de um sujeito com esse tanto de experiência?

Quando falamos em afiação no Brasil 🇧🇷, ainda há um espaço grande para o mercado amadurecer e crescer.

Grande parte desse crescimento 📈 virá pelo empenho de pessoas generosas e dispostas a transmitir conhecimento de forma séria.

Em meio a pessoas contando mentiras e vivendo de puro marketing e pirotecnia publicitária o Rodrigo .uk se dispôs a transmitir conhecimento 🧠 desde quando comecei como profissional, tê-lo aqui na oficina 🧰 (da loja da R. Paula Sousa, 269) depois de anos, ensinando o Felipe, a mim e mais uma dezena de alunos foi um evento único para a cutelaria nacional!

E preparem-se vem muita coisa boa nos próximos anos! 🤩

como eu digo, tamo junto e é só o começo! 👊🏻

Olha essa seleção ✅ de perguntas que eu fiz especialmente para você 🫵🏻 que deseja acompanhar nossas dicas e respostas mas não tem muito tempo ⏳ para ver tudo.

Rolou algumas perguntas sobre:
➡️ pedras
➡️ strop
➡️ serviço de afiação e restauração de peças
➡️ e fio de corte vindo das fábricas.

Caso tenha f**ado com alguma dúvida, é só mandar uma DM ou perguntar na próxima caixinha. 📥

Hoje foi o primeiro dia de curso de afiação do Rodrigo .uk aqui na nossa oficina.

- a oficina f**a na nossa unidade da Rua Paula Sousa, 269 -

No curso ele compartilhou generosamente a experiência de quase uma década afiando profissionalmente na Europa.

Falamos sobre aço carbono, san mai, os tipos de pedra, chairas, afiação assimétrica e muito mais.

Um orgulho receber alguém tão comprometido com a cutelaria no Brasil!

Hoje conhecemos mais um exemplo de excelência, a Tramontina Farroupilha.

Uma planta aonde são fabricados os talheres, baixelas, cubas e muito mais.

Ficamos felizes e gratos ao rever antigos amigos Sidnei e Friebel que são parceiros a algumas décadas, e nos receberam com toda efusividade e carinho no show room e fábrica.

Fazia tempo que não nos sentíamos tão em casa em uma reunião de trabalho

Um agradecimento especial para a Eduarda que organizou a visita à fabrica e pontoou cada diferencial da planta fabril.

Sem falar nos queridos Leo e Clayton que nós acompanharam do começo ao fim do roteiro.

Hoje tivemos o prazer de ser muito bem recebidos pela Dona Saori e na a maior loja de facas japonesas dos Estados Unidos 🇺🇸 com 40 anos de história aqui em Nova York 🗽

Vicent nos recebeu com tapete vermelho, me mostrou seu fluxo de trabalho e trocamos muitas informações. (Vem novidade por aí)

Ganhamos um par de presentes que estamos acostumados a dar (duas facas com nosso nome), vimos que gentileza gera gentileza e sentimos no coração o prazer de ser bem recebidos.

A última edição da contou com uma cobertura muito bem feita sobre a palestra que ministrei sobre afiação, e mostrou detalhes sobre a nossa filial na Rua Paula Sousa!