A Favorita Esmalteria

Bolo de Cenoura com cobertura crocante
- Ingredientes:
3 ovos grandes
1 cenoura descascada (sim apenas 1, dessa forma seu bolo não vai solar nunca)
1/2 xícara de óleo
1 e 1/2 xícara de açúcar.
- Modo de preparo:
Bate tudo no liquidificador. Coloca numa tigela e mistura:
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa fermento em pó.
Assar por 30min em média a 180 graus.
- Cobertura:
10 colheres de sopa de Nescau
10 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de manteiga
3 colheres de leite.
Mistura tudo e leva ao fogo até quase o ponto do brigadeiro e despeja por cima do bolo ainda quente.
Espera esfriar e corta