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O Brasil tem o maior rebanho de bovinos de corte do
mundo. Entre as várias raças de corte presentes no Brasil, se destacam três: Nelore, Angus e Wagyu.

Arraste para o lado para ver a diferença entre o marmoreio das carnes! E leia abaixo as curiosidades!

• Nelore
Com origem indiana, o nelore é a raça de corte mais predominante no Brasil, responsável por 80% do rebanho nacional. Muito procurada pelos produtores de carne, o nelore, apresenta excelente adaptação às regiões mais quentes do país, além de resistência a restrições alimentares. O Nelore apresenta a capa de gordura semelhante à do Angus, mas perde em quantidade de gordura total e de gordura entremeada – o famoso marmoreio.

• Angus
Uma das raças bovinas de corte mais famosas do Brasil, o
Angus tem origem europeia. Produz carnes com excelentes
características de maciez e sabor devido a maior capaci- dade de acumular gordura intramuscular.
As principais vantagens para a criação da raça é a alta ferti- lidade e precocidade, pois os animais atingem a puberdade
e o estado de abate mais cedo.

• Wagyu
Raça de origem japonesa que produz a carne mais nobre e
cara do mundo. A carne do Wagyu tem um marmoreio
inigualável, que a torna extremamente macia, saborosa e suculenta. A quantidade de gordura é medida em uma
escala de 1 (pouco marmoreio) a 12 (muito). A carne produzida no Brasil atinge em média um nível entre 4 e 6. No Japão, o gado recebe tratamento peculiar para ter uma carne melhor: recebe massagens, cerveja na ração e tem o corpo borrifado com saquê. Melhor que muita gente em casa né não? 😂

E ai, o que acharam da curiosidade de hoje? Deixa aqui nos comentários!

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