Siboire Notre-Dame

DU GROS JUS POUR LE IPA DAY!

Notre amour pour le houblon est sans fin.

Chaque année, on trépigne d’impatience à l’approche du IPA Day. On s’imagine bien que vous vivez la même chose. Quelle attente interminable!

Le IPA Day 2024, ça se passe le jeudi 1er août, dans les 5 succursales Siboire!

Notre menu de feu :
· Lancement de 2 nouveautés bien houblonnées du Siboire.
(Non, on ne vous dévoile pas tout de suite ce que ce sera!) ;)

· 5 bières invitées de nos amis microbrasseurs
(Toujours sous le signe du houblon!)
- Auberge Sutton Brouërie
- La Confrérie Artisans Brasseurs
- Messorem Bracitorium
- Noctem Artisans Brasseurs
- Sir John

Boom! Qui dit mieux?

Que du beau jus!

10 ANS POUR LE SIBOIRE JACQUES-CARTIER ! VOUS Y SEREZ ?

Où étiez-vous il y a 10 ans?

Pour nous, c’était jour de fête puisque c’était l’inauguration de notre succursale Siboire Jacques-Cartier. Déjà 10 ans! On dirait que c’était hier!

Pour célébrer ce 10e anniversaire, on vous a préparé 2 activités rassembleuses!

QUAND : Samedi 10 août 2024 (Beau temps, mauvais temps! Mais, il va faire beau, n’est-ce pas?)

Événement #1: Brunch & Run

BOUGEONS !!!
Course de 10 km (Départ à 9h30)
Menu brunch (de 11h à 13h)
Sur inscription seulement (places limitées!)
https://www.facebook.com/events/1032006968450374?ref=newsfeed

*En collaboration avec Le Coureur, Courir pour se découvrir et Café Hubert Saint-Jean.

Événement #2: Band, bières et coup de soleil !

FESTOYONS !!!
Une sélection de bières alléchantes !
· Un peu de nostalgie avec la Capricieuse (Vous rappelez-vous cette bière? Plusieurs nous en parlent encore!)
· Un brin de nouveauté avec notre Histoire à l'eau de Gose (une Gose vieillie en fût de Tequila. Aïe! Aïe! Aïe! Caramba!)
· De l’inattendu avec… une bière surprise! Ohhhhhhh…

Et en plus de tout ça :
Dégustation de bouchées
Prestation sur la terrasse

Début de la soirée dès 18h !

Comme le dit l’expression, mettez de la crème!

ALERTE NOUVELLE BIÈRE – FRUIT DE SON LABEUR

Le Fruit de son labeur est une bière faible en alcool et désaltérante, qui offre une acidité légère et met de l’avant la camerise, fruit délicat et de chez nous !

Cette création rafraîchissante se boit facilement et saura émerveiller vos papilles. Nos brasseurs ont travaillé fort pour vous offrir cette parfaite bière surette aux fruits.

Levons notre verre à l’été et au fruit de leur dur labeur !

NOUVEAU POSTE D’AIDE-BARSSEUR(EUSE) ET DE BRASSEUR(EUSE) À SHERBOOKE ↴

L’équipe de la microbrasserie Siboire est à la recherche d’un(e) aide-brasseur(euse) et brasseur(euse) pour se joindre à son équipe de production à Sherbrooke!

Si le monde brassicole te stimule et que tu es passionné par la fabrication de bières, ce poste au Siboire est fait pour toi.

Si boire te fait rêver, viens postuler ↴�
Aide-brasseur(euse) : https://siboire.typeform.com/BrasserieSib �
Brasseur(euse) : https://siboire.typeform.com/BrasserieSib

Pour les offres complètes ↴
siboire.ca/fr/emplois

Siboire Si boire
est un vice,
cale verre
en est un autre.

Depuis 2007, la microbrasserie Siboire s'engage à

Toutes nos succursales demeurent ouvertes lundi le 1er juillet! On sera là pour supporter votre déménagement, que ce soit sur place ou de la bière pour emporter 😉

SIBOIRE AU DEMI-MARATHON DE SHERBROOKE CETTE FIN DE SEMAINE !

On remet ça encore cette année avec nos amis du demi-marathon de Sherbrooke! Venez nous visiter à notre kiosque lors de ce grand événement au parc Jacques-Cartier.

Et parce qu'on aime encourager nos athlètes, tous les participants du demi-marathon auront droit à 20% de rabais sur leurs bières au Siboire Jacques-Cartier, le jour de l'événement. Simplement vous présenter avec votre dossard.

Santé!

Nos genres de défis ! Dépassement, connexion et beaucoup de beaux souvenirs !

