Assad Café

Você conhece a Roda de Sabores de Café?
👅🧠☕
Em 1995 foi publicada uma pesquisa colaborativa, realizada pela World Coffee Research em parceria com a Specialty Coffee Association (SCA) e o resultado foi: A Roda de Sabores do Café, para escalar, medir e definir as qualidades, sabores e sensoriais de cada café.

A Roda de Sabores de Cafés especiais é classificada como: descritiva, quantificável e replicável. Esse método serve para conhecer a complexidade que compõe o café.

O sabor é definido por uma combinação de sabores, aromas e nuances. A leitura da roda é feita de dentro para fora, indo das categorias primárias para às extremidades da roda.

Cada atributo recebe um descritivo relacionado a algum aroma, sabor ou sensação na boca, definida pelos profissionais que fazem a prova de definição dos cafés.

Para cada atributo, existe uma representação usada para avaliar o sabor ou aroma (ou ambos). Às vezes, a mesma referência é usada para mais de um atributo. 

Atenção ao horário de funcionamento nesse final de semana ⚠️🕘

Aos poucos a Assad Café vai tomando forma e criando sua identidade junto a seus clientes. Agora temos também produtos e acessórios a venda. Para uso pessoal de um novo método, para reposição de um utensílio ou até mesmo para presentear um coffeelover. Por isso criamos o espaço que nomeamos "Empório Assad".
Não vir tomar um cafezinho conosco nunca terá uma boa desculpa 😉
Esperamos você ☕🤎

Curiosidades sobre os principais métodos de preparo ☕🤎

Deixe aqui seu método preferido ⤵️

Escolha o método e filtre 🤌🏻🤎

Uma ótima pedida pra quem não abre mão do gostinho de café e quer se refrescar 🤌🏻☕

Se liguem no nosso novo horário de atendimento.