Mini Mushroom Farms

Thai Marinated Oyster mushroom satay skewers - tender and juicy, with a lightly charred finish - served with a spicy peanut sauce. Even with a little bit of marinating time, it’s super quick and easy! The satay peanut sauce is bursting with flavour, for a spicy creamy finish you’ll love!
Feel free to pair the satay with other vegetables and proteins and serve over rice for a complete meal.
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Brochettes satay de pleurotes marinées thaïlandaises - tendres et juteuses, avec une finale légèrement carbonisée - servies avec une sauce épicée aux arachides. Même avec un peu de temps de marinade, c’est super rapide et facile ! La sauce satay aux cacahuètes regorge de saveurs, pour une finale crémeuse épicée que vous adorerez !
N’hésitez pas à associer le satay avec d’autres légumes et protéines et à le servir sur du riz pour un repas complet.
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Fungi are the future of packaging and in this Fun-gi fact we give you a couple of reasons why!
We also brielfy explain the journey from Mycelium to packaing.
As always, let us know what you would like to know about the awesome world of fungi and we will delve into it soon.

Les champignons sont l’avenir de l’emballage et dans ce Fun-gi fact, nous vous donnons quelques raisons pour cela !
Nous expliquons également brièvement le parcours du mycélium à l’emballage.
Comme toujours, faites-nous savoir ce que vous aimeriez en savoir plus sur le monde impressionnant des champignons et nous y reviendrons bientôt.
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A perfect vegetarian mushroom “meatball” made using gourmet oyster mushrooms, rice, oats and lots of umami seasonings. Best ever and melt-in-your-mouth non-meat meatballs recipe that you’d ever come across. They are absolutely delicious, vegetarian, rich in proteins and packed with flavours. They pair excellently with fresh pasta, on garlic bread, on sandwiches or just eat them on their own! These are also great for meal prep and can be frozen in an airtight container for up to one month.
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Une boulette de viande végétarienne parfaite à base gourmet oyster champignons, de riz, d’avoine et de nombreux assaisonnements umami. La meilleure recette de boulettes de viande sans viande fondante et fondante que vous ayez jamais rencontrée. Ils sont absolument délicieux, végétariens, riches en protéines et pleins de saveurs. Ils se marient à merveille avec des pâtes fraîches, sur du pain à l’ail, sur des sandwichs ou tout simplement les mangent seuls ! Ils sont également parfaits pour la préparation des repas et peuvent être congelés dans un contenant hermétique jusqu’à un mois.
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We often get asked about how to decide when a grow kit is “done”. The simple answer is when you have not seen any growth in about two weeks. But that is not the end of journey for your grow kit since they make an amazing fertelizer!
In this Fun-gi fact, we discuss a couple of simple ways to turn your used grow kits, aka “spent substrate”, into an amazing organic based fertilizer for your gardens and potted plants.

On nous demande souvent comment décider quand un kit de culture est « terminé ». La réponse simple est lorsque vous n’avez constaté aucune croissance depuis environ deux semaines. Mais ce n’est pas la fin du voyage pour votre kit de culture puisqu’ils constituent un fertilisant incroyable !
Dans cet article Fun-gi, nous discutons de quelques façons simples de transformer vos kits de culture usagés, également appelés « spent substrate », en un incroyable engrais organique pour vos jardins et vos plantes en pot.
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This Lemon Mushroom Piccata is a restaurant-quality meal that is easy to make at home! You will love this flavourful white wine reduction sauce that has just the right amount of lemon, butter and capers! With this recipe, there is plenty of sauce to go around. The lion’s mane makes an excellent substitute for the traditional chicken in this recipe making it a fabulous vegetarian dinner option!
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Cette Piccata aux champignons et au citron est un repas de qualité restaurant facile à préparer à la maison ! Vous allez adorer cette savoureuse sauce de réduction de vin blanc qui contient juste ce qu’il faut de citron, de beurre et de câpres ! Avec cette recette, il y a beaucoup de sauce pour tout le monde. La Lion’s mane constitue un excellent substitut au poulet traditionnel dans cette recette, ce qui en fait une fabuleuse option de dîner végétarien!
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Wondering why you keep hearing/reading about Lion’s mane everywhere?! For starters, they taste amazing and we are learing more and more about their awesome health benefits.
They are pretty easy going and fun to grow as well!

