Mundo Verde Ana Costa

A coxinha é paixão nacional. Quem não ama aquela casquinha crocante e a massa macia com um recheio delicioso? E pra melhorar, que tal uma coxinha veggie de frango do futuro? A gente te ensina a fazer essa receita com um passo a passo bem simples.

Confira:

Ingredientes:

400g de Futuro Frango

páprica doce

pimenta do reino

salsinha picada

2 colheres (sopa) de azeite

1/2 colher (sopa) de óleo de coco

1 copo de água

1/2 copo de leite de coco MV

sal à gosto

pimenta à gosto

1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral

1/4 xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de farelo de aveia MV

Modo de Fazer:

Desfie o frango num processador ou com as mãos. Tempere com sal, páprica doce, pimenta do reino e salsinha picada a gosto. Refogue em uma panela com azeite. Em uma panela, coloque o óleo de coco, água, o leite vegetal, sal e pimenta do reino. Leve ao fogo e vá misturando sem parar. Quando começar a levantar fervura, abaixe o fogo e coloque a farinha de trigo integral mexendo sempre. Misture com a espátula até a massa f**ar lisa. Prepare as porções para empanar as coxinhas: misture 1/2 xícara de farinha de trigo integral com 1/2 xic de água em um bowl e o farelo de aveia em outro bowl. Deixe esfriar um pouco a massa e separe bolinhas para moldar as coxinhas e recheá-las, untando sempre as mãos com azeite. Passe as coxinhas no creme com farinha de trigo integral e depois no farelo de aveia. Frite na airfryer

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Segunda Futuro: Croquete Veggie com Carne Moída do Futuro

O croquete é uma receita bem tradicional e perfeita para quem ama bolinhos fritos de carne moída, mas e se a gente te falar que ele f**a ainda mais gostoso se for 100% vegano? Aprenda agora como fazer um croquete veggie com a carne moída do futuro e se surpreenda com o sabor maravilhoso! Vamos ao passo a passo?

Ingredientes:

•Carne Moída do Futuro (Já refogada)

•1kg de batata Asterix

•5 gemas de ovo (Confira abaixo da receita a substituição do ovo)

•Sal e pimenta do reino preta moída na hora a gosto

•Farinha de trigo

•Farinha de rosca

•Ovo (após o modo de preparo confira 2 opções para a substituição do ovo)

Modo de preparo:

Misturar a batata, gema - (abaixo 2 opções para a substituição do ovo) - e a carne moída até formar uma massa homogênea. Temperar com sal e pimenta e bolear no formato clássico de croquete. Para empanar, passe primeiro na farinha de trigo, em seguida no ovo -(substituição) batido e temperado com sal e pimenta e por fim na farinha de rosca. Fritar em imersão com óleo a 170C até dourar.


Substituição (1) para o uso do ovo:

- 5 colheres de sopa de linhaça

- 15 colheres de sopa de água filtrada

Leve ao fogo mexendo até formar um gel espesso. Coe e utilize o gel como substituição ao ovo.


Substituição (2) opção para o uso do ovo:

- 1 colher de sopa de farinha de linhaça

- 3 colheres de sopa de água filtrada.

Misture e deixe descansar por 20 minutos, volte e mexa novamente por mais 5 minutos. Aqui serve para passar o croquete e empanar.