Nous sommes ravis de prendre part à La Petite Aventure et au Grand Tour encore une fois cette année ! 🎉

La Petite Aventure et le Grand Tour s'annoncent festifs grâce à Siboire qui prend part à la fête à nouveau cette année. Célébrez les kilomètres parcourus au bistro du village avec leur sélection de bières autour de la thématique du vélo (y compris des bières sans alcool)! Il est toujours possible de s'inscrire. En savoir plus sur les événements : https://www.veloquebecvoyages.com/destination/?_formules_voyages=velo-evenements

POSTES DE SERVEURS-SES ET CUISINIER-ES- – SIBOIRE QUÉBEC

L’équipe du Siboire Saint-Vallier est maintenant prête à rassembler son équipe de rêve pour faire démarrer notre nouvelle succursale à Québec ! Le projet avance bien et nous sommes donc à la recherche d’aide-serveurs.ses, de serveurs.ses, de cuisinier.es et d’aide-cuisiniers.es, qui pourront débuter dès la semaine du 15 juillet pour démarrer le tout avec nous.

Postule ici :

Pour l'offre d'emploi service ↴
https://siboire.typeform.com/SibSVService

Pour l'offre d'emploi cuisine ↴
https://siboire.typeform.com/SibSVCuisine

C’est la longue fin de semaine! Toutes nos succursales demeurent ouvertes lundi le 24 juin. Quoi de mieux qu’une bonne bière pour célébrer notre fête nationale? Bonne Saint-Jean! 💙

JEUDI 20 JUIN - FERMETURE DE LA BOUTIQUE À 16h30

***Attention***

Exceptionnellement, notre boutique fermera ses portes à 16h30 aujourd'hui. Nous serons de retour demain à midi pour vous accueillir !

Merci de votre compréhension.

ALERTE ! TSUNAMI DE P’TITS FRUITS!

Sachant que vous raffolez des petits fruits, vous serez ravis d’apprendre que nous avons créé une nouvelle bière à la framboise et baie d’aronia. Un véritable cocktail d’antioxydants!

Cette bière sure attire l’œil dès les premiers instants avec sa robe rose aux reflets violacés.

Arrivant juste à point pour la belle saison, on l’aime fruitée et acidulée.

Elle se nomme : Frambonia!

Santé!

ALERTE NOUVELLE BIÈRE – L'ADORÉE DES CANTONS

Issue d’un brassin collaboratif regroupant 100 % de brasseurs des Cantons, cette ale dorée 100 % québécoise dévoile une douce odeur fruitée, balancée par une amertume présente, mais tout en douceur. À 4,5 %, cette bière accompagnera à merveille vos discussions ou vos pérégrinations dans les Cantons.

Disponible dès demain dans tous nos pubs.

Ça donne soif. 🍻 Commencez le week-end en beauté à notre nouvelle succursale sur Notre-Dame ! ☀️

POSTE DE DIRECTEUR.RICE ADJOINT.E – SIBOIRE MONTRÉAL

Siboire Montréal est à la recherche d'une personne passionnée et ambitieuse pour rejoindre son équipe de gestion !

Si le monde brassicole et la restauration te stimulent, rejoins-nous pour mettre à profit ton leadership, dynamisme et rigueur. Ta mission sera d'accompagner le directeur général dans la gestion des opérations, de participer au développement, à l'organisation d'événements, de gérer les budgets et la planification générale, tout en veillant à l'expérience client.

Ça te parle? Postule ici :

Si boire te fait rêver, viens postuler ↴
https://siboire.typeform.com/SiboireDirStLau?typeform-source=siboire.ca
Pour l'offre d'emploi complète ↴
https://siboire.ca/fr/emplois/

Un événement incontournable à Montréal depuis bientôt quarante ans!

C'est toujours trippant de vivre cette expérience avec vous!

ALERTE NOUVEAU PRODUIT – EAU HOUBLONNÉE

Une eau plate? Peut-être.
Et si on essayait autre chose…
Comme une eau pétillante houblonnée, rehaussée d’argousier.
Tentant, non?

Élaborée dans notre brasserie, cette nouvelle Eau houblonnée est un produit de choix qui est savoureux, et sans alcool.

Des ingrédients judicieusement sélectionnés pour obtenir une eau gazeuse de qualité : les houblons Citra et Sabro, et une bonne dose d’argousier de chez L'Argousier du Mont-Ferréol!

Se désaltérer, en gardant toute sa tête. Qui dit mieux?

MONTRÉAL! Êtes-vous prêts pour une fin de semaine complètement vélo? 🚴‍♀️ Le Tour de nuit (31 mai) et le Tour de l’île (2 juin) approchent à grands pas! ☀️🌙 Nous sommes fiers d’être sur le terrain encore une fois cette année pour vous servir de la bière avec grand plaisir 🍻 Passez nous voir et célébrons ensemble cette belle aventure cycliste!

ÇA DÉMÉNAGE DANS LA BOUTIQUE!

