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Sabor Intenso: a Receita Autêntica para uma Bola de Berlim Perfeita!😍❤️

Ingredientes:

100 g de manteiga
500 g de farinha 0000
60 g de açúcar
2 ovos
150 ml de leite
Essência de baunilha a gosto
25 g de fermento fresco ou 10 g de fermento instantâneo
1 pitada de sal
Raspas de limão

Creme de Confeiteiro:

250 ml de leite
60 g de açúcar
1 ovo
15 g de amido de milho (Maizena)
Essência de baunilha a gosto

Modo de Preparo:

Massa:

1. Misture leite morno, uma colher de açúcar e fermento. Cubra e deixe descansar por 15 minutos.

2. Em uma tigela, coloque os ingredientes (exceto a manteiga), adicione a esponja de fermento e misture até formar uma massa.

3. Acrescente a manteiga e continue amassando.

4. Mesmo que a massa fique pegajosa, não adicione mais farinha.

5. Amasse por 10 minutos e deixe descansar por 20 minutos.

6. Após o descanso, corte porções de 40 g, forme bolinhas e coloque em uma assadeira untada. Deixe crescer até dobrar de volume.

Creme de Confeiteiro:

1. Aqueça o leite com metade do açúcar. Em uma tigela, misture o restante do açúcar com o amido de milho.

2. Adicione os ovos e misture. Acrescente o leite quente e leve ao fogo baixo, mexendo até ferver.

3. Cozinhe por mais um minuto, adicione a essência de baunilha e cubra com filme plástico em contato. Deixe esfriar.

4. Após o crescimento dos pães, pincele com ovo batido e asse a 180ºC por 15-20 minutos ou frite sem pincelar.

5. Depois de frios, corte em diagonal, recheie com o creme de confeiteiro e doce de leite, e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

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