Vous vous demandez pourquoi vous continuez à entendre/lire parler de la Lion’s mane partout ?! Pour commencer, ils ont un goût délicieux et nous en apprenons de plus en plus sur leurs formidables bienfaits pour la santé.
Ils sont assez faciles à vivre et amusants à cultiver également!
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This deliciously rich Mushroom Wellington with pecans, kale, caramelized onions and crispy puff pastry is the perfect vegan holiday centrepiece. Ideal for a festive dinner or as a showstopper for Christmas dinner. Packed with flavour and easy to make, your guests, vegan or not, will love this!
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Ce Wellington aux champignons délicieusement riche avec des pacanes, du chou frisé, des oignons caramélisés et une pâte feuilletée croustillante est la pièce maîtresse végétalienne parfaite des fêtes. Idéal pour un dîner de fête ou comme pièce maîtresse pour le dîner de Noël. Plein de saveurs et facile à réaliser, vos invités, végétaliens ou non, vont adorer ça !
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What is Mycoremediation? It’s an awesome process through which living organisms, including our Blue Oyster mushrooms, degrade or neutralize pollutants in the environment! So make sure you compost your grow kits when they are done to contribute to the cycle.

Qu’est-ce que la Mycoremédiation ? C’est un processus formidable par lequel les organismes vivants, dont nos pleurotes bleus, dégradent ou neutralisent les polluants de l’environnement ! Assurez-vous donc de composter vos kits de culture une fois qu’ils sont terminés pour contribuer au cycle.
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Bibimbap is a delicious Korean dish filled with fresh vegetables and rich umami. This recipe is the perfect demonstration of how Dried Oyster Mushrooms can be a beautiful supporting character in a meal. You’ll love this easy and healthy Bibimbap recipe, incredibly rich in flavours and colours! Plus, you can mix and match ingredients to make endless variations!
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Le Bibimbap est un délicieux plat coréen rempli de légumes frais et d’un riche umami. Cette recette est la démonstration parfaite de la façon dont les pleurotes séchés peuvent être un magnifique personnage secondaire dans un repas. Vous allez adorer cette recette de Bibimbap facile et saine, incroyablement riche en saveurs et en couleurs ! De plus, vous pouvez mélanger et assortir les ingrédients pour créer des variations infinies !
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Our Pink Oyster grow kits have been your favorite since the start of our farm and that is for a good reason! Turns out they are not only pretty and delicious, but also packed with natural Antioxidants and Antibiotic compounds.

Nos kits de culture Pink Oyster sont vos préférés depuis le début de notre ferme et c’est pour une bonne raison ! Il s’avère qu’ils sont non seulement jolis et délicieux, mais également remplis d’antioxydants et de composés antibiotiques naturels.
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Cornbread is one of my ultimate weakness. There is something about that sweet, crumbly, cake-like cornbread that is my absolute favourite. I love making these mushroom, honey cornbread muffins whenever I make chilli or soups for dinner. It’s the perfect side for really any type of meal. The combination of buttermilk + melted butter makes these muffins so moist, and the mushrooms add a perfect hint of savoury nuttiness.
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Le pain de maïs est l’une de mes ultimes faiblesses. Il y a quelque chose dans ce pain de maïs sucré, friable, semblable à un gâteau, qui est mon préféré absolu. J’adore préparer ces muffins au pain de maïs et aux champignons chaque fois que je prépare du chili ou des soupes pour le dîner. C’est l’accompagnement parfait pour tout type de repas. La combinaison de babeurre et de beurre fondu rend ces muffins si moelleux et les champignons ajoutent une touche parfaite de noisette savoureuse.
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We often get asked about what can be done with our grow kits when they stop producing.
Here are a couple of ideas!
What did you do with your spent grow kit?!

On nous demande souvent ce qui peut être fait avec nos kits de culture lorsqu’ils arrêtent de produire.
Voici quelques idées!
Qu’avez-vous fait de votre kit de culture usagé ?!
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I love using hollowed out roasted pumpkins as bowls and stuffing them with meat and vegetable filling. The filling in the pumpkin bowls, with a mix of mushrooms, cheese and sausage is the flavour of fall in a single bite! As you eat the stuffed pumpkins, scrape the sweet flesh from the sides of the roasted pumpkin shell and devour each bite of the filling for an all-in-one twist on thanksgiving dinner. You still get all the holiday flavours in this dish without the day-long prep.
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J’adore utiliser des citrouilles rôties évidées comme bols et les farcir de viande et de légumes. La garniture des bols de citrouille, avec un mélange de champignons, de fromage et de saucisses, est la saveur de l’automne en une seule bouchée ! Pendant que vous mangez les citrouilles farcies, grattez la chair sucrée des côtés de la coquille de citrouille rôtie et dévorez chaque bouchée de la garniture pour une touche tout-en-un au dîner de Thanksgiving. Vous obtenez toujours toutes les saveurs des fêtes dans ce plat sans la préparation d’une journée.
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Thinking of growing your own mushrooms?!
All you need is one of our amazing grow kits and keeping an eye on the three factors in this post!