Le Siboire prend de l’expansion! Avec l’ouverture de la succursale de Notre-Dame en février dernier, et celle de notre futur pub à Québec cet été, vous comprendrez qu’on doit produire un plus grand volume de bière. ;)

Cela implique l’arrivée de nouvelles cuves qui forcent une réorganisation de l'espace, incluant la boutique qui était aménagée au Siboire Dépôt.

Pas de panique!

Vous pourrez toujours vous procurer nos bières et produits dérivés à la même adresse mais, juste quelques mètres plus loin, et dans un espace boutique un tantinet différent.

Au plaisir de vous voir!

MÉDAILLE D'ARGENT POUR LA TRIP D'AUTOMNE AU WORLD BEER CUP 2024

Grande fierté pour nous lors de la cérémonie de remise de prix du World Beer Cup 2024 à Las Vegas!

Notre Triple Belge chérie, la Trip d’Automne, a récolté la médaille d’Argent dans la catégorie « Belgian-Style Blonde Ale » pour la 2e année consécutive! WOW!

Fait intéressant.
Pourquoi la Trip d’Automne ne se retrouve-t-elle pas dans la catégorie Triple Belge?
Généralement, une Triple Belge se situe entre 7,5% et 9,5% d’alcool.

La Trip d’Automne est l’une des premières bières brassées par Pierre-Olivier et Jonathan à leurs débuts en 2005 dans le sous-sol de leur maison, comme en témoignent les feuilles de brasse. La recette originale, la version #1, titrait 9% d’alcool. Pour une bière aussi forte en alcool, et particulièrement populaire auprès de notre clientèle universitaire, disons que, c’était peut-être « un peu beaucoup »… La recette fut donc r***e et le pourcentage d’alcool descendit à 7%. Nous avons tout de même conservé le même style pour la décrire qui, avouons-le, est très près du style Triple Belge. ;)

Levons notre verre de Trip d’Automne bien haut! Quelle belle reconnaissance!

DÉPART D'UN DE NOS PRÉCIEUX PARTENAIRES

Vraiment triste cette nouvelle qui annonce la fin de Houblon des Jarrets Noirs.

Nous avons utilisé leurs houblons dans plusieurs de nos bières, notamment la Gruppetto.

L’utilisation de matières premières québécoises dans nos produits est primordiale, et il nous peine de voir disparaître une entreprise d’ici qui offrait des houblons de qualité, teintés de leur si beau terroir.

Merci pour ces 10 belles années.
Et bonne chance dans vos futurs projets.

Le printemps 2024 ne sera pas comme les autres. En effet, nous n’allons pas installer les cordes, ni entraîner les plants comme on l’a fait les 10 dernières années. L’explosion des coûts de production et le contexte économique difficile, autant pour nos clients propriétaires de microbrasserie que pour nous, nous a amenés à prendre la décision la plus difficile de notre carrière d’entrepreneurs.

Rassurez-vous, nous ne voyons pas ça comme un échec, mais comme une expérience de vie.

C’est certain que l’histoire ne se termine pas comme nous l’avions imaginé au départ, mais tout ça nous a fait grandir en tant qu’entrepreneurs et, aussi, comme personnes.

🍻 Nous avons relevé un défi gigantesque;
🍻 Nous avons surpassé nos limites;
🍻 Nous sommes sortis de notre zone de confort;
🍻 Nous avons acquis un lot de connaissances;
🍻 Nous avons connu des gens formidables et passionnés (comme nous!);
🍻 Nous avons bâti de nouvelles amitiés;
🍻 Mais, par-dessus tout, nous sommes tellement fiers de toutes nos réalisations!

Merci à tous nos clients qui ont cru en nous et qui ont aussi cru à l’importance de l’achat local. Merci de nous avoir été fidèles. Merci d’avoir su développer des bières exceptionnelles avec nos houblons et d’avoir mis le terroir beauceron dans vos recettes.

Merci à toutes les personnes qui ont été impliquées de près ou de loin dans la réalisation du projet Houblon des Jarrets Noirs. Merci pour les précieux conseils et pour votre expertise. Nous sommes heureux d’avoir travaillé avec les meilleurs!

Un très grand merci à tous nos précieux employés qui ont bâti et fait briller cette entreprise avec nous. Sans vous, rien de tout cela n’aurait été possible. 💚

Anne-Marie et Francis # # #

ALERTE NOUVELLE BIÈRE - SI ON NE VAUT PAS UNE GRISETTE

Partir pour aller cueillir des framboises.
En manger 3-4 en les cueillant.
Réaliser que ça aurait peut-être pris une « p’tite » manche longue parce que parfois, les branches grafignent un tantinet.
En manger 3-4 autres.
Tacher son gilet blanc parce qu’écrasé une framboise dessus.
Bon. En manger 2-3 autres.
Constater que le casseau est trop petit, parce que finalement, on ne pensait pas qu’il y en aurait autant que ça.
En avoir un peu tout le tour de la bouche.
Et ça continue; en manger une autre poignée.
Crime que c’est bon.

Oui mais, y’a pas de framboises à cueillir en mai.
Sortir de son rêve éveillé.

Arriver au Siboire.
Regarder le menu des bières, et en apercevoir une nouvelle à l’ardoise.
« Si on ne vaut pas une grisette », une grisette à la framboise.
Apprendre par le serveur.euse qu’on a mis un «camion » de framboises dedans
(150 kilos dans 1700 par litre de bière!)
En commander une pinte.

Début d’un joli rêve éveillé devenu réalité.

Disponible dans les deux succursales de Montréal,
au Siboire Dépôt pour son événement d'ouverture de terrasse le 22 mai
et au Siboire Jacques-Cartier pour son événement d'ouverture de terrasse le 29 mai.

La terrasse est ouverte au Siboire Notre-Dame! ☀️ Venez profiter de l’ambiance chaleureuse et du beau temps cette fin de semaine pour savourer une bière (ou deux) en bonne compagnie! Cheers!

ALERTE NOUVELLE BIÈRE – IL ÉTAIT UNE FOIS DANS L’OUEST

Vous ennuyez-vous des IPA « comme dans le temps »?
Êtes-vous de ceux qui ont formé leur palais avec des bières bien amères et résineuses ?

Revenons dans le passé, il y a tout près d’une quinzaine d’années.
Il était une fois dans l’Ouest, une West Coast IPA houblonnée avec 4 houblons originaires de la côte Ouest américaine : Chinook, Simcoe, Strata et Ekuanot. Des notes de pamplemousse, d’écorce d’orange et une amertume tranchante.

96 IBU!

Est-ce la nostalgie qui a motivé nos braseurs à vous offrir un tel cadeau?

Peut-être.
Chose certaine, si les NEIPAs et autres IPAs juteuses, rondes et fruitées sont encore prisées de nos jours, revenir à nos premiers amours houblonnés n’est pas vilain non plus.

Tous les jours, tous les midis!

Siboire Notre-Dame Brewery

SI ON AVAIT LES AILES D’UN ANGE, ON PARTIRAIT POUR QUÉBEC ⚜️🍻

À l’image d’un trip à vélo où les rencontres et la découverte de nouveaux endroits font écarquiller les yeux, on a eu envie d’explorer la ville de Québec et d’y emmener une parcelle de nous, de notre savoir-faire.

Il y a déjà quelques années que nous lorgnions du côté de la Capitale-Nationale et, c’est maintenant chose faite! Dès le début de l'été prochain, une nouvelle succursale Siboire ouvrira ses portes dans le quartier St-Sauveur, sur la rue St-Vallier, l’une des plus anciennes voies de communication de la ville. 🤩
C’est dans cette bâtisse datant de 1885 que nous nous installons, lieu qui hébergea au siècle précédent une « Commission des liqueurs », et plus récemment, la peinturerie Jacques Drouin.

Nous sommes fébriles à l’idée de vous accueillir dans notre nouveau pub. Des bières savoureuses, de délicieux plats teintés d’une touche locale et une ambiance chaleureuse. L’expérience unique du Siboire, c’est tout ça. Il ne manque que vous! 😉

Article: https://loom.ly/-Obt-qQ

WOULD YOU LIKE A CUP OF BRITISH GOLDEN ALE DEAR? 🇬🇧🍺

Au fil du temps, une pléthore de bières de tous genres sont gentiment venues se coltailler avec moult lagers et autres pilsners d’hier, et d’aujourd’hui.

Vers la fin des années 80, en Angleterre, c’est la British Golden Ale qui vit le jour, afin de rivaliser avec les lagers commerciales de l’époque.

Notre British Golden Ale est donc une version inspirée de ce style plutôt jeune. Un seul cultivar de houblon entre dans la danse de cette recette : le East Kent Golding, un houblon noble anglais. Il dévoile des notes terreuses, boisées et épicées. Le compagnon idéal du malt délicat et sucré que nous avons utilisé. 😉

Un mot devrait vous venir en tête dès la première gorgée : pintabilité.

Venez en déguster une pinte dans un Siboire! 🍻

Pluie, neige ou soleil, on sort se dégourdir les jambes, parce qu'on n'a pas peur de ça l'hiver nous autres !☀️❄️

📅 Rendez-vous DIMANCHE 14 JANVIER
🔗 Plus de détails : https://fb.me/e/7G0ebmasJ
📝 Inscrivez-vous ici : https://forms.gle/LK5kR3ZHNw7ATXxb9

Manquez pas ça!