Vous envisagez de cultiver vos propres champignons ?!
Tout ce dont vous avez besoin est d’un de nos incroyables kits de culture et de garder un œil sur les facteurs décrits dans cet article !
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Our Nevada Blue Oysters are 100% the dark horse of oyster mushrooms!
Large yet delicate fruiting bodies, great texture and amazing taste. They are very easy going when it comes to growth conditions as well! Have you ever tasted/grown Nevada blue oysters? Let us know what you think about them.

Nos Nevada Blue Oysters sont 100% le cheval noir des pleurotes !
Corps fruitiers grands mais délicats, texture excellente et goût incroyable. Ils sont également très faciles à vivre en ce qui concerne les conditions de croissance ! Avez-vous déjà goûté/cultivé des huîtres bleues du Nevada ? Faites-nous savoir ce que vous en pensez.
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Mushroom, Parmesan, garlic gnocchi is easy, peasy and oh so cheesy. Pillowy potato dumplings tossed in a rich cheese sauce, sprinkled with gourmet mushrooms is the very definition of comfort food that you will want to make over and over again.
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Les gnocchis aux champignons, au parmesan et à l’ail sont faciles et tellement ringards. Des boulettes de pommes de terre moelleuses nappées d’une riche sauce au fromage et saupoudrées de champignons gastronomiques sont la définition même d’un plat réconfortant que vous aurez envie de préparer encore et encore.
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Crazy world of Cordycep mushrooms part 2...
Let us know what you think in the comments!

Le monde fou des champignons Cordycep partie 2...
Faites-nous savoir ce que vous pensez dans les commentaires!
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Light, crispy and delicious, this flavourful tempura gets its beautiful hue from pink oyster mushrooms hidden in the batter!
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Légère, croustillante et délicieuse, cette tempura savoureuse tient sa belle teinte des pleurotes roses cachés dans la pâte!
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Can growing one of our kits result in mushrooms growing out of your furniture and house structure?!
Simple answer is no if your house does not have severe water damage and here is the reason why.
Leave a comment below and ask us any questions you have about the amazing world of Fungi.

La culture de l’un de nos kits peut-elle faire pousser des champignons sur vos meubles et la structure de votre maison ?!
La réponse simple est non si votre maison n’a pas de graves dégâts d’eau et voici pourquoi !
Laissez un commentaire ci-dessous et posez-nous toutes vos questions sur le monde incroyable des Fungi.
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Homemade specialty salts make a a great addition to any dish and a perfect edible gift for any occasion. They are excellent addition to almost any dish or cocktail. So why not try and make it yourself? You can use whatever your favourite type of salt is and create endless variations of these recipes!
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Les sels de spécialité faits maison constituent un excellent ajout à n’importe quel plat et un cadeau comestible parfait pour toute occasion. Ils constituent un excellent ajout à presque tous les plats ou cocktails. Alors pourquoi ne pas essayer de le réaliser vous-même ? Vous pouvez utiliser n’importe quel type de sel préféré et créer des variations infinies de ces recettes !
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Ever wondered what is the story behind the traditional image of Santa Claus and his flying reindeer?
One theory, which happens to be our favourite, connects it to the world of fungi and here is our attempt at explaining it!

Vous êtes-vous déjà demandé ce qui se trouve derrière l’histoire derrière l’image traditionnelle du Père Noël et de ses rennes volants?
Une théorie, qui se révèle être notre préférée, la relie au monde des champignons et voici notre tentative à l’expliquer!
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This is simply the best holiday stuffing recipe!
The edges are golden and crunchy, the inside is soft. It’s wildly flavourful, buttery and filled with herbs, seasonal produce and most importantly, a delicious earthy flavour that truly goes with any meal, especially a holiday celebration!
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C’est tout simplement la meilleure recette de farce des fêtes !
Les bords sont dorés et croquants, l’intérieur est moelleux. Il est incroyablement savoureux, beurré et rempli d’herbes, de produits de saison et, surtout, d’une délicieuse saveur terreuse qui accompagne vraiment n’importe quel repas, en particulier une fête de Noël !
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By popular demand, we are going to walk you through the crazy world of Cordycep mushrooms and along the way, hopefully convince you that our grow kits do not turn you into zombies!

À la demande générale, nous allons vous faire découvrir le monde fou des champignons Cordycep et, en chemin, nous espérons vous convaincre que nos kits de culture ne vous transforment pas en zombies !
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Our Pink Oyster grow kits have been a crowd’s favourite from the get go!
It’s the combination of their low-maintenance, beautiful look and delicious taste that makes them our favourite grow kit.
They do make a great too! 🍄😍
Have you tried them before?

Nos kits de culture Pink Oyster ont été les préférés du public dès le départ !
C’est la combinaison de leur faible entretien, de leur belle apparence et de leur goût délicieux qui en fait notre kit de culture préféré.
Ils font aussi un excellent de Noël ! 🍄😍
Les avez-vous déjà essayés ?
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Lions mane mushrooms have a dense and stringy texture and absorb flavours very well which makes them an excellent substitute for meat.
This recipe has instructions on how to make a simple tomato barbecue sauce and crunchy coleslaw from scratch, but if you want to save a little time you can just use your favourite pre-made varieties.
Either way, this saucy sandwich is the ultimate comfort food!
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Les champignons crinière de lion ont une texture dense et filandreuse et absorbent très bien les saveurs, ce qui en fait un excellent substitut aux viandes. Cette recette contient des instructions sur la façon de préparer une simple sauce barbecue aux tomates et une salade de chou croquante à partir de zéro, mais si vous souhaitez gagner un peu de temps, vous pouvez simplement utiliser vos variétés pré-préparées préférées. Quoi qu’il en soit, ce sandwich en sauce est l’aliment réconfortant par excellence !
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Did you know that us mammals share a large percentage of our DNA with Fungi?
In our Fun-gi fact #8, we go through some of the similarities between us and Fungi especially when it comes to energy production!
Leave a comment below and let us know what else you would like to know about the amazing world of Fungi.

Saviez-vous que nous, les mammifères, partageons un grand pourcentage de notre ADN avec les champignons ?
Dans notre Fun-gi fact #8, nous passons en r***e certaines des similitudes entre nous et Fungi, notamment en matière de production d'énergie !
Laissez un commentaire ci-dessous et dites-nous ce que vous aimeriez savoir d’autre sur le monde incroyable des champignons.
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Which one of our mushroom varieties taste best to you?!
Let us know in the comments!
To us, it really depends on what you are making with them. Nevada oysters taste the best if you’re going for a simple stir fry but Lion’s mane and Pink oysters really shine when it comes to more complex dishes like our Lion’s mane Katsu or our Pink oyster rolls recipes. Blue oysters however, are our go to mushrooms because of their delicate texture and taste!

Laquelle de nos variétés de champignons vous convient le mieux ?!
Faites le nous savoir dans les commentaires!
Pour nous, cela dépend vraiment de ce que vous en faites. Les Nevada oysters ont meilleur goût si vous optez pour un simple sauté, mais les Lion’s mane et Pink oysters vraiment lorsqu'il s'agit de plats plus complexes comme notre Katsu à la crinière de lion ou nos recettes de rouleaux d'huîtres roses. Les Blue oyster, cependant, sont nos champignons préférés en raison de leur texture et de leur goût délicats !
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This simple, fast mushroom melt is perfect for a hearty lunch or an easy dinner! Packed with rich warm flavours and contrasting textures this mushroom melt is the dinner solution you’ve been craving! By not over complicating the sandwich, the oyster mushrooms really are the star of the show. This melt is personally one of my very favourite ways to enjoy mushrooms!
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Cette fonte de champignons simple et rapide est parfaite pour un déjeuner copieux ou un dîner facile ! Rempli de saveurs riches et chaleureuses et de textures contrastées, ce fondant aux champignons est la solution de dîner dont vous aviez envie ! Sans trop compliquer le sandwich, les pleurotes sont vraiment la star du spectacle. Cette fonte est personnellement l’une de mes façons préférées de déguster des champignons !
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Mushroom ravioli made with the most delicious Nevada blue oyster mushrooms. There’s nothing like fresh homemade pasta tossed in a simple garlic, butter, parmesan sauce. This pasta dish is perfect when you want something a little extra special!
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Raviolis aux champignons préparés avec les plus délicieux pleurotes bleus du Nevada. Rien de tel que des pâtes fraîches maison mélangées à une simple sauce à l'ail, au beurre et au parmesan. Ce plat de pâtes est parfait lorsque vous voulez quelque chose d'un peu plus spécial !
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